น้ำส้ม การหารายได้เสริม วันนี้เป็นเรื่องของ “ส้ม” ผลไม้ที่นิยมนำมาทำเป็นเครื่องดื่ม ทั้งในรูปแบบน้ำผลไม้พร้อมดื่มหรือนำมาปรุงรสเป็นน้ำผลไม้ปั่น น้ำผลไม้รวมหรือทำเป็นน้ำส้มคั้นดื่มสดๆ โดยเฉพาะการขายเครื่องดื่มประเภทน้ำผลไม้เป็นการหารายได้เสริม น้ำส้มถือได้ว่าเป็นน้ำผลไม้ที่ขายดีและได้รับความนิยมมากที่สุด สำหรับคนที่ชอบดื่มน้ำส้มคั้นวันนี้ eveleighmarket.com มีวิธีทำน้ำส้มคั้น และเคล็ดลับการเลือกส้มมาแนะนำค่ะ วิธีทำน้ำส้มคั้น และเคล็ดลับการเลือกส้ม การทำน้ำส้มคั้นทั้งคั้นดื่มสดๆหรือปั่นรวมกับส่วนประกอบอื่นๆ เช่น น้ำผลไม้รวม น้ำผักผลไม้ปั่น สิ่งสำคัญที่จะทำให้น้ำส้มคั้นมีรสชาติถูกปากถูกใจคนดื่ม ก็คือการเลือกส้มที่จะนำมาเป็นวัตถุดิบหลัก ซึ่งมีเคล็ดลับการเลือกส้ม ดังนี้ 1.ควรเลือกส้มที่มีเปลือกบาง และมีน้ำหนัก 2.ส้มที่มีรสหวานลูกจะมีลักษณะกลมแป้น เปลือกบางสีเหลืองจัดมีลายเส้นสีน้ำตาลเข้มและมีลักษณะคล้ายกับตกกระอยู่ด้วย 3.เลือกส้มที่ผิวเรียบเนียนเต่งตึงไม่เหี่ยว 4.เลือกผลส้มที่บริเวณขั้วผลไม่นูน จะได้น้ำส้มปริมาณมาก 5.ส้มที่มีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน ควรเลือกผลที่มีเปลือกสีเหลืองอมเขียวเล็กน้อย วิธีทำน้ำส้มคั้น ส่วนผสม 1.ส้มเขียวหวาน 4 ผล 2.น้ำอุ่น ½ ถ้วย 3.เกลือป่น ¼ช้อนชา วิธีทำ 1.นำผลส้มล้างให้สะอาดแล้วผึ่งหรือซับน้ำให้แห้ง 2.ผ่าส้มออกเป็น 2 ส่วนแล้วนำเมล็ดออกให้หมด 3.นำไปคั้นด้วยที่คั้นน้ำผลไม้ จนหมดตามจำนวนที่เตรียมไว้ 4.ผสมน้ำอุ่นกับน้ำส้มคั้นที่ได้ ปรุงรสด้วยเกลือป่น 5.รินใส่แก้วเสิร์ฟใหม่ๆ หรือแช่ตู้เย็นดื่มเย็นๆชื่นใจ สรรพคุณและประโยชน์ของน้ำส้มคั้น 1.การดื่มน้ำผลส้มคั้นสดในช่วงเช้าๆจะช่วยทำความสะอาดระบบต่าง ๆ ภายในร่างกาย อีกทั้งร่างกายสามารถดูดซึมคุณค่าจากผลไม้สดได้ง่าย ดังนั้นควรดื่มน้ำส้ม 1 แก้วก่อนอาหารมื้อเช้าประมาณ 10 นาที 2.มีผลงานการวิจัยระบุอีกว่า การดื่มน้ำผลไม้คั้นสดช่วยถนอมสุขภาพสมองให้แข็งแรงอีกด้วย 3.น้ำส้มสามารถให้แคลเซียม และวิตามินดีแก่ร่างกายได้ดีพอๆกับนม เพราะแคลเซียมจะไปเสริมสร้างกระดูก 4.คอลลาเจนในน้ำส้มช่วยซ่อมแซม ส่วนที่สึกหรอของร่างกาย บำรุงผิวพรรณช่วยให้ผิวมีความยืดหยุ่น ไม่แห้งกร้าน นอกจากน้ำส้มคั้นจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพแล้ว ยังเป็นผลไม้มากคุณประโยชน์ที่สามารถนำมาสร้างงานสร้างรายได้เสริมได้หลากหลายวิธี ทั้งเป็นน้ำผลไม้ปั่น หรือทำเป็นน้ำผลไม้สำเร็จรูปพร้อมดื่มอย่างเช่น น้ำส้มเกล็ดหิมะที่กำลังได้รับความนิยมอยู่ในปัจจุบัน

