ต้มยำ เมนูอาหารขึ้นชื่อของไทยที่นอกจากรสชาติจัดจ้านทำให้เจริญอาหารแล้วยังมีส่วนประกอบหรือเครื่องปรุงเป็นพืชสมุนไพรหลากหลายชนิดที่ดีต่อสุขภาพสำหรับคนที่ต้องการหารายได้พิเศษ

โดยเฉพาะคนที่ชอบทำอาหารวันนี้ eveleighmarket.com มีวิธีทำต้มยำปลานิลน้ำข้นมาฝาก จะนำไปทำอาหารขายหารายได้พิเศษหรือทำให้คนในครอบครัวหรือทำให้เพื่อนๆทานเมื่อมีงานเลี้ยงสังสรรค์ระหว่างเพื่อนฝูงรับรองว่าอร่อยถูกปากทุกคนแน่นอนค่ะ

เครื่องปรุงและวิธีทำต้มยำปลานิลน้ำข้น

เครื่องปรุง
1.ปลานิลตัวขนาดกลางๆ 1 ตัว
2.ตะไคร้ทุบตัดเป็นท่อน 3 ต้น
3.ข่าหั่นเป็นแว่น 10 แว่น
4.ใบมะกรูด 4-5 ใบ
5.หัวหอมทุบพอแตก 5 หัว
6.กระเทียบ 5 กลีบ
7.น้ำเปล่า 4 ถ้วย
8.พริกขี้หนูสวนบุบพอแตก 15 เม็ด
9.ผักชีฝรั่งซอยหยาบๆ 2 ต้นผักชีเด็ดใบ 2 ต้น
10.เกลือป่น ½ ช้อนชา
11.น้ำปลา 1 ½ช้อนโต๊ะ
12.น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
13.พริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
14.นมสด 1 ถ้วยตวง
15.เห็ดฝาง 10 ดอก นำมาผ่าครึ่ง

วิธีทำต้มยำปลานิล
1.ขอดเกล็ดปลาควักไส้และเหงือกทิ้ง แล้วตัดเป็นท่อนชิ้นละประมาณ 2 นิ้ว ล้างให้สะอาดพักไว้
2.เทน้ำใส่หม้อเติมเกลือป่นแล้วนำไปตั้งไฟ ใส่ใบมะกรูด ข่า ตะไคร้ หัวหอมบุบกระเทียมบุบ

ต้มยำปลานิล

3.รอจนน้ำเดือดสักครู่จนได้กลิ่นเครื่องปรุงซึ่งเป็นสมุนไพร ใส่เนื้อปลา เห็ดฝางลงไปในหม้อ
4.รอจนน้ำเดือดใช้น้ำต้มปลาละลายพริกเผาเทลงในหม้อปรุงรสด้วยน้ำปลา พริกขี้หนูสวน น้ำมะนาว ผักชีฝรั่ง เมื่อได้รสตามชอบใส่นมสดลงไปให้รอให้เดือดอีกครั้งแล้วครั้งปิดไฟ
5.เวลาเสิร์ฟตักใส่ถ้วยโรยด้วยผักชี และผักชีฝรั่งให้สวยงามสำหรับการทำต้มยำปลานิลน้ำข้นหากทำขายหารายได้พิเศษน้ำปลาน้ำมะนาวและพริกเผาอาจนำมาปรุงในถ้วยก่อนเสิร์ฟ หลังจากปรุงแล้วให้โรยหน้าด้วยผักชีและผักชีฝรั่ง เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูต้มยำปลานิลน้ำข้นไว้ทำขายหรือทำทานได้แล้วค่ะ