ปัจจุบัน การหางานพิเศษทำแก้เหงา หรือใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์ ควรเป็นงานที่ทำแล้วมีรายได้เพิ่มมากขึ้นด้วย เพราะงานพิเศษบางอย่างอาจกลายเป็นงานประจำหรือเป็นอาชีพที่

สามารถสร้างรายได้ที่มั่นคงมากกว่างานประจำที่ทำอยู่ก็เป็นได้ “วุ้นนมสด” ขนมหวานที่ทำง่ายๆแต่รสชาติหวานหอมอร่อยปากถูกใจคนทุกรุ่นทุกวัย สูตรส่วนผสมรวมทั้งวิธีการทำ มีขั้นตอนที่ไม่ยุ่งยาก ดังนี้

สูตรวิธีทำวุ้นนมสดสูตรที่ 1

สูตรและส่วนผสม
1.นมสดรสจืด 500 กรัม
2.น้ำตาลทราย 100 กรัม
3.ผงวุ้น 5 กรัม
4.เกลือป่น ½ ช้อนชา
5.สีผสมอาหาร ตามชอบ

วิธีทำวุ้นนมสด
1.เทนมสดใส่หม้อ เติมน้ำตาลทราย ผงวุ้น และเกลือป่น นำขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟกลางค่อนมาทางอ่อน
2.คนให้ส่วนผสมละลาย รอจนส่วนผสมเดือด
3.ตักส่วนผสมครึ่งหนึ่งหยอดลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ จะได้วุ้นนมสดสีขาว
4.นำส่วนผสมที่เหลือละลายสีตามชอบ แล้วนำไปหยอดในพิมพ์จนหมดส่วนผสม
5.ทิ้งไว้ให้เย็น นำใส่กล่องหรือภาชนะนำเข้าตู้เย็น พร้อมเสิร์ฟ

วุ้นนมสดสูตรที่ 2
สูตรและส่วนผสม
1.ผงวุ้น 2 ½ ช้อนโต๊ะ
2.น้ำเปล่า 4 ถ้วย
3.เกลือป่น ½ ช้อนชา
4.น้ำตาลทราย 1 ½ ถ้วย
5.นมสดรสจืด 2 ถ้วย
6.สีผสมอาหารตามชอบ

วิธีทำ
1.เทน้ำใส่ในหม้อ เติมผงวุ้น และน้ำตาลทราย แล้วนำขึ้นตั้งไฟเคี่ยวจนส่วนผสมละลาย
2.ผสมนมสดรสจืด และเกลือป่นให้ละลาย เทใส่ในวุ้นแล้วเคี่ยวต่อจนเดือด ตักแบ่งส่วนผสมออก ¼ แล้วใส่สีที่เตรียมไว้
3.ตักวุ่นนมสดใส่ในพิมพ์เพียงครึ่งเดียว ทำจนหมดพิมพ์แล้วนำวุ้นสีที่ผสมไว้ เทลงบนหน้าวุ้นที่หยอดไว้เล็กน้อย ทำจนหมดพิมพ์
4.จากนั้นเทวุ้นนมสดที่เหลือทับลงไปจนได้ปริมาณตามที่ต้องการ
5.จะได้วุ้นนมสดสองสีตามที่ต้องการ พักไว้ให้เย็น จากนั้นนำใสภาชนะแช่ในตู้เย็น
6.เสิร์ฟเป็นของหวานเย็นๆทานแล้วชื่นใจ

สำหรับการทำวุ้นนมสดอาจดัดแปลงสูตร โดยอาจเพิ่มผลไม้ใส่ลงในเนื้อวุ้นหรือเรียงลงในพิมพ์ เช่นเนื้อมะพร้าวอ่อน ลำไย เนื้อเงาะ หรือผลไม้อื่นๆตามชอบ นอกจากวุ้นนมสดจะเป็นเมนูขนมหวานของคนที่ต้องการมีงานพิเศษทำแล้ว ยังเป็นขนมหวานที่สามารถสร้างรายได้ให้เป็นอย่างดี โดยเฉพาะช่วงอากาศร้อนๆทำใส่กล่องพลาสติกให้สวยงาม แล้วนำไปวางขายตามร้านอาหารทานเป็นขนมหวานทานหลังอาหาร หรือซื้อเป็นของฝากเพื่อนร่วมงานได้อีกด้วยค่ะ

งานพิเศษทำที่บ้านวันนี้ เป็นเรื่องการปลูกส้มจี๊ดในกระถาง ส้มจี๊ดเป็นไม้พุ่มขนาดกลาง แตกแขนงเป็นพุ่มติดผลดก ผลกลมเหมือนส้มทั่วไปแต่มีขนาดเล็กแต่ให้ผลทั้งปี ส้มจี๊ดเป็นไม้ผลที่ปลูกง่ายเช่นปลูกในกระถาง

ที่มีความกว้างตั้งแต่ 10 นิ้วขึ้นไป ทำให้การปลูกส้มจี๊ดในกระถางกลายเป็นไม้ประดับมากคุณประโยชน์ ที่นอกจากให้ผลผลิตแล้ว ยังให้ความเป็นธรรมชาติช่วยปรับภูมิทัศน์ภายในบริเวณบ้านให้มีความเป็นธรรมชาติ วันนี้eveleighmarket.comมีเกร็ดความรู้เกี่ยวกับส้มจี๊ดมาแนะนำให้ปลูกในกระถางเป็นงานพิเศษทำที่บ้าน ค่ะ

