รายได้เสริมวันนี้ เป็นเรื่องของมันทอด ขนมหรือของว่างที่เรามักจะเห็นขายคู่อยู่กับกล้วยทอด เผือกทอด พร้อมน้ำจิ้มที่มีส่วนผสมของถั่วลิสงบด ทำให้มันทอดเป็นของว่างที่ได้หลายคนชอบทาน เมื่อซื้อกล้วยทอด

ก็จะต้องสั่งซื้อมันทอดพร้อมน้ำจิ้มด้วยเกือบทุกครั้ง ถือเป็นอาชีพที่น่าสนใจสำหรับคนที่ต้องการมีรายได้เสริม eveleighmarket.com เคยนำเสนอสูตรและวิธีทำกล้วยทอด เผือกทอด ไปแล้ว วันนี้ก็มีสูตรและวิธีทำมันทอดพร้อมน้ำจิ้มมาแนะนำอีกเช่นเคยค่ะ

สูตรและวิธีทำมันทอด

ส่วนผสมทอดมัน
1.มันเทศ 1 กิโลกรัม
2.แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วย
3.น้ำปูนใส 2 ช้อนโต๊ะ
4.เกลือป่น 2 ช้อนชา
5.หัวกะทิ 1 ถ้วย
6.มะพร้าวขูด ½ ถ้วย
7.น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
8.งาขาว 3 ช้อนโต๊ะ
9.น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำทอดมัน
1.ปอกเปลือกมันเทศแล้วนำไปล้างน้ำให้สะอาดพักไว้
2.ผสมแป้งข้าวเจ้ากับหัวกะทิ โดยเติมหัวกะทิลงไปทีละน้อยจนหมดกะทิ
3.ใส่น้ำปูนใส น้ำตาลทราย เกลือป่น มะพร้าวขูด และงาขาว คนให้ส่วนผสมละลายและเข้ากันดี
4.จากนั้นนำมันเทศมาหั่นตามยาว ให้แต่ละชิ้นมีความหนาประมาณ 1 นิ้ว
5.นำกระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชลงไปใช้ไฟกลาง รอจนน้ำมันร้อน นำมันเทศลงชุบแป้งแล้วนำลงทอดจนเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

ส่วนผสมน้ำจิ้มมันทอด
1.น้ำตาลทราย 300 กรัม
2.น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วย
3.ถั่วลิสงบด 3 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำสะอาด 1 ถ้วย
วิธีทำน้ำจิ้มมันทอด
1.เทน้ำกับน้ำตาลทรายลงในหม้อแล้วนำไปตั้งไฟ ใช้ไฟกลางเคี่ยวน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลายและเริ่มเหนียว
2.ใส่น้ำมะขามลงไป เคี่ยวต่อสักพักแล้วปิดไฟพักไว้ให้เย็น
3.ตักน้ำจิ้มใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยถั่วลิงบด เสิร์ฟพร้อมมันทอด
สำหรับเคล็ดลับการทอดมันให้อร่อย ต้องไม่หั่นมันให้ชิ้นบางเกินไป เพราะเมื่อทอดแล้วจะทำให้แข็งไม่อร่อย หากต้องการทำขายเพื่อหารายได้เสริม แนะนำให้ทำขายคู่กับกล้วยทอดและเผือกทอด เพื่อให้ลูกค้าได้เลือกทานได้อย่างหลากหลาย และเป็นการเพิ่มรายได้ให้กับเราอีกด้วยค่ะ