สำหรับคนที่ต้องการหารายได้เสริมทำที่บ้าน โดยการเปิดร้านขายอาหารหรือคนที่ชอบทานปลาหมึก วันนี้ eveleighmarket.com มีวิธีทำเมนูปลาหมึกผัดน้ำพริกเผาพร้อมเคล็ดลับความอร่อยมาแนะนำค่ะ การทำอาหารให้อร่อย

นอกจากฝีมือการปรุงอาหารแล้วการเลือกใช้เครื่องปรุง และวัตถุดิบก็มีส่วนสำคัญที่จะทำให้อาหารเมนูนั้นๆ มีความอร่อยที่ลงตัวยิ่งขึ้น “ปลาหมึกผัดน้ำพริกเผา” เป็นเมนูอาหารทะเลอีกจานหนึ่งที่น่าสนใจ และเหมาะสำหรับทำขายเป็นการหารายได้เสริมทำที่บ้าน ส่วนวิธีทำมีขั้นตอนที่ไม่ยุ่งยากดังนี้ค่ะ

เครื่องปรุงและวิธีทำปลาหมักผัดน้ำพริกเผา

เครื่องปรุง
1.ปลาหมึกกล้วย 300 กรัม
2.พริกหวานสามสี สีแดง สีเหลือง สีเขียว 3 เม็ด
3.พริกชี้ฟ้าแดง 5 เม็ด
4.หอมหัวใหญ่ 1 หัว
5.ต้นหอม 5 ต้น
6.น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
8.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
9.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
10.ซีอิ้วขาว ½ ช้อนโต๊ะ
11.น้ำซุป 3 ช้อนโต๊ะ
12.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
13.กระเทียมทุบสับหยาบ 3 กลีบ

วิธีทำปลาหมึกผัดน้ำพริกเผา
1.ล้างทำความสะอาดปลาหมึก แล้วหั่นเป็นวงให้มีความหนาประมาณ 1 นิ้ว นำไปลวกในน้ำเดือดพอสุกแล้วพักไว้
2.พริกสามสีหั่นเฉลียง พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉลี่ยง
3.หอมใหญ่หั่นยาวตามหัว
4.ต้นหอมตัดเป็นท่อนๆ
5.ใส่น้ำมันในกระทะตั้งไฟ น้ำมันร้อนใส่กระเทียมลงไปผัดพอหอม จากนั้นใส่พริกหวานลงไปผัดพร้อมหอมหัวใหญ่ ปลาหมึก พริกเผาแล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย เติมน้ำซุปใส่พริกชี้ฟ้าต้นหอม ผัดต่ออีกเล็กน้อยแล้วตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
เคล็ดลับความอร่อยปลาหมึกผัดน้ำพริกเผา
ในการผัดให้ใช้ไฟกลางค่อนข้างแรง และใช้เวลาผัดเพียงไม่นาน การลวกปลาหมึกจะทำให้ได้เนื้อปลาหมึกที่กรอบอร่อยและชิ้นปลาหมึกไม่หดตัว
เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูปลาหมึกผัดน้ำพริกเผาไว้ทำทาน หรือจะทำขายเป็นการหารายได้เสริมทำที่บ้านก็น่าสนใจนะคะ ทุกอาชีพมีรายได้รอคุณอยู่หากกล้าที่จะลงมือทำ eveleighmarket.com เป็นกำลังใจให้กับทุกคนค่ะ