ปลูกส้มจี๊ดในกระถาง ไม้ประดับมากคุณประโยชน์

“ส้มจี๊ด” หรือส้มกิมจ๊อ เป็นส้มผลเล็กๆที่มีรสเปรี้ยวอมหวาน นิยมนำเปลือกไปดองเค็มเรียกกิมจ๊อ เป็นได้ทั้งไม้กินผลและไม้ประดับ เปลือกส้มมีสรรพคุณช่วยขับลม ช่วยย่อย ทำให้เจริญอาหาร ขับเสมหะ ดองเกลือและทำให้แห้ง อมแก้เจ็บคอ แต่งรสเปรี้ยวในการทำน้ำผลไม้ ใช้ทำแยม ส้มจี๊ดเป็นผลไม้ที่ให้น้ำคั้นที่มีรสเปรี้ยว แม้จะไม่มีกลิ่นหอมเหมือนน้ำมะนาวแต่ก็สามารถใช่ประโยชน์แทนกันได้ และยังมีวิตามินซีในปริมาณที่มากกว่ามะนาวอีกด้วย

การปลูกและการรักษา
ส้มจี๊ดขยายพันธ์ด้วยการตอน หรือการติดตาต่อกิ่ง เป็นพืชที่สามารถเจริญเติบโตได้ง่าย ลักษณะทรงพุ่มและมีผลดกให้ผลตลอดทั้งปี ทำให้เหมาะสำหรับการปลูกลงกระถางเป็นงานพิเศษทำที่บ้าน โดยเฉพาะการปลูกเป็นการค้า เพราะเป็นได้ทั้งไม้ผลและไม้ประดับ ข้อดีของการปลูกส้มจี๊ดเป็นไม้กระถางนอกจากเป็นงานที่ทำให้มีรายได้เพิ่มมากขึ้น ส้มจี๊ดยังเป็นผลไม้ที่ใช้แทนมะนาว ใช้ทำเป็นน้ำผลไม้ได้ การดูแลรักษาไม่ยุ่งยากเหมือนกับการปลูกมะนาว มีโรคและแมลงรบกวนน้อยกว่ามะนาว และยังเหมาะสำหรับอาคารบ้านเรือนที่มีพื้นที่ไม่มากและไม่สามารถปลูกไม้ผลหรือไม้ยืนต้นชนิดอื่นๆได้

ส้มเขียวหวาน

การเก็บผลผลิต
ส้มจี๊ดที่มีขนาด 1.5 ซม.ขึ้นไปก็สามารถเก็บผลได้แล้ว ถึงแม้ผิวจะยังเป็นสีเขียวอยู่และสามารถทยอยเก็บจนผิวเริ่มเป็นสีเหลืองและหากใช้ไม่หมดก็ให้เก็บใส่ถุงพลาสติกรัดปากถุงให้สนิทเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน 1-2 สัปดาห์

สำหรับคนที่ชื่นชอบการปลูกต้นไม้ หรือต้องการมีรายได้เสริม ปลูกส้มจี๊ดลงกระถางเป็นงานพิเศษทำที่บ้านที่น่าสนใจ เพราะนอกจากทำให้มีรายได้เสริมแล้ว ยังเป็นกิจกรรมช่วยให้ได้ออกกำลังกายและได้ใช้เวลาว่างอยู่กับธรรมชาติ

ส้มเขียวหวานเป็นผลไม้เศรษฐกิจอีกชนิดหนึ่งที่คนนิยมทาน และยังเป็นผลไม้ที่ให้ผลผลิตตลอดทั้งปี มีหลากหลายพันธุ์อีกทั้งราคาดี สำหรับคนที่มีพื้นที่ไม่มาก

หากสนใจต้องการปลูกส้มเป็นงานพิเศษก็สามารถทำได้ไม่ยากปัจจุบันส้มเขียวหวานยังปลูกได้เกือบทุกพื้นที่หากมีการปรับปรุงสภาพดินให้เหมาะสมเพียงพอ ก็สามารถปลูกส้มเขียวหวานเป็นงานพิเศษได้แล้วค่ะ

วิธีการปลูกส้มเขียวหวาน

ส้มเขียวหวานเป็นพืชที่ไม่ชอบน้ำขัง จึงเจริญเติบโตได้ดีในดินที่มีการระบายน้ำดี ได้แก่ ดินร่วน ดินร่วนปนทราย ดินเหนียวที่ปรับปรุงสภาพให้เหมาะสมแล้ว และยังเป็นไม้ผลที่ต้องการน้ำสม่ำเสมอ หากพื้นที่ปลูกมีแหล่งน้ำเพียงการปลูกส้มเขียวหวานเป็นงานพิเศษก็สามารถให้ผลผลิตได้ดีและมีคุณภาพ

การเลือกพันธุ์ส้มเขียวหวาน
ส้มเขียวหวานที่นิยมปลูกทั่วไปมีหลายพันธุ์ เช่น ส้มโชกุน เป็นพันธุ์ที่เหมาะสำหรับปลูกทางภาคใต้ รู้จักกันในชื่อ ส้มสายน้ำผึ้ง หรือส้มเพชรยะลาลักษณะทรงต้นและขนาดต้นใกล้เคียงกับส้มเขียวหวาน และที่นิยมปลูกกันทั่วไปได้แก่ส้มเขียวหวานพันธุ์บางมด ผลมีลักษณะค่อนข้างกลมแป้นเล็กน้อย ก้นผลเรียบถึงเว้าเล็กน้อย ผิวมีสีเขียวอมเหลืองถึงเหลืองเข้ม ผิวเรียบ มีผิวสม่ำเสมอ เปลือกบางล่อน ปอกง่าย
การเตรียมดิน
1.การปลูกในพื้นที่ลุ่มโดยมีขนาดของแปลงดินหลังร่องกว้างประมาณ 6 เมตร ร่องน้ำกว้าง 1.50 เมตร ลึกประมาณ 1 เมตร และด้านล่างขอร่องน้ำกว้างประมาณ 0.7 เมตร ส่วนความยาวแล้วพี่จำนวนเนื้อที่
เมื่อปรับพื้นที่เสร็จแล้ว ตากดินไว้ประมาณ 1-2 เดือน เพื่อให้ดินแห้ง ระยะปลูกประมาณ 3.5 เมตร ในพื้นที่ 1 ไร่ จะปลูกได้ประมาณ 60 ต้น

