สำหรับคนที่เพาะเห็ดนางฟ้าขายเป็นงานพิเศษ อาจมีปัญหาเห็ดขายไม่ทันหรือมีเห็ดเหลือจากการขาย หากไม่รู้ว่าจะนำเห็ดที่เหลือไปทำอะไรดี วันนี้ eveleighmarket.com มีสูตรและวิธีทำแหนมเห็ดนางฟ้ามาแนะนำ การทำแหนมเห็ดนางฟ้านอกจากจะเป็นการแปรรูป

หรือถนอมอาหารแล้ว ยังเป็นงานพิเศษที่น่าสนใจสำหรับคนที่ต้องการมีอาชีพหรือมีรายได้เสริม เห็ดนางฟ้า เป็นพืชผักเศรษฐกิจที่คนนิยมนำมาทำอาหาร เพราะมีรสชาติอร่อยใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารได้หลากหลายเมนู และยังนิยมนำมาเพาะเพื่อเก็บดอกขายเป็นงานพิเศษทำเสริมไปกับงานประจำ หากขายไม่หมดก็ยังใช้ทำแหนมเห็ดนางฟ้าไว้ทานหรือนำไปขายได้อีกด้วย สำหรับสูตรและขั้นตอนการทำแหนมเห็นนางฟ้ามีรายละเอียด ดังนี้

ส่วนประกอบและวิธีทำแหนมเห็ดนางฟ้า

ส่วนประกอบ
1.เห็ดนางฟ้าตัดโคนทิ้งแล้วฉีกเป็นเส้นเล็กๆตามยาว 500 กรัม
2.ข้าวเหนียวสุก 100 กรัม
3.กระเทียมโขลกละเอียด 50 กรัม
4.เกลือป่น 15 กรัม
5.พริกขี้หนูสวนเด็ดขั้ว

วิธีทำแหนมเห็ดนางฟ้า
1.ลวกเห็นที่ฉีกไว้ในน้ำเดือดพอสุกแล้วพักไว้ให้เย็น
2.จากนั้นนำเห็ดที่พักไว้มาห่อด้วยผ้าขาวบางแล้วบีบน้ำออกให้แห้งสนิท
3.นำเห็ดที่บีบน้ำออกจนแห้งสนิทมาคลุกเคล้ากับกระเทียมโขลก เกลือป่นและข้าวเหนียวนึ่งสุก (ข้าวเหนียวต้องผึ่งให้เย็นก่อนนำมาคลุกเคล้ากับเห็ด)

เห็ดนางฟ้า

4.ใส่พริก 1-2 เม็ดลงในถุงพลาสติก (ขนาดตามที่ต้องการ)นำเห็ดที่คลุกเคล้าไว้แล้วใส่ลงไป
5.ใช้อุ้งมือบีบให้เห็ดไปรวมอยู่ที่ก้นถุงด้านใดด้านหนึ่งให้เป็นรูปสามเหลี่ยมแล้วใช้ยางมัดให้แน่น
6.เก็บไว้ในอุณหภูมิห้อง 2 วันก็เริ่มทานได้ 3 วันจะมีรสเปรี้ยวมากขึ้นแหนมเห็ดนางฟ้าทำได้ไม่ยากค่ะ สำหรับคุณแม่บ้านที่ต้องการหางานพิเศษทำเพื่อให้มีรายได้เสริมทดลองนำก้อนเห็ดนางฟ้ามาเพาะขายนะคะ เพราะนอกจากเป็นเห็ดที่เพาะง่ายแล้วหากขายไม่หมดก็ยังนำมาแปรรูปทำแหนมเห็ดนางฟ้าหรือแปรรูปทำเป็นสินค้าอื่นๆได้อีกหลายประเภทค่ะ

“ยำเห็ดนางฟ้า” เมนูอาหารเพื่อสุขภาพหากคุณเป็นคนที่รักการทำอาหารและต้องการหางานพิเศษทำไม่ใช่เรื่องยากค่ะ เพราะปัจจุบันการดูแลสุขภาพโดยการเลือกทานอาหารเพื่อสุขภาพเหล่านี้กำลังได้รับความนิยม

เพียงคิดเมนูอาหารที่มีส่วนประกอบหลักเป็นพืชสมุนไพรแล้วทำขาย eveleighmarket.comเชื่อว่านอกจากเป็นงานพิเศษที่น่าสนใจแล้วยังทำให้มีรายได้เสริมเพิ่มขึ้นด้วย สำหรับคนที่สนใจวันนี้เราก็มีวิธีทำยำเห็ดนางฟ้ามาแนะนำอีกด้วยค่ะ

ส่วนประกอบและวิธีทำยำเห็ดนางฟ้า

ส่วนประกอบ
1.เห็ดนางฟ้า 200 กรัม
2.หมูบด 100 กรัม
3.กุ้งสด 100 กรัม
4.หัวหอมซอย 10 หัว
5.ขึ้นฉ่าย 3 ต้นตัดเป็นท่อน
6.พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
7.กระเทียม 5 กลีบ
8.น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
9.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
10.น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
11.พริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
12.ผักกาดหอม 1 ต้น

ยำเห็ดนางฟ้า

วิธีทำยำเห็ดนางฟ้า
1.นำเห็ดนางฟ้ามาฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นนำไปลวกในน้ำเดือน แล้วพักไว้
2.ล้างทำความสะอาดกุ้งผ่าหลังเอาเส้นดำออกแล้วนำไปลวกพอสุก พักไว้
3.รวนหมูบดพอสุกแล้วพักไว้
4.ทำน้ำยำ โดยนำกระเทียม น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกขี้หนูสวนใส่โถปั่นละเอียด แล้วเทใส่ภาชนะหรือหม้อเล็กๆ เติมพริกเผาคนให้พริกเผาละลายแล้วชิมรส
5.เติมเนื้อหมูบด และกุ้งสดที่ลวกไว้ลงในน้ำยำพร้อมกับหัวหอมซอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
6.ใส่เห็ดนางฟ้า และขึ้นฉ่าย คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
7.ใช้ผักกาดหอมรองจาน จากนั้นจัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
เห็ดนางฟ้าเป็นพืชที่มีโปรตีนสูง มีวิตามินซีและกรดอะมิโนที่สำคัญ ให้คุณค่าทางโภชนาการและมีสรรพคุณทางยาที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันในร่างกายได้นอกจากนั้นยังนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู “ยำเห็ดนางฟ้า” เป็นอีกหนึ่งเมนูที่น่าสนใจและเหมาะสำหรับเป็นงานพิเศษของคนที่ต้องการมีรายได้เสริมหากไม่นำสูตรไปทำอาหารเพื่อสุขภาพขาย ก็ยังสามารถดัดแปลงโดยนำเห็ดนางฟ้ามาทำอาหารอื่นๆได้อีกหลายเมนู