วุ้นกะทิมะพร้าว เชื่อว่าหลายคนที่เคยไปนั่งทานข้าวตามร้านอาหารต่างๆ โดยเฉพาะร้านอาหารจานด่วนประเภทข้าวราดแกง หรือร้านอาหารจานเดียวอย่างเช่น ก๋วยเตี๋ยว ข้าวมันไก่ ข้าวหมูแดง ข้าวขาหมู มักจะมีขนมหวานไทยๆใส่จานวางไว้บนโต๊ะอาหารให้เราเลือกทาน หากไม่ทานก็ไม่คิดเงินถือเป็นการหารายได้พิเศษจากลูกค้าที่มานั่งทานอาหาร ขนมหวานที่นิยมนำมาวางขายอย่างเช่น ขนมถ้วย หรือวุ้นมะพร้าว สำหรับคนที่สนใจต้องการหารายได้พิเศษโดยการทำขนมไปฝากขายตามร้านอาหารต่างๆ วันนี้eveleighmarket.com มีวิธีทำวุ้นมะพร้าวมาแนะนำค่ะ สูตรส่วนผสมและวิธีทำวุ้นมะพร้าว ส่วนผสม 1.น้ำมะพร้าวอ่อน 500 กรัม 2.เนื้อมะพร้าว 100 กรัม 3.ผงวุ้น 2 ½ ช้อนโต๊ะ 4.น้ำเปล่า 1000 กรัม 5.น้ำตาลทราย 500 กรัม 6.เกลือป่น 1 ช้อนชา 7.หัวกะทิ 500 กรัม วิธีทำวุ้นมะพร้าว 1.นำหัวกะทิใส่หม้อแล้วนำไปเคี่ยวให้สุก โดยใช้ไฟอ่อนๆใส่เกลือป่นคนให้ละลาย ขณะที่เคี่ยวกะทิต้องคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้กะทิแตกมัน 2.ผสมน้ำเปล่ากับผงวุ้นแล้วนำไปตั้งไฟ ใช้ไฟกลางรอจนน้ำเดือดใส่น้ำตาลทรายลงไปคนจนน้ำตาลทรายละลาย ลดไฟลงใช้ไฟอ่อนเคี่ยวน้ำเชื่อมเพื่อให้ได้ความหวานที่กลมกล่อม 3.นำเนื้อมะพร้าวและน้ำมะพร้าวปั่นรวมกันแล้วนำไปเทใส่ในน้ำเชื่อม เคี่ยวต่อสักพักนำหัวกะทิที่พักไว้เทใส่ คนให้เข้ากันแล้วปิดไฟ 4.เทส่วนผสมวุ้นมะพร้าวลงในถ้วย หรือพิมพ์ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นพร้อมทาน เคล็ดลับการทำวุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน หากทำขายหารายได้พิเศษ ควรเลือกใช้น้ำมะพร้าวจากมะพร้าวน้ำหอมที่มีรสหวาน หากไม่ใช่มะพร้าวน้ำหอมที่น้ำมีรสหวานควรใช้แต่เนื้อมะพร้าวอ่อนกับน้ำสะอาดแทน เพราะน้ำมะพร้าวที่ไม่หวานจะออกรสเปรี้ยวทำให้รสชาติเหมือนวุ้นมะพร้าวบูด การทำวุ้นกะทิมะพร้าวอ่อนมีขั้นตอนที่ไม่ยุ่งยาก ใช้เวลาทำไม่นานเหมาะสำหรับเป็นงานเสริมทำในช่วงที่มีเวลาว่างหรือหลังเลิกงาน เป็นการหารายได้พิเศษที่ใช้เงินลงทุนไม่มากขายง่ายและกำไรดีค่ะ

