ขนมปังเนยสดลูกเกด

งานพิเศษทำที่บ้านวันนี้ เหมาะสำหรับคนที่ชื่นชอบการทำขนมโดยเฉพาะขนมปังไส้ต่างๆ ซึ่งนอกจากทำไว้ทานเองหรือทำให้ลูกหลานคนในครอบครัวทานแล้ว ยังเป็นการฝึกฝนฝีมือและเรียนรู้การทำขนมปังทำให้ได้ประสบการณ์ตรง

ในการทำขนมด้วยตนเองeveleighmarket.com เชื่อว่าหากมีใจรักอยู่แล้วงานพิเศษทำที่บ้านเหล่านี้ยังสามารถนำมาสร้างรายได้สร้างอาชีพให้กับทุกคนได้อีกด้วยค่ะ

การทำขนมปังมีหลายประเภทที่ขายอยู่ทั่วไปก็คือขนมปังแบบมีไส้ซึ่งมีให้เลือกมากมายทั้งไส้ถั่วแดง ไส้สังขยา ไส้ลูกเกด ไส้ไก่ ไส้กรอก และไส้อื่นๆ แต่สูตรการทำขนมปังงานพิเศษที่ทำที่บ้านที่เรานำมาแนะนำในวันนี้เป็นขนมปังลูกเกดคล้ายๆขนมปังกะโหลกแต่มีลูกเกดปนอยู่ในเนื้อขนมปัง เหมาะสำหรับทานเป็นของว่างหรือทานคู่กับน้ำชากาแฟแทนอาหารเช้า เรามาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ

ส่วนผสมและวิธีทำขนมปังเนยสดลูกเกด

ส่วนผสม
1.แป้งขนมปัง 6 ถ้วยตวง
2.สาลีตราบัวแดง 3 ถ้วยตวง
3.ไข่ไก่ 2 ฟอง
4.น้ำเย็น 1 ถ้วยตวง
5.สารเสริมคุณภาพแพตโก้-3 3 ช้อนชา
6.ยีสต์แห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
7.นมข้นจืด 1 ½ ถ้วยตวง
8.เนยสดชนิดเค็ม 200 กรัม
9.น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
10.เกลือป่น 1 ช้อนชา
11.ลูกเกด 250 กรัม

วิธีทำขนมปังลูกเกด
1.นำแป้งสาลีและแป้งขนมปังผสมกับสารเสริมคุณภาพแพตโก้-3 แล้วนำไปร่อนเพื่อไม่ให้แป้งเป็นเม็ดแล้วนำไปใส่ภาชนะสำหรับนวดโรยด้วยผงยีสต์แห้ง

2.นำส่วนผสมทั้งหมดซึ่งได้แก่น้ำเย็น เกลือป่น น้ำตาลทราย นมข้นจืด ไข่ไก่ ใส่ในภาชนะที่ใส่แป้งไว้ จากนั้นนวดให้เข้ากัน

3.เติมเนยสดแล้วตีนวดด้วยความเร็วปานกลางจนแป้งมีลักษณะเนียนใส่ลูกเกดแล้วนวดต่อจากนั้นหมักทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง

4.แบ่งแป้งให้มีขนาดตามต้องการคลึงให้กลมแล้วพักไว้ 15 นาที

5.แผ่แป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ม้วนแป้งไปตามความกว้างพักแป้งไว้ในพิมพ์ที่ทาเนยขาวไว้ ใช้ผ้าขาวบางชุบน้ำหมาดๆปิดไว้เพื่อไม่ให้ลมเข้าพักไว้ให้แป้งขึ้นเป็น 2 เท่าใช้เวลาประมาณ 40 นาที หรือ 1 ชั่วโมง
6.อบด้วยความร้อน 180 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบนล่าง 5 นาทีแล้วเปลี่ยนมาเป็นไฟล่างประมาณ 20 นาทีหรือจนขนมปังสุก

7.ใช้เนยสดทาผิวขนมปังขณะยังร้อนๆเพื่อให้ผิวขนมปังสวยเป็นเงา

สูตรการทำขนมปังเนยสดงานพิเศษทำที่บ้านที่eveleighmarket.com นำมาฝากเป็นสูตรที่สามารถทำขายได้เลย หากต้องการทดลองทำควรเริ่มทำจากปริมาณน้อยๆโดยปรับลดส่วนผสมได้ตามอัตราส่วนค่ะ