“เต้าฮวยนมสด” เมนูของหวานที่นอกจากทำทานเป็นของว่างเพื่อสุขภาพของทุกๆคนแล้ว ยังสามารถนำมาหารายได้พิเศษได้ด้วย เพราะเป็นของหวานที่ทำง่าย สีสันสวยงามน่าทาน

และยังสามารถดัดแปลงสูตรและส่วนผสมได้หลากหลายเมนู สำหรับคนที่สนใจหรือกำลังมองหารายได้พิเศษวันนี้ เรามีวิธีทำเต้าฮวยนมสด มาแนะนำค่ะ

วิธีทำเต้าฮวยนมสด

ส่วนผสม (ของแห้ง)
1.น้ำตาลทราย 400 กรัม
2.แป้งมัน 4 ช้อนโต๊ะ
3.ผงวุ้น 2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสม (ของเหลว)
1.นมข้นหวาน 2 กระป๋อง
2.น้ำเปล่า 20 ถ้วยตวง
3.นมถั่วเหลืองจืด 4 ถ้วยตวง(หรือใช้เป็นน้ำใบเตย น้ำสีขนมตามชอบ)

วิธีทำ
1.นำส่วนผสมของแห้ง ได้แก่น้ำตาลทราย แป้งมัน และผงวุ้น ใส่ถุงเขย่ารวมกัน
2.เทน้ำเปล่าที่เตรียมไว้ใส่หม้อนำขึ้นตั้งไฟ พอน้ำเริ่มเดือด เทส่วนผสมของแห้งลงไป
3.คนส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วคนต่อไปเรื่อยๆจนส่วนผสมเดือดฟูขึ้นมาเทนมข้นหวานที่เตรียมไว้ลงไปจนหมด
4.จากนั้นคนส่วนผสมให้เข้ากันแล้วรอให้เดือดอีกครั้ง ปิดไฟเทนมถั่วเหลือง หรือน้ำใบเตย น้ำสีทำขนม อย่างใดอย่างหนึ่งลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน
5.จากนั้นตักเนื้อเต้าฮวยใส่แก้วทันที (ควรเลือกแก้วที่มีฝากปิด) ตักใส่ประมาณครึ่งแล้ว ต้องรีบตักในขณะร้อนๆเพื่อให้ได้เนื้อเต้าฮวยที่เนียนสวยจากนั้นทิ้งไว้ให้เย็นหรือนำเข้าตู้เย็น
6.หากทำขายหารายได้พิเศษ สูตรนี้ทำได้ประมาณ 50 แก้วควรตั้งทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 1.5 ชม

วิธีทำหน้านมสด
ส่วนผสม
1.นมข้น 2 กระป๋อง
2.เกลือ 1 ช้อนชา
3.น้ำเปล่า 15 ถ้วยตวง
4.น้ำตาลทราย 100-150 กรัม (เพิ่มลดได้ตามความชอบ)

ขั้นตอนการทำหน้านมสด
1.เทน้ำตาลทรายและเกลือใส่หม้อ
2.ใส่นมข้นจืด 2 กระป๋องลงไป
3.ใช้น้ำเปล่าที่เตรียมไว้ล้างกระป๋องนมแล้วเทน้ำใส่ลงในหม้อ
4.จากนั้นนำไปตั้งไฟจนเดือด แล้วยกลงพักไว้ให้เย็น
5.ราดหน้าด้วยนมสดที่เตรียมไว้ ทิ้งไว้ให้เย็นจากนั้นปิดฝานำเข้าตู้เย็นเก็บไว้ทานเย็นๆชื่นใจ

สูตรนี้หากทำขายหารายได้พิเศษจะทำได้ประมาณ 50 ถ้วย สำหรับเคล็ดลับที่จะช่วยให้เต้าฮวยนมสด น่าทานและดึงดูดความสนใจของลูกค้าโดยเฉพาะกลุ่มเด็กๆ ควรเพิ่มผลไม้ เช่นสตอเบอรี่ แคนตาลุป มะพร้าวอ่อน หรือเลือกประเภทผลไม้แช่อิ่ม วุ้นมะพร้าวในน้ำเชื่อม ลูกตาลเชื่อม จะทำให้เต้าฮวยนมสดน่าทานยิ่งขึ้นทราบสูตรและวิธีทำแล้วอย่านำไปทดลองทำทานดูก่อนนะคะ หากรสชาติอร่อยถูกปากถูกใจ ทำขายได้แน่นอนค่ะ

งานพิเศษทำที่บ้านวันนี้ เหมาะสำหรับคนที่ชื่นชอบการทำขนมโดยเฉพาะขนมปังไส้ต่างๆ ซึ่งนอกจากทำไว้ทานเองหรือทำให้ลูกหลานคนในครอบครัวทานแล้ว ยังเป็นการฝึกฝนฝีมือและเรียนรู้การทำขนมปังทำให้ได้ประสบการณ์ตรง

ในการทำขนมด้วยตนเองeveleighmarket.com เชื่อว่าหากมีใจรักอยู่แล้วงานพิเศษทำที่บ้านเหล่านี้ยังสามารถนำมาสร้างรายได้สร้างอาชีพให้กับทุกคนได้อีกด้วยค่ะ