2.การปลูกในพื้นที่ดอน ไม่จำเป็นต้องยกร่อง ก่อนปลูกควรปรับพื้นที่ให้เรียบและไถกลบดินให้ลึกสัก 2 ครั้ง เพื่อให้ดินร่วนซุย ระยะปลูกประมาณ 5.5-6 x 5.5-6 เมตร ในพื้นที่ 1 ไร่ จะปลูกได้ประมาณ 45-50 ต้น

การดูแลรักษา
1.การให้น้ำระยะที่ปลูกใหม่ ๆ ควรให้น้ำทุกวัน หลังจากนั้นประมาณ 2 สัปดาห์ ส้มเริ่มตั้งตัวได้แล้ว ควรให้วันเว้นแต่เมื่อส้มโตแล้วการให้น้ำจะต้องควบคุมให้น้ำอย่างสม่ำเสมอ
2.ตั้งแต่เริ่มปลูกจนถึงอายุ 1 ปี ควรใส่ปุ๋ยคอกประมาณ 10 กก. ในช่วงอายุ 3 ปีขึ้นไป ส้มจะเริ่มติดผล ในช่วงที่ผลใกล้แก่ควรให้ปุ๋ยสูตร 13-13-21 เพื่อช่วยให้ผลส้มมีคุณภาพดีขึ้น
3.การตัดแต่งกิ่งและกำจัดวัชพืช ควรมีการตัดแต่งกกิ่งที่รกทึบด้วยกรรไกรตัดแต่งกิ่งเพื่อให้แสงแดดส่องถึงโคนต้น และควรกำจัดวัชพืชอยู่เสมอไม่นิยมใช้สารเคมีในการกำจัดวัชพืชใกล้ๆ กับต้นส้ม

การเก็บเกี่ยวผลผลิต
ส้มเขียวหวานจะเริ่มเก็บเกี่ยวได้เมื่ออายุ 8-10 เดือน นับจากวันออกดอก ผิวส้มจะมีสีเขียวอมเหลืองหรือสีเหลืองเข้ม และความแข็งของผลลดลง วิธีการเก็บเกี่ยว ให้ใช้กรรไกรคมๆตัดที่ก้านผล ไม่ควรดึงหรือเด็ดเพราะจะทำให้ขั้วผลแยกตัวออกจากส่วนเนื้อ

การปลูกส้มเขียวหวานก็ไม่แตกต่างจากการปลูกไม้ผลยืนต้นทั่วไป แต่ส้มเขียวหวานให้ผลตลอดทั้งปี การปลูกเป็นงานพิเศษจึงต้องดูแลเอาใจเพื่อให้ผลผลิตที่ออกมามีคุณภาพและได้ราคา

หากใครกำลังคิดจะตกแต่งหรือปรับภูมิทัศน์ภายในบริเวณบ้าน เพื่อให้มีบรรยากาศที่เป็นธรรมชาติ
วันนี้ eveleighmarket.comมีเรื่องราวเกี่ยวกับต้นชาฮกเกี้ยนมาแนะนำให้ปลูกเป็นงานพิเศษค่ะ เพราะนอกจากปลูกเพื่อตกแต่งปรับภูมิทัศน์ให้บ้านสวยงามแล้ว การตัดแต่งกิ่งต้นชาฮกเกี้ยนยังเป็นงานพิเศษ ที่ให้ความสุขสนุกและเพลิดเพลินไปกับการตัดแต่งอีกด้วย

ชาฮกเกี้ยนหรือชาดัด

        ต้นชาฮกเกี้ยน เป็นไม้พุ่มต้นเล็กๆมีถิ่นกำเนิดจากประเทศจีน คำว่า “ต้นชาฮกเกี้ยน” คนอาจไม่รู้จักหรือไม่รู้สึกคุ้นเคย หากเรียกชื่อพื้นเมือง เช่น ชาดัดใบมัน ข่อยจีน ชาญวน หรือชาญี่ปุ่น คนส่วนใหญ่จะรู้จักกันดี ต้นชาฮกเกี้ยนนอกจากเป็นไม้พุ่มหรือไม้ใบแล้ว ยังมีดอกเล็กๆสีขาวหมุนเวียนออกดอกตลอดทั้งปี

ลักษณะที่โดดเด่น
        ต้นชาฮกเกี้ยน เป็นไม้ดัดที่เราพบเห็นได้ทั่วไปแต่ความน่าสนใจและลักษณะที่โดดเด่นก็คือ การนำมาดัดหรือตัดแต่งให้เป็นรูปร่างต่างๆ เช่น เป็นรูปสัตว์ รูปคน ประติมากรรม หรือตัดแต่งให้เป็นรูปทรงอื่นๆตามความต้องการ ถือเป็นงานพิเศษ สำหรับคนที่มีใจรักและมีไอเดียสร้างสรรค์
นอกจากเป็นไม้ดัดที่สามารถนำมาดัดหรือตัดตกแต่งให้เป็นรูปต่างๆตามที่เราต้องการได้แล้ว ประโยชน์ของต้นชาฮกเกี้ยนที่น่าสนใจก็คือ การนำมาปลูกทำเป็นแนวรั้วหรือกำแพง กิ่งที่แตกจากลำต้นลักษณะเป็นพุ่มมีใบมากและหนาแน่น ลำต้นสูงประมาณ 2 เมตร และมีใบเดี่ยวขนาดเล็กเป็นจำนวนมาก ทำให้เหมาะสำหรับนำมาปลูกเป็นแนวรั้ว

