ทำข้าวตังทำขายเพื่อหารายได้พิเศษ ข้าวตังหน้าตั้งอาหารว่างของไทยที่มีมาแต่โบราณปัจจุบันหาทานยากทำให้คนรุ่นใหม่ๆไม่รู้จักหรือไม่คุ้นเคยกับเมนูอาหารว่างโบราณชนิดนี้ซึ่งส่วนใหญ่จะหาทานได้ตามร้านอาหารหรือภัตตาคาร เพราะนิยมนำมาเป็นเสิร์ฟเป็นออเดิฟก่อนที่จะถึงเมนูอาหารหลัก ข้าวตังหน้าตั้งเป็นเมนูอาหารว่างที่เหมาะสำหรับทำขายเพื่อหารายได้พิเศษเพราะมีขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยากนอกจากทำขายแล้วยังรับทำเป็นอาหารว่างหรือออเดิฟในงานเลี้ยงสังสรรค์หรืองานประชุมสัมมนาต่างๆทำให้มีรายได้พิเศษเพิ่มขึ้น สำหรับคนที่สนใจวันนี้eveleighmarket.com มีสูตรและวิธีทำพร้อมความเป็นมาของข้าวตังหน้าตั้งเมนูอาหารว่างโบราณของไทยมาฝากอีกเช่นเคยค่ะ ส่วนผสมและวิธีทำข้าวตังหน้าตั้ง ข้าวตังหน้าตั้งเป็นของว่างหรือของทานเล่นในสมัยโบราณที่ทำจากข้าวตังซึ่งคนสมัยก่อนจะใช้วิธีหุงข้าวด้วยถ่านหรือไม้ฝืนซึ่งกรรมวิธีในการหุงข้าวเมื่อข้าวสุกก็จะทำให้มีข้าวติดเป็นแผ่นบางๆอยู่ที่ก้นหม้อหรือเกิดจากการนำข้าวเหนียวมาทำเป็นแผ่นบางๆจากนั้นนำไปตากแดดก่อนนำมาทอดในน้ำมันทานคู่กับหน้าตั้ง การทำขายเพื่อหารายได้พิเศษมีส่วนผสมและขั้นตอนการทำที่ไม่ยุ่งยากดังนี้ ส่วนผสมและวิธีทำข้าวตังหน้าตั้ง ส่วนผสม 1.ข้าวตังทอดแผ่นเล็กๆพอดีคำ 20 แผ่น 2.เนื้อหมูหรือเนื้อไก่สับละเอียด 100 กรัม 3.เนื้อกุ้งสับละเอียด 100 กรัม 4.หัวกะทิ 1 ถ้วย 5.กระเทียมซอย 1 ช้อนโต๊ะ 6.รากผักชีซอยละเอียด 5 ราก 7.พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา 8.หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ 9.ถั่วลิสงคั่วบดละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ 10.น้ำตาลปีบ 2 ช้อนโต๊ะ 11.น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ 12.เกลือป่น ½ ช้อนชา 13.ผักชีเด็ดใบ 1 ต้น 14.พริกชี้ฟ้าแดงหั่น 15.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำข้าวตังหน้าตั้ง 1.โขลกรากผักชี พริกไทยเม็ด กระเทียมจนละเอียดแล้วพักไว้ 2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไปใช้ไฟกลางรอจนน้ำมันร้อนนำเครื่องปรุงที่โขลกรวมกันไว้ลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม 3.แบ่งหัวกะทิใส่ลงไปในกระทะที่ผัดเครื่องปรุงไว้เคี่ยวกะทิเล็กน้อยไม่ต้องรอให้แตกมัน ใส่เนื้อหมูหรือไก่และเนื้อกุ้งสับละเอียดลงไปผัดพอสุก 4.ใส่หอมแดงซอย ถั่วลิสงป่นลงไปคนให้เข้ากัน จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือป่น น้ำตาลปีบ น้ำมะขามเปียกชิมรสตามชอบเติมกะทิที่เหลือรอจนเดือดอีกครั้งแล้วปิดไฟ 5.ตักใส่ถ้วยโรยหน้าด้วยใบผักชีและพริกชี้ฟ้าแดงเสิร์ฟคู่กับข้าวตัง