การทำขนมปังมีหลายประเภทที่ขายอยู่ทั่วไปก็คือขนมปังแบบมีไส้ซึ่งมีให้เลือกมากมายทั้งไส้ถั่วแดง ไส้สังขยา ไส้ลูกเกด ไส้ไก่ ไส้กรอก และไส้อื่นๆ แต่สูตรการทำขนมปังงานพิเศษที่ทำที่บ้านที่เรานำมาแนะนำในวันนี้เป็นขนมปังลูกเกดคล้ายๆขนมปังกะโหลกแต่มีลูกเกดปนอยู่ในเนื้อขนมปัง เหมาะสำหรับทานเป็นของว่างหรือทานคู่กับน้ำชากาแฟแทนอาหารเช้า เรามาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ

ส่วนผสมและวิธีทำขนมปังเนยสดลูกเกด

ส่วนผสม
1.แป้งขนมปัง 6 ถ้วยตวง
2.สาลีตราบัวแดง 3 ถ้วยตวง
3.ไข่ไก่ 2 ฟอง
4.น้ำเย็น 1 ถ้วยตวง
5.สารเสริมคุณภาพแพตโก้-3 3 ช้อนชา
6.ยีสต์แห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
7.นมข้นจืด 1 ½ ถ้วยตวง
8.เนยสดชนิดเค็ม 200 กรัม
9.น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
10.เกลือป่น 1 ช้อนชา
11.ลูกเกด 250 กรัม

วิธีทำขนมปังลูกเกด
1.นำแป้งสาลีและแป้งขนมปังผสมกับสารเสริมคุณภาพแพตโก้-3 แล้วนำไปร่อนเพื่อไม่ให้แป้งเป็นเม็ดแล้วนำไปใส่ภาชนะสำหรับนวดโรยด้วยผงยีสต์แห้ง

2.นำส่วนผสมทั้งหมดซึ่งได้แก่น้ำเย็น เกลือป่น น้ำตาลทราย นมข้นจืด ไข่ไก่ ใส่ในภาชนะที่ใส่แป้งไว้ จากนั้นนวดให้เข้ากัน

3.เติมเนยสดแล้วตีนวดด้วยความเร็วปานกลางจนแป้งมีลักษณะเนียนใส่ลูกเกดแล้วนวดต่อจากนั้นหมักทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง

4.แบ่งแป้งให้มีขนาดตามต้องการคลึงให้กลมแล้วพักไว้ 15 นาที

5.แผ่แป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ม้วนแป้งไปตามความกว้างพักแป้งไว้ในพิมพ์ที่ทาเนยขาวไว้ ใช้ผ้าขาวบางชุบน้ำหมาดๆปิดไว้เพื่อไม่ให้ลมเข้าพักไว้ให้แป้งขึ้นเป็น 2 เท่าใช้เวลาประมาณ 40 นาที หรือ 1 ชั่วโมง
6.อบด้วยความร้อน 180 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบนล่าง 5 นาทีแล้วเปลี่ยนมาเป็นไฟล่างประมาณ 20 นาทีหรือจนขนมปังสุก

7.ใช้เนยสดทาผิวขนมปังขณะยังร้อนๆเพื่อให้ผิวขนมปังสวยเป็นเงา

สูตรการทำขนมปังเนยสดงานพิเศษทำที่บ้านที่eveleighmarket.com นำมาฝากเป็นสูตรที่สามารถทำขายได้เลย หากต้องการทดลองทำควรเริ่มทำจากปริมาณน้อยๆโดยปรับลดส่วนผสมได้ตามอัตราส่วนค่ะ

ปัจจุบัน การหางานพิเศษทำแก้เหงา หรือใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์ ควรเป็นงานที่ทำแล้วมีรายได้เพิ่มมากขึ้นด้วย เพราะงานพิเศษบางอย่างอาจกลายเป็นงานประจำหรือเป็นอาชีพที่

สามารถสร้างรายได้ที่มั่นคงมากกว่างานประจำที่ทำอยู่ก็เป็นได้ “วุ้นนมสด” ขนมหวานที่ทำง่ายๆแต่รสชาติหวานหอมอร่อยปากถูกใจคนทุกรุ่นทุกวัย สูตรส่วนผสมรวมทั้งวิธีการทำ มีขั้นตอนที่ไม่ยุ่งยาก ดังนี้

สูตรวิธีทำวุ้นนมสดสูตรที่ 1

สูตรและส่วนผสม
1.นมสดรสจืด 500 กรัม
2.น้ำตาลทราย 100 กรัม
3.ผงวุ้น 5 กรัม
4.เกลือป่น ½ ช้อนชา
5.สีผสมอาหาร ตามชอบ

วิธีทำวุ้นนมสด
1.เทนมสดใส่หม้อ เติมน้ำตาลทราย ผงวุ้น และเกลือป่น นำขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟกลางค่อนมาทางอ่อน
2.คนให้ส่วนผสมละลาย รอจนส่วนผสมเดือด
3.ตักส่วนผสมครึ่งหนึ่งหยอดลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ จะได้วุ้นนมสดสีขาว
4.นำส่วนผสมที่เหลือละลายสีตามชอบ แล้วนำไปหยอดในพิมพ์จนหมดส่วนผสม
5.ทิ้งไว้ให้เย็น นำใส่กล่องหรือภาชนะนำเข้าตู้เย็น พร้อมเสิร์ฟ

วุ้นนมสดสูตรที่ 2
สูตรและส่วนผสม
1.ผงวุ้น 2 ½ ช้อนโต๊ะ
2.น้ำเปล่า 4 ถ้วย
3.เกลือป่น ½ ช้อนชา
4.น้ำตาลทราย 1 ½ ถ้วย
5.นมสดรสจืด 2 ถ้วย
6.สีผสมอาหารตามชอบ

