การทำแคบหมูเป็นภูมิปัญญาชาวบ้านอย่างหนึ่งที่ต้องการแปรรูปและถนอมอาหาร แต่ปัจจุบันการทำแคบหมูกลายเป็นธุรกิจที่สามารถทำเป็นอาชีพหลักหรือทำเพื่อหารายได้เสริมหลังเลิกงานได้

และยังเป็นการเพิ่มมูลค่าทำให้หนังหมูมีราคาสูงขึ้น เพราะหนังหมูเป็นวัตถุดิบหลักที่ใช้ในการทำแคบหมูสำหรับคนที่สนใจและต้องการทำแคบหมูขายเป็นการหารายเสริมหลังเลิกงาน วันนี้ผู้เขียนมีวิธีทำแคบหมูมาฝากค่ะ

ส่วนประกอบและวิธีทำแคบหมู

เดิมแคบหมูเป็นอาหารพื้นบ้านของภาคเหนือที่นิยมทานเป็นเครื่องเคียงคู่กับน้ำพริกหนุ่ม แคบหมูมี 2 ชนิดคือแบบที่มีมันติดซึ่งเป็นสูตรของทางภาคเหนือและแบบที่ไม่มีมันนิยมทานคู่กับก๋วยเตี๋ยวน้ำตกหรือก๋วยเตี๋ยวเรือ การทำแคบหมูในวันนี้เป็นสูตรของทางภาคเหนือค่ะคือเป็นแคบหมูติดมันมีวิธีและขั้นตอนการทำดังนี้

ส่วนประกอบและวิธีทำแคบหมู
ส่วนประกอบ
1.หนังหมูซื้อจากร้านขายเนื้อหมูทั่วไป 3 กก
2.เกลือป่น 3 ช้อนโต๊ะ
3.ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
4.เครื่องปรุงรส 1 ช้อนชา

วิธีทำแคบหมู
1.ทำความสะอาดหนังหมูโดยใช้มีดโกนขูดขนและสิ่งสกปรกที่ติดอยู่กับหนังออกให้หมด
2.จากนั้นนำน้ำใส่หม้อตั้งไฟให้น้ำเดือด(หรือจะต้มในกระทะก็ได้)
3.นำหนังหมูที่ทำความสะอาดไว้แล้วลงต้มจนสุก ตักขึ้นพักไว้
4.หั่นหนังหมูให้มีขนาดกว้าง 1 นิ้ว ยาวประมาณ 3-4 นิ้ว แล้วหมักหนังหมูด้วยเกลือป่น ซีอิ้วขาวและผงปรุงรสคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที

แคบหมู

5.นำหนังหมูที่หมักไว้ตากแดดประมาณ 5-6 ชั่วโมง
6.จากนั้นนำหนังหมูมาทอดในน้ำมันร้อนๆใช้ไฟกลาง การใส่หนังหมูลงไปทอดไม่ควรใส่มากเกินไปเพราะหนังหมูที่ทอดจะพองตัวเบียดกัน
7.สูตรนี้เป็นการทำทานภายในครอบครัวหากต้องการทำขายหารายได้เสริมหลังเลิกงานให้เพิ่มปริมาณหนังหมูและส่วนผสมไปตามอัตราส่วน
การทำแคบหมูมีส่วนผสมและขั้นตอนการทำที่ไม่ยุ่งยากแต่ต้องอาศัยความชำนาญเพราะมีรายละเอียดที่ต้องใส่ใจในการทำเพื่อให้ได้แคบหมูที่กรอบอร่อย หากต้องการทำขายควรเริ่มทำจากจำนวนน้อยๆจนมีความชำนาญและได้แคบหมูที่มีคุณภาพก่อนที่จะทำขายเป็นอาชีพหรือทำขายเพื่อหารายได้เสริมหลังเลิกงาน ผู้เขียนเชื่อว่าไม่ยากเกินความสามารถค่ะ

“แคบหมู” ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากหนังหมูทอด กรอบอร่อยนิยมทานคู่กับน้ำพริกหนุ่ม หรือก๊วยเตี๋ยวน้ำตก ราคาไม่แพงและยังมีวิธีการขั้นตอนการทำที่ไม่ยุ่งยากเหมาะสำหรับเป็นงานพิเศษทำที่บ้านเพื่อหารายได้เสริมแคบหมู

เป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากหนังหมูซึ่งเป็นวัตถุดิบราคาถูกและหาง่ายในท้องถิ่น เป็นงานพิเศษทำที่บ้านที่ใช้เงินลงทุนไม่มากนอกจากทำขายเพื่อหารายได้เสริมแล้ว ยังเป็นงานอิสระที่ขายง่ายและกำไรดีอีกด้วยค่ะ

ทำแคบหมูขายเป็นงานขายที่น่าสนใจทำง่าย ขายง่าย ราคาดี

การทำแคบหมูเพื่อขายหารายได้พิเศษ หากทำไม่เป็นหรือไม่มีเวลาในการศึกษาเรียนรู้ ยังมีแคบหมูที่ทำสำเร็จแล้วบรรจุในถุงพลาสติกและรัดยางอย่างดีป้องกันความชื้นโดยขายตามน้ำหนักของแคบหมู ราคาขายประมาณกิโลกรัมละ 120-150 บาท สามารถนำมาแบ่งบรรจุในถุงขนาดเล็ก ราคาขายถุงละ 10 บาท

หรือกำหนดราคาตามความเหมาะสมส่งขายตามร้านค้าปลีกหรือร้านก๊วยเตี๋ยวน้ำตก เพียงเท่านี้ก็เป็นงานพิเศษทำที่บ้านที่สามารถสร้างรายได้โดยไม่ต้องลงมือทำด้วยตนเอง แต่ถ้าเป็นคนที่มีฝีมือและชอบการทำอาหารอยู่แล้วก็อาจศึกษาสูตรวิธีทำแคบหมูจากตำราหรือศึกษาจากหลายๆสูตรในอินเทอร์เน็ตแล้วนำมาทดลองทำ เริ่มจากจำนวนน้อยๆไปก่อน

แคปหมู

อาจลองผิดลองถูกบ้างแต่ก็เป็นประสบการณ์ที่ดีทำให้ได้เรียนรู้ปัญหาต่างๆด้วยตนเองเมื่อทำเป็นอาชีพก็จะช่วยให้มีความรู้ความชำนาญยิ่งขึ้น หากคุณเป็นอีกคนหนึ่งที่กำลังมองหารายได้เสริมหรืองานพิเศษทำที่บ้านทำแคบหมูขาย เป็นงานขายที่น่าสนใจค่ะ นอกจากเป็นการหารายได้พิเศษแล้วการทำแคบหมูยังเป็นงานที่ทำควบคู่ไปกับงานประจำหรือทำเป็นธุรกิจได้ ทุกอาชีพความยากอยู่ที่การเริ่มต้น หากกล้าที่จะลงมือทำมีความสำเร็จรอคุณอยู่แน่นอนค่ะ