ร้านนมสดเกิดขึ้นมากมายทั้งเปิดเป็นอาชีพ หรือทำเป็นเคาน์เตอร์ตั้งขายหารายได้พิเศษแต่ไม่ว่าจะทำร้านนมสดปั่นขนาดเล็กหรือเป็นร้านขนาดใหญ่ที่มีพื้นที่ไว้บริหารลูกค้า

สำหรับนั่งทำกิจกรรมพบปะพูดคุยหรือวางแผนธุรกิจ นมสดปั่นล้วนมีราคาแพงไม่แตกต่างไปจากเครื่องดื่มชนิดอื่นๆ หากใครกำลังมองหารายได้พิเศษ หรือมองงานเสริมทำคู่ไปกับงานประจำ เปิดร้านนมปั่นคือช่องทางที่สนใจค่ะ

นมสดปั่น ทำดื่มก็ง่าย ทำขายมีรายได้พิเศษ

เครื่องดื่มสูตรนมสด หลายคนอาจรู้สึกวิตกกังวลในเรื่องการหาวัตถุดิบหลักๆอย่างเช่น นมสด ซึ่งเป็นนมสดจากฟาร์ม ที่นอกจากหายากแล้วยังมีราคาแพงอาจทำให้ต้นทุนสูงมากขึ้น การทำนมสดปั่นมีหลายสูตร หากต้องการทำขายหารายได้พิเศษสามารถเลือกใช้นมโฟร์โมตส์ หรือนมเมจิได้เช่นกัน

สูตรนมสดปั่น
ส่วนผสม
1.นมโฟร์โมสต์รสหวาน หรือนมเมจิ 2.5 ออนซ์
2.น้ำเชื่อม ¾ ออนซ์
3.นมข้นหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
4.นมจืด 1 ช้อนชา
5.น้ำแข็ง 1 แก้ว 16 ออนซ์
6.ไมโล หรือโอวัลติน อย่างใดอย่างหนึ่ง 1 ช้อนโต๊ะ
7.หากไม่ใช้โอวัลตินหรือไมโล แต่เลือกใช้โกโก้แทน ให้ใช้ 2 ช้อนชา
8.นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ในโถปั่น
9.เพียงเท่านี้ก็ได้นมสดปั่นพร้อมดื่ม

เคล็ดลับความอร่อยหรือทำให้น่าทานยิ่งขึ้น
สูตรนมสดปั่นสามารถดัดแปลงตกแต่งเพิ่มลูกเล่นให้สวยงามน่าทาน โดยเฉพาะการทำขายหารายได้พิเศษ สิ่งแรกคือการเลือกแก้วใสเพื่อเพิ่มลูกเล่นให้มีสีสันน่าทาน เช่น

1.ก่อนเทนมสดปั่นลงในแก้ว ให้เทแยมรองไว้ที่ก้นแก้ว เมื่อเทนมปั่นลงไป ¼ ตักแยมราดหน้า แล้สเทนมสดปั่นลงไปอีกครั้ง จากนั้นตักแยมราดหน้าอีกครั้ง แล้วเททับด้วยนมสดปั่นที่เหลือ จะทำให้ได้นมสดปั่นที่มีสีสันน่ารับประทาน
2.ปรับดัดแปลงสูตร เป็นมิ้ลค์เชค โดยตัดไมโลโอวัลตินหรือผงโกโก้ออก แล้วใส่ไอศกรีมยี่ห้อไหนก็ได้ลงไปสคูปใหญ่ๆแล้วปั่นรวมกัน

ปัจจุบันเครื่องดื่มประเภทนมสด มีหลากหลายเมนู นมสดปั่น ก็เป็นอีกเมนูหนึ่งที่ได้รับความนิยม การเปิดร้านขายหรือตั้งเคาน์เตอร์ขายเพื่อหารายได้พิเศษ หากมีไอเดียหมั่นศึกษาปรับปรุงสูตรนมปั่นให้มีความน่าสนใจ ทั้งรูปแบบการจัดตกแต่งแก้วให้สวยงามน่าทานมีผลต่อการตัดสินใจของลูกค้าเกือบทั้งสิ้นค่ะ หากฝีมือดีมีไอเดียอาชีพเสริมก็สามารถพัฒนากลายเป็นอาชีพอิสระทำเงินได้เช่นกัน

ในยุคนี้การหารายได้พิเศษหรือทำงานเสริมควบคู่ไปกับงานประจำ ดูจะเป็นเรื่องปกติเพราะการทำงานเสริม นอกจากจะทำให้มีรายได้เพิ่มมากขึ้นแล้ว งานบางประเภทยังสามารถพัฒนาเป็นอาชีพหลักทำคู่ไปกับงานประจำได้ หากใครกำลังต้องการอาชีพเพื่อหารายได้พิเศษ

วันนี้ eveleighmarket.com มีวิธีทำไข่เยี่ยมม้ามาแนะนำ ค่ะ ไข่เยี่ยวม้าก็คือการนำไข่มาแปรรูปเพื่อการบริโภคอาจทำเป็นธุรกิจหรือทำเพื่อหารายได้พิเศษ โดย ไข่ที่นำมาทำไข่เยี่ยวม้าได้แก่ ไข่ไก่ ไข่เป็ด ไข่นกกระทา แต่ส่วนใหญ่ใช้ไข่เป็ดเพราะเปลือกหนา สำหรับวิธีทำไข่เยี่ยวม้ามีรายละเอียดและขั้นตอนการทำ ดังนี้
ส่วนผสมและวิธีทำไข่เยี่ยวม้า

