เฉาก๊วย ขนมหวานที่ทุกคนชื่นชอบและรู้ดีว่ามีสรรพคุณที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น แก้อาการร้อนในกระหายน้ำ ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดจากผลวิจัยของคณะวิทยาศาสตร์จุฬาฯ ชมรมเทคโนโลยีอาหารชีวภาพ ทำให้เฉาก๊วยเป็นเมนูขนมหวานที่นิยมทำขายหารายได้เสริมกันมากที่สุด

นอกจากนั้นยังมีการคิดค้นสูตรการทำเฉาก๊วยโดยการคัดสรรเฉาก๊วยหลายสายพันธุ์ จนกลายเป็นเฉาก๊วยที่อร่อยถูกปากถูกใจคนทาน จากการทำเพื่อหารายได้เสริม สามารถพัฒนาให้กลายเป็นอาชีพหลักได้

เฉาก๊วยชากังราว คืออะไร

เฉาก๊วยที่เราเห็นขายอยู่ตามท้องตลาด และเป็นเฉาก๊วยที่ได้รับความนิยมก็คือ เฉาก๊วยชากังราว หลายคนอาจสงสัยว่า “เฉาก๊วยชากังราวคืออะไร”
ชากังราว เป็นหนึ่งในชื่อเมืองกำแพงเพชรในอดีตที่ถูกนำมาสร้างเป็นแบรนด์เฉาก๊วยชื่อดังของเมืองกำแพงเพชร โดยนำเฉาก๊วยถึง 3 สายพันธุ์ จากประเทศจีน อินโดนีเซีย และเวียดนาม ออกมาผลิตจนกลายเป็นเฉาก๊วยที่มีชื่อเสียงโด่งดังเป็นที่นิยมของนักชิม และยังนำขายหารายได้เสริมจนสามารถสร้างรายได้และพัฒนาเป็นอาชีพหลักของใครหลายคน
ความพิเศษของเฉาก๊วยชากังราว มาจากเฉาก๊วยแต่ละสายพันธุ์ที่มีลักษณะแตกต่างกัน เช่น เฉาก๊วยเวียดนามที่มีความหวานที่สุด เฉาก๊วยอินโดนีเซียที่มีความเหนียวนุ่มไม่เหมือนใคร และเฉาก๊วยของจีนที่ให้ความกลมกล่อม เมื่อนำคุณสมบัติพิเศษของทั้ง 3 สายพันธุ์มารวมกัน ทำให้ได้เฉาก๊วยที่มีรสชาติกลมกล่อมเนื้อเหนียวนุ่ม

ขั้นตอนการทำเฉาก๊วยชากังราว
1.นำต้นเฉาก๊วยที่ตากแห้งมาต้มในน้ำให้เดือดประมาณ 1-2 ชั่วโมง เพื่อให้ยางเฉาก๊วยออกมา
2.จากนั้นกรองเอาเศษเปลือกออกให้หมด แล้วเคี่ยวต่ออีกประมาณ 3 ชั่วโมง
3.กรองอีกครั้งก่อนผสมน้ำเชื่อมกวนจนเข้ากันดี กรองครั้งสุดท้าย แล้วเทใส่ถาดพักไว้จนแข็งตัว
4.นำไปตัดและใส่บรรจุภัณฑ์ออกวางขาย
5.หากทำขายหารายได้เสริม อาจเพิ่มธัญพืชเข้าไป ทำให้มีประโยชน์ต่อสุขภาพและน่าทานยิ่งขึ้น
เคล็ดลับความอร่อยที่โดดเด่นและทำให้เฉาก๊วยชากังราว มีความแตกต่างจากเฉาก๊วยทั่วๆไปก็คือ การนำเฉาก๊วย 3 สายพันธุ์มารวมกัน ซึ่งต้นเฉาก๊วยที่ใช้ก็ต้องนำเข้าเพราะไม่สามารถปลูกในเมืองไทยได้ ความเหนียวนุ่มรสชาติถูกปากถูกใจคนทาน ทำให้เฉาก๊วยชากังราวขายดีและเป็นที่นิยมของคนทานรวมถึงคนที่รักสุขภาพ โดยเฉพาะช่วงอากาศร้อนๆ

ดังนั้นคนที่กำลังคิดจะหารายได้เสริม เฉาก๊วยชากังราวคือตัวเลือกที่ดีที่สุด และยังขายได้หลายรูปแบบ หากต้องการขายง่ายๆเพียงรับมาแล้วขายไปก็ทำให้มีรายได้เกิดขึ้นแล้ว