ทำขนมจีบขายสร้างรายได้เสริม “ขนมจีบ” เมนูอร่อยที่นิยมทำขายคู่กับซาลาเปาซึ่ง eveleighmarket.comเคยนำเสนอสูตรและวิธีทำซาลาเปามาแล้วสำหรับคนที่ต้องการมีรายได้เสริมวันนี้เรามีสูตรและวิธีทำขนมจีบมาแนะนำค่ะ จะนำไปทำขายคู่กับซาลาเปา เพื่อให้มีรายได้เสริมเพิ่มมากขึ้นหรือจะทำเป็นอาหารว่างให้คนในครอบครัวทานก็ไม่ยากเพราะมีส่วนผสมและขั้นตอนการทำง่ายๆ ดังนี้ สูตรขนมจีบและวิธีทำขนมจีบกุ้ง ส่วนผสม 1.เนื้อกุ้งสับละเอียด 300 กรัม 2.เนื้อหมูละเอียด 100 กรัม 3.แผ่นเกี๊ยว 50 แผ่น(สำหรับห่อ) 4.มันแกวสับละเอียดคั้นน้ำให้แห้ง 100 กรัม 5.หอมใหญ่สับละเอียด 1 หัว 6.ไข่ไก่ 1 ฟอง 7.แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ 8.เกลือป่น 1 ช้อนชา 9.ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ 10.ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ 11.น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ 12.พริกไทยป่น 1ช้อนชา วิธีทำขนมจีบ การทำขนมจีบ 1.นำส่วนผสมทั้งหมดคลุกเคล้าให้เข้ากัน เครื่องปรุงสามารถเพิ่มลดได้ตามความต้องการ 2.ขั้นตอนการห่อขนมจีบ สามารถห่อได้หลายแบบขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ในการทำหากต้องการทำขายหารายได้เสริมโดยทำขนมจีบลูกเล็กๆราคาไม่แพงให้นำแผ่นเกี๊ยวมาวางลงบนมือที่ทำเป็นวงกลม 3.จากนั้นตักส่วนผสมประมาณ 2 ช้อนชาวางลงบนแผ่นเกี๊ยวใช้ช้อนดันแผ่นเกี๊ยวให้ลงไปในร่องระหว่างนิ้วมือ 4.ใช้กรรไกรตัดขอบแผ่นเกี๊ยวแล้วใช้น้ำแตะที่แผ่นแก้วตกแต่งให้เป็นจีบทำจนหมดแผ่นเกี๊ยวหรือหมดไส้ที่ทำไว้ 5.นำไปเรียงในที่นึ่งหรือลังถึง ก่อนนึ่งต้องรอให้น้ำเดือดและพรมน้ำเล็กน้อยลงบนขนมจีบก่อนนำไปนึ่งประมาณ 10-15 นาที 6.เสิร์ฟคู่น้ำจิ้ม เช่น ซอสพริก ซอสเปรี้ยว หรือ จิ๊กโฉ่

ทำซาลาเปาขายหารายได้เสริม การหารายได้เสริมวันนี้ แนะนำวิธีทำซาลาเปาไส้หมูค่ะ เพราะซาลาเปาเป็นเมนูอาหารว่างที่สามารถทานแทนอาหารเช้าคู่กับน้ำชากาแฟหรือจะทานแก้อาการหิวก็ทำได้ทุกเวลา เพราะมีขายอยู่ทั่วไปอย่างเช่นตามร้านอาหาร ร้านสะดวกซื้อ ขายตามศูนย์อาหาร ห้างสรรพสินค้าหรือแม้แต่ตลาดเช้า นอกจากนั้นซาลาเปายังจัดเป็นอาหารว่างทานคู่กับเครื่องดื่มต่างๆในงานประชุมสัมมนาได้อีกด้วยค่ะ สูตรซาลาเปาวิธีทำซาลาเปาไส้หมูสับ ซาลาเปาเป็นเมนูอาหารว่างที่มีสูตรและส่วนผสมไม่ยุ่งยากมีหลากหลายไส้ การทำต้องมีความละเอียดอ่อนและถือว่าเป็นเมนูที่ทำยากต้องอาศัยการฝึกและทดลองทำหลายๆครั้ง แต่เมื่อทำได้รสชาติและส่วนผสมที่ลงตัวแล้วนอกจากจะทำขายเพื่อหารายได้เสริมยังสามารถทำเป็นงานเสริมหรืองานหลักได้ สำหรับสูตรส่วนผสมและขั้นตอนการทำมีรายละเอียดดังนี้ ส่วนผสมและสูตรซาลาเปา ส่วนผสมตัวแป้ง 1.แป้งสาลีนำไปร่อน 2 ½ ถ้วยตวง 2.ยีสต์แห้ง 1 ½ ช้อนชา 3.น้ำตาลทราย 2 ½ ช้อนโต๊ะ 4.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ 5.น้ำอุ่น 1 ถ้วยตวง ส่วนผสมไส้หมูสับ 1.เนื้อหมูติดมันบดหรือสับละเอียด 250 กรัม 2.