ส่วนผสมวิธีทำไข่เยี่ยวม้า

1.ไข่เป็ด 1 แผง 30 ฟอง
2.ปูนขาว 600 กรัม
3.เกลือ 700 กรัม
4.ใบชาจีน 60 กรัม
5.โซเดียมคาร์บอเนต 300 กรัม
6.สังกะสีออกไซต์ 2 กรัม
7.น้ำเปล่า 5 ลิตร

วิธีทำไข่เยี่ยวม้า
1.ทำความสะอาดเปลือกไข่ โดยใช้ฟองน้ำชุบน้ำหมาดเช็ดให้หมดคราบสกปรก แล้วนำไข่เรียงลงในภาชนะหรือถังพลาสติก
2.ต้มน้ำ โดยใส่ปูนขาว เกลือ โซเดียมคาร์บอเนต ใบชาจีน ต้มจนเดือดปิดไฟทิ้งไว้ให้เย็นแล้วนำมากรองเอาเศษตะกอนทิ้ง เติมสังกะสีออกไซต์แล้วคนให้ทั่ว
3.เทส่วนผสมลงในภาชนะที่เรียงไข่ไว้ ใช้ไม้ขัดเพื่อป้องกันไม่ให้ไข่ลอยพ้นน้ำ ปิดภาชนะทิ้งไว้ 25-30 วัน
4.เมื่อครบกำหนดแล้ว นำไข่เยี่ยวม้าที่ได้มาล้างน้ำแล้วผึ่งให้แห้ง เคลือบเปลือกไข่ด้วยดินขาวผสมแป้งเปียกในอัตราส่วน 5 : 1 เก็บไว้ 10 วัน ก็สามารถนำออกขายได้

        การทำไข่เยี่ยวม้าขายหารายได้พิเศษ แนะนำให้ทำครั้งละไม่มากหรือทำประมาณครั้งละ 1 แผง (30 ใบ) แต่ควรทำอย่างน้อยครั้ง 3 ชุด สลับกันไป เพื่อให้สามารถนำออกขายได้อย่างต่อเนื่องและมีรายได้อย่างสม่ำเสมอ ทำไข่เยี่ยวม้าขายถือเป็นการหารายเสริมที่น่าสนใจเพราะใช้เงินลงทุนต่ำมีเงินทุนหมุนเวียนเพียง 1000 บาทก็สามารถทำไข่เยี่ยวม้าขายได้ตลอดค่ะ

ปัจจุบันคนหันมาดุแลเอาใจใส่สุขภาพด้วยการเลือกทานอาหาร หรือเครื่องดื่มที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพกันมากขึ้น ทำให้มีการคิดเมนูอาหารหรือสูตรเครื่องดื่มใหม่ๆที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

เพื่อขายหารายได้พิเศษ หลายประเภท เช่น เฉาก๊วยนมสด เต้าฮวยนมสด และสูตรนมสดปั่นอีกมากมายหลายเมนู สำหรับคนที่กำลังมองหารายได้พิเศษ หากต้องการรู้รายละเอียดเกี่ยวกับนมสดและวิธีเก็บรักษา วันนี้ eveleighmarket.com มีเรื่องราวดีๆมาแนะนำค่ะ

เรื่องของนมสด และวิธีเก็บรักษา

        นมสดมีหลายประเภท เช่น นมสดนมพาสเจอร์ไรส์นมสเตอริไลซ์นมยูเอชที นมพร่องมันเนย ซึ่งนมทั้ง 3 ชนิดนี้เราสามารถหาซื้อได้ตามร้านสะดวกซื้อหรือร้านค้าทั่วไป และยังมีนมสดจากฟาร์มโคนมโดยตรง นมสดแต่ละประเภทมีความแตกต่างกันอย่างไร คงเป็นเรื่องที่หลายๆคนสนใจอยากรู้โดยเฉพาะคนที่ต้องการหารายได้พิเศษ ซึ่งนมสดแต่ละชนิดมีความแตกต่างกัน ดังนี้
1.นมพร่องมันเนย คือนมที่เหมาะกับผู้ที่ต้องการควบคุมปริมาณไขมัน เพราะผ่านกระบวนการนำไขมันออกไปเพียงบางส่วน ทำให้ปริมาณไขมันลดลง
2.นมยูเอชที คือนมสดที่ผ่านกรรมวิธีฆ่าเชื้อด้วยความร้อนไม่ต่ำกว่า 133 องศาเซลเซียส ซึ่งต้องผ่านกรรมวิธีทำนมสดให้เป็นเนื้อเดียวกันเสียก่อน แล้วนำมาบรรจุในภาชนะและสภาวะที่ปราศจากเชื้อ สามารถเก็บไว้ ณ อุณหภูมิห้องได้นานกว่าหกเดือน โดยไม่เสีย
3.นมพาสเจอร์ไรส์คือนมที่ผ่านกรรมวิธีฆ่าเชื้อด้วยความร้อนไม่ต่ำกว่า 63 องศาเซลเซียส ไม่น้อยกว่า 30 นาที นมชนิดนี้อร่อย มีคุณค่าทางอาหารที่ดีที่สุด แต่ต้องเก็บไว้ในตู้เย็นและเก็บได้นานเพียงสามวัน
4.นมสเตอรีไลซ์ คือนมสดที่ผ่านกรรมวิธีฆ่าเชื้อด้วยความร้อนไม่ต่ำกว่า 100 องศาเซลเซียส นมชนิดนี้เก็บได้นานมากกว่า 1 ปีโดยไม่ต้องแช่เย็น
5.นมสดจากฟาร์ม คือนมสด 100 เปอร์เซ็นต์ หรือน้ำนมดิบที่นิยมนำมาเป็นส่วนผสมในเครื่องดื่ม เช่น กาแฟ หรือชา เพราะนมสดไม่ทำให้รสชาติของกาแฟหรือชาเสียไป น้ำนมดิบนิยมนำมาต้มด้วยกรรมวิธีการตุ๋นในน้ำร้อนเพื่อให้มีกลิ่นหอม การเก็บหากเป็นน้ำนมดิบเก็บไว้ได้นานประมาณ 10 วันโดยแช่ในน้ำแข็งให้ท่วม ห้ามนำไปแช่ในตู้เย็น ส่วนนมสดที่ต้มแล้วแช่น้ำแข็งให้ท่วมเก็บไว้ได้ประมาณ 7 วัน