หมูปิ้งนมสด รายได้เสริม วันนี้เป็นเรื่องของ ข้าวเหนียวหมูปิ้งเมนูอาหารเช้าหรืออาหารทานแก้หิวที่สะดวกสำหรับซื้อติดตัวระหว่างเดินทางไปได้ทุกที่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งครอบครัวที่มีลูกๆกำลังอยู่ในวัยเรียน และคุณพ่อคุณแม่ต้องเดินทางไปทำงานในช่วงเช้าๆ หมูปิ้ง จึงเหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าของทุกๆคน และยังเหมาะที่จะทำขายเพื่อหารายได้เสริมอีกด้วย หมูปิ้งนมสด เมนูอาหารเช้ายอดนิยม หมูปิ้งมีหลายสูตร ความอร่อยของแต่ละสูตรก็ย่อมแตกต่างกันไป ในส่วนของ “หมูปิ้งนมสด” เป็นสูตรที่กำลังได้รับความนิยมและเป็นที่ชื่นชอบของเด็กๆ เพราะการหมักด้วยนมสดทำให้เนื้อหมูนิ่มน่าทาน และมีจุดขายที่ช่วยดึงดูดความสนใจของลูกค้า เป็นงานพิเศษที่สามารถสร้างรายได้เสริมได้ดีไม่น้อยกว่าอาชีพอื่นๆ สูตรและวิธีทำหมูปิ้งนมสดหมูย่างนมสด ส่วนประกอบและเครื่องปรุง 1.เนื้อหมูติดมัน หรือเนื้อสัน 1000 กรัม 2.ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ 3.นมสด 1 ถ้วย 4.น้ำตาลปีบ ½ ถ้วย 5.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 6.น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ 7.ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ 8.พริกเม็ด รากผักชี โขลกละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ 9.น้ำมันมะกอก 3ช้อนโต๊ะ วิธีทำหมูปิ้งนมสด 1.นำเนื้อหมูมาล้างทำความสะอาด จากนั้นแล่เป็นชิ้นบางๆ (อย่าให้บางมากเกินไป) 2.นำเครื่องปรุงทั้งหมดผสมรวมกัน คนส่วนผสมให้ละลายเข้ากันลองชิมรส หากต้องการรสใดก็สามารถเพิ่มเติมได้ 3.จากนั้นนำเนื้อหมูลงคลุกเคล้าให้เครื่องปรุงซึมเข้าไปในเนื้อหมู แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นไว้ 1-2 วันค่อยนำออกมาเสียบไม้ปิ้ง 4.ส่วนของน้ำปรุงที่เหลือให้นำมาผสมกับน้ำกะทิ สำหรับใช้ทาลงไปที่เนื้อหมูขณะกำลังย่าง จะทำให้เนื้อหมูนิ่มและหอมน่าทานยิ่งขึ้น เคล็ดลับความอร่อยหมูปิ้งนมสด หมูปิ้งที่นิยมทำขายมีหลายสูตร สูตรหมูปิ้งนมสด เป็นสูตรหมักหมูให้มีความนิ่ม น้ำปรุงสำหรับหมักหมูเมื่อนำมาทาลงบนเนื้อหมูขณะปิ้ง นอกจากทำให้เนื้อหมูนิ่มมากยิ่งขึ้นแล้ว น้ำปรุงที่หยดลงบนถ่านร้อนทำให้เกิดควันหอมๆทำให้น่ารับประทานยิ่งขึ้น หมูปิ้งนมสด มีสูตรและส่วนผสมง่ายๆ หากยังไม่เริ่มทำขายหารายได้เสริม อาจทดลองทำทานหรือหมักหมูเสียบไม้ไว้ในตู้เย็นเพื่อปิ้งให้ลูกๆทานก่อนไปโรงเรียน หากทดลองทำจนฝีมือได้มาตรฐานอาจรับทำข้าวเหนียวหมูปิ้งให้กับหน่วยงาน หรือโรงเรียนเมื่อมีการทำกิจกรรมนอกพื้นที่ เป็นการหารายได้พิเศษเพิ่มขึ้นอีกหนึ่งช่องทาง

