เครื่องดื่มหรือขนมหวานยอดนิยมที่เหมาะสำหรับคนทุกรุ่นทุกวัยในยุคนี้ ก็คงต้องยกให้ “เฉาก๊วยนมสด” ที่เป็นการประยุกต์สูตรเฉาก๊วยแบบเดิมๆให้เหมาะสำหรับลูกค้าทุกรุ่นทุกวัย

สำหรับคนที่สนใจต้องการหารายได้เสริมทำที่บ้าน หรือน้องๆนักเรียนนักศึกษาต้องการทำขายช่วงเย็นๆหลังเลิกเรียน เป็นการหารายได้เสริมทำที่บ้าน หรือจะทำขายในช่วงวันหยุดเสาร์อาทิตย์ ก็ไม่ใช่เรื่องยาก เพราะวันนี้ eveleighmarket.com มีวิธีทำเฉาก๊วยนมสดมาแนะนำ ค่ะ

สูตรและวิธีทำเฉาก๊วยนมสด

ส่วนประกอบ
1.เฉาก๊วย 500 กรัม
2.น้ำตาลทรายแดง 350 กรัม
3.น้ำตาลทรายขาว 350 กรัม
4.ลูกเดือยต้มสุก 1 ถ้วย
5.วุ้นมะพร้าว 1 ถ้วย
6.ถั่วแดงต้มสุก 1 ถ้วย
7.คาราเมล 2-3 หยด
8.นมพาสเจอร์ไรส์
9.น้ำเปล่า 1 ลิตร
10.น้ำแข็งบดละเอียด

วิธีทำเฉาก๊วยนมสด
1.ทำน้ำเชื่อม โดยเทน้ำตาลทั้งสองชนิดลงในหม้อเติมน้ำเปล่า
2.ตั้งไฟกลางจนน้ำเดือดและน้ำตาลทรายละลายดีแล้ว ลดไฟลงเคี่ยวน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อนๆ จนมีลักษณะข้นแต่ไม่เหนียว ปิดไฟพักไว้ให้เย็นหยดคาราเมลที่เตรียมไว้ลงไป
3.หั่นเฉาก๊วยเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
4.นำลูกเดือนแช่น้ำจนนิ่ม จากนั้นนำไปต้มเมื่อสุกแล้วพักไว้
5.นำถั่วแดงแช่น้ำจนเม็ดอิ่มน้ำ จากนั้นนำไปต้มจนสุกพักไว้
6.วุ้นมะพร้าวในน้ำเชื่อม ซื้อแบบทำสำเร็จมีขายอยู่ทั่วไป
7.เวลาเสิร์ฟ ตักเฉาก๊วย พร้อมเครื่องใส่ถ้วย เติมน้ำเชื่อมและน้ำแข็งบดละเอียด ราดด้วยนมสด ทานเย็นๆชื่นใจเคล็ดลับความอร่อย
สำหรับเครื่องที่นำมาใส่รวมกับเฉาก๊วย สามารถดัดแปลงใส่ได้หลายอย่างแล้วแต่ความชื่นชอบของคนทาน โดยเฉพาะการทำขายหารายได้เสริมทำที่บ้าน หากไม่ซื้อเฉาก๊วยสำเร็จ อาจต้มเฉาก๊วยไว้ใช้เองเพราะมีขั้นตอนไม่ยุ่งยาก และยังได้เฉาก๊วยที่สดใหม่

ทราบวิธีทำเฉาก๊วยนมสดกันแล้ว คงช่วยให้คนที่กำลังคิดจะหารายได้เสริมทำที่บ้านนำไปฝึกฝีมือทดลองทำทานในครอบครัวได้ก่อน เมื่อฝึกฝนจนได้สูตรและรสชาติที่ลงตัวแล้วก็สามารถเปิดร้านขายได้ หรือจะทดลองดัดแปลงสูตรและอัตราส่วนให้เป็นสูตรของเราเอง นอกจากนำมาหารายได้พิเศษแล้ว ยังพัฒนาต่อยอดทำเป็นธุรกิจได้หลายรูปแบบ เช่น การทำเฉาก๊วยขายส่ง เปิดร้านขายควบคู่กับเครื่องดื่มชนิดอื่นๆ ซึ่งสามารถทำเป็นอาชีพสำรองควบคู่ไปกับงานประจำได้ และยังเป็นอาชีพที่ลงทุน้อย อัตราความเสี่ยงมีไม่มาก ไม่ลองก็ไม่รู้การมีรายได้หลายทางย่อมดีกว่ามีรายได้ทางเดียว นะคะ