เรื่องของนมสด และวิธีเก็บรักษาคงเป็นประโยชน์สำหรับคนที่กำลังมองหารายได้พิเศษ จากการขายเครื่องดื่มหรือขนมหวานที่มีส่วนผสมของนมสดนะคะ

เด็กๆคือคนสำคัญของครอบครัวที่ทุกคนต้องดูแลเอาใจใส่ eveleighmarket.com ได้นำเสนอบทความเกี่ยวกับการหารายได้พิเศษจากสูตรการทำอาหารเครื่องดื่มและขนมมาแล้วหลายเมนู วันนี้ขอเอาใจคนสำคัญของบ้านด้วยสูตรการทำ “หมูสับทอด” เมนูอาหารสำหรับลูกน้อย เป็นเมนูอาหารที่ทำง่ายขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยากนอกจากทำให้เด็กๆทานแล้วยังทำขายเป็นการหารายได้พิเศษได้อีกด้วยนะคะ

หมูสับทอดเป็นเมนูอาหารง่ายๆที่สามารถดัดแปลงส่วนผสมหรือเครื่องปรุงได้หลากหลาย จะทอดเป็นแผ่นๆหรือปั้นเป็นก้อนแล้วนำไปทอดทานคู่น้ำจิ้มหวานรับรองว่าเป็นเมนูที่ถูกใจลูกน้อยอย่างแน่นอน หากเป็นคุณแม่หรือแม่บ้านที่ชื่นชอบการทำอาหารยังทำขายหารายได้พิเศษให้กับเด็กๆในช่วงเช้าก่อนไปโรงเรียนนอกจากมีรายได้เสริมแล้วยังแบ่งเบาภาระในการทำอาหารให้กับลูกน้อยของคุณแม่ที่ต้องออกไปทำงานนอกบ้าน สำหรับส่วนผสมและขั้นตอนการทำมีรายละเอียดดังนี้

ส่วนผสมและวิธีทำหมูสับทอด

ส่วนผสม
1.หมูบด 500 กรัม
2.แป้งทอดกรอบ หรือแป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
3.ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
4.รากผักชี 5 ราก
5.พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
6.กระเทียม 5 กลีบ
7.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
9.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
10.ไข่ไก่ 1 ฟอง
11.น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำหมูสับทอด
1.นำรากผักชี กระเทียม โขลกให้ละเอียดแล้วนำไปนวดคลุกเคล้ากับหมูบดในภาชนะ
2.ปรุงรสด้วย พริกไทยป่น ซีอิ้วขาว น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมันหอย แป้งกรอบหรือแป้งข้าวโพด และไข่ไก่ จากนั้นคนให้ส่วนผสมเข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที
3.ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วนำขึ้นตั้งไฟใช้ไฟปานกลาง รอจนน้ำมันเดือดนำหมูมาปั้นเป็นก้อนหรือปั้นเป็นแผ่นตามต้องการลงทอดในน้ำมัน
4.หมูที่สุกแล้วจะลอยขึ้นกลับหมูให้สุกเหลืองทั้งสองด้านแล้วนำขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
5.จัดเรียงใส่จานเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มบ๊วยหรือน้ำจิ้มหวานสำหรับเด็ก

หากต้องการทำขายหารายได้พิเศษ eveleighmarket.com แนะนำให้ดัดแปลงสูตรเพื่อให้มีความหลากหลายไม่ให้ลูกค้าซึ่งเป็นเด็กๆรู้สึกเบื่อ เช่น ผสมวุ้นเส้น ข้าวโพด ผักหลากสีอย่างเช่นแครอท หรือหมูสับปลาเค็มทอด เพื่อให้มีคุณค่าและสารอาหารที่เหมาะสำหรับเด็กๆค่ะ

