สำหรับคนที่สนใจเรียนรู้การทำขนมปังด้วยตนเอง วันนี้ผู้เขียนมีสูตรและวิธีทำขนมปังไส้กรอกมาแนะนำค่ะ เพราะเป็นขนมปังที่ใช้อุปกรณ์ในการทำไม่มากและมีขั้นตอนที่ไม่ยุ่งยากเมื่อทำเป็นแล้วยังสามารถทำขายหารายได้เสริมได้อีกด้วย

การทำขนมปังไส้กรอกมีเพียงเตาอบขนมปังหรือเตาไมโครเวฟก็สามารถทำทานหรือทำขายหารายได้เสริมได้แล้ว ขนมปังไส้กรอกมีสูตรและวิธีการทำง่ายๆเพราะไม่ต้องทำไส้ขนมปังให้ยุ่งยากเรามาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ

สูตรและวิธีทำขนมปังไส้กรอก

ส่วนผสม
1.แป้งขนมปัง(ตราห่าน) 150 กรัม
2.แป้งเค้ก(ตราบัวแดง) 50 กรัม
3.ยีสต์ 5 กรัม
4.น้ำตาลทราย 30 กรัม
5.เกลือ ¼ ช้อนชา
6.นมสด 120 กรัม
7.เนยสด 40 กรัม
8.ไส้กรอก 400 กรัม

วิธีทำขนมปังไส้กรอก
1.ใส่ส่วนผสมทุกอย่างยกเว้นเนยสดลงในอ่างหรือภาชนะสำหรับนวดแป้งผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนไม่เหลือฝุ่นแป้ง
2.ใส่เนยสดลงไปในแป้งแล้วนวดจนเนื้อแป้งเนียน พักแป้งไว้ 45 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้นช่วงที่พักแป้งไว้ต้องคลุมด้วยผ้าเพื่อไม่ให้ผิวขนมปังแห้ง
3.เมื่อครบ 45 นาทีแล้วแป้งจะขึ้นเป็นสองเท่าให้ใช้มือตบเบาๆบนแป้งเพื่อเป็นการไล่ฟองอากาศ แล้วใช้มีดแบ่งแป้งออกเป็นก้อนๆตามขนาดที่ต้องการขนาดที่เหมาะประมาณ 20 กรัม
4.นำแป้งที่ได้มาคลึงให้กลมเป็นก้อนจนหมดแป้ง

ขนมปังไส้กรอก

5.จากนั้นแผ่แป้งออก นำไส้กรอกวางลงบนแผ่นแป้งแล้วม้วนแป้งให้มาติดกัน กดด้านบนและด้านล้างให้ติดกัน หากทำขายหารายได้เสริมควรเปิดด้านใดด้านหนึ่งไว้เล็กน้อยเพื่อให้มองเห็นไส้ทำให้ขนมปังสวยงามและน่าทานยิ่งขึ้น
6.เมื่อทำจนหมดแป้งแล้วให้นำเข้าเตาอบใช้ไฟบนล่างที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 10-15 นาที
7.เมื่อนำขนมปังออกจากเตาอบให้ทาขนมปังด้วยเนยสดจะทำให้ผิวขนมปังเป็นเงาสวยไม่แห้งเคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่ความนิ่มของขนมปังและไส้ ไม่ว่าจะทำทานเองหรือทำขายหารายได้เสริมควรเลือกไส้กรอกที่มีคุณภาพจะช่วยทำให้ขนมปังอร่อยน่าทานยิ่งขึ้นค่ะ