วิธีปลูกและการดูแลรักษาต้นชาฮกเกี้ยน
        วิธีปลูกชาฮกเกี้ยน แตกต่างจากการปลูกไม้ประดับทั่วไปเพราะส่วนใหญ่นิยมปลูกเป็นกำแพงหรือแนวรั้ว หากต้องการปลูกในลักษณะนี้ให้ขุดดินเป็นทางยาว เมื่อได้แนวหลุมแล้วนำต้นพันธุ์ชาฮกเกี้ยนปลูกลงในหลุมให้มีระยะห่างประมาณ 1 คืบเกลี่ยดินกลบ ปลูกจนหมดแนวหลุมที่ต้องการ

        การดูแลรักษา ในช่วงหน้าฝนควรรดน้ำเฉพาะเมื่อสังเกตเห็นดินแห้ง หรือฝนทิ้งช่วงนานๆ ช่วงหน้าแล้ง ควรรดน้ำทุกวันอย่างน้อยวันละ 1 ครั้ง ช่วงเช้าหรือเย็นใส่ปุ๋ยคอก หรือปุ๋ยอินทรีย์อื่นๆเช่นปุ๋ยหมักบริเวณข้างแถวที่ปลูกทั้งสองข้าง พร้อมพรวนดินอย่างสม่ำเสมอ

การเพาะชำต้นชาฮกเกี้ยน
1.เตรียมวัสดุ เช่น ถุงเพาะชำตามขนาดที่ต้องการ แกลบดำ
2.บรรจุแกลบที่จัดเตรียมไว้ลงในถุงตามจำนวนที่ต้องการ
3.ใช้กรรไกรตัดกิ่งชาฮกเกี้ยนที่เห็นว่าสมบูรณ์ที่สุด หากต้องการเพาะชำขายเป็นงานพิเศษ เพื่อให้ได้คุณภาพต้นพันธุ์ไม่เน่าเสีย ควรใช้กรรไกรที่มีความคม และตัดเพียงครั้งเดียวให้ขาดเพื่อไม่ให้กิ่งพันธุ์บอบช้ำ
4.จากนั้นนำกิ่งที่ได้ปักชำลงในถุงแกลบให้มีความลึกประมาณ 3-4 นิ้ว
5.นำถุงไปวางไว้ในที่มีแสงรำไร หมั่นรดน้ำประมาณ 15-20 วันกิ่งพันธุ์จะเริ่มแตกใบ แสดงว่าเริ่มมีราก ดูแลรักษาต่อไปอีกประมาณ 20 วัน ก็สามารถนำไปปลูกได้ตามต้องการ

การปลูกชาฮกเกี้ยนนอกจากเพื่อความสวยงาม เป็นการปรับภูมิทัศน์ให้บ้านสวยแล้ว ประโยชน์อื่นๆเช่นทำเป็นแนวรั้วกำแพงรั้วแล้ว การตัดแต่งกิ่งก็ยังเป็นงานพิเศษที่ช่วยให้เจ้าของบ้านมีกิจกรรมทำกับคนในครอบครัว ได้ออกกำลังกายและใช้จินตนาการทำให้รู้สึกเพลิดเพลินอีกด้วยนะคะ

งานพิเศษทำที่บ้านสำหรับวันนี้ เป็นเรื่องของ “มะขามป้อม” คนรุ่นใหม่อาจไม่คุ้นเคยหรือบางคนอาจไม่รู้จักด้วยว่ามะขามป้อมคืออะไร วันนี้ eveleighmarket.com จะพามาทำความรู้จักมะขามป้อม สมุนไพรใกล้ตัว

ว่ามีสรรพคุณและคุณประโยชน์อย่างไรกันบ้าง มะขามป้อม เป็นไม้ผลยืนต้นที่มีคุณค่าทางสมุนไพรและยังเป็นต้นไม้ ประจำจังหวัดสระแก้วซึ่งแพทย์แผนโบราณถือว่า มะขามป้อมเป็นผลไม้ที่จัดว่าเป็นโอสถในตัว เพราะพระภิกษุสามารถเก็บไว้ฉันท์ได้แม้ยามวิกาล

ประโยชน์ของมะขามป้อม

ประโยชน์ของมะขามป้อมนั้นมีมากมาย การเพราะกิ่งพันธุ์มะขามป้อม เป็นงานพิเศษทำที่บ้านที่น่าสนใจ เนื่องจากในปัจจุบันมีการศึกษาแล้วพบว่า มะขามป้อมนั้นมีวิตามินซีสูงและวิตามินซีในมะขามป้อม ยังคงสภาพและมีคุณภาพไม่แตกต่างจากมะขามป้อมสด แม้จะถูกแปรสภาพทำให้แห้งหรือเก็บไว้ในความเย็นเป็นเวลานานๆทำให้มะขามป้อมถูกนำไปเป็นส่วนประกอบของยาในหลายรูปแบบ