อาหารว่างอีกประเภทหนึ่งทีคนส่วนใหญ่นิยมทานรองท้องเมื่อรู้สึกหิวก็คือ ขนมจีบหรือซาลาเปา เพราะเป็นอาหารที่ทานง่าย ส่วนใหญ่คนขายจะอุ่นให้ร้อนๆอยู่ตลอดเวลาจึงเป็นอาหารว่างที่น่าทาน สำหรับคนที่ต้องการหารายได้พิเศษ ขายขนมจีบซาลาเปาเป็นอาชีพที่ทำง่ายถึงแม้ไม่มีฝีมือหรือทำขนมจีบและซาลาเปาไม่เป็นก็สามารถขายหารายได้พิเศษได้ค่ะ

ขนมจีบหรือซาลาเปาเป็นของกินที่นิยมขายคู่กันเพราะต้องอุ่นให้ร้อนๆอยู่เสมอ โดยเฉพาะซาลาเปายังมีจุดเด่นอยู่ที่ไส้ซึ่งมีหลากหลายทั้งไส้ถั่วแดง ถั่วเหลือง ไส้ครีม ไส้เผือก ไส้หมู ไส้หมูแดง รวมถึงขนมจีบที่มีทั้งจีบกุ้งและจีบหมูให้เลือกทาน การทำขายเพื่อหารายได้พิเศษก็ทำไม่ยากและทำได้หลายวิธีอย่างเช่นต้องการทำขายอยู่กับบ้านเป็นการหารายได้เล็กๆน้อยๆอาจซื้อขนมจีบหรือซาลาเปาชนิดแช่แข็งที่มีขายอยู่ตามห้ามสรรพสินค้ามานึ่งขายก็ได้ หรือหากต้องขายตามตลาดนัดในวันหยุดหรือขายหลังเลิกงานปัจจุบันก็ยังมีธุรกิจแฟรนไชส์ขนมจีบซาลาเปาหลากหลาบแบรนด์ให้เราได้เลือกซื้อ ทั้งที่ต้องเสียค่าแฟรนไชส์และไม่ต้องเสียค่าแฟรนไชส์

อุปกรณ์สำหรับขายขนมจีบซาลาเปาก็ไม่ยุ่งยากหากซื้อแฟรนไชส์ก็จะมีให้ครบทุกอย่างพร้อมขายได้ทันที แต่ในกรณีที่ซื้อขนมจีบซาลาเปาแบบแช่แข็งมานึ่งขาย ก็มีเพียงโต๊ะ เตาแก๊สปิกนิค ซึ้งสำหรับนึ่ง และถุงพลาสติกสำหรับใส่ขนมจีบและซาลาเปาเท่านั้น ราคาขายซาลาเปาลูกละ 10-15 บาท ส่วนขนมจีบขึ้นอยู่กับต้นทุนอาจขายลูกละ 2-3 บาท

สูตรและวิธีทำขนมจีบไส้หมู

เครื่องปรุงและส่วนผสม
แผ่นเกี๊ยว 1 ห่อ
หมูบด 300 กรัม
น้ำมันงา ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
รากผักชีโขลกละเอียด 5 ราก
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำขนมจีบไส้หมู
1.นำหมูบดมาปรุงรสด้วย น้ำมันงา น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว พริกไทยป่น น้ำตาลทราย จากนั้นคลุกเคล้าหรือนวดให้เครื่องปรุงเข้ากับเนื้อหมู
2.เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้วใส่แป้งข้าวโพดลงไปคลุกเคล้าจนเนื้อหมูบดมีลักษณะเนียน
3.จากนั้นนำหมูบดที่ได้ไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที
4.นำแผ่นเกี๊ยวมาตัดขอบให้เป็นวงกลม แล้วนำมาวางบนอุ้งมือที่ทำเป็นรูกลมๆไว้ จากนั้นนำเนื้อหมูบดมาวางบนแผ่นเกี๊ยวกดลงในอุ้งนิ้วมือแล้วบีบเบาๆหรือจะห่อตามรูปแบบที่ตนเองถนัดก็ได้เช่นกัน
5.เมื่อทำจนหมดส่วนผสมแล้ว นำใส่หม้อนึ่งเปิดไฟกลางจนกระทั่งสุก
6.จัดเรียงใส่จานโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว เสิร์ฟคู่กับซอสจิ๊กโฉว

เพียงเท่านี้ก็สามารถทำขนมจีบขายคู่กับซาลาเปาได้แล้ว หากคุณกำลังมองหางานทำหรือมองหาอาชีพเพื่อหารายได้เสริม ขายขนมจีบซาลาเปา เป็นงานขายของกินที่ลงทุนน้อย ขายง่ายกำไรดี ถ้าคุณชอบอาชีพค้าขายก็อย่าลังเลที่จะลงมือทำนะคะ

อากาศร้อนๆอย่างบ้านเราหากใครคิดจะหารายได้พิเศษ ขายเครื่องดื่มประเภทน้ำผลไม้ หรือน้ำผลไม้ปั่นเชื่อว่าเป็นอาชีพที่สามารถสร้างรายได้ให้กับคนที่สนใจได้ดีไม่น้อยไปกว่าขายของกินประเภทอื่นๆน้ำผลไม้มีหลายประเภทที่คนนิยมดื่ม

