“เบคอน” มักเป็นส่วนประกอบอยู่ในเมนูอาหารฝรั่งที่มีราคาค่อนข้างแพง ทำจากมันหมูที่ผ่านกรรมวิธีในการรมควันอยู่นานจนปฏิกิริยาเคมีของสารในน้ำหมักเปลี่ยนเนื้อที่ติดมันให้กลายเป็นแผนบางๆสีชมพูน่าทาน

ทำให้เบคอนถูกนำมาเป็นส่วนสำหรับตกแต่งเมนูอาหารให้ดูน่าทานยิ่งขึ้น สำหรับคนที่กำลังมองหารายได้เสริม จากการขายอาหาร วันนี้ eveleighmarket.com มีวิธีทำเบคอนพันเห็ดเข็มทองมาแนะนำค่ะ

เมนูอร่อย “เบคอนพันเห็ดเข็มทอง”

ส่วนประกอบและวิธีทำ
เบคอนเลือกแบบรมควันหรือไม่รมควันก็ได้ ปริมาณตามชอบ
เห็ดเข็มทอง
พริกขี้หนูสวน 20 เม็ด
กระเทียมแกะเปลือก 10 กลีบ
น้ำตาลปีบ ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
รากผักชี 3-4 ราก
ไม้จิ้มฟัน

วิธีทำเบคอนพันเห็ดเข็มทอง
1.นำเบคอนมาตัดครึ่งเตรียมไว้
2.เห็ดเข็มทองตัดส่วนรากทิ้ง ให้เหลือความยาวประมาณ ¾ จาก
3.นำเบคอนที่ตัดไว้บางเป็นแผ่นยาวๆ นำเห็ดเข็มทองวางลงบนมุมด้านใดด้านหนึ่งของแผ่นเบคอน จำนวนเห็ดเข้มทองพอประมาณ
4.จากนั้นม้วนแผ่นเบคอนให้รอบเห็ดเข็มทอง ใช้ไม้จิ้มฟันกลัดแล้วพักไว้ ทำจนได้จำนวนที่ต้องการหรือจนหมดวัตถุดิบที่เตรียมไว้
5.จากนั้นนำเบคอนพันเห็ดเข็มทองย่างในกระทะเทฟลอน ใช้ไฟปานกลาง
6.โขลกพริกกระเทียมรากผักชีจนละเอียดตามต้องการ
7.ตักพริกที่โขลกใส่ภาชนะ ปรุงด้วยน้ำปลา น้ำตาลปีบ และน้ำมะนาว ชิมรสตามชอบ
8.จัดเรียงเบคอนพันเห็ดเข็มทองในจาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ตเพื่อแก้เลี่ยน
9.หากทำขายหารายได้เสริม อาจแพ็คลงกล่องพลาสติกใสขายคู่กับน้ำจิ้มรสเด็ด หรือซอสมะเขือเทศสำหรับเด็กๆ

เคล็ดลับความอร่อยเบคอนพันเห็ดเข็มทอง
1.ควรพันเบคอนกับเห็ดเข็มทองให้แน่นพอประมาณ เพื่อเวลาย่างจะได้ไม่หลุดแยกออกจากเบคอน
2.เวลาย่างอาจทาเนยลงในกระทะเพื่อเพิ่มความหอม
3.น้ำจิ้มรสเผ็ดช่วยแก้ความเลี่ยนของมันหมูจากเบคอนได้ดี
4.การปรุงน้ำจิ้มควรเติมมะนาวลงในขั้นตอนสุดท้าย จะทำให้น้ำจิ้มไม่ดำแต่มีสีสวยน่าทาน“เบคอนพันเห็ดเข็มทอง” เมนูง่ายๆที่นอกจากมีความสวยงามและน่าทานแล้ว ยังสามารถทำขายหารายได้เสริม ได้ไม่ยาก วัตถุดิบวัสดุอุปกรณ์ในขายก็ไม่ยุ่งยาก ความน่าทานและเป็นจุดดึงดูดความสนใจของลูกค้าก็คือ การทำใหม่ๆย่างร้อนๆกลิ่นหอมของเนยและเบคอน ทำให้เป็นเมนูอาหารหรือเมนูอาหารว่างที่น่าทาน ทำทานก็ได้ ทำขายหารายได้เสริมก็น่าสนใจนะคะ