กุนเชียงนึ่งแล้วนำมาหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ 1 ถ้วย 3.ไข่แดง(ไข่เค็ม)หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 1 ฟอง 4.หัวไชเท้าขูดฝอยแช่น้ำเกลือแล้วบีบน้ำทิ้ง ½ ถ้วยตวง 5.ต้นหอม ผักชี ซอยละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ 6.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 7.ซีอิ้วขาว 2 ช้อนชา 8.ซีอิ้วดำ ½ ช้อนชา 9.ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ 10.น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ 11.เหล้าจีน1 ½ ช้อนชา 12.กระดาษสำหรับรองซาลาเปา วิธีทำซาลาเปา 1.นำแป้งที่ร่อนแล้วใส่ในภาชนะตะล่อมแป้งให้มีลักษณะเป็นหลุมตรงกลาง เทน้ำอุ่น น้ำตาลทราย ใส่ยีสต์ น้ำมันพืช จากนั้นใช้ไม้พายตะล่อมเบาๆไปทางเดียวกันต่อด้วยการนวดด้วยมือจนแป้งเนียนไม่ติดมือแล้วพักไว้ โดยใช้ผ้าชุบน้ำหมาดๆคลุมทิ้งไว้ประมาณ 2…

ทำข้าวมันไก่ขายสร้างรายได้เสริมทำที่บ้าน การทำข้าวมันไก่ขายเป็นอาชีพที่น่าสนใจ หากจะทำเป็นงานพิเศษเพื่อให้มีรายได้เสริมทำที่บ้านก็ไม่ยุ่งยากเพราะเป็นอาหารจานด่วนที่ทานง่าย สะดวกรวดเร็ว เหมาะกับทุกคนที่ต้องใช้ชีวิตอย่างเร่งรีบแข่งกับเวลาไม่ว่าจะไปทำงานเรียน หรือทำธุรกิจต่างๆการทำข้าวมันไก่มีหลายสูตรแต่ละสูตรก็จะมีเคล็ดลับความอร่อยที่แตกต่างกัน แต่สิ่งสำคัญในการปรุงก็คือความละเอียดอ่อนและต้องใส่ใจในการปรุงการทำทุกขั้นตอนถึงแม้จะใช้สูตรหรือส่วนผสมเดียวกันแต่เมื่อนำมาปรุงแล้วอาจได้รสชาติความอร่อยที่แตกต่างกันหากต้องการทำขายเพื่อหารายได้เสริมทำที่บ้านที่ไม่มีหน้าร้านหรือทำเป็นข้าวกล่องขาย เรื่องของรสชาติและความอร่อยจึงมีส่วนสำคัญที่จะทำให้ขายง่ายและเป็นที่รู้จักของกลุ่มลูกค้า สูตรน้ำจิ้มข้าวมันไก่ วิธีทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่ ผู้เขียนได้นำเสนอสูตรการทำข้าวมันไก่เพื่อทำขายเป็นอาชีพหลักหรือทำขายเป็นการหารายได้เสริมทำที่บ้านไปก่อนหน้านี้แล้ว บทความนี้จะเป็นการนำสูตรและวิธีทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่รสเด็ดพร้อมเคล็ดลับความอร่อยในการทำข้าวมันไก่มาฝากตามที่สัญญาไว้ เรามาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ ส่วนผสมและวิธีทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่ ส่วนผสม 1.น้ำตาลทราย 300 กรัม 2.ใบเตย 3 ใบ 3.พริกขี้หนูสวน 100 กรัม 4.ขิงปอกเปลือกหั่นหยาบ 200 กรัม 5.กระเทียมแกะเปลือก 3 หัว 6.น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ 7.ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ 8. ซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา 9.เต้าเจี้ยว 100 กรัม 10.น้ำซุปไก่ ½ ถ้วย วิธีทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่ 1.ทำน้ำเชื่อมโดยนำน้ำตาลทรายใส่ในหม้อเติมน้ำเปล่าพร้อมใบเตย เคี่ยวไฟอ่อนๆจนได้น้ำเชื่อมที่มีลักษณะข้น 2.