สรรพคุณของมะขามป้อม
ส่วนใบ มีรสฝาด และขม ใช้ต้มน้ำอาบช่วยลดไข้
ดอก มีรสหอมเย็น ใช้เข้ายาเย็น แก้ระบายท้อง
ยางจากลำต้น มีรสเปรี้ยว ฝาด และขม รับประทานช่วยขับปัสสาวะ ช่วยย่อยอาหาร
เปลือกของลำต้น มีรสฝาดและขม ใช้สมานแผล
ส่วนราก มีรสฝาดขม ใช้ต้มเป็นยาเย็น แก้ไอ แก้พิษไข้ ฟอกโลหิต
ผลแก่ มีรสเปรี้ยว หวาน ขมและเผ็ด แก้ไอ แก้เสมหะ ช่วยให้ชุ่มคอลดไข้ ขับปัสสาวะ ระบายท้อง บำรุงหัวใจ และแก้โรคลักปิดลักเปิด
ผลก่อน รสเปรี้ยว ฝาด และขม ทำให้ชุ่มคอ ทำให้เสียงไพเราะ บำรุงผิวพรรณ
ผลแห้ง รสเปรี้ยว ฝาด ขม แก้ริดสีดวงทวาร แก้บิด แก้ท้องเสีย และช่วยย่อยอาหาร

จากประโยชน์และสรรพคุณของมะขามป้อม ทำให้มีคนสนใจปลูกมะขามป้อมเป็นงานพิเศษทำที่บ้าน กันมากขึ้น โดยเฉพาะมะขามป้อมยักษ์ “แป้นไทรโยก” ต้นพันธุ์มีราคาแพงมากนอกจากขายต้นพันธุ์แล้ว คนที่หันมาดูแลเอาใจใส่สุขภาพยังนิยมบริโภคมะขามป้อมเป็นยาอีกด้วย

มะขามป้อมนอกจากปลูกขายพันธุ์ หรือขายผลมะขามป้อมสดเป็นงานพิเศษทำที่บ้าน เพื่อหารายได้เสริม ผลมะขามป้อมยังนำมาถนอมอาหารเป็นผลไม้แช่อิ่มที่ได้รับความนิยมและยังมีราคาแพง การปลูกมะขามป้อมจึงสามารถทำให้มีรายได้เกิดขึ้นทุกขั้นตอน และผลที่ขายไม่หมดยังนำมาตากแห้ง เพื่อขายเป็นสมุนไพรสำหรับนำไปประกอบตัวยา
หากใครมีพื้นที่ว่างและกำลังมองหางานพิเศษทำที่บ้าน eveleighmarket.com แนะนำการปลูกมะขามป้อม สมุนไพรใกล้ตัวที่หลายคนมองข้ามและอาจคิดไม่ถึงว่าจะเป็นผลไม้หรือสมุนไพรมากคุณค่า ที่สามารถสร้างงานสร้างรายได้ให้เป็นอย่างดี

มะขามป้อม ผลไม้มากคุณประโยชน์ ปัจจุบันยังหาทานผลสดๆได้ยากเนื่องจากไม่ค่อยมีใครนำต้นมาปลูก นอกจากการปลูกเป็นไม้ผลเศรษฐกิจสำหรับเก็บผลขาย เพราะมะขามป้อมมีสรรพคุณทางยา ทำให้มีการนำไปตากแห้งขายเป็นสมุนไพร

ซึ่งเป็นได้ทั้งงานพิเศษทำที่บ้านเพื่อหารายได้เสริม และเป็นอาชีพหลักของครอบครัว สำหรับวันนี้ eveleighmarket.com มาแนะนำสูตรและวิธีทำมะขามป้อมแช่อิ่ม เป็นงานพิเศษทำที่บ้าน ที่สามารถสร้างรายได้ให้ตลอดทั้งปีค่ะ

สูตรและวิธีทำมะขามป้อมแช่อิ่ม

วัตถุดิบและส่วนประกอบ
1.มะขามป้อมผลดิบ 500 กรัม
2.เกลือป่น 3 ช้อนโต๊ะ
3.น้ำตาลทราย 300 กรัม
4.น้ำเปล่า 3 ถ้วย
5.น้ำปูนใส 2 ถ้วย

วิธีทำมะขามป้อมแช่อิ่ม
1.ล้างมะขามป้อมให้สะอาด ซอยตามลูกให้รอบหรือคว้านเอาเมล็ดออก
2.ผสมน้ำเปล่ากับเกลือคนให้เกลือละลาย นำมะขามป้อมที่เตรียมไว้แทใส่ลงในน้ำเกลือ
3.ปิดฝาภาชนะหรือปิดทับให้มะขามป้อมแช่ลงในน้ำเกลือ ทิ้งไว้ 1 คืน
4.นำมะขามป้อมล้างน้ำเปล่าอีกครั้ง แล้วบีบให้แห้งจากนั้นแช่ในน้ำปูนใส 1-2 ชั่วโมง
5.นำมะขามป้อมออกจากน้ำปูน แล้วผึ่งให้แห้ง
6.เทน้ำเปล่า 3 ถ้วยใส่ในภาชนะนำขึ้นตั้งไฟ เติมน้ำตาลทรายลงไป เคี้ยวไฟอ่อนๆ จนน้ำเชื่อมเริ่มเหนียว ยกลงพักไว้ให้เย็น
7.กรองด้วยผ้าขาวบาง แล้วนำมะขามป้อมลงแช่อิ่มในน้ำเชื่อมปิดฝาไว้ 1 คืน
8.นำมะขามป้อมออกจากน้ำเชื่อม แล้วช้อนฟองในน้ำเชื่อมทิ้ง จากนั้นนำไปตั้งไฟเคี่ยวสักครู่แล้วยกลงพักไว้ให้เย็น
9.จากนั้นนำมะขามป้อมลงแช่ในน้ำเชื่อมแล้วปิดฝา
10.ทำซ้ำๆ ประมาณ 3-5 วันหรือจนรู้สึกว่าน้ำเชื่อเริ่มซึมเข้าในเนื้อมะขามป้อม
11.แพ็คใส่ถุงหรือภาชนะ พร้อมขาย