วิธีทำ
1.เทน้ำใส่ในหม้อ เติมผงวุ้น และน้ำตาลทราย แล้วนำขึ้นตั้งไฟเคี่ยวจนส่วนผสมละลาย
2.ผสมนมสดรสจืด และเกลือป่นให้ละลาย เทใส่ในวุ้นแล้วเคี่ยวต่อจนเดือด ตักแบ่งส่วนผสมออก ¼ แล้วใส่สีที่เตรียมไว้
3.ตักวุ่นนมสดใส่ในพิมพ์เพียงครึ่งเดียว ทำจนหมดพิมพ์แล้วนำวุ้นสีที่ผสมไว้ เทลงบนหน้าวุ้นที่หยอดไว้เล็กน้อย ทำจนหมดพิมพ์
4.จากนั้นเทวุ้นนมสดที่เหลือทับลงไปจนได้ปริมาณตามที่ต้องการ
5.จะได้วุ้นนมสดสองสีตามที่ต้องการ พักไว้ให้เย็น จากนั้นนำใสภาชนะแช่ในตู้เย็น
6.เสิร์ฟเป็นของหวานเย็นๆทานแล้วชื่นใจ

สำหรับการทำวุ้นนมสดอาจดัดแปลงสูตร โดยอาจเพิ่มผลไม้ใส่ลงในเนื้อวุ้นหรือเรียงลงในพิมพ์ เช่นเนื้อมะพร้าวอ่อน ลำไย เนื้อเงาะ หรือผลไม้อื่นๆตามชอบ นอกจากวุ้นนมสดจะเป็นเมนูขนมหวานของคนที่ต้องการมีงานพิเศษทำแล้ว ยังเป็นขนมหวานที่สามารถสร้างรายได้ให้เป็นอย่างดี โดยเฉพาะช่วงอากาศร้อนๆทำใส่กล่องพลาสติกให้สวยงาม แล้วนำไปวางขายตามร้านอาหารทานเป็นขนมหวานทานหลังอาหาร หรือซื้อเป็นของฝากเพื่อนร่วมงานได้อีกด้วยค่ะ

ร้านนมสดเกิดขึ้นมากมายทั้งเปิดเป็นอาชีพ หรือทำเป็นเคาน์เตอร์ตั้งขายหารายได้พิเศษแต่ไม่ว่าจะทำร้านนมสดปั่นขนาดเล็กหรือเป็นร้านขนาดใหญ่ที่มีพื้นที่ไว้บริหารลูกค้า

สำหรับนั่งทำกิจกรรมพบปะพูดคุยหรือวางแผนธุรกิจ นมสดปั่นล้วนมีราคาแพงไม่แตกต่างไปจากเครื่องดื่มชนิดอื่นๆ หากใครกำลังมองหารายได้พิเศษ หรือมองงานเสริมทำคู่ไปกับงานประจำ เปิดร้านนมปั่นคือช่องทางที่สนใจค่ะ

นมสดปั่น ทำดื่มก็ง่าย ทำขายมีรายได้พิเศษ

เครื่องดื่มสูตรนมสด หลายคนอาจรู้สึกวิตกกังวลในเรื่องการหาวัตถุดิบหลักๆอย่างเช่น นมสด ซึ่งเป็นนมสดจากฟาร์ม ที่นอกจากหายากแล้วยังมีราคาแพงอาจทำให้ต้นทุนสูงมากขึ้น การทำนมสดปั่นมีหลายสูตร หากต้องการทำขายหารายได้พิเศษสามารถเลือกใช้นมโฟร์โมตส์ หรือนมเมจิได้เช่นกัน

สูตรนมสดปั่น
ส่วนผสม
1.นมโฟร์โมสต์รสหวาน หรือนมเมจิ 2.5 ออนซ์
2.น้ำเชื่อม ¾ ออนซ์
3.นมข้นหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
4.นมจืด 1 ช้อนชา
5.น้ำแข็ง 1 แก้ว 16 ออนซ์
6.ไมโล หรือโอวัลติน อย่างใดอย่างหนึ่ง 1 ช้อนโต๊ะ
7.หากไม่ใช้โอวัลตินหรือไมโล แต่เลือกใช้โกโก้แทน ให้ใช้ 2 ช้อนชา
8.นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ในโถปั่น
9.เพียงเท่านี้ก็ได้นมสดปั่นพร้อมดื่ม

เคล็ดลับความอร่อยหรือทำให้น่าทานยิ่งขึ้น
สูตรนมสดปั่นสามารถดัดแปลงตกแต่งเพิ่มลูกเล่นให้สวยงามน่าทาน โดยเฉพาะการทำขายหารายได้พิเศษ สิ่งแรกคือการเลือกแก้วใสเพื่อเพิ่มลูกเล่นให้มีสีสันน่าทาน เช่น

1.ก่อนเทนมสดปั่นลงในแก้ว ให้เทแยมรองไว้ที่ก้นแก้ว เมื่อเทนมปั่นลงไป ¼ ตักแยมราดหน้า แล้สเทนมสดปั่นลงไปอีกครั้ง จากนั้นตักแยมราดหน้าอีกครั้ง แล้วเททับด้วยนมสดปั่นที่เหลือ จะทำให้ได้นมสดปั่นที่มีสีสันน่ารับประทาน
2.ปรับดัดแปลงสูตร เป็นมิ้ลค์เชค โดยตัดไมโลโอวัลตินหรือผงโกโก้ออก แล้วใส่ไอศกรีมยี่ห้อไหนก็ได้ลงไปสคูปใหญ่ๆแล้วปั่นรวมกัน

