ผลไม้ของไทยมีให้เลือกทานได้เกือบทุกฤดูกาล สำหรับคนที่ต้องการหารายได้พิเศษจากการขายผลไม้หรือแปรรูปผลไม้ขาย ในช่วงเดือนเมษายนถึงเดือนกรกฎาคม เป็นช่วงที่ผลไม้หลากหลายชนิดกำลังให้ผลผลิต

ถึงแม้จะมีผลไม้นอกฤดูกาลให้ทานได้ทั้งปีแต่การเลือกทานผลไม้ที่ออกตามฤดูกาลก็มีผลดีต่อสุขภาพ เพราะไม่มีสารพิษที่อาจตกค้างซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ กระท้อน เป็นผลไม้อีกชนิดหนึ่งที่กำลังให้ผลผลิต กระท้อนถึงแม้จะเป็นผลไม้ได้รับความนิยมน้อยเมื่อเปรียบเทียบกับผลไม้ชนิดอื่นๆและมีหลายพันธุ์ บางพันธุ์ราคาถูกนิยมนำมาแปรรูปเป็นผลไม้อบแห้งหรือนำมาทำเป็นกระท้อนทรงเครื่องซึ่งเป็นเมนูของว่างยอดนิยมที่หาทานยากและมีทานเฉพาะในฤดูกาลเท่านั่น

สูตรและวิธีทำกระท้อนทรงเครื่อง ผลไม้ทรงเครื่อง

การทำกระท้อนทรงเครื่องขายเป็นการหารายได้พิเศษที่น่าสนใจ สำหรับคนที่ต้องการทำขายวันนี้ผู้เขียนมีสูตรและวิธีการทำมาฝากค่ะ
สูตรและวิธีทำกระท้อนทรงเครื่อง ผลไม้ทรงเครื่อง
ส่วนผสม
1.น้ำตาลปีบ 500 กรัม
2.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
3.กะปิ 1 ช้อนชา
4.กระท้อนลุกใหญ่ๆ 3 ลูก
5.มะพร้าวคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ
6.กุ้งแห้งป่น 3 ช้อนโต๊ะ
7.ถั่วลิสงคั่วบุบพอแตก 2 ช้อนโต๊ะ
8.เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
9.พริกแห้งป่น 1 ช้อนชา

กระท้อนทรงเครื่อง

วิธีทำ
1.นำน้ำตาลปีบใส่หม้อเติมน้ำเปล่า น้ำปลา กะปิ นำขึ้นตั้งไฟเคี่ยวไฟอ่อนๆจนน้ำเชื่อมเริ่มข้นและมีความเหนียวเล็กน้อย
2.นำกระท้อนมาปอกเปลือก ฝานให้เห็นเนื้อขาวๆเพราะหากฝานเปลือกบางเกินไปสีผิวกระท้อนจะไม่สวยและมีรสฝาด จากนั้นนำไปแช่น้ำที่ผสมเกลือไว้ประมาณ 15 นาที
3. ใช้มีดบั้งถี่ๆหรือบางคนชอบชิ้นใหญ่ก็บั้งห่างๆได้จากนั้นใช้นำลูกกระท้อนที่บั้งแล้ววางไว้ที่อุ้งมือกดเบาๆลักษณะบิดมือเล็กน้อยแล้วนำไปแช่ในน้ำเกลืออีกครั้งประมาณ 20 นาที
4.เวลาเสิร์ฟหรือขายกระท้อนทรงเครื่องหารายได้พิเศษ ให้นำกระท้อนที่แช่เกลือมาบีบเบาๆแล้วพักให้สะเด็ดน้ำ จัดใส่จานหรือถุงโรยด้วยมะพร้าวคั่ว กุ้งแห้งป่น พริกป่นตามชอบ ราดน้ำตาลที่เคี่ยวไว้โรยหน้าด้วยถั่วลิสงบุบ

ถึงแม้กระท้อนจะเป็นผลไม้ที่คนนิยมทานไม่มาก และกระท้อนบางสายพันธุ์ราคาไม่แพงแต่เมื่อนำมาทำเป็นกระท้อนทรงเครื่องขายหารายได้พิเศษ กลับเป็นเมนูของว่างที่ขายง่ายคนส่วนใหญ่ชอบทานและราคาแพง ทราบวิธีทำกันแล้วอย่าลืมทำทานหรือทดลองทำขายนะค่ะ