ทั้งประเภทที่นำมาปั่นหรือทำเป็นน้ำผลไม่พร้อมดื่มที่นำมาใส่กับน้ำแข็งก็พร้อมดื่มได้ทันที เช่น น้ำกระเจี๊ยบ น้ำเก๊กฮวย น้ำมะตูม หรือน้ำมะพร้าว สำหรับคนที่สนใจหารายได้พิเศษจากอาชีพนี้ eveleighmarket.com มีวิธีทำน้ำมะพร้าวมาฝากค่ะ

ส่วนผสมและวิธีทำน้ำมะพร้าว

ส่วนผสม
1.มะพร้าวน้ำหอม 5 ลูก
2.น้ำสะอาด 5 ลิตร
3.น้ำตาลทราย 2 กิโลกรัม
4.ใบเตย 10 ใบ

วิธีทำ
1.ปอกมะพร้าวให้สะอาดแล้วเทน้ำมะพร้าวแยกไว้
2.นำเนื้อมะพร้าวอ่อนมาหั่นเป็นเส้นๆ พยายามอย่าให้ติดกะลา
3.ใส่น้ำเปล่าที่เตรียมไว้ลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำตาลทรายและใบเตยลงไปต้มจนน้ำตาลทรายละลาย รอให้น้ำเดือดเคี่ยวน้ำตาลต่อสักครู่ตักใบเตยออกแล้วเติมน้ำมะพร้าวและเนื้อมะพร้าวลงไปต้มต่อประมาณ 5 นาที
4.ยกลงพักไว้ให้เย็น แล้วกรอกใส่ภาชนะนำเข้าตู้เย็นเก็บไว้ดื่มได้นาน
5.เวลาดื่มนำน้ำแข็งใส่แก้วเติมน้ำมะพร้าวดื่มเย็นๆชื่นใจ

ประโยชน์ของน้ำมะพร้าว
ประโยชน์ของมะพร้าวนั้นมีมากมาย ทั้งส่วนของลำต้น ใบ ก้านใบ เปลือกมะพร้าว เนื้อมะพร้าว และน้ำมะพร้าวอ่อนซึ่งเป็นน้ำเกลือแร่จากธรรมชาติที่มีประโยชน์ต่อร่างการเมื่อดื่มน้ำมะพร้าวอ่อนหนึ่งผลจะทำให้ร่างกายได้รับปริมาณของวิตามินบีและวิตามินซีที่พอเพียงกับความต้องการของร่างกายต่อวันได้โดยไม่ต้องรับเพิ่มจากแหล่งอื่นน้ำมะพร้าวอ่อนที่นิยมดื่มควรเป็นมะพร้าวที่มีอายุประมาณหนึ่งเดือน

สำหรับการทำน้ำมะพร้าวขาย หากต้องการทำเป็นน้ำมะพร้าวพร้อมดื่มโดยไม่ต้องดื่มคู่กับน้ำแข็ง เพียงลดอัตราส่วนของน้ำตาลลงเพื่อไม่ให้น้ำมะพร้าวหวานมากจนเกินไปจากนั้นนำไปกรอกใส่ขวดปิดฝานำเข้าตู้แช่เก็บไว้ดื่มเย็นๆหรือจะทำขายหารายได้พิเศษก็เป็นอาชีพเสริมทำเงินที่น่าสนใจค่ะ

รายได้พิเศษวันนี้ เป็นเรื่องของ “ขนมถังแตก” ขนมหวานที่เราคุ้นหน้าคุ้นตากันดี โดยเฉพาะตามงานวัด งานกาชาด หรืองานประจำปีต่างๆและเชื่อว่าหลายคนคงเคยได้ลองลิ้มชิมรสชาติของขนมถังแตกมาแล้ว ขนมถังแตกยังได้ชื่อว่าเป็นของหวานขวัญใจเด็กๆและคนมีรายได้น้อย เพราะขนาดชิ้นที่ใหญ่จนสามารถทานได้ทั้งครอบครัว ทำให้เป็นที่มาของชื่อ “ขนมถังแตก”

สูตรและวิธีทำขนมถังแตก

ถึงแม้จะเป็นขนมหวานงานวัดขวัญใจคนยาก แต่รสชาติที่หวานหอมทำให้เป็นที่ชื่นชอบของคนทั่วไป สำหรับคนที่ต้องการมีรายได้พิเศษ ขนมถังแตกมีส่วนผสมและวิธีทำง่ายๆวันนี้ eveleighmarket.com มีสูตรขนมถังแตกที่สามารถทำทานเองหรือฝึกทำขายหารายได้พิเศษมาแนะนำ เรามาดูสูตรและวิธีทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสมแป้ง
1.แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วยตวง
2.แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
3.ยีสต์ 1 ช้อนชา
4.เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
5.น้ำตาล 1 ถ้วยตวง
6.ผงฟู ½ ช้อนชา
7.น้ำสะอาด 3 ถ้วยตวง
8.น้ำมันพืชหรือเนย สำหรับทากระทะ

ส่วนผสมสำหรับทำไส้
มะพร้าวอ่อนหรือมะพร้าวทึนทึกขูด 2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 300 กรัม
เกลือป่น 1 ช้อนชา
งาขาวและงาดำคั่ว 100 กรัม

