การขายอาหารจานเดียว หรืออาหารจานด่วนที่ทานขณะร้อนๆ อย่างเมนูสุกี้ เป็นการหารายได้เสริม ที่ขายง่ายหากมีฝีมือทำได้อร่อยถูกปากถูกใจลูกค้าก็ถือว่าเป็น อาชีพทำเงินที่น่าสนใจและน่าลงทุนอีกอาชีพหนึ่ง

สุกี้เป็นเมนูอาหารที่ทำได้ไม่ยาก เพียงเลือกวัตถุดิบที่สดใหม่ใช้ของดีมีคุณภาพ ก็ถือว่ามีต้นทุนความอร่อยอยู่บ้างแล้ว เพียงเพิ่มสูตรและขั้นตอนการทำอีกเล็กน้อย ก็สามารถทำขายหารายได้เสริมได้เลย สำหรับคนที่สนใจ วันนี้eveleighmarket.com มีวิธีทำสุกี้ให้อร่อยมาแนะนำค่ะ

สูตรและวิธีทำสุกี้ให้อร่อย

ส่วนประกอบ
1.เนื้อหมูหั่นชิ้นพอคำ 100 กรัม
2.กระดูกหมู(สำหรับต้มน้ำซุป 500 กรัม)
3.ไข่ไก่ 2 ฟอง
4.ผักบุ้งจีน 50 กรัมหั่นเป็นท่อน
5.ขึ้นฉ่าย 30 กรัมหั่นเป็นท่อน
6.ต้นหอม 30 กรัมหั่นเป็นท่อน
7.ผักกาดขาว 50 กรัมหั่นเป็นชิ้นๆ
8.น้ำจิ้มสุกี้ ½ ถ้วย
9.วุ้นเส้นแช่น้ำ 10 กรัม (ตัดเป็นท่อนๆ)
10.เครื่องสำหรับหมักเนื้อหมู (พริกไทยป่น 1 ช้อนชา เกลือป่น ½ ช้อนชา ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ และไข่ไก่ 1 ฟอง)

วิธีทำสุกี้ (สุกี้น้ำ)
1.นำหมูมาหมักกับเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ ซึ่งได้แก่พริกไทยป่น เกลือป่น ซีอิ้วขาว และไข่ไก่คลุกเคล้าให้เครื่องปรุงซึมเข้าในเนื้อหมูแล้วพักไว้ประมาณ 15-20 นาที จากนั้นเติมน้ำมันพืชลงไปแล้วหมักต่ออีกประมาณ 20-30 นาที
2.ทำน้ำซุป โดยตั้งน้ำให้เดือนใส่กระดูกหมู และรากผักชีลงไป รอให้น้ำซุปเดือดอีกครั้งปรุงรสด้วยเกลือ และซีอิ้วขาวจากนั้นหรี่ไฟลง หมั่นช้อนฟองทิ้งเคี่ยวน้ำซุปต่อประมาณ 30 นาที
3.เมื่อน้ำซุปได้ที่แล้วเร่งไฟ ใส่หมูที่หมักไว้ลงไป (หากไม่ชอบทานเนื้อหมู ใส่เนื้อไก่ กุ้ง หมึก แทนก็ได้)
4.ตอกไข่ใส่ลงไปในหม้อ ตามด้วยผักและวุ้นเส้นปรุงรสด้วยน้ำจิ้มสุกี้ รอให้ผักสุกและส่วนผสมเดือดอีกครั้ง
5.ตักใส่ถ้วย เสิรฟ์พร้อมน้ำจิ้มสุกี้

เคล็ดลับความอร่อยของสุกี้อยู่ที่น้ำซุป และการหมักหมูให้นุ่มรวมถึงน้ำจิ้มสุกี้รสเด็ด หากต้องการทำขายเพื่อหารายได้เสริมอาจทำเป็นชุดๆโดยแยกน้ำแยกผัก และแยกส่วนประกอบอื่นๆขายพร้อมน้ำจิ้มให้ลูกค้านำไปปรุงร้อนๆทานที่บ้าน ทราบเคล็ดลับความอร่อย และสูตรการทำสุกี้แล้วอย่าลืมนำไปทดลองทำทาน เพื่อฝึกฝนฝีมือก่อนนะคะ