ปัจจุบันเครื่องดื่มประเภทนมสด มีหลากหลายเมนู นมสดปั่น ก็เป็นอีกเมนูหนึ่งที่ได้รับความนิยม การเปิดร้านขายหรือตั้งเคาน์เตอร์ขายเพื่อหารายได้พิเศษ หากมีไอเดียหมั่นศึกษาปรับปรุงสูตรนมปั่นให้มีความน่าสนใจ ทั้งรูปแบบการจัดตกแต่งแก้วให้สวยงามน่าทานมีผลต่อการตัดสินใจของลูกค้าเกือบทั้งสิ้นค่ะ หากฝีมือดีมีไอเดียอาชีพเสริมก็สามารถพัฒนากลายเป็นอาชีพอิสระทำเงินได้เช่นกัน

หารายได้เสริม วันนี้ eveleighmarket.comมีวิธีทำวุ้นไข่มาแนะนำค่ะ เมนูขนมหวานง่ายๆแต่วิธีทำไม่ง่ายอย่างที่หลายคนเข้าใจ เพราะการทำวุ้นไข่ให้หวานหอมชื่นใจโดยไม่มีกลิ่นคาว

ของไข่ต้องมีความประณีตและละเอียดอ่อนทุกขั้นตอน สำหรับคนที่สนใจและต้องการมีรายได้เสริม มาดูเคล็ดลับรวมถึงขั้นตอนการทำกันเลยค่ะ

วิธีทำวุ้นไข่ให้น่าทาน และไม่มีกลิ่นคาว

ส่วนผสม
1.ผงวุ้น 10 กรัม
2.ไข่ไก่ 2 ฟอง
3.กลิ่นมะลิ ½ช้อนชา
4.ใบเตย 2 ใบ
5.น้ำเปล่า 1000 มล.
6.น้ำตาลทราย 400 กรัม

วิธีทำวุ้นไข่
1.เทผงวุ้นกับน้ำเปล่าที่เตรียมไว้ลงในหม้อ ก่อนตั้งไฟคนให้เข้ากันและพักไว้ 15 นาที เพื่อให้ผงวุ้นดูดซึมน้ำเสียก่อน
2.มัดใบเตยใส่ลงในหม้อวุ้น จากนั้นนำไปตั้งไฟให้เดือนสักครู่ใช้ไฟกลาง หมั่นคนอยู่เสมอจนผงวุ้นละลายดี
3.ตักใบเตยออก เทน้ำตาลทรายที่เตรียมไว้ลงไปคนจนน้ำตาลทรายละลายดี
4.ตอกไข่ที่เตรียมไว้ แล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นเทไข่ใส่ถุงพลาสติกเจาะรูเล็กๆบีบลงในหม้อวุ้น ขณะที่บีบถุงต้องยกสูงๆเพื่อให้ไข่เป็นเส้นสวย พร้อมๆกับคนหม้อวุ้นไปด้วย
5.หากมีขวดพลาสติกสำหรับใส่ซอส เทไข่ใส่ขวดแล้วบีบลงในหม้อโดยยกขวดให้สูงจากปากหม้อเพื่อให้ไข่เป็นเส้นสวยแทนการใส่ในถุงพลาสติกก็ได้เช่นกัน
6.เมื่อบีบไข่ลงในหม้อวุ้นจนหมดแล้ว รอให้เดือดอีกครั้งแล้วยกลงเทใส่ในถาดสี่เหลี่ยมที่เตรียมไว้ รอจนเย็น แล้วตัดเป็นชิ้นใส่กล่องขายหารายได้เสริม ได้เลย
7.หากไม่เทใส่ถาดจะเทใส่พิมพ์ขนมเป็นรูปต่างๆ แล้วจัดเรียงใส่กล่องพลาสติกแย่เย็นเก็บไว้ทานเย็นๆชื่นใจหรือฝากขายตามร้านอาหาร
เคล็ดลับความอร่อย
การทำวุ้นไข่ ความอร่อยอยู่ที่ความหวานหอมและไม่มีกลิ่นคาวของไข่ และต้องแช่เย็น ถึงแม้จะเป็นเมนูขนมง่ายๆแต่ก็เป็นของหวานที่นิยมทาน และนอกจากหวานเย็นมีกลิ่นหอมแล้ว วุ้นยังต้องมีความสวยงาม ทั้งลวดลายของไข่และภาชนะหรือพิมพ์ที่ใส่ขนม ช่วยให้วุ้นไข่มีความน่าสนใจยิ่งขึ้น

สำหรับคนที่กำลังมองหางานหรือมองหาอาชีพพิเศษเพื่อหารายได้เสริม ขายขนมหวานไทยๆทำง่ายและลงทุนไม่มากอย่างเช่นวุ้นไข่ วุ้นกะทิ วุ้นนมสด หรือวุ้นสี เพียงเท่านี้ก็ทำให้มีรายได้เพิ่มขึ้นอีกหนึ่งช่องทางได้แล้ว