วิธีทำ
1.ผสมแป้ง ยีสต์ น้ำตาลทรายในอ่างหรือภาชนะอื่นๆ คนให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นทำเป็นหลุมตรงกลางแล้วเทน้ำลงไป ตีส่วนผสมให้กันสังเกตไม่มีแป้งเป็นเม็ดๆ และน้ำตาลทรายละลายดีแล้ว
2.เทแป้งใส่ภาชนะที่มีฝาปิด จากนั้นหมักแป้งทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
3.เมื่อได้แป้งที่หมักไว้แล้ว ให้ใส่เบกกิ้งโซดาและผงฟูลงไป ตีส่วนผสมอีกครั้งหนึ่งจนมีฟองขึ้นแล้วพักไว้
3. ตั้งกระทะเทปล่อน ใช่ไฟปานกลางค่อนข้างอ่อน ทาน้ำมันหรือเนยบางๆให้ทั่วกระทะ จากนั้นนำแป้งที่ได้เทใส่กระทะ ปิดฝารอจนแป้งสุก ใส่ไส้มะพร้าวขูดที่คลุกเกลือป่นไว้ลงไป คลุกน้ำตาลทรายและงาดำงาขาว โรยลงไปบนมะพร้าวอ่อน
4.พับครึ่งขนม นำออกตัดเป็นชิ้นๆพร้อมเสิร์ฟ

สำหรับการทำขายหารายได้พิเศษ อาจพับครึ่งวางไว้พอเริ่มเย็นใส่ถุงพลาสติกพร้อมขาย ขนมถังแตกลงทุนน้อย ขายง่ายและกำไรดี ฝึกทำบ่อยๆก็สามารถทำขายหารายได้เสริมได้แล้ว การทำขนมหวานหรือของทานเล่นทุกชนิด ถึงแม้จะมีขั้นตอนง่ายๆและส่วนผสมไม่ยุ่งยาก การทำให้อร่อยได้รสชาติตามที่ต้องการ ควรทดลองทำในปริมาณน้อยๆเพื่อเป็นการฝึกฝีมือ เพราะเมื่อถูกปากถูกใจคนทานแล้วก็สามารถทำเป็นอาชีพได้เช่นกันค่ะ

“ต้มเส้น” ฟังชื่อหรืออ่านชื่อเมนูอาหาร หากไม่ใช่คนในท้องถิ่นอีสานก็คงนึกภาพอาหารไม่ออก แต่หากเป็นคนในท้องถิ่นแล้ว ต้มเส้น คือเมนูอาหารพื้นบ้านรสเด็ดที่หาทานได้ไม่ยากในภาคอีสาน โดยเฉพาะจังหวัดขอนแก่นที่ได้ชื่อว่า เป็นเมนูเด็ดที่สามารถทำขายหารายได้พิเศษ หรือทำเป็นอาชีพหลักได้กันเลยทีเดียว

ต้มเส้น คืออะไร

ต้มเส้น เป็นเมนูอาหารจานเดียวที่นิยมทานเป็นอาหารเช้า และต้มเส้นยังเป็นเมนูอาหารเช้าขึ้นชื่อของจังหวัดขอนแก่น ลักษณะคือการนำวุ้นเส้นไปต้มในน้ำซุปปรุงแบบต้มเลือดหมู จุดเด่นคือใส่ขาไก่หรือตีนไก่ รวมทั้งเครื่องปรุงอื่นๆ เป็นเมนูอาหารพื้นบ้านที่มีวิธีทำง่ายๆ เหมาะสำหรับทำขายหารายได้พิเศษ หรือทำทานในครอบครัว
สูตรและวิธีทำต้มเส้น
เครื่องปรุงและส่วนประกอบ
ขาไก่หรือตีนไก่ 1 กิโลกรัม
เนื้อไก่ 300 กรัม
เลือด 2 ก้อน
โครงไก่สำหรับทำน้ำซุป
กระเทียมแกะกลีบ 100 กรัม
น้ำมันพืช 1 ถ้วย
วุ้นเส้น 1 ห่อ
ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 2 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
ต้นหอมผักชี ซอย 1 ถ้วย
น้ำเปล่า 2 ลิตร

วิธีทำ
1.เทน้ำเปล่าใส่ภาชนะ นำขึ้นตั้งไฟ ทุบรากฝักชีใส่ลงไป รอจนน้ำเดือดใส่โครงไก่ลงไปต้ม
2.ปรุงรสด้วยเกลือป่น ซีอิ้วขาว สีอิ้วหวาน รอจนโครงไก่สุก ลดไฟลงเคี่ยวไฟอ่อนๆหมั่นช้อนฟองทิ้งจนน้ำซุปลักษณะใส
3.ล้างทำความสะอาดน่องไก่ ส่วนตีนไก่ตัดส่วนเล็บออกพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
4.เร่งไฟให้น้ำซุปเดือดอีกครั้ง นำน่องไก่และตีนไก่ลงไปต้ม
5.วุ้นเส้นแช่น้ำจนนิ่ม เมื่อน่องไก่และตีนไก่เริ่มสุก ใส่วุ้นเส้นลงไปต้มรอจนวุ้นเส้นสุกเส้นใสปิดไฟ
6.โขลกกระเทียมแล้วนำไปเจียวจนเหลืองแล้วพักไว้
7.เนื้อไก่ต้มจนสุกแล้วฉีกเป็นชิ้นเล็กๆเตรียมไว้
8.หั่นเลือดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอคำ ตั้งน้ำให้เดือดนำเลือดลงไปลวก แล้วพักไว้
9.ตักต้มเส้นใส่ถ้วย แต่งหน้าด้วยไก่ฉีก เลือด กระเทียมเจียว และต้นหอมผักชี พร้อม เสิร์ฟ

