ในช่วงที่พืชผักมีราคาแพงทุกอย่าง พริกขี้หนูสวนที่ราคาปกติกิโลกรัมละ 60-80 บาท ปัจจุบันราคาสูงมากขึ้นถึงกิโลกรัมละ 120-150 บาท สำหรับคนทำอาหารขายคงต้องปรับเปลี่ยนเมนูอาหารที่มีส่วนประกอบจากพืชผัก เป็นทำอาหารจากเนื้อสัตว์ชนิดต่างๆแทน วันนี้ eveleighmarket.com ก็มีเมนูขาหมูพะโล้พร้อมวิธีทำมาฝากอีกเช่นเคย ค่ะ

วันนี้ eveleighmarket.com ก็ยังเอาใจคนชอบทำอาหารอีกเช่นเคย เพราะมีสูตรและวิธีทำไข่พะโล้มาแนะนำ และก็ยังเอาใจคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนักด้วยการเปลี่ยนจากขาหมูพะโล้หรือการเลือกใช้หมูสามชั้น มาเป็นเมนู “พะโล้น่องไก่” สำหรับสูตรพะโล้น่องไก่ตำรับนี้ นอกจากจะทำทานในครอบครัวแล้ว ยังเหมาะสำหรับทำอาหารขาย เพราะรสชาติอร่อยกลมกล่อมไม่แพ้พะไล้สูตรอื่นๆ

เมนูปลาหมึกผัดน้ำพริกเผา สำหรับคนที่ต้องการหารายได้เสริมทำที่บ้าน โดยการเปิดร้านขายอาหารหรือคนที่ชอบทานปลาหมึก วันนี้ eveleighmarket.com มีวิธีทำเมนูปลาหมึกผัดน้ำพริกเผาพร้อมเคล็ดลับความอร่อยมาแนะนำค่ะ การทำอาหารให้อร่อย นอกจากฝีมือการปรุงอาหารแล้วการเลือกใช้เครื่องปรุง และวัตถุดิบก็มีส่วนสำคัญที่จะทำให้อาหารเมนูนั้นๆ มีความอร่อยที่ลงตัวยิ่งขึ้น “ปลาหมึกผัดน้ำพริกเผา” เป็นเมนูอาหารทะเลอีกจานหนึ่งที่น่าสนใจ และเหมาะสำหรับทำขายเป็นการหารายได้เสริมทำที่บ้าน ส่วนวิธีทำมีขั้นตอนที่ไม่ยุ่งยากดังนี้ค่ะ เครื่องปรุงและวิธีทำปลาหมักผัดน้ำพริกเผา เครื่องปรุง 1.ปลาหมึกกล้วย 300 กรัม 2.พริกหวานสามสี สีแดง สีเหลือง สีเขียว 3 เม็ด 3.พริกชี้ฟ้าแดง 5 เม็ด 4.หอมหัวใหญ่ 1 หัว 5.ต้นหอม 5 ต้น 6.น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ 7.น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ 8.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 9.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา 10.ซีอิ้วขาว ½ ช้อนโต๊ะ 11.น้ำซุป 3 ช้อนโต๊ะ 12.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ 13.กระเทียมทุบสับหยาบ 3 กลีบ วิธีทำปลาหมึกผัดน้ำพริกเผา 1.ล้างทำความสะอาดปลาหมึก แล้วหั่นเป็นวงให้มีความหนาประมาณ 1 นิ้ว นำไปลวกในน้ำเดือดพอสุกแล้วพักไว้ 2.พริกสามสีหั่นเฉลียง พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉลี่ยง 3.หอมใหญ่หั่นยาวตามหัว 4.ต้นหอมตัดเป็นท่อนๆ 5.ใส่น้ำมันในกระทะตั้งไฟ น้ำมันร้อนใส่กระเทียมลงไปผัดพอหอม จากนั้นใส่พริกหวานลงไปผัดพร้อมหอมหัวใหญ่ ปลาหมึก พริกเผาแล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย เติมน้ำซุปใส่พริกชี้ฟ้าต้นหอม ผัดต่ออีกเล็กน้อยแล้วตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ เคล็ดลับความอร่อยปลาหมึกผัดน้ำพริกเผา ในการผัดให้ใช้ไฟกลางค่อนข้างแรง…

ผัดกระเพราปลาหมึกเมนูอาหารง่ายๆ การหารายได้พิเศษเป็นอีกทางเลือกหนึ่งของคนในยุคปัจจุบัน เพราะการมีรายได้หลายๆทางนอกจากช่วยให้มีเงินเหลือ เพื่อเก็บออมไว้ใช้ในยามฉุกเฉินได้แล้ว งานบางประเภทยังทำเป็นอาชีพสำรอง หรือทำเพื่อหารายได้พิเศษควบคู่ไปกับงานประจำได้ สำหรับคนที่ชื่นชอบการทำอาหารหากต้องการมีอาชีพเสริม หรือมีรายได้พิเศษ วันนี้ผู้เขียนมีเมนูผักกระเพราปลาหมึกเมนูอาหารง่ายๆ พร้อมวิธีทำและเคล็ดลับความอร่อยมาแนะนำค่ะ ผัดกระเพราปลาหมึก เมนูอาหารง่ายๆที่คนส่วนใหญ่มักชอบสั่งทาน เป็นอาหารจานด่วนที่มีวิธีการทำง่ายๆ แต่การผัดให้ปลาหมึกกรอบอร่อยนั้นมีเคล็ดลับที่หลายๆคนอาจไม่ทราบ เรามาดูส่วนประกอบและวิธีทำกันเลยค่ะ ส่วนประกอบและวิธีทำผัดกระเพราปลาหมึก ส่วนประกอบ 1.ปลาหมึกสด 300 กรัม 2.พริกขี้หนูสวน 10-15 เม็ด 3.กระเทียม 6 กลีบ 4.น้ำปลา 1 ช้อนชา 5.ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา 6.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 6.น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา 7.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ 8.ใบกระเพรา 3 ก้าน วิธีทำกระเพราปลาหมึก 1.ล้างทำความสะอาดปลาหมึก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นพอคำ แล้วนำไปลวกในน้ำร้อนเดือดๆแล้วพักไว้ 2.โขลกพริกขี้หนูสวนกับกระเทียมพอแหลก 3.ใส่น้ำมันลงในกระทะนำพริกที่โขลกลงผัดพอมีกลิ่นหอม 4.เร่งไฟแล้วใส่ปลาหมึกที่ลวกไว้ลงไปผัดปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย น้ำมันหอย และใบกระเพรา จากนั้นปิดไฟตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ เคล็ดลับความอร่อย การทำผัดกระเพราปลาหมึกให้อร่อย หากต้องการทำขายหารายได้พิเศษต้องเลือกปลาหมึกที่สด ปลาหมึกที่นิยมนำมาผัดได้แก่ปลาหมึกกระดอง หรือปลาหมึกกล้วย ก่อนนำไปผัดต้องลวกในน้ำร้อนเดือดๆ ลวกพอสะดุ้งน้ำเพราะไม่เช่นนั้นน้ำในตัวปลาหมึกจะออกมามาก ใช้ไฟแรงและใช้เวลาผัดเพียงไม่นาน สำหรับคนที่ชื่นชอบการทำอาหาร หากทราบเคล็ดลับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทได้ ก็จะทำให้ประกอบอาหารได้รสชาติที่ถูกปากถูกใจคนทานมากยิ่งขึ้น และนอกจากทำขายเองแล้วยังสามารถรับทำอาหารทำให้มีรายได้พิเศษเพิ่มขึ้นอีกด้วยนะคะ