รายได้พิเศษวันนี้ เป็นเรื่องของ “ขนมถังแตก” ขนมหวานที่เราคุ้นหน้าคุ้นตากันดี โดยเฉพาะตามงานวัด งานกาชาด หรืองานประจำปีต่างๆและเชื่อว่าหลายคนคงเคยได้ลองลิ้มชิมรสชาติของขนมถังแตกมาแล้ว ขนมถังแตกยังได้ชื่อว่าเป็นของหวานขวัญใจเด็กๆและคนมีรายได้น้อย เพราะขนาดชิ้นที่ใหญ่จนสามารถทานได้ทั้งครอบครัว ทำให้เป็นที่มาของชื่อ “ขนมถังแตก”

สูตรและวิธีทำขนมถังแตก

ถึงแม้จะเป็นขนมหวานงานวัดขวัญใจคนยาก แต่รสชาติที่หวานหอมทำให้เป็นที่ชื่นชอบของคนทั่วไป สำหรับคนที่ต้องการมีรายได้พิเศษ ขนมถังแตกมีส่วนผสมและวิธีทำง่ายๆวันนี้ eveleighmarket.com มีสูตรขนมถังแตกที่สามารถทำทานเองหรือฝึกทำขายหารายได้พิเศษมาแนะนำ เรามาดูสูตรและวิธีทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสมแป้ง
1.แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วยตวง
2.แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
3.ยีสต์ 1 ช้อนชา
4.เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
5.น้ำตาล 1 ถ้วยตวง
6.ผงฟู ½ ช้อนชา
7.น้ำสะอาด 3 ถ้วยตวง
8.น้ำมันพืชหรือเนย สำหรับทากระทะ

ส่วนผสมสำหรับทำไส้
มะพร้าวอ่อนหรือมะพร้าวทึนทึกขูด 2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 300 กรัม
เกลือป่น 1 ช้อนชา
งาขาวและงาดำคั่ว 100 กรัม

วิธีทำ
1.ผสมแป้ง ยีสต์ น้ำตาลทรายในอ่างหรือภาชนะอื่นๆ คนให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นทำเป็นหลุมตรงกลางแล้วเทน้ำลงไป ตีส่วนผสมให้กันสังเกตไม่มีแป้งเป็นเม็ดๆ และน้ำตาลทรายละลายดีแล้ว
2.เทแป้งใส่ภาชนะที่มีฝาปิด จากนั้นหมักแป้งทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
3.เมื่อได้แป้งที่หมักไว้แล้ว ให้ใส่เบกกิ้งโซดาและผงฟูลงไป ตีส่วนผสมอีกครั้งหนึ่งจนมีฟองขึ้นแล้วพักไว้
3. ตั้งกระทะเทปล่อน ใช่ไฟปานกลางค่อนข้างอ่อน ทาน้ำมันหรือเนยบางๆให้ทั่วกระทะ จากนั้นนำแป้งที่ได้เทใส่กระทะ ปิดฝารอจนแป้งสุก ใส่ไส้มะพร้าวขูดที่คลุกเกลือป่นไว้ลงไป คลุกน้ำตาลทรายและงาดำงาขาว โรยลงไปบนมะพร้าวอ่อน
4.พับครึ่งขนม นำออกตัดเป็นชิ้นๆพร้อมเสิร์ฟ

สำหรับการทำขายหารายได้พิเศษ อาจพับครึ่งวางไว้พอเริ่มเย็นใส่ถุงพลาสติกพร้อมขาย ขนมถังแตกลงทุนน้อย ขายง่ายและกำไรดี ฝึกทำบ่อยๆก็สามารถทำขายหารายได้เสริมได้แล้ว การทำขนมหวานหรือของทานเล่นทุกชนิด ถึงแม้จะมีขั้นตอนง่ายๆและส่วนผสมไม่ยุ่งยาก การทำให้อร่อยได้รสชาติตามที่ต้องการ ควรทดลองทำในปริมาณน้อยๆเพื่อเป็นการฝึกฝีมือ เพราะเมื่อถูกปากถูกใจคนทานแล้วก็สามารถทำเป็นอาชีพได้เช่นกันค่ะ