ต้มเส้น เมนูอาหารพื้นบ้านรสเด็ดมีรายละเอียดและวิธีทำง่ายๆ สำหรับเคล็ดลับความอร่อยสามารถใส่เครื่องในไก่ หมูยอ หรือลูกชิ้นไก่ได้ตามชอบ ทานคู่กับถั่วงอกและเครื่องปรุงเช่นเดียวกับต้มเลือดหมู นอกจากทำทานแล้วยังเป็นอาชีพเสริมทำขายหารายได้พิเศษได้อีกด้วยนะคะ

ปัจจุบันการหารายได้ทางเดียว หรือทำธุรกิจประเภทใดประเภทหนึ่งเพียงอย่างเดียว คงไม่ใช่ทางเลือกของคนในยุคนี้ การหารายได้พิเศษควบคู่กันไปด้วยเป็นทางเลือกหนึ่งที่น่าสนใจ เพราะนอกจากทำให้มีรายได้เพิ่มมากขึ้น อาชีพที่เกิดจากการหารายได้พิเศษเพียงเล็กๆน้อยๆ อาจกลายเป็นธุรกิจหลักหรือเป็นอาชีพที่มั่นคงในอนาคตได้

“มะขามหวาน” เป็นไม้ผลเศรษฐกิจที่เหมาะสำหรับคนที่มีพื้นที่ว่าง เพราะนอกจากปลูกเพื่อให้ร่มเงา ยังเป็นไม้ผลที่สามารถปลูกไว้เก็บผลขายหารายได้พิเศษ หากมีพื้นที่ทำการเกษตรอยู่แล้วก็สามารถปลูกสลับไปกับการปลูกพืชชนิดอื่นๆได้

การปลูกมะขามหวาน

มะขามหวานเป็นผลไม้ตามช่วงฤดูที่คนนิยมทาน และประเทศไทยยังได้ชื่อว่าเป็นแหล่งปลูกมะขามเปรี้ยวและมะขามหวานที่ใหญ่ที่สุด มะขามยังเป็นพันธุ์ไม้มงคลพระราชทานและดอกไม้ประจำจังหวัดเพชรบูรณ์ โดยเฉพาะอำเภอหล่มเก่า จังหวัดเพชรบูรณ์เป็นต้นกำเนิดของมะขามหวานหลายสายพันธุ์ เช่น มะขามหวานพันธุ์สีทอง พันธุ์หมื่นจง และพันธุ์ศรีชมพู

สำหรับพันธุ์มะขามหวานที่เราพบเห็นการปลูกอยู่เกือบจะทุกภาคของประเทศทั้งที่ปลูกเป็นอาชีพ หรือปลูกเพียงเล็กน้อยตามพื้นที่ว่างเพื่อหารายได้พิเศษมีการคัดพันธุ์ที่เหมาะกับสภาพพื้นที่ในแต่ละจังหวัด ซึ่งมีอยู่มากเกือบ 20 พันธุ์ เช่น
จังหวัดเพชรบูรณ์ พันธุ์ที่ได้รับความนิยม ได้แก่ พันธุ์สีทอง พันธุ์หมื่นจง พันธุ์ศรีชมพู พันธุ์น้ำผึ้ง พันธุ์น้ำดุกหรือปากดุก พันธุ์ขันดี และมะขามหวานพันธุ์อินผลัม
จังหวัดลำปาง พันธุ์ที่ได้รับความนิยมและเหมาะกับสภาพพื้นที่ ได้แก่ มะขามหวานพันธุ์แจ้ห่ม พันธุ์เจ้าห่ม หรือครูประชาสาร
จังหวัดอุบลราชธานี พันธุ์ที่ได้รับความนิยมและเหมะกับสภาพพื้นที่ ได้แก่ พันธุ์มหาจรูญ พันธุ์ครูอินทร์ พันธุ์ไผ่ใหญ่ พันธุ์พระโรจน์ และพันธุ์ครูบัวพันธุ์
จังหวัดนครพนม พันธุ์ที่ได้รับความนิยมและเหมาะกับสภาพพื้นที่ ได้แก่ พันธุ์ส้มป่อย พันธุ์นิ่มนวล พันธุ์นาสีนวล และมะขามหวานพันธุ์นวลละออง

พันธุ์มะขามหวานยังมีอีกหลายพันธุ์ ซึ่งอาจมีลักษณะที่คล้ายคลึงหรือแตกต่างกันขึ้นอยู่ที่การพัฒนาพันธุ์มะขามหวานของแต่ละท้องถิ่น เพื่อให้มีคุณสมบัติเหมาะกับสภาพของพื้นนั้นๆ ข้อดีของมะขามหวานที่มีเหมือนกันก็คือสามารถเจริญเติบโตและให้ผลผลิตได้ดีในทุกพื้นที่