ขนมเม็ดขนุน งานพิเศษวันนี้ เป็นเรื่องของ เม็ดขนุน หนึ่งในเมนูขนมมงคลของไทย ที่จะขาดไม่ได้เลยสำหรับพิธีสงฆ์ในงานมงคลต่างๆ เพราะเม็ดขนุนเป็นขนมมงคลตระกูลทองที่จะต้องจัดคู่กับ ทองหยิบ ทองหยอด และฝอยทอง เม็ดขนุนเป็นขนมหวานที่มีสูตรส่วนผสมไม่มาก แต่เป็นขนมที่ต้องใช้เวลาและมีความประณีตในการทำ ทำให้มีราคาแพงและหาซื้อขนมที่ทำสดๆใหม่ๆได้ยาก สำหรับคนที่สนใจต้องการทำเป็นงานพิเศษ eveleighmarket.com มีสูตรและวิธีทำมานำเสนอค่ะ ขนมเม็ดขนุน ขนมมงคลของไทย ปัจจุบันเม็ดขนุนสูตรแบบโบราณดั้งเดิมที่ปั้นด้วยมือทำสดๆใหม่ๆหาทานได้ยากมาก ที่มีขายอยู่ตามท้องตลาด รสชาติหวานจัดเพราะต้องเก็บให้ได้หลายๆวัน เนื้อขนมแข็งไม่นิ่มส่วนหนึ่งเพราะต้องใช้เครื่องจักรแทนการปั้นด้วยมือเพราะทำให้ได้เม็ดขนุนในปริมาณมากๆโดยที่ไม่ต้องเสียเวลา หากทำทานหรือรับทำเป็นงานพิเศษ มีสูตรส่วนผสมและขั้นตอนง่ายๆ ดังนี้ วิธีทำเม็ดขนุน ส่วนผสม 1.ถั่วเขียวผ่าซีก(ชนิดไม่มีเปลือก) 500 กรัม 2.น้ำตาลทราย 2 ถ้วย 3.กะทิ 2 ½ถ้วย วิธีทำขนมเม็ดขนุน 1.นำถั่วเขียวใส่ในภาชนะแช่น้ำไว้ 1 คืน 2.เทน้ำที่แช่ถั่วทิ้งไป แล้วล้างให้สะอาด 3.นำถั่วที่ได้มานึ่งในลังถึงโดยรองก้นลังถึงด้วยผ้าขาวบาง นำถั่วเขียวที่แช่น้ำโรยลงบนผ้าขาวบ้างใช้ปลายผ้าคลุมไว้ 4.นึ่งถั่วให้สุก ใช้เวลาประมาณ 30 นาที หลังจากสุกแล้วยกลงผึ่งให้เย็น 5.ใช้เครื่องปั่นถั่วกับน้ำกะทิให้ละเอียด 6.จากนั้นเทใส่กระทะทองเหลือง เติมน้ำตาลทราย ตั้งไฟกวนด้วยไฟกลาง กวนอย่าหยุดมือ 7.เมื่อถั่วเริ่มแห้งให้ลดไฟลงแล้วกวนต่อจนได้เนื้อถั่วสุกและแห้งพร้อมปั้น 8.ปั้นถั่วเป็นเม็ดเล็กๆตามขนาดที่ต้องการ ขณะปั้นควรใช้ผ้าขาวบางปิดคลุมไว้เพื่อป้องกันไม่ให้ถั่วที่กวนถูกลมจนแห้งเกินไป ทำให้ปั้นไม่ได้หรือปั้นยากถั่วที่ปั้นแล้วควรใส่ในภาชนะมีฝากปิดหรือใช้ผ้าขาวบางคลุมไว้ ส่วนผสมน้ำเชื่อและไข่สำหรับชุบเม็ดขนุน 1.ไข่เป็ด 10 ฟอง 2.น้ำตาลทราย 6 ถ้วย 3.น้ำเปล่า 5 ถ้วย วิธีทำน้ำเชื่อมและชุบเม็ดขนุน 1.เทน้ำเปล่าใส่กระทะทองเหลือง ตั้งไฟจนน้ำร้อน เทน้ำตาลทรายที่เตรียมไว้ลงไปเชื่อมโดยไม่ต้องคนระหว่างเคี้ยวน้ำตาลให้ใช้กระชอนถี่ๆตักฟองทิ้ง 2.ตอกไข่ทีละใบใช้มือกรองเอาแต่ไข่แดง จากนั้นกรองไข่แดงด้วยกระชอน 3.ขั้นตอนการชุบเม็ดขนุน น้ำเชื่อมที่เคี้ยวได้แล้วปิดไฟ หรือหรี่ไฟอ่อนๆ 4.นำเม็ดขนุนที่ปั้นไว้ ชุบไข่แดงใช้ช้อนตักหยอดในน้ำเชื่อมจนเต็มกระทะ จากนั้นเร่งไฟขึ้นเล็กน้อยใช้เวลาประมาณ…