นำพริกขี้หนูสวน กระเทียม ขิง เต้าเจี้ยว น้ำส้มสายชู ซีอิ้วดำ ซีอิ้วขาว และน้ำเชื่อมใส่ในโถปั่นแล้วนำไปปั่นหยาบๆรสชาติสามารถปรุงเพิ่มได้ตามต้องการ 3.เวลาทานหรือทำขายควรแบ่งน้ำจิ้มส่วนที่จะต้องใช้แล้วเติมน้ำซุปที่กรองจากน้ำต้มไก่ เคล็ดลับความอร่อย ข้าวมันไก่ที่อร่อย ต้องเลือกใช้ข้าวหอมมะลิเท่านั้น ไก่ที่เหมาะสำหรับทำข้าวมันไก่คือไก่ตอนหรือไก่เนื้อที่มีขนาด 2 – 3.5 กก. และขิงที่ใช้ในการทำน้ำจิ้มต้องเลือกขิงแก่เพราะจะทำให้ได้กลิ่นที่หอมมากกว่าขิงอ่อน

สูตรข้าวมันไก่รสเด็ดทำขายเป็นรายได้เสริมทำที่บ้าน “ข้าวมันไก่” อาหารจานเดียวที่เป็นเมนูยอดนิยมของใครหลายคน เพราะนอกจากอาหารตามสั่งแล้ว ข้าวมันไก่ก็ถือว่าเป็นอาหารจานด่วนที่ทานง่าย สะดวกรวดเร็วและยังทานได้ทั้งเด็ก และผู้ใหญ่สำหรับคนที่ต้องการมีรายได้เสริมทำที่บ้านหากไม่มีหน้าร้านก็ยังสามารถทำเป็นข้าวกล่องขายในช่วงเช้าๆได้อีกด้วย การทำข้าวมันไก่มีหลายสูตรความอร่อยขึ้นอยู่กับการเลือกไก่และน้ำจิ้มรสเด็ดรวมถึงน้ำซุปที่ต้องต้มจนได้รสชาติกลมกล่อม หากใครกำลังมองหาอาชีพหรือต้องการมีรายได้เสริมทำที่บ้าน วันนี้ผู้เขียนมีสูตรและวิธีทำข้าวมันไก่มาแนะนำค่ะ เครื่องปรุงและสูตรข้าวมันไก่วิธีทำข้าวมันไก่ ส่วนประกอบ 1.ไก่ 1 ตัว ควรเลือกที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 2 -3.5 กก 2.ข้าวหอมมะลิ 1000 กรัม 3.กระเทียม 2 หัวปอกเปลือกสับละเอียด 4.รากผักชี 5 ราก 5.ผักชีสำหรับแต่งหน้า 2 ต้น 6.เกลือป่น 2 ช้อนชา 6.ขิงแก่ปอกเปลือกแล้วนำมาทุบ 1 แง่ง 7.น้ำเปล่าสำหรับต้มไก่ 8.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ วิธีต้มไก่ 1.ล้างไก่ให้สะอาดแล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำจากนั้นนำเกลือป่นมาทาให้ทั่วตัวไก่รวมถึงภายในตัวไก่ด้วยมักทิ้งไว้ 10 นาที 2.ใส่น้ำในหม้อปริมาณของน้ำต้องท่วมตัวไก่ ใส่รากผักชี ขิงทุบ และเกลือป่น นำไปตั้งไฟ 3.พอน้ำเริ่มเดือดนำไก่ลงไปต้มแล้วลดไฟลง ในขณะที่ต้มต้องหมั่นช้อนฟองทิ้งและตักมันไก่ใส่ถ้วยไว้ ต้มจนไก่สุกปิดไฟแล้วนำไก่ขึ้นพักไว้ 4.ไก่ที่พักไว้จนสะเด็ดน้ำ ให้นำมันไก่ที่ตักใส่ถ้วยไว้ปรุงรสด้วยเกลือแล้วนำมาทาให้ทั่วตัวไก่จะทำให้ผิวไก่ไม่แห้งและเป็นมันน่าทาน 5.กรองน้ำต้มไก่เอาเฉพาะน้ำแล้วตั้งไฟไว้ วิธีหุงข้าวมันไก่ 1.ใส่น้ำมันพืชแล้วนำกระเทียมลงไปผัดจนหอมไม่ต้องรอให้กระเทียมเหลือง จากนั้นนำข้าวที่ล้างน้ำพักไว้จนสะเด็ดน้ำลงไปผัดในกระทะให้ขึ้นเงาแล้วเทใส่หม้อหุงข้าว 2.เติมน้ำต้มไก่ที่ต้มไว้ลงไปในหม้อข้าวใช้ไม้พายคนข้าวไปในทางเดียวกันแล้วปิดฝากดสวิส เมื่อข้าวสุกหรือสวิสดีดแล้วห้ามเปิดฝาหม้อต้องปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15 -20 นาทีก่อนที่จะนำมาตักใส่จานเสิร์ฟคู่กับไก่ต้มสับเป็นชิ้นให้สวยงาม