สำหรับมนุษย์เงินเดือนที่หารายได้พิเศษโดยการทำอาหารขาย เช่นทำแกงถุง ขายข้าวกล่องหรือขายข้าวเหนียวหมูทอดในช่วงวันหยุดหรือทำขายในตอนเช้าๆก่อนออกไปทำงานนอกจากจะทำให้มีรายได้เพิ่มมากขึ้นแล้ว

การหารายได้พิเศษด้วยวิธีนี้ยังเป็นการประหยัดค่าใช้จ่ายประหยัดค่ากับข้าวของคนในครอบครัวได้ด้วย วันนี้ eveleighmarket.comก็มีวิธีทำหมูเค็มมาเป็นเมนูแนะนำอีกเช่นเคยค่ะ

วิธีทำหมูเค็มสูตรการทำหมูเค็ม

หมูเค็มเป็นเมนูที่ทำได้หลากหลายวิธี เช่นทำเป็นหมูเค็มแดดเดียว หมูเค็มทอดแห้ง หรือหมูเค็มที่เคี่ยวไฟอ่อนๆแบบมีน้ำขลุกขลิกเหมาะสำหรับทานคู่กับข้าวต้มกุ๊ยหรือข้าวสวยร้อนๆและยังเป็นเมนูที่น่าสนใจสำหรับคนที่ต้องการหารายได้พิเศษเพราะสามารถเก็บใส่ตู้เย็นไว้ทานได้นานหลายวัน วิธีทำมีรายละเอียดง่ายๆดังนี้
เครื่องปรุงและวิธีทำหมูเค็ม (แบบมีน้ำขลุกขลิก)
เครื่องปรุง
1.เนื้อหมูสันนอก 300 กรัม
2.รากผักชี 3 ราก
3.กระเทียมแกะเปลือก 5 กลีบ
4.พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
5.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
6.เกลือป่น 1 ช้อนชา
7.ซีอิ้วขาว ½ ช้อนโต๊ะ
8.ซีอิ้วดำ ½ ช้อนชา
9.น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
10.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
11.น้ำสะอาด 1 ถ้วย
12.น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

หมูเค็ม

วิธีทำหมูเค็ม
1.ล้างเนื้อหมูให้สะอาดแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นๆตามต้องการ การหั่นควรมีความหนาเล็กน้อยเพราะเมื่อนำไปเคี่ยวจนสุกเนื้อหมูจะหดตัวเล็กน้อย
2.จากนั้นนำหมูที่หั่นมาหมักด้วยรากผักชีและกระเทียมโขลกละเอียดปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย เกลือป่น พริกไทย ซีอิ้วขาว น้ำปลา คลุกเคล้าให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อหมูแล้วนำเข้าตู้เย็นหมักไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง
3.นำกระทะขึ้นตั้งไฟใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้น้ำมันร้อนนำหมูที่หมักไว้ลงไปผัดใช้ไฟแรงปานกลาง เมื่อเนื้อหมูเริ่มสุกเติมน้ำเปล่าลงไปรอให้น้ำเดือดลดไฟลงเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ
4.รอจนน้ำที่เคี่ยวหมูเริ่มแห้งชิมรสสามารถเพิ่มเครื่องปรุงได้ตามชอบ ก่อนปิดไฟให้ใส่ซีอิ้วดำลงไปเล็กน้อยเพื่อแต่งสี
5.เวลาเสิร์ฟตักใส่จานโรยหน้าด้วยผักชีทานคู่กับข้าวสวยหรือข้าวต้มกุ๊ยร้อนๆ หรือจะทานคู่กับข้าวเหนียวก็อร่อยไม่แพ้กันค่ะทราบวิธีทำกันแล้วอย่าลืมนำสูตรไปทดลองทำทานนะคะหรือจะทำขายหารายได้พิเศษ eveleighmarket.com ก็เชื่อว่าจะเป็นเมนูที่ขายง่ายและทำให้เจริญอาหารอย่างแน่นอนค่ะ