วุ้นกะทิมะพร้าว เชื่อว่าหลายคนที่เคยไปนั่งทานข้าวตามร้านอาหารต่างๆ โดยเฉพาะร้านอาหารจานด่วนประเภทข้าวราดแกง หรือร้านอาหารจานเดียวอย่างเช่น ก๋วยเตี๋ยว ข้าวมันไก่ ข้าวหมูแดง ข้าวขาหมู มักจะมีขนมหวานไทยๆใส่จานวางไว้บนโต๊ะอาหารให้เราเลือกทาน หากไม่ทานก็ไม่คิดเงินถือเป็นการหารายได้พิเศษจากลูกค้าที่มานั่งทานอาหาร ขนมหวานที่นิยมนำมาวางขายอย่างเช่น ขนมถ้วย หรือวุ้นมะพร้าว สำหรับคนที่สนใจต้องการหารายได้พิเศษโดยการทำขนมไปฝากขายตามร้านอาหารต่างๆ วันนี้eveleighmarket.com มีวิธีทำวุ้นมะพร้าวมาแนะนำค่ะ สูตรส่วนผสมและวิธีทำวุ้นมะพร้าว ส่วนผสม 1.น้ำมะพร้าวอ่อน 500 กรัม 2.เนื้อมะพร้าว 100 กรัม 3.ผงวุ้น 2 ½ ช้อนโต๊ะ 4.น้ำเปล่า 1000 กรัม 5.น้ำตาลทราย 500 กรัม 6.เกลือป่น 1 ช้อนชา 7.หัวกะทิ 500 กรัม วิธีทำวุ้นมะพร้าว 1.นำหัวกะทิใส่หม้อแล้วนำไปเคี่ยวให้สุก โดยใช้ไฟอ่อนๆใส่เกลือป่นคนให้ละลาย ขณะที่เคี่ยวกะทิต้องคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้กะทิแตกมัน 2.ผสมน้ำเปล่ากับผงวุ้นแล้วนำไปตั้งไฟ ใช้ไฟกลางรอจนน้ำเดือดใส่น้ำตาลทรายลงไปคนจนน้ำตาลทรายละลาย ลดไฟลงใช้ไฟอ่อนเคี่ยวน้ำเชื่อมเพื่อให้ได้ความหวานที่กลมกล่อม 3.นำเนื้อมะพร้าวและน้ำมะพร้าวปั่นรวมกันแล้วนำไปเทใส่ในน้ำเชื่อม เคี่ยวต่อสักพักนำหัวกะทิที่พักไว้เทใส่ คนให้เข้ากันแล้วปิดไฟ 4.เทส่วนผสมวุ้นมะพร้าวลงในถ้วย หรือพิมพ์ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นพร้อมทาน เคล็ดลับการทำวุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน หากทำขายหารายได้พิเศษ ควรเลือกใช้น้ำมะพร้าวจากมะพร้าวน้ำหอมที่มีรสหวาน หากไม่ใช่มะพร้าวน้ำหอมที่น้ำมีรสหวานควรใช้แต่เนื้อมะพร้าวอ่อนกับน้ำสะอาดแทน เพราะน้ำมะพร้าวที่ไม่หวานจะออกรสเปรี้ยวทำให้รสชาติเหมือนวุ้นมะพร้าวบูด การทำวุ้นกะทิมะพร้าวอ่อนมีขั้นตอนที่ไม่ยุ่งยาก ใช้เวลาทำไม่นานเหมาะสำหรับเป็นงานเสริมทำในช่วงที่มีเวลาว่างหรือหลังเลิกงาน เป็นการหารายได้พิเศษที่ใช้เงินลงทุนไม่มากขายง่ายและกำไรดีค่ะ