การเลี้ยงปลานิลเป็นการหารายได้เสริมทำที่บ้านที่สามารถทำได้หลายรูปแบบซึ่งeveleighmarket.com เคยนำบทความเกี่ยวกับการเลี้ยงปลานิลมาแนะนำแล้วหลายวิธี สำหรับวันนี้เรามีวิธีทำปลานิลแดดเดียวมาแนะนำให้ทำขายเพื่อหารายได้เสริมทำที่บ้านหรือเป็นการต่อยอดอาชีพเลี้ยงปลานิล

ที่เราเคยแนะนำไปแล้วค่ะ สำหรับสูตรการทำปลานิลแดดเดียวที่นำมาฝากในวันนี้มี 2 สูตร สูตรแรกเป็นวิธีทำปลานิลแดดเดียวโดยใช้ปลานิลทั้งตัว ส่วนสูตรที่สองจะเป็นการแล่เอาแต่เนื้อปลานิลมาทำเป็นปลานิลแดดเดียวซึ่งทั้งสองสูตรเหมาะสำหรับทำเป็นงานพิเศษเพื่อหารายได้เสริมทำที่บ้านเรามาดูเครื่องปรุงและวิธีทำกันเลยค่ะ

เครื่องปรุงและวิธีทำปลานิลแดดเดียวสูตรที่ 1

เครื่องปรุง
1.ปลานิลตัวขนาด 600 กรัม 5 ตัว
2.เกลือป่น 300 กรัม
3.น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
4.ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำปลานิลแดดเดียว
1.นำปลานิลมาขอดเกล็ดตัดหัวควักไส้ออกแล้วล้างให้สะอาดจากนั้นนำบั้งถี่ๆ แล้วพักไว้
2.ผสมเกลือป่นน้ำตาลทรายและซีอิ้วขาว นำไปคลุกเคล้ากับตัวปลาแล้วหมักทิ้งไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง
3.นำไปตากแดด เวลาตากต้องพลิกปลาให้แห้งทั้งสองด้านถ้าแดดแรงๆตากเพียง 1 วันก็พอค่ะ หากตากจนแห้งเกินไปจะทำให้เนื้อปลาแข็งไม่อร่อย
4.เวลาทานนำลงทอดในน้ำมันร้อนๆใช้ไฟกลางทานคู่กับข้าวสวยหรือข้าวเหนียว

เครื่องปรุงและวิธีทำปลานิลแดดเดียวสูตรที่ 2
เครื่องปรุง
1.ปลานิลตัวใหญ่ๆ 3 ตัวน้ำหนักประมาณ 3000 กรัม
2.เกลือป่น 150 กรัม
3.ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำเปล่า 1/3 ถ้วย

ปลานิลแดดเดียว

วิธีทำปลานิลแดดเดียว
1.ขอดเกล็ดปลานิลแล้วแล่เอาแต่เนื้อตัดเป็นชิ้นๆ ขนาด 3-4 นิ้ว
2.ละลายเกลือป่น น้ำตาลทราย ซีอิ้วขาวในน้ำเปล่าคนให้ส่วนผสมละลายแล้วนำชิ้นปลาแช่ในน้ำหมักประมาณ 3 ชั่วโมง
3.นำปลาเค็มที่หมักตากแดด หากแดดแรงใช้เวลาตากประมาณ 5 ชั่วโมง ต้องกลับเนื้อปลาให้แห้งทั้งสองด้านสำหรับเคล็ดลับความอร่อยของปลานิลแดดเดียวทั้งสองสูตร ไม่ควรหมักให้มีรสเค็มมากเกินไปและไม่ตากแดดจนแห้งเพราะจะทำให้เนื้อปลาแข็งไม่อร่อย หากต้องการทำขายหารายได้เสริมทำที่บ้านแนะนำให้ทำเฉพาะพอขายจะได้ปลาเค็มแดดเดียวที่สดใหม่เสมอ