ข้าวต้มหัวหงอก ขนมหวานโบราณของไทยที่นอกจากจะเป็นขนมหวานแล้วยังเป็นอาหารว่างที่ทานแก้อาการหิวได้อีกด้วยค่ะ สำหรับคนที่กำลังมองหารายได้เสริม

หรือต้องการหารายได้พิเศษวันนี้ eveleighmarket.com มีวิธีทำข้าวต้มหัวหงอกมาแนะนำ จะทำให้คนในครอบครัวทานหรือทำขายหารายได้พิเศษก็เป็นงานขายของกินที่น่าสนใจเพราะใช้เงินลงทุนน้อยเป็นขนมที่ขายง่ายกำไรดีค่ะ

ส่วนผสมและวิธีทำข้าวต้มหัวหงอก

ส่วนผสม
1.ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 1000 กรัม
2.กล้วยน้ำหว้าสุก 1 หวี
3.น้ำตาลทราย 100 กรัม
4.เกลือป่น 1 ช้อนชา
5.มะพร้าวขูด 300 กรัม
6.ใบตองสำหรับห่อข้าวต้ม
7.ตอกสำหรับมัด

วิธีทำข้าวต้มหัวหงอก
1.ล้างข้าวเหนียวให้สะอาดแล้วแช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง
2.ฉีกใบตองให้มีความกว้างประมาณ 10 นิ้วเตรียมไว้ตามจำนวนที่ต้องการ
3.นำกล้วยสุกมาปอกเปลือกแล้วใช้มีดผ่าครึ่งตามยาว เตรียมไว้
4.เมื่อแช่ข้าวเหนียวได้ตามกำหนดเวลาแล้วล้างให้สะอาดอีกครั้ง จากนั้นนำใบตองที่ฉีกเตรียมไว้ 2 ใบ คว่ำหน้าใส่กันลักษณะการวางให้วางเฉียงๆ
5.ตักข้าวเหนียวประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะมาวางลงบนใบตองวางทับด้วยกล้วยน้ำหว้าที่ผ่าครึ่งเตรียมไว้ จากนั้นตักข้าวเหนียวประมาณ 1 ช้อนโต๊ะมาวางทับบนชิ้นกล้วยแล้วเกลี่ยข้าวเหนียวให้ปิดชิ้นกล้วย
6.จากนั้นห่อให้เรียบร้อย พับใบตองทั้งสองด้านแล้วใช้ตอกมัดหัวท้ายให้แน่นทำจนหมดข้าวเหนียวที่เตรียมไว้
7.นำไปต้มประมาณ 1 ชั่วโมง เมื่อสุกแล้วปล่อยทิ้งไว้เพื่อให้เย็น
8.คลุกเกลือป่นกับมะพร้าวเตรียมไว้

ข้าวต้มหัวหงอก

9.นำข้าวต้มมาแกะใบตองออกแล้วตัดเป็นชิ้นๆ คลุกด้วยมะพร้าวที่เตรียมไว้
10.เวลาเสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลทราย

เคล็ดลับความอร่อย
การทำข้าวต้มมัดหรือข้าวต้มหัวหงอกเพื่อหารายได้พิเศษต้องห่อและมัดให้แน่นเพราะจะทำให้ข้าวต้มเหนียว เม็ดข้าวไม่ร่วน กล้วยน้ำหว้าต้องเลือกหวีที่สุกจัดๆความหวานของกล้วยจะทำให้ข้าวต้มอร่อยยิ่งขึ้นข้าวต้มหัวหงอกเป็นของหวานที่คนไทยชอบทาน ในงานมงคลหรืองานพิธีต่างๆก็ยังนิยมใช้ข้าวต้มหัวหงอกเป็นของหวาน สำหรับคนที่ต้องการหารายได้พิเศษ ทำข้าวต้มหัวหงอกขายเป็นอีกอาชีพหนึ่งที่น่าสนใจค่ะ