อาหารประเภทปิ้งย่างที่นิยมทานกันมีหลายชนิด แต่สำหรับงานปาร์ตี้หรืองานเลี้ยงสังสรรค์ในยามค่ำคืนบาร์บีคิวเป็นอาหารปิ้งย่างยอดนิยม โดยเฉพาะในช่วงเทศกาลต่างๆ

สำหรับคนที่กำลังมองหางานพิเศษหรือต้องการหารายได้พิเศษทำบาร์บีคิวขายน่าสนใจที่สุด หากใครสนใจวันนี้ผู้เขียนมีสูตรบาร์บีคิวมาแนะนำค่ะ

หากทำขายหารายได้พิเศษควรทดลองทำหลายๆสูตร

การทำบาร์บีคิวไม่ยากแต่มีหลายสูตร หากทำขายหารายได้พิเศษควรทดลองทำหลายๆสูตรเพื่อเลือกสูตรที่เราคิดว่าทำง่ายและรสชาติดีที่สุด เมื่อได้สูตรบาร์บีคิวที่ต้องการแล้วก็ต้องทดลองทำบ่อยๆเพราะเคล็ดลับความอร่อยบางอย่างเราต้องเรียนรู้ด้วยตัวเอง สำหรับสูตรที่นำมาแนะนำในวันนี้เป็นการหมักด้วยซอสไม่ต้องมีน้ำจิ้มซึ่งเหมาะสำหรับการทำขายหารายได้พิเศษหมักได้ทั้งหมู เนื้อ และไก่

สูตรทำบาร์บีคิว ส่วนประกอบ
1. เนื้อหมูสันนอก 1 กิโลกรัม (ใช้เป็นเนื้อสันในวัว หรือสันในไก่ก็ได้เช่นกัน)
2. หัวหอมใหญ่
3. สัปปะรด
4. พริกหวาน
5. มะเขือเทศสีดา
ส่วนผสมและวิธีทำน้ำซอสสำหรับหมัก
1. หอมใหญ่สับละเอียด 4 ช้อนโต๊ะ
2. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
3. เกลือป่นเล็กน้อย
4. น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ
6. ซอสมะเขือเทศ 10 ช้อนโต๊ะ
7. ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
8. ซอสแม็คกี้ 4 ช้อนโต๊ะ
9. เหล้าฝรั่ง 5 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำสัปปะรด 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1.ล้างทำความสะอาดเนื้อสัตว์ตามที่เราต้องการ พักให้สะเด็ดน้ำนำมาหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอคำ
2.น้ำส่วนผสมทั้งหมดลงคลุกเคล้ากับเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ นวดให้เข้ากันแล้วชิมรส หากต้องการปรุงรสเพิ่มเติมก็เพิ่มเครื่องปรุงลงไป จากนั้นนำเข้าตู้เย็นทิ้งไว้ประมาณ 12 ชั่วโมงเพื่อให้เนื้อนุ่ม
3.ไม้สำหรับเสียบบาร์บีคิวควรแช่น้ำไว้ก่อนที่จะนำมาเสียบเพื่อสะดวกเวลาย่าง ขนาดของไม้ประมาณ 8-10 นิ้วหรือตามที่เราต้องการ
4. หั่นหอมหัวใหญ่ พริกหวาน สัปปะรด เป็นชิ้นพอคำ
5. น้ำเนื้อที่หมักไว้มาเสียบไม้ เสียบสลับกับหอมใหญ่ พริกหวาน สัปปะระ และมะเขือเทศให้สวยงาม
6. เวลาย่างให้นำน้ำที่เหลือจากการหมักเนื้อสัตว์ทาสลับกับเนยเพื่อให้เป็นเงาน่ารับประทาน

เพียงเท่านี้ก็ได้สูตรบาร์บีคิวไว้ทำขายหารายได้พิเศษแล้วละค่ะ ก่อนทำขายควรทดลองทำเพียงเล็กน้อยก่อนโดยลดเนื้อและส่วนผสมลงตามอัตราส่วนค่ะ