การหารายได้พิเศษเป็นอีกทางเลือกหนึ่งของคนในยุคปัจจุบัน เพราะการมีรายได้หลายๆทางนอกจากช่วยให้มีเงินเหลือ เพื่อเก็บออมไว้ใช้ในยามฉุกเฉินได้แล้ว

งานบางประเภทยังทำเป็นอาชีพสำรอง หรือทำเพื่อหารายได้พิเศษควบคู่ไปกับงานประจำได้ สำหรับคนที่ชื่นชอบการทำอาหารหากต้องการมีอาชีพเสริม หรือมีรายได้พิเศษ วันนี้ผู้เขียนมีเมนูผักกระเพราปลาหมึกเมนูอาหารง่ายๆ พร้อมวิธีทำและเคล็ดลับความอร่อยมาแนะนำค่ะ

ผัดกระเพราปลาหมึก เมนูอาหารง่ายๆที่คนส่วนใหญ่มักชอบสั่งทาน เป็นอาหารจานด่วนที่มีวิธีการทำง่ายๆ แต่การผัดให้ปลาหมึกกรอบอร่อยนั้นมีเคล็ดลับที่หลายๆคนอาจไม่ทราบ เรามาดูส่วนประกอบและวิธีทำกันเลยค่ะ

ส่วนประกอบและวิธีทำผัดกระเพราปลาหมึก

ส่วนประกอบ
1.ปลาหมึกสด 300 กรัม
2.พริกขี้หนูสวน 10-15 เม็ด
3.กระเทียม 6 กลีบ
4.น้ำปลา 1 ช้อนชา
5.ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
6.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
7.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
8.ใบกระเพรา 3 ก้าน

วิธีทำกระเพราปลาหมึก
1.ล้างทำความสะอาดปลาหมึก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นพอคำ แล้วนำไปลวกในน้ำร้อนเดือดๆแล้วพักไว้
2.โขลกพริกขี้หนูสวนกับกระเทียมพอแหลก
3.ใส่น้ำมันลงในกระทะนำพริกที่โขลกลงผัดพอมีกลิ่นหอม
4.เร่งไฟแล้วใส่ปลาหมึกที่ลวกไว้ลงไปผัดปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย น้ำมันหอย และใบกระเพรา จากนั้นปิดไฟตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
เคล็ดลับความอร่อย
การทำผัดกระเพราปลาหมึกให้อร่อย หากต้องการทำขายหารายได้พิเศษต้องเลือกปลาหมึกที่สด ปลาหมึกที่นิยมนำมาผัดได้แก่ปลาหมึกกระดอง หรือปลาหมึกกล้วย ก่อนนำไปผัดต้องลวกในน้ำร้อนเดือดๆ ลวกพอสะดุ้งน้ำเพราะไม่เช่นนั้นน้ำในตัวปลาหมึกจะออกมามาก ใช้ไฟแรงและใช้เวลาผัดเพียงไม่นาน

สำหรับคนที่ชื่นชอบการทำอาหาร หากทราบเคล็ดลับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทได้ ก็จะทำให้ประกอบอาหารได้รสชาติที่ถูกปากถูกใจคนทานมากยิ่งขึ้น และนอกจากทำขายเองแล้วยังสามารถรับทำอาหารทำให้มีรายได้พิเศษเพิ่มขึ้นอีกด้วยนะคะ