กล้วย ผลไม้ไทยๆมีหลากหลายพันธุ์อย่างเช่น กล้วยน้ำหว้า กล้วยไข่ กล้วยเล็บมือนาง และกล้วยหอม กล้วยเป็นผลไม้ที่ปลูกง่ายและให้ผลผลิตตลอดทั้งปีทำให้ราคาถูก

โดยเฉพาะกล้วยน้ำหว้าที่นิยมปลูกไว้ตามพื้นที่ว่างหรือปลูกไว้ตามสวนเพื่อเป็นร่มเงาให้กับไม้ผลประเภทอื่นๆนอกจากทานผลสุกแล้ว ใบของกล้วยน้ำหว้ายังมีประโยชน์สามารถตัดขายหารายได้พิเศษได้อีกด้วย สำหรับคนที่ปลูกกล้วยไว้แล้วทานไม่ทันหรือทานไม่หมดขายก็ยังไม่ได้ราคาเพราะราคาถูก วันนี้ผู้เขียนมีวิธีทำกล้วยฉาบมาแนะนำค่ะ

การทำกล้วยฉาบและส่วนประกอบ

การทำกล้วยฉาบขายเพื่อหารายได้พิเศษ เหมาะสำหรับคนที่ปลูกกล้วยไว้แล้วแต่ราคาผลผลิตไม่ดีหรือมีราคาถูกอย่างเช่นกล้วยน้ำหว้า การนำมาแปรรูปนอกจากช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับผลผลิตแล้วยังเป็นการหารายได้พิเศษทำให้มีรายได้เพิ่มมากขึ้นอีกด้วย ส่วนวิธีทำกล้วยฉาบมีขั้นตอนง่ายๆ ดังนี้

วิธีทำกล้วยฉาบและส่วนประกอบ
1.กล้วยดิบ 1 หวี (กล้วยที่เหมาะสำหรับทำกล้วยฉาบ เช่น กล้วยน้ำหว้า กล้วยหักมุก กล้วยไข่ กล้วยหอม กล้วยแต่ละชนิดจะให้รสชาติที่แตกต่างกัน)
2.น้ำมันสำหรับทอดกล้วย 500 กรัม
3.น้ำตาลทราย 300 กรัม
4.น้ำเปล่า ½ ถ้วยตวง
5.เกลือป่น ½ ช้อนชา

วิธีทำ
1.นำกล้วยดิบที่เตรียมไว้มาปลอกเปลือกแล้วฝานเป็นแผ่นบางๆตามความยาวของผลกล้วย ระหว่างที่ปลอกกล้วยให้นำกระทะใส่น้ำมันตั้งไฟไปพร้อมๆกัน เมื่อน้ำมันร้อนนำกล้วยที่ฝานเป็นแผ่นบางๆไว้แล้วลงไปทอดจนกรอบแล้วตักขึ้นพักไว้ ทำจนหมดหวี
2.เมื่อทอดกล้วยจนหมดแล้วให้เทน้ำมันในกระทะออกจนหมด แล้วใส่น้ำตาล น้ำ และเกลือที่เตรียมเอาไว้ลงไป เคี่ยวจนน้ำตาลละลายและเริ่มเหนียวจากนั้นยกลงจากเตา
3.นำกล้วยที่ทอดไว้ลงไปคลุกกับเชื่อมให้น้ำเชื่อมเกาะติดกับชิ้นกล้วยอย่างทั่วถึง
4.พักไว้จนเย็น แล้วนำไปบรรจุถุงให้สวยงามพร้อมขาย

การทำกล้วยฉาบมีวิธีทำง่ายๆและไม่ยุ่งยากคะ ทราบส่วนประกอบและวิธีทำกันแล้วอย่าลืมนำไปทำขาย และขอให้สนุกกับการหารายได้พิเศษนะค่ะ