เคล็ดลับความอร่อยมะขามป้อมแช่อิ่ม
มะขามป้อมแช่อิ่ม เก็บใส่ภาชนะลอยในน้ำเชื่อมแล้วใส่ตู้เย็นไว้ได้นาน ประมาณ 3 เดือน หรือจะทานเป็นมะขามป้อมลอยแก้วเย็นก็ชื่นใจ นอกจากทำทานแล้วยังเป็นงานพิเศษทำที่บ้านสามารถขายหารายได้เสริม ได้อีกด้วย

สรรพคุณของมะขามป้อม
1.ทานแก้อาการคลื่นไส้อาเจียนได้
2.ลดคอเลสตอรอล ลดน้ำตาลและไขมันในเลือด ช่วยการป้องกันการเกิดโรคเบาหวาน
3.บำรุงรักษาตา แก้ตาอักเสบ
4.บำรุงประสาทและสมอง
5.ช่วยป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน

ด้วยสรรพคุณของมะขามป้อม ทำให้มีการนำไปเป็นส่วนประกอบในตัวยาหลายชนิด สำหรับคนที่มีพื้นที่ว่างการปลูกไว้เป็นร่มเงา หรือปลูกไว้ตามแนวรั้ว นอกจากเก็บผลสุกทำเป็นมะขามป้อมแช่อิ่มแล้ว ยังนำไปตากแห้งเพื่อขายเป็นสมุนไพรได้อีกทางหนึ่ง งานพิเศษทำที่บ้านหาได้ไม่ยากหากเรามองสิ่งที่อยู่รอบๆตัวแล้วนำมาสร้างรายได้ เป็นกำลังใจให้ทุกคนนะคะ

ทำงานผ่านเน็ตได้เงินจริงหรือ..? เชื่อว่าเป็นคำถามที่อยู่ในใจใครหลายคนโดยเฉพาะคนที่กำลังมองหางานพิเศษทำ เหตุผลที่ทำให้คนสนใจทำงานผ่านเน็ต สิ่งแรกก็คืออินเทอร์เน็ตเกี่ยวข้องอยู่ในชีวิตประจำวันของคนเรา

และอีกเหตุผลเพราะมีโฆษณาเชิญชวนให้ทำงานออนไลน์ผ่านสายตาเราอยู่ทุกวัน ก่อนที่จะมาหาคำตอบว่าทำงานผ่านเน็ตได้เงินจริงหรือไม่ eveleighmarket.com มีข้อมูลในการทำงานผ่านเน็ตมาให้ดูกันค่ะว่ามีอะไรบ้าง

งานออนไลน์ได้เงินจริง

การทำงานผ่านเน็ตเป็นงานพิเศษมีหลากหลายรูปแบบที่เห็นกันอยู่บ่อยๆก็คือ งานคีย์ข้อมูล สิ่งจูงใจก็คือ ทำงานง่ายใช้เวลาว่างเพียงวันละ 1-2 ชั่วโมง หรืองานผ่านเน็ตที่ประชาสัมพันธ์เชิญชวนโดยไม่บอกประเภทของงาน แต่มีรายได้เป็นสิ่งจูงใจ เช่นสร้างรายได้ผ่านเน็ต3000-5000/สัปดาห์ส่วนงานผ่านเน็ตหรืองานออนไลน์อีกรูปแบบหนึ่งที่นอกจากนิยมทำเป็นงานพิเศษเพื่อให้มีรายได้เสริมแล้ว

ยังทำเป็นอาชีพหลักที่กำลังได้รับความสนใจ นั้นก็คือการเปิดร้านขายสินค้าออนไลน์ สำหรับคนที่คิดจะเริ่มต้นหารายได้จากเน็ต ข้อมูลการทำงานผ่านเน็ตทั้ง 3 รูปแบบเป็นงานออนไลน์ได้เงินจริงที่ทำง่ายมีรายได้จริงแต่ทำแล้วจะมีรายได้ตามที่คาดหวังไว้หรือไม่คงต้องศึกษาก่อนที่จะตัดสินใจทำเพราะอาจจะต้องมีรายละเอียดและเงื่อนไขในการทำงาน เช่น ต้องเดินทางไปอบรมเรียนรู้ก่อนทำงาน ลงทุนซื้อสินค้าหรือเป็นงานที่ต้องมีค่าใช้จ่ายต้องเสียเงินค่าสมัคร

สำหรับข้อคิดในการทำงานผ่านเน็ตหากต้องการทำเป็นงานพิเศษเพื่อให้มีรายได้เสริม อาจเลือกทำงานที่ไม่ต้องมีค่าใช้จ่ายหรือเป็นงานที่ไม่ต้องเดินทางไปอบรม ถึงแม้จะมีรายได้ไม่มากแต่ก็เป็นงานที่ไม่ต้องลงทุน หลายคนประสบความสำเร็จเป็นนักธุรกิจออนไลน์โดยมีจุดเริ่มต้นมาจากงานเหล่านี้

หากมีความขยันอดทน ก็จะทำให้ได้รับความรู้เป็นประสบการณ์ตรงที่ได้จากการทำงาน ซึ่งสามารถนำไปสร้างงานสร้างรายได้จากการทำงานผ่านเน็ตในระดับที่ยากขึ้นไปได้การทำงานผ่านเน็ตได้เงินจริงหรือไม่ ขึ้นอยู่กับการเลือกงานที่เราต้องการทำ หากพิจารณาเลือกงานที่ใช่ก็มีรายได้ให้เราแน่นอนค่ะ