       “สาคูไส้หมู” ขนมไทยอีกหนึ่งเมนูที่นิยมทำขายหารายได้เสริมโดยเฉพาะตามร้านอาหารหรือศูนย์อาหารของหน่วยงานหรือส่วนราชการต่างๆ เพราะนอกจากเป็นขนมหวานแล้วยังเป็นของว่างทานแก้อาการหิวได้ดีอีกด้วย

ความอร่อยของสาคูไส้หมูขึ้นอยู่กับไส้ที่ต้องผัดให้มีกลิ่นหอมและได้รสชาติที่กลมกล่อม หวานเค็มกำลังพอดีเหมาะสำหรับทานคู่กับผักสด สำหรับคนที่สนใจหรือต้องการมีรายได้เสริม วันนี้ eveleighmarket.com มีสูตรผัดไส้สาคูและขั้นตอนการทำมาฝากค่ะ

สูตรและวิธีทำสาคูไส้หมู

เครื่องปรุงและส่วนประกอบ
1.สาคูเม็ดเล็ก 500 กรัม
2.เนื้อหมูบด 100 กรัม
3.ถั่วลิสงคั่วบด 100 กรัม
4.ไชโป๊วหวานสับละเอียด 100 กรัม
5.น้ำตาลทราย 50 กรัม
6.หอมแดงสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
7.รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลกรวมกัน 1 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
9.ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
10.น้ำเปล่า 2 ถ้วย

วิธีทำสาคูไส้หมู
1.เตรียมทำไส้ เทน้ำมันใส่ในกระทะใช้ไฟกลาง ใส่หอมสับลงไปเจียวพอเริ่มหอม นำเครื่องปรุงกระเทียม รากผักชี พริกไทย ที่โขลกไว้ลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่หมูบดลงไปผัดเมื่อเนื้อหมูเริ่มสุกใส่ไขโป้หวาน ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย ใส่ถั่วลิสงบดลงไปผัดให้เข้ากันชิมรส ปิดไฟพักไว้ให้เย็น
2.ทำตัวแป้งสาคู นวดสาคูด้วยน้ำร้อน แล้วพักไว้ใช้ผ้าขาวบางชุบน้ำหมาดปิดคลุมไว้
3.แป้งมาปั้นเป็นก้อนกลมๆ กดแบนๆเสร็จแล้วนำเอาไส้สาคูที่เตรียมไว้ในขั้นตอนที่หนึ่ง มาใส่ตรงกลางแป้ง เสร็จแล้วจึงปั้นแป้งปิดห่อไส้ ทำทีละลูกเสร็จแล้วพักไว้
4.นำสาคูที่ปั้นแล้วไปนึ่งในน้ำเดือด ประมาณ 3-5 นาที หรือจนสุก โดยเมื่อแป้งสาคูสุกจะสังเกต ได้ว่าแป้งจะใส จากนั้นจึงนำสาคูที่สุกแล้วมาคลุกน้ำมันที่ผิวเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ติดกัน
5.จัดใส่จานโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว เสิร์ฟคู่กับผักสดและพริกสด
6.หากทำขายหารายได้เสริม จัดลงกล่องพลาสติกโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว พร้อมผักสดและพริกสด พร้อมขาย

สาคูไส้หมู เป็นเมนูของว่างที่ทำง่าย สามารถผัดไส้เก็บไว้ได้หลายวัน หากต้องการทำขายหารายได้เสริม ในช่วงวันหยุดหรือขายในช่วงเลิกงานก็สามารถทำได้ง่ายๆ หากต้องการทำสดใหม่ร้อนๆนอกจากนึ่งในลังถึงแล้ว ยังสามารถนึ่งบนหม้อดินที่ใช้สำหรับทำข้าวเกรียบปากหม้อเพื่อดึงดูดความสนใจของลูกค้าได้อีกด้วย

เชื่อว่าหลายคนที่เคยไปนั่งทานข้าวตามร้านอาหารต่างๆ โดยเฉพาะร้านอาหารจานด่วนประเภทข้าวราดแกง หรือร้านอาหารจานเดียวอย่างเช่น ก๋วยเตี๋ยว ข้าวมันไก่ ข้าวหมูแดง ข้าวขาหมู

มักจะมีขนมหวานไทยๆใส่จานวางไว้บนโต๊ะอาหารให้เราเลือกทาน หากไม่ทานก็ไม่คิดเงินถือเป็นการหารายได้พิเศษจากลูกค้าที่มานั่งทานอาหาร ขนมหวานที่นิยมนำมาวางขายอย่างเช่น ขนมถ้วย หรือวุ้นมะพร้าว สำหรับคนที่สนใจต้องการหารายได้พิเศษโดยการทำขนมไปฝากขายตามร้านอาหารต่างๆ วันนี้eveleighmarket.com มีวิธีทำวุ้นมะพร้าวมาแนะนำค่ะ

สูตรส่วนผสมและวิธีทำวุ้นมะพร้าว

ส่วนผสม
1.น้ำมะพร้าวอ่อน 500 กรัม
2.เนื้อมะพร้าว 100 กรัม
3.ผงวุ้น 2 ½ ช้อนโต๊ะ
4.น้ำเปล่า 1000 กรัม
5.น้ำตาลทราย 500 กรัม
6.เกลือป่น 1 ช้อนชา
7.หัวกะทิ 500 กรัม

