ผัดไทยกุ้งสด เมนูอาหารจานด่วนที่ใครๆก็นิยมรับประทาน เป็นอาหารขึ้นชื่อที่มีรสชาติกลมกล่อมมีเอกลักษณ์ไม่ใช่เฉพาะคนไทยเท่านั้นที่นิยมรับประทานชาวต่างชาติที่เดินทางมาประเทศไทย

หากไม่ได้ทานผัดไทยก็คงถือว่ามาไม่ถึงเมืองไทย สำหรับคนที่ต้องการหางานพิเศษทำหลังเลิกงานหรือทำในวันหยุด เพื่อหารายได้เสริมทำที่บ้านขายผัดไทยกุ้งสดเป็นอาชีพที่น่าสนใจและน่าลงทุนมากที่สุดค่ะ

รายได้เสริมทำที่บ้านที่เหมาะกับคนที่ชอบทำอาหาร

สูตรการทำผัดไทย มีเคล็ดลับความอร่อยที่แตกต่างกันไปทั้งการใช้วัตถุดิบและวิธีการขั้นตอนการทำผัดไทย การขายผัดไทยกุ้งสดเป็นการหารายได้เสริมทำที่บ้านที่เหมาะกับคนที่ชอบทำอาหารอยู่แล้ว สำหรับคนที่มีฝีมือและชอบการทำอาหารอยู่แล้วก็คงไม่ยุ่งยากในการปรับปรุงรสชาติให้ได้มาตรฐานเป็นที่ชื่นชอบและถูกปากลูกค้า

หากเป็นแม่ค้ามือใหม่ผู้เขียนแนะนำให้ฝึกทดลองทำบ่อยๆใช้หลายๆสูตรหลายวิธี หากเปิดร้านขายใหม่ๆฝีมือยังไม่คงที่แนะนำให้ทำน้ำปรุงผัดไทยแบบสำเร็จรูปให้พอขายในแต่ละวัน ซึ่งจะช่วยให้ผัดไทยได้ง่ายและเร็วขึ้นได้รสชาติที่มีความอร่อยเหมือนๆกันทุกจาน ส่วนผสมผัดไทยกุ้งสดและวิธีทำน้ำปรุง ซึ่งเป็นการหารายได้เสริมทำที่บ้านที่มีวิธีการและขั้นตอนง่ายๆดังนี้

ส่วนผสมผัดไทยกุ้งสด ประกอบด้วย เส้นก๋วยเตี๋ยว(นิยมใช้เส้นจันทร์) กุ้งสด กุ้งแห้ง เต้าหู้หั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ไข่ไก่ หัวไชโป๊เค็มสับ หอมแดงสับ น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำมันมันพืช น้ำปลา น้ำเปล่า ถั่วลิสงป่น พริกป่น ถั่วงอก ใบกุยช่าย มะนาว และผักสดสำหรับทานคู่กับผัดไทย เช่น หัวปลี ถั่วงอก ใบกุยช่าย

วิธีทำน้ำปรุงผัดไทย นำน้ำตาลปี๊บใส่ภาชะน้ำขึ้นตั้งไฟปานกลางเติมน้ำเปล่า น้ำมะขามเปียก น้ำปลา คนจนส่วนผสมละลายและน้ำปรุงเริ่มเหนียว ชิมรสให้มีรสเค็มเปรี้ยวและหวานสามารถบีบมะนาวปรุงรสเพิ่มได้ขณะเคี้ยวเพื่อให้รสเปรี้ยวเข้มข้นขึ้นเมื่อได้รสชาติที่ลงตัวแล้วปิดไฟพักไว้ให้เย็น  เมื่อนำไปขายก็เพียงนำน้ำปรุงผัดไทยลงผัดในกระทะเติมเส้นก๋วยเตี๋ยวและส่วนผสมที่เตรียมไว้ เพียงเท่านี้ก็ทำให้ขายผัดไทยกุ้งสดหารายได้เสริมทำที่บ้านได้แล้วค่ะ