เปิดร้านนมสด เชื่อว่าทุกคนต้องการหารายได้เสริมด้วยกันทั้งนั้น เพราะการมีรายได้หลายๆทางย่อมดีกว่า แต่หลายคนก็อาจติดปัญหาเรื่องเงินทุน หรือยังสับสนคิดไม่ออกว่าควรเลือกทำอะไรอะไรดี วันนี้ eveleighmarket.com มีวิธีต้มนมสดมาแนะนำซึ่งเหมาะสำหรับคนที่ต้องการเปิดร้านขายนมสดหารายได้เสริม ค่ะ เปิดร้านนมสดดีอย่างไร ปัจจุบันความเปลี่ยนแปลงเกิดขึ้นได้ตลอดเวลา การหารายได้เสริมจากงานพิเศษนอกจากทำให้มีรายได้เพิ่มมากขึ้นแล้ว บางอาชีพยังพัฒนาต่อยอดทำเป็นงานหลักได้ในอนาคต “ร้านนมสด” เป็นธุรกิจเล็กๆที่สามารถตอบโจทย์นี้ได้ดี หากมีรายได้ประจำหรือมีอาชีพหลักอยู่แล้วโดยเฉพาะคนที่ทำงานออฟฟิต ร้านนมสดยังเป็นศูนย์รวมเพื่อนๆหรือคนรู้จักให้กลายมาเป็นลูกค้าได้ สำหรับงบประมาณในการลงทุน ขึ้นอยู่กับความพร้อมของเงินทุนและรูปแบบในการเปิดร้าน ข้อดีของคนมีเงินทุนไม่มาก อาจเริ่มต้นจากร้านเล็กๆมีเพียงเคาน์เตอร์ ขวดโหลกระติกต่างๆ วัตถุดิบ และแก้ว เมื่อมีเงินทุนมากขึ้นหรือมีกลุ่มลูกค้าชื่นชอบในรสชาติก็อาจจะค่อยๆพัฒนาขยายร้านให้มีเครื่องดื่มที่หลากหลายมากขึ้น หรืออาจมีเบเกอรี่ขายคู่กันพร้อมกับมีสถานที่ไว้บริการลูกค้าสำหรับทำกิจกรรมเสริมอื่นๆ การเก็บรักษานมสด และวิธีต้มนมสดขาย การเปิดร้านนมสด หัวใจสำคัญหรือวัตถุดิบหลักก็คือ “นมสด” ซึ่งต้องเป็นนมสดแท้ๆจากฟาร์มโคนม และต้องนำมาผ่านกรรมวิธีการต้มหรือตุ๋นเพื่อเก็บรักษานมสดไว้ได้นานและไม่เสียรสเสียกลิ่น ด้วยขั้นตอน ดังนี้ 1.เตรียมภาชนะ สองใบ หรือใบนอกเป็นกระทะส่วนใบในใช้หม้อก็ได้เช่นกัน 2.เติมน้ำในกระทะหรือหม้อใบนอก ตั้งบนเตาแก๊สใช้ไฟกลางค่อนมาทางอ่อน 3.ส่วนภาชนะใบในเติมนมสดลงไป 4.ตุ๋นหรือต้มนมจนสุกเพื่อไม่ให้มีกลิ่นคาว 5.เมื่อสุกแล้วยกลงพักไว้ให้เย็นวิธีเก็บนมสด นมสดที่ต้มหรือตุ๋นแล้วจะเก็บไว้ได้ประมาณ 7 วัน โดยเก็บไว้ในกล่องโฟมหรือกระติกแช่ด้วยน้ำแข็งให้ท่วม ห้ามนำเข้าตู้เย็น เพราะอุณหภูมิในตู้เย็นจะไม่คงที่ สำหรับคนที่สนใจหารายได้เสริมด้วยการเปิดร้านนมสด ทราบวิธีต้มนมสดหรือตุ๋นนมกันแล้ว ส่วนขั้นตอนการชงหรือสูตรนมสดต่างๆไม่ใช่เรื่องยากค่ะ สามารถเรียนรู้จากตำราแล้วนำมาฝึกฝนทดลองหรือปรับปรุงส่วนผสมให้เป็นสูตรเฉพาะร้านของเราได้

