การหารายได้พิเศษคือทางเลือกหนึ่งของคนที่มีรายได้ไม่เพียงพอกับค่าใช้จ่ายหรือบางคนอาจต้องการมีเงินเก็บออมไว้ใช้ในยามฉุกเฉินแต่รายได้ประจำไม่เพียงพอที่จะนำไปเก็บออมหรือฝากธนาคารไว้ใช้ในอนาคต สำหรับคนที่มีฝีมือหรือรักการทำอาหารวันนี้ eveleighmarket.com มีเมนูปลานิลลุยสวนพร้อมวิธีทำมาแนะนำค่ะ จะนำสูตรไปทำทานหรือทำขายหารายได้พิเศษก็เป็นทางเลือกหนึ่งที่น่าสนใจนะคะ

เครื่องปรุงและวิธีทำปลานิลลุยสวน

เครื่องปรุง
1.ปลานิล 1 ตัว (700-800 กรัม)
2.พริกขี้หนูสวนซอย 10 เม็ด (เพิ่มลดได้)
3.พริกป่น 1 ½ ช้อนชา
4.หัวหอมซอย 6 หัว
5.ตะไคร้ซอย 3 ต้น(เอาเฉพาะส่วนโคน)
6.ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
9.น้ำตาลปีบ ½ ช้อนโต๊ะ
10.ถั่วลิสงคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ
11.พริกแห้งทอด 10 เม็ด
12.สะระแหน่ 10 ก้านแบ่งเด็ดเป็นใบๆ 3 ก้าน
13.ผักชีฝรั่ง 5 ต้น แบ่งหั่นฝอย 5 ใบ
14.ผักกาดขาวกอเล็กๆ 1 กอ
15.น้ำมันสำหรับทอดปลา

วิธีทำปลานิลลุยสวน
1.ขอดเกล็ดปลานิลผ่าท้องแล้วควักไส้ออกให้หมด ล้างให้สะอาดแล้วนำแล่เอาแต่เนื้อทั้งสองด้าน ส่วนหัวลำตัวและก้างเก็บไว้ทอดเพื่อนำมาแต่งจาน
2.นำส่วนเนื้อมาตัดเป็นชิ้นๆตามขวาง(หากทำขายหารายได้พิเศษจะทำให้ลูกค้าทานได้สะดวก) หากทำทานเองไม่ต้องแล่เนื้อปลาทอดทั้งตัวได้เลยค่ะ
3.ใส่น้ำมันลงในกระทะ รอจนน้ำมันร้อนนำเนื้อปลาลงไปทอดจนสุกเหลืองตามต้องการ จากนั้นนำส่วนหัวและตัวลงทอด สุกแล้วตักขึ้นพักไว้

ปลานิลลุยสวน

4.ทำน้ำยำ โดยเทน้ำปลา น้ำมะนาวและน้ำตาลลงในถ้วยหรือภาชนะอื่นคนให้ส่วนผสมละลายชิมรสแล้วเติมพริกป่น ข้าวคั่ว หอมซอย ลงคลุกเคล้ากับน้ำยำชิมรสอีกครั้ง
5.จัดจานโดยวางตัวปลาที่มีส่วนหัวก้างและหางในจาน นำเนื้อปลามาจัดเรียงบนตัวปลา
6.ตักน้ำยำลาดบนตัวปลา ก่อนลาดน้ำยำให้ใส่ผักชีฝรั่งลงไปคลุกเคล้ากับน้ำยำก่อน7.โรยหน้าด้วยถั่วลิสงคั่วและใบสะระแหน่ เสิร์ฟคู่กับผักเคียงซึ่งได้แก่สะระแหน่ ผักกาดขาว ผักชีฝรั่ง หรือผักอื่นๆตามชอบ
เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูปลานิลลุยสวนไว้ทำขายหารายได้พิเศษหรือทำทานกันเองภายในครอบครัวแล้วนะคะeveleighmarket.comขอให้ทุกคนมีความสุขกับการทำอาหารค่ะ