ปัจจุบัน การหางานพิเศษทำแก้เหงา หรือใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์ ควรเป็นงานที่ทำแล้วมีรายได้เพิ่มมากขึ้นด้วย เพราะงานพิเศษบางอย่างอาจกลายเป็นงานประจำหรือเป็นอาชีพที่

สามารถสร้างรายได้ที่มั่นคงมากกว่างานประจำที่ทำอยู่ก็เป็นได้ “วุ้นนมสด” ขนมหวานที่ทำง่ายๆแต่รสชาติหวานหอมอร่อยปากถูกใจคนทุกรุ่นทุกวัย สูตรส่วนผสมรวมทั้งวิธีการทำ มีขั้นตอนที่ไม่ยุ่งยาก ดังนี้

สูตรวิธีทำวุ้นนมสดสูตรที่ 1

สูตรและส่วนผสม
1.นมสดรสจืด 500 กรัม
2.น้ำตาลทราย 100 กรัม
3.ผงวุ้น 5 กรัม
4.เกลือป่น ½ ช้อนชา
5.สีผสมอาหาร ตามชอบ

วิธีทำวุ้นนมสด
1.เทนมสดใส่หม้อ เติมน้ำตาลทราย ผงวุ้น และเกลือป่น นำขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟกลางค่อนมาทางอ่อน
2.คนให้ส่วนผสมละลาย รอจนส่วนผสมเดือด
3.ตักส่วนผสมครึ่งหนึ่งหยอดลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ จะได้วุ้นนมสดสีขาว
4.นำส่วนผสมที่เหลือละลายสีตามชอบ แล้วนำไปหยอดในพิมพ์จนหมดส่วนผสม
5.ทิ้งไว้ให้เย็น นำใส่กล่องหรือภาชนะนำเข้าตู้เย็น พร้อมเสิร์ฟ

วุ้นนมสดสูตรที่ 2
สูตรและส่วนผสม
1.ผงวุ้น 2 ½ ช้อนโต๊ะ
2.น้ำเปล่า 4 ถ้วย
3.เกลือป่น ½ ช้อนชา
4.น้ำตาลทราย 1 ½ ถ้วย
5.นมสดรสจืด 2 ถ้วย
6.สีผสมอาหารตามชอบ

วิธีทำ
1.เทน้ำใส่ในหม้อ เติมผงวุ้น และน้ำตาลทราย แล้วนำขึ้นตั้งไฟเคี่ยวจนส่วนผสมละลาย
2.ผสมนมสดรสจืด และเกลือป่นให้ละลาย เทใส่ในวุ้นแล้วเคี่ยวต่อจนเดือด ตักแบ่งส่วนผสมออก ¼ แล้วใส่สีที่เตรียมไว้
3.ตักวุ่นนมสดใส่ในพิมพ์เพียงครึ่งเดียว ทำจนหมดพิมพ์แล้วนำวุ้นสีที่ผสมไว้ เทลงบนหน้าวุ้นที่หยอดไว้เล็กน้อย ทำจนหมดพิมพ์
4.จากนั้นเทวุ้นนมสดที่เหลือทับลงไปจนได้ปริมาณตามที่ต้องการ
5.จะได้วุ้นนมสดสองสีตามที่ต้องการ พักไว้ให้เย็น จากนั้นนำใสภาชนะแช่ในตู้เย็น
6.เสิร์ฟเป็นของหวานเย็นๆทานแล้วชื่นใจ

สำหรับการทำวุ้นนมสดอาจดัดแปลงสูตร โดยอาจเพิ่มผลไม้ใส่ลงในเนื้อวุ้นหรือเรียงลงในพิมพ์ เช่นเนื้อมะพร้าวอ่อน ลำไย เนื้อเงาะ หรือผลไม้อื่นๆตามชอบ นอกจากวุ้นนมสดจะเป็นเมนูขนมหวานของคนที่ต้องการมีงานพิเศษทำแล้ว ยังเป็นขนมหวานที่สามารถสร้างรายได้ให้เป็นอย่างดี โดยเฉพาะช่วงอากาศร้อนๆทำใส่กล่องพลาสติกให้สวยงาม แล้วนำไปวางขายตามร้านอาหารทานเป็นขนมหวานทานหลังอาหาร หรือซื้อเป็นของฝากเพื่อนร่วมงานได้อีกด้วยค่ะ