เค้กนมสดกับเคล็ดลับที่น่ารู้ ขนมเค้ก เป็นขนมประเภทอบที่มีหลายรูปแบบ ส่วนผสมหลักๆได้แก่ แป้ง น้ำตาล ไข่ และไขมัน ปัจจุบันเค้กที่กำลังได้รับความนิยมได้แก่ เค้กนมสด ซึ่งมักจะทานคู่กับเครื่องดื่มประเภทชานม กาแฟ หรือเครื่องดื่มน้ำผลไม้ต่างๆ สำหรับคนที่สนใจการหารายได้เสริมทำที่บ้าน นอกจากการเรียนรู้สูตรและส่วนผสมในการทำเค้กชนิดต่างๆแล้ว เคล็ดลับน่ารู้เกี่ยวกับการทำเค้กก็มีส่วนสำคัญที่จะช่วยให้ได้สูตรเค้กนมสดที่อร่อยและแตกต่างเหมาะสำหรับการหารายได้เสริมทำที่บ้าน วิธีทำเค้กนมสด กับเคล็ดลับที่น่ารู้ สำหรับมือใหม่ที่ต้องการหารายได้เสริมทำที่บ้าน การทำเค้กนมสดให้อร่อย ถึงแม้จะมีสูตรและอัตราส่วนผสมที่เป็นมาตรฐานอยู่แล้ว ก็ยังมีเคล็ดลับที่ควรรู้ ดังนี้ 1.ก่อนตวงแป้งหรือใช้วิธีชั่ง ต้องนำแป้งมาร่อนก่อนทุกครั้ง เพื่อให้อากาศเข้าแทรกระหว่างเนื้อแป้ง ทำให้แป้งฟูและบา 2.ถ้าต้องการให้เนื้อเค้กเบานิ่มให้เติมน้ำเดือด 1 ช้อนโต๊ะ ลงในส่วนผสมก่อนนำเข้าเตาอบ 3.การเติมไข่หรือส่วนผสมที่เป็นของเหลวควรค่อยๆ เติมลงไปทีละน้อยหรือแบ่งเติมไปทีละส่วน ไม่ควรใส่หมดในทีเดียว ทั้งนี้เพื่อป้องกันไม่ให้ไขมันแยกตัวออกจากส่วนผสม 4.ไข่ที่เหมาะสำหรับทำเค้กเนยสด ควรเป็นไข่ไก่สดและไม่ต้องแช่ตู้เย็น 5.นมที่นิยมใช้เป็นส่วนผสมในการทำเค้ก ได้แก่ นมสด นมข้นจืด และนมผง 6.การแต่งกลิ่น เป็นการทำให้เค้กมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน การเลือกใช้กลิ่นรส ควรเลือกให้เหมาะสมกับชนิดของเค้กที่ทำ สาเหตุและลักษณะของเค้กที่ต้องแก้ไข 1.หากเค้กที่นำไปอบแล้ว หน้าไม่เรียบ ฟู และแตก วิธีแก้ไข ได้แก่การใช้ที่ปาดหน้าเค้กแตะน้ำมันพืชแล้วทาลงบนเนื้อเค้กก่อนนำเข้าเตาอบ 2.เค้กที่อบแล้วผิวหน้าแฉะ เป็นเพราะอบไม่สุกดี วิธีแก้ปัญหาต้องตรวจสอบอุณหภูมิของเตาอบและควรอบให้สุก 3.การอบแล้วได้เนื้อเค้กที่แห้ง สาเหตุเกิดจากการตีไข่ขาวนานเกินไป หรืออบเค้กนานเกินไป วิธีแก้ปัญหาควรตรวจสอบอุณหภูมิในการอบอย่างถูกต้องและตีไข่ขาวถึงจุดที่ต้องการเท่านั้น 4.