“ขนมจีบ” เมนูอร่อยที่นิยมทำขายคู่กับซาลาเปาซึ่ง eveleighmarket.comเคยนำเสนอสูตรและวิธีทำซาลาเปามาแล้วสำหรับคนที่ต้องการมีรายได้เสริมวันนี้เรามีสูตรและวิธีทำขนมจีบมาแนะนำค่ะ จะนำไปทำขายคู่กับซาลาเปา

เพื่อให้มีรายได้เสริมเพิ่มมากขึ้นหรือจะทำเป็นอาหารว่างให้คนในครอบครัวทานก็ไม่ยากเพราะมีส่วนผสมและขั้นตอนการทำง่ายๆ ดังนี้

สูตรขนมจีบและวิธีทำขนมจีบกุ้ง

ส่วนผสม
1.เนื้อกุ้งสับละเอียด 300 กรัม
2.เนื้อหมูละเอียด 100 กรัม
3.แผ่นเกี๊ยว 50 แผ่น(สำหรับห่อ)
4.มันแกวสับละเอียดคั้นน้ำให้แห้ง 100 กรัม
5.หอมใหญ่สับละเอียด 1 หัว
6.ไข่ไก่ 1 ฟอง
7.แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
8.เกลือป่น 1 ช้อนชา
9.ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
10.ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
11.น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
12.พริกไทยป่น 1ช้อนชา

วิธีทำขนมจีบ การทำขนมจีบ
1.นำส่วนผสมทั้งหมดคลุกเคล้าให้เข้ากัน เครื่องปรุงสามารถเพิ่มลดได้ตามความต้องการ
2.ขั้นตอนการห่อขนมจีบ สามารถห่อได้หลายแบบขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ในการทำหากต้องการทำขายหารายได้เสริมโดยทำขนมจีบลูกเล็กๆราคาไม่แพงให้นำแผ่นเกี๊ยวมาวางลงบนมือที่ทำเป็นวงกลม

ขนมจีบ

3.จากนั้นตักส่วนผสมประมาณ 2 ช้อนชาวางลงบนแผ่นเกี๊ยวใช้ช้อนดันแผ่นเกี๊ยวให้ลงไปในร่องระหว่างนิ้วมือ
4.ใช้กรรไกรตัดขอบแผ่นเกี๊ยวแล้วใช้น้ำแตะที่แผ่นแก้วตกแต่งให้เป็นจีบทำจนหมดแผ่นเกี๊ยวหรือหมดไส้ที่ทำไว้
5.นำไปเรียงในที่นึ่งหรือลังถึง ก่อนนึ่งต้องรอให้น้ำเดือดและพรมน้ำเล็กน้อยลงบนขนมจีบก่อนนำไปนึ่งประมาณ 10-15 นาที
6.เสิร์ฟคู่น้ำจิ้ม เช่น ซอสพริก ซอสเปรี้ยว หรือ จิ๊กโฉ่
สำหรับเคล็ดลับความอร่อยการทำขนมจีบไส้กุ้ง นอกจากต้องพรมน้ำก่อนนำไปนึ่งเพื่อไม่ให้ขนมจีบแข่งกระด้างแล้ว กุ้งยังมีราคาแพงการผสมเนื้อหมูบดทำให้ประหยัดต้นทุนโดยเฉพาะคนที่ต้องการทำขายเพื่อหารายได้เสริม ส่วนขนมจีบไส้อื่นๆเช่น ขนมจีบไส้หมู ไส้เห็ดหอม หรือไส้เจก็มีวิธีทำคล้ายๆกันหากทำสูตรใดสูตรหนึ่งได้ก็สามารถดัดแปลงทำไส้อื่นๆได้เช่นกันค่ะ