โดยเฉพาะในเขตร้อน ทนแร้ง และต้องการน้ำปานกลางไม่ชอบน้ำท่วมขังการขยายพันธุ์โดยทั่วไปทำได้หลายวิธี เช่นการเพาะเมล็ด การตอน การติดตา การทาบกิ่งกิ่งพันธุ์มะขามราคาดีสำหรับคนที่ต้องการหารายได้พิเศษ นอกจากปลูกไว้เก็บผลผลิต ยังสามารถตอนกิ่ง ทาบกิ่ง หรือติดต่อกิ่งพันธุ์ขาย หารายได้เสริมเพิ่มขึ้นอีกหนึ่งช่องทาง

“ปลากัด” เป็นปลาสวยงามที่นิยมเลี้ยงไว้ในขวดโหล เพื่อคลายความเหงาหรือเลี้ยงไว้เป็นงานอดิเรก แต่หลายคนสามารถหารายได้เสริมทำที่บ้านได้จากการเพาะเลี้ยงปลากัดขาย ปลากัดยังเป็นปลาสวยงามที่เลี้ยงง่ายและมีเลือดนักสู้

ไม่นิยมเลี้ยงรวมกันหรือเลี้ยงรวมกับปลาอื่นๆ สำหรับคนที่สนใจเพาะเลี้ยงปลากัดหารายได้เสริมทำที่บ้าน วันนี้eveleighmarket.com มีเกร็ดความรู้เกี่ยวกับการเลี้ยงปลากัดมาแนะนำค่ะ

ชนิดของปลากัด

ปลากัดที่นิยมนำมาเลี้ยงมีอยู่หลายชนิด โดยเฉพาะในประเทศไทยมีการสำรวจพบชนิดของปลากัดมากถึง 50-60 ชนิดโดยมีการจัดแบ่งกลุ่มลักษณะการวางไข่ออกเป็น 2 กลุ่ม คือ
1.กลุ่มปลากัดที่ก่อหวอดวางไข่ เป็นปลากัดที่นิยมเพาะเลี้ยงเป็นอาชีพ หรือเพาะเลี้ยงขายหารายได้เสริมทำที่บ้าน มานานแล้ว
2.กลุ่มปลากัดอมไข่ เป็นปลากัดที่มีพฤติกรรมการแพร่พันธุ์ด้วยการอมไข่ เพื่อให้ไข่ฝักตัวอยู่ภายในปาก เป็นกลุ่มปลากัดที่ถูกนำเลี้ยงยังไม่นานนัก

ลักษณะพันธุ์ปลากัดที่นิยมเลี้ยง
ปลากัดลูกหม้อ ลำตัวจะหนา ปากใหญ่ หัวค่อนข้างโต และมีหลายสี เช่น สีแดง น้ำเงิน สีม่วง และสีเขียว
ปลากัดลูกทุ่ง ลำตัวค่อนข้างยาว สีไม่เข้มมากนัก ลำตัวมักมีสีแดงแกมเขียว
ปลากัดลูกผสม เป็นปลากัดที่เกิดจากการผสมข้ามสายพันธุ์ระหว่างปลากัดลูกหม้อกับปลากัดลูกทุ่ง จุดประสงค์ในการเพาะพันธุ์ก็เพื่อให้ได้ปลาลูกผสมที่มีลักษณะปากคมกัดคล่องแคล่วว่องไวแบบปลาลูกทุ่ง และมีความอดทนแบบปลาลูกหม้อ
ปลากัดจีน เป็นปลากัดที่เพาะพันธุ์เพื่อเน้นความสวยงาม มีสีสันสดเข้ม ครีบหางยาวและมีรูปทรงหลายแบบ

ลักษณะการจำแนกเพศปลากัด
สำหรับคนที่สนใจการเพาะเลี้ยงปลากัดขาย เพื่อหารายได้เสริมทำที่บ้าน การเพาะปลากัดจำเป็นที่จะต้องเรียนรู้ลักษณะเพศผู้และเพศเมีย ซึ่งมีลักษณะภายนอกที่พอสังเกตได้ ดังนี้
1.พิจารณาจากสีของลำตัวและคลีบ ปลากัดเพศผู้จะมีสีเข้มกว่าเพศเมียอย่างชัดเจน เมื่อมีอายุตั้งแต่ 2 เดือนขึ้นไป
2.พิจารณาจากขนาดของลำตัว ปลากัดเพศผู้จะเจริญเติบโตเร็วกว่าเพศเมีย และสังเกตได้ง่ายในปลากัดที่อยู่ในครอกเดียวกัน
3.พิจารณาจากความยาวของคลีบปลากัดเพศผู้จะมีคลีบหาง คลีบหลัง ยาวกว่าเพศเมียมาก
4.พิจารณาจากเม็ดไข่นำ ปลากัดเพศเมียจะมีจุดขาวๆ1 จุดใกล้ๆกับช่องเปิดของช่องเพศลักษณะคล้ายกับไข่ของปลากัด
ปัจจุบัน ปลากัดสามารถเพาะพันธุ์สายพันธุ์ใหม่ๆออกมาอีกหลายสายพันธุ์ และยังเป็นพันธุ์ที่มีสีสันสวยงาม คนที่ชื่นชอบการเพาะเลี้ยงนอกจากเลี้ยงไว้ดูเล่น การเพาะพันธุ์ปลากัดขายหารายได้เสริมทำที่บ้าน ก็เป็นอีกหนึ่งช่องทางสำหรับการหารายได้เพิ่ม และสร้างสายพันธุ์ปลากัดให้มีความหลากหลายมากขึ้น