เชื่อว่าคนที่ชื่นชอบการทำอาหารหลายคนกำลังคิดจะขายอาหารเป็นงานพิเศษเพื่อให้มีรายได้เสริมหรือมีรายได้เพิ่มมากขึ้นแต่ยังคิดไม่ออกว่าจะทำอะไรขายดีหรือไม่กล้าที่จะลงทุน วันนี้ eveleighmarket.comมีวิธีทำ ยำแหนมสด เมนูอาหารง่ายๆที่ใช้เงินลงทุนไม่มากเหมาะสำหรับเป็นงานพิเศษที่ทำขายในช่วงเย็นๆหลังเลิกงานมาแนะนำคนที่สนใจค่ะ

เครื่องปรุงและวิธีทำยำแหนมสด

เครื่องปรุง
1.แหนมสด 1 แท่ง
2.ขิงอ่อนซอย 50 กรัม
3.หอมแดงซอย 6 หัว
4.พริกขี้หนูสวนซอย 10 เม็ด
5.น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
7.น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ
8.ถั่วลิสงคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ
9.พริกขี้หนูแห้งทอด 10 เม็ด
10.ต้นหอมซอย 5 ต้น
11.ผักชีหั่นฝอย 3 ต้น
12.ผักเคียง (ผักกาดหอม ผักกาด สะระแหน่ ใบชะพลู หรือผักอื่นๆตามชอบ)

วิธีทำยำแหนมสด
1.ตัดแหนมออกเป็นท่อนๆแล้วหยีให้เนื้อแหนมกระจายออกจากกัน แล้วพักไว้
2.ทำน้ำยำ โดยผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำกระเทียมดอง พริกขี้หนูซอย คนส่วนผสมให้ละลายเข้ากัน
3.นำแหนมลงคลุกเคล้ากับน้ำยำ ใส่ ใส่หอมซอย ขิงซอย ต้นหอม และผักชี
4.ตักใส่จานโรยหน้าด้วยถั่วลิสง เสิร์ฟคู่กับผักเคียง

แหนม

เคล็ดลับความอร่อยยำแหนมสด
เมนูแหนมสด เป็นอาหารทานเล่นหรืออาหารเรียกน้ำย่อยที่นิยมทานคู่กับเครื่องดื่ม จึงต้องมีรสชาติที่อร่อยจัดจ้าน หากทำขายเป็นงานพิเศษ แหนมที่นำมายำต้องเป็นแหนมที่เริ่มมีรสเปรี้ยวแล้ว เมื่อทานกับเครื่องปรุงโดยเฉพาะขิงอ่อนซอยและผักเคียง ก็จะทำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมยิ่งขึ้นการขายอาหารประเภทยำโดยเฉพาะ ยำแหนมสด เป็นงานพิเศษที่ใช้เงินลงทุนไม่มาก ทำง่าย ใช้สถานที่ไม่มากมีโต๊ะพับเพียงตัวเดียวก็สามารถทำขายได้แล้ว เป็นงานขายอาหารที่เหมาะสำหรับคนทำงานที่ต้องการใช้เวลาว่างหารายได้เสริมเพราะไม่ต้องจัดเตรียมอะไรให้ยุ่งยาก ขายง่าย กำไรดี หากมีทำเลที่ดีหรือขายอยู่ในย่านชุมชน ยำแหนมสด เป็นงานเสริมที่น่าสนใจอีกอาชีพหนึ่ง