สำหรับคนที่ชอบทานมะพร้าวกะทิ หรือชอบทานทับทิมกรอบ ขนมหวานที่นิยมนำมะพร้าวกะทิมาเป็นส่วนประกอบ คงรู้ดีว่าหาทานยากมาก เพราะนอกจากมะพร้าวกะทิจะหาทานยากแล้วยังมีราคาแพง ถึงแม้ปัจจุบันจะมีการปลูกมะพร้าวกะทิขาย

เป็นงานพิเศษกันแล้ว แต่ก็มีปลูกเป็นบางพื้นที่หาซื้อทานได้ยากและไม่มีวางขายเหมือนผลไม้ประเภทอื่นๆ ซึ่งวันนี้ eveleighmarket.com ก็มีเกร็ดความรู้และวิธีการปลูกมะพร้าวกะทิมาแนะนำให้กับคนที่สนใจและต้องการปลูกมะพร้าวกะทิเป็นงานพิเศษ

พันธุ์มะพร้าวกะทิและการปลูกมะพร้าวกะทิ

ลักษณะภายนอกของมะพร้าวกะทิ ไม่ว่าจะเป็นลำต้น ใบ ผลของมะพร้าว จะเหมือนกับมะพร้าวปกติทั่วไป ส่วนที่แตกต่างจะเป็นส่วนที่อยู่ภายใน ก็คือ เนื้อมะพร้าวอ่อน นิ่ม ฟู รสชาติหวานมัน น้ำมะพร้าวมีน้อยและมีลักษณะข้นมะพร้าวกะทินิยมนำไปเป็นส่วนประกอบในขนมหวาน เช่น ทับทิมกรอบ บัวลอยไข่หวาน และทำไอศกรีม เคล็ดลับในการผ่ามะพร้าวกะทิ หากต้องการให้เนื้อมะพร้าวฟู เนื้อแน่นอร่อย ต้องนวดก่อนโดยการปอกเปลือกออก นำผลมะพร้าวที่ได้กระแทกกับพื้นเบาๆให้รอบๆผลแล้วนำไปผ่าจะได้มะพร้าวกะทิที่เนื้อฟู สามารถใช้ช้อนตักทานได้เลย การปลูกมะพร้าวกะทิเป็นงานพิเศษที่ทำไม่ยาก ดังนี้

มะพร้าวกะทิ

พันธุ์มะพร้าวกะทิและวิธีการปลูก
มะพร้าวกะทิที่นิยมนำมาปลูก มี 2 ชนิด ได้แก่ มะพร้าวกะทิน้ำหอม และมะพร้าวกะทิน้ำหวาน ทั้งสองพันธุ์เป็นพันธุ์ต้นเตี้ยเหมือนกับมะพร้าวน้ำหอมโดยทั่วไป ต้นพันธุ์มีขายตามร้านขายพันธุ์ไม้ทั่วไปวิธีปลูกมะพร้าวกะทิมี 2 วิธี คือ
1.ซื้อต้นพันธุ์มะพร้าวกะทิ ที่มีอยู่ 2 ชนิด คือมะพร้าวกะทิน้ำหอม และมะพร้าวกะทิน้ำหวานมาปลูก เมื่อนำมาปลูกและเริ่มออกจั่นให้ใช้พลาสติกห่อช่อดอก หรือจั่นเอาไว้เพื่อให้ผสมเกสรกันเองภายในจั่น จะทำให้ได้มะพร้าวที่เป็นกะทิมากกว่าปล่อยให้ผสมเองตามธรรมชาติ
2.ปลูกมะพร้าวกะทิ โดยใช้วิธีแบบโบราณ คือ นำผลมะพร้าวปกติในทลายที่มีมะพร้าวกะทิมาเพาะ ใช้ระยะเวลาประมาณ 5 ปี เมื่อเริ่มออกผลจะได้มะพร้าวที่เป็นกะทิร้อยละ 25 การปลูกมะพร้าวกะทิเป็นงานพิเศษที่น่าสนใจ ปลูกแล้วยังขายง่ายรายได้ดีไม่แพ้อาชีพเสริมอื่นๆคิดก่อนมีรายได้ก่อนแน่นอนค่ะ