เค้กที่อบแล้วหน้าเค้กยุบตรงกลาง สาเหตุเกิดจากการใช้อุณหภูมิในการอบไม่ถูกต้อง อาจใช้ไฟอ่อนหรือแรงเกินไป หรืออาจเปิดเตาอบขณะเค้กกำลังขึ้นและการใส่น้ำตาลมากเกินไปก็ทำให้หน้าเค้กยุบได้เช่นกัน การทำเค้กนมสด หรือเค้กสูตรอื่นๆโดยเฉพาะการทำขายหารายได้เสริมทำที่บ้าน ต้องอาศัยเทคนิคและประสบการณ์จะช่วยให้มีข้อผิดพลาดน้อยลงและยังสามารถพัฒนาปรับปรุงสูตรให้มีเอกลักษณ์เป็นของเราได้อีกด้วย

ทำไข่เยี่ยวม้าเพื่อหารายได้พิเศษ ในยุคนี้การหารายได้พิเศษหรือทำงานเสริมควบคู่ไปกับงานประจำ ดูจะเป็นเรื่องปกติเพราะการทำงานเสริม นอกจากจะทำให้มีรายได้เพิ่มมากขึ้นแล้ว งานบางประเภทยังสามารถพัฒนาเป็นอาชีพหลักทำคู่ไปกับงานประจำได้ หากใครกำลังต้องการอาชีพเพื่อหารายได้พิเศษ วันนี้ eveleighmarket.com มีวิธีทำไข่เยี่ยมม้ามาแนะนำ ค่ะ ไข่เยี่ยวม้าก็คือการนำไข่มาแปรรูปเพื่อการบริโภคอาจทำเป็นธุรกิจหรือทำเพื่อหารายได้พิเศษ โดย ไข่ที่นำมาทำไข่เยี่ยวม้าได้แก่ ไข่ไก่ ไข่เป็ด ไข่นกกระทา แต่ส่วนใหญ่ใช้ไข่เป็ดเพราะเปลือกหนา สำหรับวิธีทำไข่เยี่ยวม้ามีรายละเอียดและขั้นตอนการทำ ดังนี้ ส่วนผสมและวิธีทำไข่เยี่ยวม้า ส่วนผสมวิธีทำไข่เยี่ยวม้า 1.ไข่เป็ด 1 แผง 30 ฟอง 2.ปูนขาว 600 กรัม 3.เกลือ 700 กรัม 4.ใบชาจีน 60 กรัม 5.โซเดียมคาร์บอเนต 300 กรัม 6.สังกะสีออกไซต์ 2 กรัม 7.น้ำเปล่า 5 ลิตร วิธีทำไข่เยี่ยวม้า 1.ทำความสะอาดเปลือกไข่ โดยใช้ฟองน้ำชุบน้ำหมาดเช็ดให้หมดคราบสกปรก แล้วนำไข่เรียงลงในภาชนะหรือถังพลาสติก 2.ต้มน้ำ โดยใส่ปูนขาว เกลือ โซเดียมคาร์บอเนต ใบชาจีน ต้มจนเดือดปิดไฟทิ้งไว้ให้เย็นแล้วนำมากรองเอาเศษตะกอนทิ้ง เติมสังกะสีออกไซต์แล้วคนให้ทั่ว 3.เทส่วนผสมลงในภาชนะที่เรียงไข่ไว้ ใช้ไม้ขัดเพื่อป้องกันไม่ให้ไข่ลอยพ้นน้ำ ปิดภาชนะทิ้งไว้ 25-30 วัน 4.เมื่อครบกำหนดแล้ว นำไข่เยี่ยวม้าที่ได้มาล้างน้ำแล้วผึ่งให้แห้ง เคลือบเปลือกไข่ด้วยดินขาวผสมแป้งเปียกในอัตราส่วน 5 : 1 เก็บไว้ 10 วัน ก็สามารถนำออกขายได้         การทำไข่เยี่ยวม้าขายหารายได้พิเศษ แนะนำให้ทำครั้งละไม่มากหรือทำประมาณครั้งละ 1 แผง (30 ใบ) แต่ควรทำอย่างน้อยครั้ง…