ส้มเขียวหวาน ส้มเขียวหวานเป็นผลไม้เศรษฐกิจอีกชนิดหนึ่งที่คนนิยมทาน และยังเป็นผลไม้ที่ให้ผลผลิตตลอดทั้งปี มีหลากหลายพันธุ์อีกทั้งราคาดี สำหรับคนที่มีพื้นที่ไม่มาก หากสนใจต้องการปลูกส้มเป็นงานพิเศษก็สามารถทำได้ไม่ยากปัจจุบันส้มเขียวหวานยังปลูกได้เกือบทุกพื้นที่หากมีการปรับปรุงสภาพดินให้เหมาะสมเพียงพอ ก็สามารถปลูกส้มเขียวหวานเป็นงานพิเศษได้แล้วค่ะ วิธีการปลูกส้มเขียวหวาน ส้มเขียวหวานเป็นพืชที่ไม่ชอบน้ำขัง จึงเจริญเติบโตได้ดีในดินที่มีการระบายน้ำดี ได้แก่ ดินร่วน ดินร่วนปนทราย ดินเหนียวที่ปรับปรุงสภาพให้เหมาะสมแล้ว และยังเป็นไม้ผลที่ต้องการน้ำสม่ำเสมอ หากพื้นที่ปลูกมีแหล่งน้ำเพียงการปลูกส้มเขียวหวานเป็นงานพิเศษก็สามารถให้ผลผลิตได้ดีและมีคุณภาพ การเลือกพันธุ์ส้มเขียวหวาน ส้มเขียวหวานที่นิยมปลูกทั่วไปมีหลายพันธุ์ เช่น ส้มโชกุน เป็นพันธุ์ที่เหมาะสำหรับปลูกทางภาคใต้ รู้จักกันในชื่อ ส้มสายน้ำผึ้ง หรือส้มเพชรยะลาลักษณะทรงต้นและขนาดต้นใกล้เคียงกับส้มเขียวหวาน และที่นิยมปลูกกันทั่วไปได้แก่ส้มเขียวหวานพันธุ์บางมด ผลมีลักษณะค่อนข้างกลมแป้นเล็กน้อย ก้นผลเรียบถึงเว้าเล็กน้อย ผิวมีสีเขียวอมเหลืองถึงเหลืองเข้ม ผิวเรียบ มีผิวสม่ำเสมอ เปลือกบางล่อน ปอกง่าย การเตรียมดิน 1.การปลูกในพื้นที่ลุ่มโดยมีขนาดของแปลงดินหลังร่องกว้างประมาณ 6 เมตร ร่องน้ำกว้าง 1.50 เมตร ลึกประมาณ 1 เมตร และด้านล่างขอร่องน้ำกว้างประมาณ 0.7 เมตร ส่วนความยาวแล้วพี่จำนวนเนื้อที่ เมื่อปรับพื้นที่เสร็จแล้ว ตากดินไว้ประมาณ 1-2 เดือน เพื่อให้ดินแห้ง ระยะปลูกประมาณ 3.5 เมตร ในพื้นที่ 1 ไร่ จะปลูกได้ประมาณ 60 ต้น 2.การปลูกในพื้นที่ดอน ไม่จำเป็นต้องยกร่อง ก่อนปลูกควรปรับพื้นที่ให้เรียบและไถกลบดินให้ลึกสัก 2 ครั้ง เพื่อให้ดินร่วนซุย ระยะปลูกประมาณ 5.5-6 x 5.5-6 เมตร ในพื้นที่ 1 ไร่ จะปลูกได้ประมาณ 45-50 ต้น การดูแลรักษา 1.การให้น้ำระยะที่ปลูกใหม่ ๆ…

ส้ม “น้ำส้ม” เป็นเครื่องดื่มอันดับต้นๆที่ผู้หญิงนิยมสั่งมาดื่ม โดยเฉพาะน้ำส้มคั้นสดๆเพราะนอกจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพแล้ว น้ำส้มยังมีสรรพคุณและประโยชน์ในด้านอื่นๆอีกมากมาย สำหรับการหารายได้เสริมวันนี้ eveleighmarket.com มีเกร็ดความรู้เกี่ยวกับสรรพคุณและประโยชน์ของน้ำส้มมาแนะนำเพื่อเป็นความรู้ให้กับคนที่เปิดร้านขายน้ำผลไม้หารายได้เสริม