ไข่ข้าว หรือไข่ที่มีเชื้อผสมเรียบร้อยแล้วแต่ฟักไม่ออก และมีการนำมานึ่งขายโดยนิยมทานคู่กับซอสแม็คกี้ ซีอิ้วขาว หรือพริกไทยดำกับเกลือป่น เป็นงานพิเศษทำที่บ้านที่สามารถสร้างรายได้ ให้กับคนที่สนใจได้ไม่แพ้อาชีพอื่นๆ ไข่ข้าว

หรือไข่ตัว eveleighmarket.com เคยนำเสนอข้อมูลในบทความก่อนนี้แล้วว่ามี 2 ชนิด คือ ไข่ที่มีเชื้อผสมเรียบร้อยแล้ว แต่ไม่ฟักเป็นตัวไม่มีไข่แดง และไข่ที่มีเชื้อผสมเรียบร้อยแล้ว เจริญเติบโตเป็นตัวอ่อน แต่เอามานึ่งก่อนที่จะออกเป็นตัว สำหรับคนที่สนใจต้องเพาะไข่ข้าวเป็นงานพิเศษทำที่บ้าน วันนี้เรามีวิธีทำไข่ข้าวทั้งสองชนิดมาฝาก ค่ะ

วิธีทำไข่ข้าวที่เป็นตัวอ่อนแล้ว

อดีตไข่ข้าวชนิดนี้จะเป็นไข่ข้าวตามธรรมชาติ คือเมื่อได้รับอุณหภูมิไม่คงที่ไข่ก็จะไม่ฟักออกเป็นตัว จึงนำมานึ่งเป็นอาหาร แต่ปัจจุบันความต้องการของตลาดมีมากขึ้น บางประเทศที่นิยมทาน อาจมีการผลิตไข่ข้าวชนิดที่มีตัวอ่อนขึ้นซึ่งทำได้ทั้งไข่เป็ดและไข่ไก่ โดยนำไข่เป็ดหรือไข่ไก่ที่มีเชื้อตัวผู้ผสมเรียบร้อยแล้ว เข้าตู้อบหรือรักษาอุณหภูมิให้คงที่ประมาณ 8 วัน หลังจากนั้นก็จะนำมานึ่งทำเป็นไข่ข้าวที่มีตัวอ่อนอยู่ภายใน หรือบางพื้นที่เรียกว่า “ไข่ตัว”ไข่ข้าวชนิดนี้ต้องทานคู่กับพริกไทยดำป่นผสมกับเกลือ เป็นสูตรดั้งเดิมแบบวิธีทำไข่ข้าวที่ไม่มีตัวอ่อน
ไข่ข้าวชนิดนี้ก็คือ ไข่ที่มีเชื้อผสมเรียบร้อยแล้ว แต่ไม่ฟักเป็นตัวไม่มีไข่แดง นอกจากวิธีธรรมชาติ การทำไข่ข้าวชนิดนี้ก็คือ การนำไข่เป็ดหรือไข่ไก่ทั่วไปมาทำให้ไข่แดงและไข่ขาวผสมกัน เมื่อนำไปต้มก็จะทำให้ไม่มีไข่แดง เหมาะสำหรับทำขายเป็นงานพิเศษทำที่บ้าน ที่ทำได้ไม่ยาก วิธีทำง่ายๆ โดยนำไข่มาวางลงบนผ้ายืดหรือผ้าเนื้อนิ่ม แล้วรัดด้วยเชือกหัวท้ายเพื่อไม่ให้ไข่กลิ้งไปมา จากนั้นก็แกว่งผ้าเพื่อให้ไข่แดงผสมกับไข่ขาว เมื่อนำมาต้มก็จะทำให้ไม่มีไข่แดงคล้ายๆกับไข่ข้าวที่ได้จากธรรมชาติ

สำหรับคนที่ชอบทานมะพร้าวกะทิ หรือชอบทานทับทิมกรอบ ขนมหวานที่นิยมนำมะพร้าวกะทิมาเป็นส่วนประกอบ คงรู้ดีว่าหาทานยากมาก เพราะนอกจากมะพร้าวกะทิจะหาทานยากแล้วยังมีราคาแพง ถึงแม้ปัจจุบันจะมีการปลูกมะพร้าวกะทิขาย

เป็นงานพิเศษกันแล้ว แต่ก็มีปลูกเป็นบางพื้นที่หาซื้อทานได้ยากและไม่มีวางขายเหมือนผลไม้ประเภทอื่นๆ ซึ่งวันนี้ eveleighmarket.com ก็มีเกร็ดความรู้และวิธีการปลูกมะพร้าวกะทิมาแนะนำให้กับคนที่สนใจและต้องการปลูกมะพร้าวกะทิเป็นงานพิเศษ

พันธุ์มะพร้าวกะทิและการปลูกมะพร้าวกะทิ

ลักษณะภายนอกของมะพร้าวกะทิ ไม่ว่าจะเป็นลำต้น ใบ ผลของมะพร้าว จะเหมือนกับมะพร้าวปกติทั่วไป ส่วนที่แตกต่างจะเป็นส่วนที่อยู่ภายใน ก็คือ เนื้อมะพร้าวอ่อน นิ่ม ฟู รสชาติหวานมัน น้ำมะพร้าวมีน้อยและมีลักษณะข้นมะพร้าวกะทินิยมนำไปเป็นส่วนประกอบในขนมหวาน เช่น ทับทิมกรอบ บัวลอยไข่หวาน และทำไอศกรีม เคล็ดลับในการผ่ามะพร้าวกะทิ หากต้องการให้เนื้อมะพร้าวฟู เนื้อแน่นอร่อย ต้องนวดก่อนโดยการปอกเปลือกออก นำผลมะพร้าวที่ได้กระแทกกับพื้นเบาๆให้รอบๆผลแล้วนำไปผ่าจะได้มะพร้าวกะทิที่เนื้อฟู สามารถใช้ช้อนตักทานได้เลย การปลูกมะพร้าวกะทิเป็นงานพิเศษที่ทำไม่ยาก ดังนี้