มะขามเปียก “มะขามเปียก” ถือเป็นการถนอมอาหารอย่างหนึ่ง เพราะประโยชน์ของมะขามเปียกนั้นมีมากมาย นอกจากใช้เป็นส่วนประกอบสำหรับปรุงรสชาติอาหาร มะขามเปียกยังเป็นสมุนไพรสารพัดประโยชน์ มะขามฝักแก่ที่มีรสเปรี้ยวยังมีราคาถูกเหมาะสำหรับนำมาหารายได้เสริมทำที่บ้าน วันนี้เรามีวิธีเก็บมะขามเปียกไม่ให้เปลี่ยนสีมาแนะนำ ค่ะ มะขาม เป็นไม้ผลที่เราพบเห็นได้ทั่วไปมี 2 ชนิด คือ มะขามที่มีรสเปรี้ยวและมะขามหวาน การปลูกมะขามนิยมปลูกมะขามหวานเพราะเป็นไม้ผลเศรษฐกิจ เนื่องจากมีราคาแพงและนิยมรับประทานส่วนดีคือเก็บไว้ได้นาน ส่วนมะขามเปรี้ยวจะปลูกไว้ตามแนวรั้วหรือเขตแดนเป็นส่วนใหญ่ ซึ่งนอกจากเป็นแนวรั้งหรือให้ร่มเงาแล้ว มะขามเปรี้ยวยังนำมาหารายได้เสริมทำที่บ้านได้เกือบจะทุกส่วนของลำต้น เช่น ลำต้นใช้ทำเขียงไม้มะขามที่ ใบอ่อนนำมาปรุงอาหารประเภทต้มเพิ่มรสชาติให้จัดจ้าน ฝักอ่อนนำมาตำน้ำพริก ส่วนฝักแก่นำมาถนอมอาหารเป็นผลไม้แช่อิ่ม และทำเป็นมะขามเปียก ส่วนของฝักแก่ที่นำมาทำเป็นมะขามเปียก เหมาะสำหรับนำมาหารายได้เสริมทำที่บ้าน เพราะสามารถเก็บไว้ได้นานแต่หากเก็บไม่ถูกวิธีอาจทำให้เกิดเชื้อรา เกิดมอดมะขาม และทำให้มะขามเปียกมีสีดำไม่น่าทาน สำหรับการเก็บมะขามเปียกที่ถูกต้องควรเก็บด้วยวิธีต่อไปนี้ วิธีเก็บมะขามเปียกไม่ให้เป็นสีดำ 1.วิธีเก็บมะขามเปียกไม่ให้มีสีดำ ให้นำมะขามเปรียวฝักแก่มาแกะเปลือกแล้วเมล็ดออก เพื่อป้องกันการเกิดมอดมะขาม 2.จากนั้นนำเฉพาะเนื้อมะขามมาปั้นเป็นก้อนกลมๆ หรือบีบให้แน่น 3.บรรจุลงในภาชนะที่ไม่ใช่อะลูมิเนียม นำเกลือเม็ดมาโรยไว้ด้านบน จากนั้นปิดฝาภาชนะให้แน่น เก็บไว้ได้นานโดยไม่ต้องแช่ในตู้เย็น 4.หรือนำมะขามเปียกที่ได้เก็บไว้ในถุงพลาสติกรัดปากถุงให้แน่น เก็บไว้ได้นานโดยสีมะขามไม่เปลี่ยน ประโยชน์ของมะขามเปียก 1.นำมาคั้นเอาเฉพาะน้ำใช้ปรุงรสชาติอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น แกงส้ม ส้มตำ ต้มแซบ ต้มยำ และเมนูอื่นๆ 2.ทำเป็นน้ำมะขามเปียก มีสรรพคุณช่วยขับเสมหะ แก้ไอ และใช้เป็นยาระบาย แก้อาการท้องผูก 3.น้ำมะขามเปียกใช้บำรุงผิวพรรณ เช่น ใช้พอกหน้าหรือขัดผิวพรรณ และยังใช้เป็นส่วนผสมในสูตรต่างๆอย่างเช่นผสมกับโยเกิร์ตหรือน้ำผึ้ง ทำเป็นครีมมะขามเปียกใช้พอกหน้า เพื่อลดริ้วรอยต่างๆ การหางานหารายได้เสริมทำที่บ้าน ที่หลายคนกำลังมองหาเพื่อให้มีรายได้เพิ่มมากขึ้นไม่ใช่เรื่องยากนะคะ เพียงมองสิ่งต่างๆที่อยู่รอบตัวเรา แล้วรู้จักนำสิ่งเหล่านั้นมาเพิ่มมูลค่า ก็ทำให้เรามีงานมีรายได้เพิ่มมากขึ้นแล้ว