วิธีทำวุ้นมะพร้าว
1.นำหัวกะทิใส่หม้อแล้วนำไปเคี่ยวให้สุก โดยใช้ไฟอ่อนๆใส่เกลือป่นคนให้ละลาย ขณะที่เคี่ยวกะทิต้องคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้กะทิแตกมัน
2.ผสมน้ำเปล่ากับผงวุ้นแล้วนำไปตั้งไฟ ใช้ไฟกลางรอจนน้ำเดือดใส่น้ำตาลทรายลงไปคนจนน้ำตาลทรายละลาย ลดไฟลงใช้ไฟอ่อนเคี่ยวน้ำเชื่อมเพื่อให้ได้ความหวานที่กลมกล่อม
3.นำเนื้อมะพร้าวและน้ำมะพร้าวปั่นรวมกันแล้วนำไปเทใส่ในน้ำเชื่อม เคี่ยวต่อสักพักนำหัวกะทิที่พักไว้เทใส่ คนให้เข้ากันแล้วปิดไฟ
4.เทส่วนผสมวุ้นมะพร้าวลงในถ้วย หรือพิมพ์ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นพร้อมทาน
เคล็ดลับการทำวุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน
หากทำขายหารายได้พิเศษ ควรเลือกใช้น้ำมะพร้าวจากมะพร้าวน้ำหอมที่มีรสหวาน หากไม่ใช่มะพร้าวน้ำหอมที่น้ำมีรสหวานควรใช้แต่เนื้อมะพร้าวอ่อนกับน้ำสะอาดแทน เพราะน้ำมะพร้าวที่ไม่หวานจะออกรสเปรี้ยวทำให้รสชาติเหมือนวุ้นมะพร้าวบูด

การทำวุ้นกะทิมะพร้าวอ่อนมีขั้นตอนที่ไม่ยุ่งยาก ใช้เวลาทำไม่นานเหมาะสำหรับเป็นงานเสริมทำในช่วงที่มีเวลาว่างหรือหลังเลิกงาน เป็นการหารายได้พิเศษที่ใช้เงินลงทุนไม่มากขายง่ายและกำไรดีค่ะ

งานพิเศษวันนี้ เป็นเรื่องของ เม็ดขนุน หนึ่งในเมนูขนมมงคลของไทย ที่จะขาดไม่ได้เลยสำหรับพิธีสงฆ์ในงานมงคลต่างๆ เพราะเม็ดขนุนเป็นขนมมงคลตระกูลทองที่จะต้องจัดคู่กับ ทองหยิบ ทองหยอด และฝอยทอง

เม็ดขนุนเป็นขนมหวานที่มีสูตรส่วนผสมไม่มาก แต่เป็นขนมที่ต้องใช้เวลาและมีความประณีตในการทำ ทำให้มีราคาแพงและหาซื้อขนมที่ทำสดๆใหม่ๆได้ยาก สำหรับคนที่สนใจต้องการทำเป็นงานพิเศษ eveleighmarket.com มีสูตรและวิธีทำมานำเสนอค่ะ

ขนมเม็ดขนุน ขนมมงคลของไทย

ปัจจุบันเม็ดขนุนสูตรแบบโบราณดั้งเดิมที่ปั้นด้วยมือทำสดๆใหม่ๆหาทานได้ยากมาก ที่มีขายอยู่ตามท้องตลาด รสชาติหวานจัดเพราะต้องเก็บให้ได้หลายๆวัน เนื้อขนมแข็งไม่นิ่มส่วนหนึ่งเพราะต้องใช้เครื่องจักรแทนการปั้นด้วยมือเพราะทำให้ได้เม็ดขนุนในปริมาณมากๆโดยที่ไม่ต้องเสียเวลา หากทำทานหรือรับทำเป็นงานพิเศษ มีสูตรส่วนผสมและขั้นตอนง่ายๆ ดังนี้

วิธีทำเม็ดขนุน
ส่วนผสม
1.ถั่วเขียวผ่าซีก(ชนิดไม่มีเปลือก) 500 กรัม
2.น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
3.กะทิ 2 ½ถ้วย

วิธีทำขนมเม็ดขนุน
1.นำถั่วเขียวใส่ในภาชนะแช่น้ำไว้ 1 คืน
2.เทน้ำที่แช่ถั่วทิ้งไป แล้วล้างให้สะอาด
3.นำถั่วที่ได้มานึ่งในลังถึงโดยรองก้นลังถึงด้วยผ้าขาวบาง นำถั่วเขียวที่แช่น้ำโรยลงบนผ้าขาวบ้างใช้ปลายผ้าคลุมไว้
4.นึ่งถั่วให้สุก ใช้เวลาประมาณ 30 นาที หลังจากสุกแล้วยกลงผึ่งให้เย็น
5.ใช้เครื่องปั่นถั่วกับน้ำกะทิให้ละเอียด
6.จากนั้นเทใส่กระทะทองเหลือง เติมน้ำตาลทราย ตั้งไฟกวนด้วยไฟกลาง กวนอย่าหยุดมือ
7.เมื่อถั่วเริ่มแห้งให้ลดไฟลงแล้วกวนต่อจนได้เนื้อถั่วสุกและแห้งพร้อมปั้น
8.ปั้นถั่วเป็นเม็ดเล็กๆตามขนาดที่ต้องการ ขณะปั้นควรใช้ผ้าขาวบางปิดคลุมไว้เพื่อป้องกันไม่ให้ถั่วที่กวนถูกลมจนแห้งเกินไป ทำให้ปั้นไม่ได้หรือปั้นยากถั่วที่ปั้นแล้วควรใส่ในภาชนะมีฝากปิดหรือใช้ผ้าขาวบางคลุมไว้