ได้นำไปปรับปรุงสูตรหรือแนะนำความรู้ให้แก่ลูกค้า ค่ะ สรรพคุณและประโยชน์ของส้ม       ส้ม ผลไม้ที่มีรสหวานอมเปรี้ยว และยังอุดมไปด้วยวิตามินที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย นอกจากนั้นยังมีสรรพคุณทางยา ที่เชื่อว่าหาก รับประทานส้มวันละ 1 ผลจะช่วยลดการเกิดโรคมะเร็งได้ สรรพคุณและประโยชน์โดยรวมของส้มทุกชนิดมี ดังนี้ 1.ช่วยป้องกันการเกิดโรคเลือดออกตามไรฟัน 2.ช่วยล้างสารพิษในร่างกายด้วยสารต่อต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในน้ำส้ม 3.การดื่มน้ำส้มช่วยแก้กระหาย เพิ่มความสดชื่นให้แก่ร่างกาย เพิ่มความกระปรี้กระเปร่า 4.ส้ม ช่วยบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่งสดใสช่วยให้ผิวมีสุขภาพดีไม่แห้งกร้าน 5.ส้ม มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระมากมาย การทานส้มหรือดื่มน้ำส้มจึงช่วยในการชะลอวัยช่วยให้ผิวพรรณไม่เหี่ยวย่นช่วยลดเลือนหรือชะลอการเกิดริ้วรอยแห่งวัยได้ 6.ช่วยป้องกันการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ 7.ส้มช่วยการทำงานของระบบขับถ่ายให้ดีขึ้น เพราะเป็นผลไม้ที่มีกากใยสูง 8.ในส้มมีวิตามินซีสูง ช่วยบำรุงสายตา ป้องกันการเกิดโรคต้อกระจก 9.ในส้มมีสารเบต้าแคโรทีน ที่ช่วยชะลอความเสื่อมเส้นผม เล็บ และผิวของคุณ และช่วยให้ผนังหลอดเลือดเส้นเลือดฝอยแข็งแรง 10.เปลือกส้มจะมีน้ำมันหอมระเหยที่ช่วยแก้อาการวิงเวียนศีรษะ และเป็นยาระบายอ่อนๆ 11.การเสิร์ฟเปลือกส้มคู่กับอาหารที่เป็นเนื้อสัตว์ จะช่วยในการย่อยอาหารที่มีไขมันสูงได้ 12.เปลือกส้มที่แห้งแล้วเมื่อนำไปจุดไฟจะมีกลิ่นหอมและมีคุณสมบัติในการไล่ยุง 13.ประโยชน์ของส้มจากน้ำมันหอมระเหยจากเปลือกส้มก็ช่วยให้ร่างกายรู้สึกผ่อนคลายและช่วยกระตุ้นระบบประสาทได้ดี ส้ม มีหลายชนิดและหลายพันธุ์ สำหรับการเลือกทานส้มหรือต้องการหารายได้เสริมด้วยการขายเครื่องดื่มประเภทน้ำผลไม้ ควรศึกษารายละเอียดของส้มแต่ละชนิดอย่างเข้าใจ เพราะคุณสมบัติของส้มแต่ละชนิดแตกต่างกัน เช่น ส้มจี๊ด ไม่นิยมนำมากินเพราะมีรสเปรี้ยวมาก แต่นำมาใช้แทนน้ำมะนาวหรือผสมกับน้ำส้มที่มีรสหวานทำเป็นน้ำผลไม้ปั่น ช่วยให้รสชาติน้ำส้มเข้มข้นยิ่งขึ้น ส่วนส้มเขียวหวาน มีเนื้อหวาน เหมาะกับการคั้นน้ำสดๆเพราะเปลือกบางคั้นง่าย เหมาะสำหรับเด็กเล็กๆที่เริ่มทานอาหารเสริม