มะขามป้อม ผลไม้มากคุณประโยชน์ ปัจจุบันยังหาทานผลสดๆได้ยากเนื่องจากไม่ค่อยมีใครนำต้นมาปลูก นอกจากการปลูกเป็นไม้ผลเศรษฐกิจสำหรับเก็บผลขาย เพราะมะขามป้อมมีสรรพคุณทางยา ทำให้มีการนำไปตากแห้งขายเป็นสมุนไพร

ซึ่งเป็นได้ทั้งงานพิเศษทำที่บ้านเพื่อหารายได้เสริม และเป็นอาชีพหลักของครอบครัว สำหรับวันนี้ eveleighmarket.com มาแนะนำสูตรและวิธีทำมะขามป้อมแช่อิ่ม เป็นงานพิเศษทำที่บ้าน ที่สามารถสร้างรายได้ให้ตลอดทั้งปีค่ะ

สูตรและวิธีทำมะขามป้อมแช่อิ่ม

วัตถุดิบและส่วนประกอบ
1.มะขามป้อมผลดิบ 500 กรัม
2.เกลือป่น 3 ช้อนโต๊ะ
3.น้ำตาลทราย 300 กรัม
4.น้ำเปล่า 3 ถ้วย
5.น้ำปูนใส 2 ถ้วย

วิธีทำมะขามป้อมแช่อิ่ม
1.ล้างมะขามป้อมให้สะอาด ซอยตามลูกให้รอบหรือคว้านเอาเมล็ดออก
2.ผสมน้ำเปล่ากับเกลือคนให้เกลือละลาย นำมะขามป้อมที่เตรียมไว้แทใส่ลงในน้ำเกลือ
3.ปิดฝาภาชนะหรือปิดทับให้มะขามป้อมแช่ลงในน้ำเกลือ ทิ้งไว้ 1 คืน
4.นำมะขามป้อมล้างน้ำเปล่าอีกครั้ง แล้วบีบให้แห้งจากนั้นแช่ในน้ำปูนใส 1-2 ชั่วโมง
5.นำมะขามป้อมออกจากน้ำปูน แล้วผึ่งให้แห้ง
6.เทน้ำเปล่า 3 ถ้วยใส่ในภาชนะนำขึ้นตั้งไฟ เติมน้ำตาลทรายลงไป เคี้ยวไฟอ่อนๆ จนน้ำเชื่อมเริ่มเหนียว ยกลงพักไว้ให้เย็น
7.กรองด้วยผ้าขาวบาง แล้วนำมะขามป้อมลงแช่อิ่มในน้ำเชื่อมปิดฝาไว้ 1 คืน
8.นำมะขามป้อมออกจากน้ำเชื่อม แล้วช้อนฟองในน้ำเชื่อมทิ้ง จากนั้นนำไปตั้งไฟเคี่ยวสักครู่แล้วยกลงพักไว้ให้เย็น
9.จากนั้นนำมะขามป้อมลงแช่ในน้ำเชื่อมแล้วปิดฝา
10.ทำซ้ำๆ ประมาณ 3-5 วันหรือจนรู้สึกว่าน้ำเชื่อเริ่มซึมเข้าในเนื้อมะขามป้อม
11.แพ็คใส่ถุงหรือภาชนะ พร้อมขาย

เคล็ดลับความอร่อยมะขามป้อมแช่อิ่ม
มะขามป้อมแช่อิ่ม เก็บใส่ภาชนะลอยในน้ำเชื่อมแล้วใส่ตู้เย็นไว้ได้นาน ประมาณ 3 เดือน หรือจะทานเป็นมะขามป้อมลอยแก้วเย็นก็ชื่นใจ นอกจากทำทานแล้วยังเป็นงานพิเศษทำที่บ้านสามารถขายหารายได้เสริม ได้อีกด้วย

สรรพคุณของมะขามป้อม
1.ทานแก้อาการคลื่นไส้อาเจียนได้
2.ลดคอเลสตอรอล ลดน้ำตาลและไขมันในเลือด ช่วยการป้องกันการเกิดโรคเบาหวาน
3.บำรุงรักษาตา แก้ตาอักเสบ
4.บำรุงประสาทและสมอง
5.ช่วยป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน

ด้วยสรรพคุณของมะขามป้อม ทำให้มีการนำไปเป็นส่วนประกอบในตัวยาหลายชนิด สำหรับคนที่มีพื้นที่ว่างการปลูกไว้เป็นร่มเงา หรือปลูกไว้ตามแนวรั้ว นอกจากเก็บผลสุกทำเป็นมะขามป้อมแช่อิ่มแล้ว ยังนำไปตากแห้งเพื่อขายเป็นสมุนไพรได้อีกทางหนึ่ง งานพิเศษทำที่บ้านหาได้ไม่ยากหากเรามองสิ่งที่อยู่รอบๆตัวแล้วนำมาสร้างรายได้ เป็นกำลังใจให้ทุกคนนะคะ