ส่วนผสมน้ำเชื่อและไข่สำหรับชุบเม็ดขนุน
1.ไข่เป็ด 10 ฟอง
2.น้ำตาลทราย 6 ถ้วย
3.น้ำเปล่า 5 ถ้วย
วิธีทำน้ำเชื่อมและชุบเม็ดขนุน
1.เทน้ำเปล่าใส่กระทะทองเหลือง ตั้งไฟจนน้ำร้อน เทน้ำตาลทรายที่เตรียมไว้ลงไปเชื่อมโดยไม่ต้องคนระหว่างเคี้ยวน้ำตาลให้ใช้กระชอนถี่ๆตักฟองทิ้ง
2.ตอกไข่ทีละใบใช้มือกรองเอาแต่ไข่แดง จากนั้นกรองไข่แดงด้วยกระชอน
3.ขั้นตอนการชุบเม็ดขนุน น้ำเชื่อมที่เคี้ยวได้แล้วปิดไฟ หรือหรี่ไฟอ่อนๆ
4.นำเม็ดขนุนที่ปั้นไว้ ชุบไข่แดงใช้ช้อนตักหยอดในน้ำเชื่อมจนเต็มกระทะ จากนั้นเร่งไฟขึ้นเล็กน้อยใช้เวลาประมาณ 5 นาที ตักเม็ดขนุนออกพักไว้ให้เย็นหล่อด้วยน้ำเชื่อม
5.จัดเรียงใส่ภาชนะให้สวยงาม

เม็ดขนุน มีวิธีการและขั้นตอนที่ไม่ยุ่งยาก แต่อาจต้องใช้ความประณีตบรรจง ทำให้เม็ดขนุนเป็นขนมหวานที่มีราคาแพง การหารายได้โดยการรับทำเม็ดขนุนเป็นงานพิเศษ สำหรับใช้ในงานมงคลต่างๆเป็นอีกหนึ่งช่องทางที่น่าสนใจค่ะ

ขนมเค้ก เป็นขนมประเภทอบที่มีหลายรูปแบบ ส่วนผสมหลักๆได้แก่ แป้ง น้ำตาล ไข่ และไขมัน ปัจจุบันเค้กที่กำลังได้รับความนิยมได้แก่ เค้กนมสด ซึ่งมักจะทานคู่กับเครื่องดื่มประเภทชานม กาแฟ หรือเครื่องดื่มน้ำผลไม้ต่างๆ

สำหรับคนที่สนใจการหารายได้เสริมทำที่บ้าน นอกจากการเรียนรู้สูตรและส่วนผสมในการทำเค้กชนิดต่างๆแล้ว เคล็ดลับน่ารู้เกี่ยวกับการทำเค้กก็มีส่วนสำคัญที่จะช่วยให้ได้สูตรเค้กนมสดที่อร่อยและแตกต่างเหมาะสำหรับการหารายได้เสริมทำที่บ้าน

วิธีทำเค้กนมสด กับเคล็ดลับที่น่ารู้

สำหรับมือใหม่ที่ต้องการหารายได้เสริมทำที่บ้าน การทำเค้กนมสดให้อร่อย ถึงแม้จะมีสูตรและอัตราส่วนผสมที่เป็นมาตรฐานอยู่แล้ว ก็ยังมีเคล็ดลับที่ควรรู้ ดังนี้

1.ก่อนตวงแป้งหรือใช้วิธีชั่ง ต้องนำแป้งมาร่อนก่อนทุกครั้ง เพื่อให้อากาศเข้าแทรกระหว่างเนื้อแป้ง ทำให้แป้งฟูและบา
2.ถ้าต้องการให้เนื้อเค้กเบานิ่มให้เติมน้ำเดือด 1 ช้อนโต๊ะ ลงในส่วนผสมก่อนนำเข้าเตาอบ
3.การเติมไข่หรือส่วนผสมที่เป็นของเหลวควรค่อยๆ เติมลงไปทีละน้อยหรือแบ่งเติมไปทีละส่วน ไม่ควรใส่หมดในทีเดียว ทั้งนี้เพื่อป้องกันไม่ให้ไขมันแยกตัวออกจากส่วนผสม
4.ไข่ที่เหมาะสำหรับทำเค้กเนยสด ควรเป็นไข่ไก่สดและไม่ต้องแช่ตู้เย็น
5.นมที่นิยมใช้เป็นส่วนผสมในการทำเค้ก ได้แก่ นมสด นมข้นจืด และนมผง
6.การแต่งกลิ่น เป็นการทำให้เค้กมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน การเลือกใช้กลิ่นรส ควรเลือกให้เหมาะสมกับชนิดของเค้กที่ทำ

สาเหตุและลักษณะของเค้กที่ต้องแก้ไข
1.หากเค้กที่นำไปอบแล้ว หน้าไม่เรียบ ฟู และแตก วิธีแก้ไข ได้แก่การใช้ที่ปาดหน้าเค้กแตะน้ำมันพืชแล้วทาลงบนเนื้อเค้กก่อนนำเข้าเตาอบ
2.เค้กที่อบแล้วผิวหน้าแฉะ เป็นเพราะอบไม่สุกดี วิธีแก้ปัญหาต้องตรวจสอบอุณหภูมิของเตาอบและควรอบให้สุก
3.การอบแล้วได้เนื้อเค้กที่แห้ง สาเหตุเกิดจากการตีไข่ขาวนานเกินไป หรืออบเค้กนานเกินไป วิธีแก้ปัญหาควรตรวจสอบอุณหภูมิในการอบอย่างถูกต้องและตีไข่ขาวถึงจุดที่ต้องการเท่านั้น
4.เค้กที่อบแล้วหน้าเค้กยุบตรงกลาง สาเหตุเกิดจากการใช้อุณหภูมิในการอบไม่ถูกต้อง อาจใช้ไฟอ่อนหรือแรงเกินไป หรืออาจเปิดเตาอบขณะเค้กกำลังขึ้นและการใส่น้ำตาลมากเกินไปก็ทำให้หน้าเค้กยุบได้เช่นกัน

