สุกี้อาหารจานเดียวจานด่วนที่นิยมทานร้อนๆ แต่อาจจะมีหลายขั้นตอนตั้งแต่การหมักหมู และขั้นตอนการต้มน้ำซุปซึ่งต้องใช้เวลา สำหรับคนที่ชื่นชอบการทานสุกี้

หากต้องการหารายได้พิเศษ จากการขายอาหารที่ทำง่ายๆ ไม่ต้องใช้เวลาในการปรุงมากนัก eveleighmarket.com แนะนำให้ทำสุกี้แห้งทะเลขายหารายได้พิเศษ เพราะทำง่ายไม่มีขั้นตอนที่ยุ่งยาก ส่วนสูตรและวิธีการทำมีรายละเอียดดังนี้ค่ะ

วิธีทำสุกี้แห้งทะเล

ส่วนประกอบ
1.ปลาหมึกหั่นแว่น 1 ตัว
2.กุ้งแกะเปลือกผ่าหลัง 10 ตัว
3.วุ้นเส้นแช่น้ำแล้วตัดเป็นท่อน 50 กรัม
4.ผักบุ้งจีนตัดเป็นท่อนๆ ½ ถ้วย
5.ผักกาดขาวหั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย
6.ขึ้นฉ่ายหั่นเป็นท่อนสั้นๆ ½ ถ้วย
7.ต้นหอมตัดเป็นท่อนสั้นๆ 5 ต้น
8.ไข่ไก่ 1 ฟอง
9.ซอสหอยนางลม 1 ช้อนโต๊ะ
10.น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
11.ซอสปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ
12.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
13.กระเทียบสับหยาบ ½ ช้อนโต๊ะ
14.น้ำจิ้มสุกี้ ½ ถ้วย

วิธีทำสุกี้แห้งทะเล
1.ใส่น้ำมันลงในกระทะ รอจนน้ำมันร้อนนำกระเทียมลงไปผัดพอหอม ใส่กุ้งและปลาหมึกที่เตรียมไว้ลงไปผัดให้พอสุกแล้วตักขึ้นพักไว้
2.ตอกไข่ลงในกระทะยีให้ไข่แตก ใส่ผักกาดขาวและผักบุ้งลงไปผัดตามด้วยวุ้นเส้น ผัดจนวุ้นเส้นนิ่มและเส้นเริ่มใสใส่ขึ้นฉ่ายและต้นหอมลง กุ้งและปลาหมึกที่พักไว้ลงไปผัด
3.ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส และน้ำจิ้มสุกี้ ผัดต่อให้เครื่องปรุงเข้ากันดี
4.ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสุกี้

เคล็ดลับความอร่อยในการทำเมนูสุกี้แห้งทะเล เพื่อหารายได้เสริมขึ้นอยู่กับวัตถุดิบกุ้งและปลาหมึกต้องสดใหม่ รวมถึงขั้นตอนการผัดเมื่อผัดกุ้ง และปลาหมึกพอสุกแล้วต้องตักขึ้นพักไว้ เพื่อไม่ให้ปลาหมึกและกุ้งสุกจนเกินไป ต้องใส่ผักลงไปผัดก่อนใส่วุ้นเส้น และต้องผัดจนวุ้นเส้นสุกลักษณะเป็นเส้นใส หากผัดแห้งเกินไปใส่น้ำซุปลงไปได้เล็กน้อย เพื่อช่วยให้วุ้นเส้นสุกเร็วขึ้น