มะพร้าวกะทิ

พันธุ์มะพร้าวกะทิและวิธีการปลูก
มะพร้าวกะทิที่นิยมนำมาปลูก มี 2 ชนิด ได้แก่ มะพร้าวกะทิน้ำหอม และมะพร้าวกะทิน้ำหวาน ทั้งสองพันธุ์เป็นพันธุ์ต้นเตี้ยเหมือนกับมะพร้าวน้ำหอมโดยทั่วไป ต้นพันธุ์มีขายตามร้านขายพันธุ์ไม้ทั่วไปวิธีปลูกมะพร้าวกะทิมี 2 วิธี คือ
1.ซื้อต้นพันธุ์มะพร้าวกะทิ ที่มีอยู่ 2 ชนิด คือมะพร้าวกะทิน้ำหอม และมะพร้าวกะทิน้ำหวานมาปลูก เมื่อนำมาปลูกและเริ่มออกจั่นให้ใช้พลาสติกห่อช่อดอก หรือจั่นเอาไว้เพื่อให้ผสมเกสรกันเองภายในจั่น จะทำให้ได้มะพร้าวที่เป็นกะทิมากกว่าปล่อยให้ผสมเองตามธรรมชาติ
2.ปลูกมะพร้าวกะทิ โดยใช้วิธีแบบโบราณ คือ นำผลมะพร้าวปกติในทลายที่มีมะพร้าวกะทิมาเพาะ ใช้ระยะเวลาประมาณ 5 ปี เมื่อเริ่มออกผลจะได้มะพร้าวที่เป็นกะทิร้อยละ 25 การปลูกมะพร้าวกะทิเป็นงานพิเศษที่น่าสนใจ ปลูกแล้วยังขายง่ายรายได้ดีไม่แพ้อาชีพเสริมอื่นๆคิดก่อนมีรายได้ก่อนแน่นอนค่ะ

เชื่อว่าคนที่ชื่นชอบการทำอาหารหลายคนกำลังคิดจะขายอาหารเป็นงานพิเศษเพื่อให้มีรายได้เสริมหรือมีรายได้เพิ่มมากขึ้นแต่ยังคิดไม่ออกว่าจะทำอะไรขายดีหรือไม่กล้าที่จะลงทุน วันนี้ eveleighmarket.comมีวิธีทำ ยำแหนมสด เมนูอาหารง่ายๆที่ใช้เงินลงทุนไม่มากเหมาะสำหรับเป็นงานพิเศษที่ทำขายในช่วงเย็นๆหลังเลิกงานมาแนะนำคนที่สนใจค่ะ

เครื่องปรุงและวิธีทำยำแหนมสด

เครื่องปรุง
1.แหนมสด 1 แท่ง
2.ขิงอ่อนซอย 50 กรัม
3.หอมแดงซอย 6 หัว
4.พริกขี้หนูสวนซอย 10 เม็ด
5.น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
7.น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ
8.ถั่วลิสงคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ
9.พริกขี้หนูแห้งทอด 10 เม็ด
10.ต้นหอมซอย 5 ต้น
11.ผักชีหั่นฝอย 3 ต้น
12.ผักเคียง (ผักกาดหอม ผักกาด สะระแหน่ ใบชะพลู หรือผักอื่นๆตามชอบ)

วิธีทำยำแหนมสด
1.ตัดแหนมออกเป็นท่อนๆแล้วหยีให้เนื้อแหนมกระจายออกจากกัน แล้วพักไว้
2.ทำน้ำยำ โดยผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำกระเทียมดอง พริกขี้หนูซอย คนส่วนผสมให้ละลายเข้ากัน
3.นำแหนมลงคลุกเคล้ากับน้ำยำ ใส่ ใส่หอมซอย ขิงซอย ต้นหอม และผักชี
4.ตักใส่จานโรยหน้าด้วยถั่วลิสง เสิร์ฟคู่กับผักเคียง

แหนม

เคล็ดลับความอร่อยยำแหนมสด
เมนูแหนมสด เป็นอาหารทานเล่นหรืออาหารเรียกน้ำย่อยที่นิยมทานคู่กับเครื่องดื่ม จึงต้องมีรสชาติที่อร่อยจัดจ้าน หากทำขายเป็นงานพิเศษ แหนมที่นำมายำต้องเป็นแหนมที่เริ่มมีรสเปรี้ยวแล้ว เมื่อทานกับเครื่องปรุงโดยเฉพาะขิงอ่อนซอยและผักเคียง ก็จะทำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมยิ่งขึ้นการขายอาหารประเภทยำโดยเฉพาะ ยำแหนมสด เป็นงานพิเศษที่ใช้เงินลงทุนไม่มาก ทำง่าย ใช้สถานที่ไม่มากมีโต๊ะพับเพียงตัวเดียวก็สามารถทำขายได้แล้ว เป็นงานขายอาหารที่เหมาะสำหรับคนทำงานที่ต้องการใช้เวลาว่างหารายได้เสริมเพราะไม่ต้องจัดเตรียมอะไรให้ยุ่งยาก ขายง่าย กำไรดี หากมีทำเลที่ดีหรือขายอยู่ในย่านชุมชน ยำแหนมสด เป็นงานเสริมที่น่าสนใจอีกอาชีพหนึ่ง