การทำเค้กนมสด หรือเค้กสูตรอื่นๆโดยเฉพาะการทำขายหารายได้เสริมทำที่บ้าน ต้องอาศัยเทคนิคและประสบการณ์จะช่วยให้มีข้อผิดพลาดน้อยลงและยังสามารถพัฒนาปรับปรุงสูตรให้มีเอกลักษณ์เป็นของเราได้อีกด้วย

ปัจจุบันการทำอาชีพเสริมของคนที่มีงานประจำ ถือเป็นเรื่องปกติที่หลายๆคนเลือกทำเพื่อหารายได้เสริม โดยเฉพาะการขายของกิน “เต้าหู้นมสด” เป็นเครื่องดื่มหรืออาหารเช้าอีกเมนูหนึ่ง

ของคนรักสุขภาพที่เหมาะสำหรับทำขายหารายได้เสริม วิธีทำไม่ยุ่งยากและยังเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่ขายง่ายกำไรดี สำหรับคนที่สนใจ วันนี้ eveleighmarket.com มีสูตรและวิธีทำมาแนะนำคนที่สนใจค่ะ

วิธีทำเต้าหู้นมสด หารายได้เสริม

ส่วนผสมสูตรเต้าหู้นมสด
1.นมสด
2.น้ำเปล่า
3.นมข้นหวาน
4.ผงวุ้น
5.เงาะกระป๋อง

ขั้นตอนการเตรียมเต้าหู้
1.เติมน้ำเปล่า 2 ถ้วยตวงลงในหม้อนำไปตั้งไฟใช้ไฟอ่อน
2.เติมนมสด 2 ถ้วยตวงลงในหม้อน้ำเปล่า
3.เติมนมข้นจืด 2 ถ้วยตวงลงหม้อน้ำเปล่า
4.เติมนมข้นหวาน 1 ถ้วยดวงลงในหม้อ
5.คนให้ส่วนผสมทั้งหมดละลายเข้ากัน
6.ใส่ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
7.คนให้ผงวุ้นละลายไม่จับตัวเป็นก้อน
8.จากนั้นนำมากรองแล้วพักไว้ให้อุณหภูมิลดลง
9.ต่อจากนั้นนำมาเทใส่ถ้วยแก้วหรือภาชนะที่เตรียมไว้ เทประมาณ 3 ส่วน 4 ของภาชนะ
10.จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็น ใช้เวลาประมาณ 15-30 นาที

ขั้นตอนการเตรียมน้ำราด
1.เทนมสด 1 ½ถ้วยลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟใช้ไฟอ่อน
2.นมข้นจืด 2 ถ้วยตวง
3.นมข้นหวาน 1 ถ้วยตวง (หรือตามความชอบ)
4.คนส่วนผสมให้เข้ากัน ลองชิมรส(เพิ่มนมข้นหวานได้ตามความชอบ)
5.เตรียมเงาะกระป๋อง เทน้ำออกให้หมดแล้วนำมาซอยชิ้นเล็กๆ
6.นำเต้าหู้ที่แช่ไว้ออกจากตู้เย็น
7.โรยเงาะกระป๋องที่ซอยไว้ด้านบน
8.ตักนมที่เตรียมไว้ราดลงบนเงาะที่อยู่ด้านบนภาชนะ
9.เสร็จแล้วปิดฝาภาชนะนำเข้าตู้เย็นเก็บไว้ทานเป็นอาหารเช้า หรือทานเป็นของว่างได้แล้ว
สำหรับสูตรเต้าหู้นมสด หากทำขายหารายได้เสริม สามารถดัดแปลงสูตรโดยเลือกผลไม้ได้หลากหลายชนิด เช่น สตรอเบอร์รี่ สับประรดเชื่อม หรือเครื่องที่เป็นธัญพืช ได้แก่ ถั่วแดง ลูกเดือย วุ้นมะพร้าว มันไข่เชื่อม ทับทิมกรอบ มะพร้าวอ่อน และอื่นๆ ความน่าสนใจของเต้าหู้นมสดนอกจากรสชาติที่กลมกล่อม ธัญพืชหรือผลไม้ที่ใช้เป็นเครื่องแต่งหน้าช่วยเพิ่มรสชาติให้อร่อยน่าทานยิ่งขึ้นแล้ว ภาชนะที่ใส่ควรมีรูปแบบที่สวยงาม อาจเป็นถ้วยแก้วหรือถ้วยพลาสติกใสเพื่อให้มองเห็นเครื่องที่อยู่ภายใน

การมีรายได้หลายๆทางย่อมดีกว่ามีรายได้จากงานประจำเพียงอย่างเดียว หารายได้เสริมจากอาชีพขายของกิน ทำได้ไม่ยากค่ะ เพียงกล้าคิดและกล้าตัดสินใจเท่านั้น