แกงจืดปลาหมึกยัดไส้หมูสับทำขายหารายได้เสริม “แกงจืดปลาหมึกยัดไส้หมูสับ” เมนูอาหารจานโปรดของคนที่ชอบทานปลาหมึกและยังเป็นเมนูอร่อยที่ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่วิธีทำก็ไม่ยุ่งยากค่ะ แต่การทำอาหารให้อร่อยถูกใจคนทานทั้งทำทานเองหรือทำขาย หารายได้เสริมต้องใส่ใจทุกรายละเอียดรวมถึงมีเคล็ดลับในการทำอาหารแต่ละเมนูที่แตกต่างกันไป ส่วนแกงจืดปลาหมึกยัดไส้หมูสับเป็นเมนูที่ทำง่ายๆและมีเคล็ดลับความอร่อยที่น่าสนใจ สำหรับคนที่ชอบทานปลาหมึกหรือต้องการทำขายหารายได้เสริมผู้เขียนมีเคล็ดลับความอร่อยพร้อมวิธีทำมาฝากเช่นเคยค่ะ ส่วนประกอบและวิธีทำแกงจืดปลาหมึกยัดไส้หมูสับ ส่วนประกอบต้มจืดปลาหมึกยัดไส้ 1.ปลาหมึกกล้วยตัวขนาดกลางๆไม่เล็กไม่ใหญ่จนเกินไป 10 ตัว 2.หมูสับ 200 กรัม 3.วุ้นเส้นแช่น้ำแล้วนำมาหั่นเป็นท่อนๆ 1ถ้วย 4.แครอทหัวเล็กๆ 1 หัว 5.ซุปก้อน 1ก้อน 6.เกลือ ½ ช้อนชา 7.พริกไทย 1 ช้อนชา 8.กระเทียม 5 กลีบ 9.รากผักชี 2 ราก 10.น้ำเปล่า 4 ถ้วย 11.ต้นหอม ผักชี หั่นเป็นท่อนๆ 1 ถ้วย 12.น้ำมันหอย 2 ช้อนชา 13.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา 14.ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำต้มจืดปลาหมึกยัดไส้ 1.ล้างปลาหมึกให้สะอาดอย่าให้หนวดหลุดออกจากตัวแล้วพักไว้ 2.ปอกเปลือกแครอทแกะลายให้สวยงามแล้วหั่นเป็นแว่นๆ แล้วพักไว้ 3.เติมน้ำใส่ในหม้อแล้วนำขึ้นตั้งไฟ ใส่รากผักชี เกลือป่น และซุปก้อน ใช้ไฟแรง 4.ระหว่างรอน้ำซุปเดือด โขลกพริกไทยกระเทียมให้ละเอียด 5.นำหมูสับมาผสมกับพริกไทยกระเทียมและวุ้นเส้นนวดให้เข้ากันปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำตาลทราย เกลือป่นเล็กน้อย 6.จากนั้นนำหมูหมักที่ได้ยัดใส่ในตัวปลาหมึก แล้วใช้มีดคมๆบั้งที่ตัวปลาหมึกส่วนหมูบดที่เหลือให้ปั้นเป็นก้อนๆ แล้วพักไว้ 7.น้ำซุปเดือดให้นำหมูที่ปั้นก้อนไว้ใส่ลงไป ใส่ปลาหมึก และแครรอท ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว เมื่อน้ำเดือดแล้วให้ลดไฟลงเพื่อไม่ให้น้ำซุปขุ่น 8.เมื่อส่วนผสมทั้งหมดสุก ใส่ต้นหอมผักชีแล้วปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟ

ทำยำปลาหมึกขายหารายได้เสริม เมนูยำรสจัดจ้านที่นิยมทานกันมีหลากหลายเมนู เช่น ยำวุ่นเส้น ยำรวมมิตร ยำหมูยอ ยำปลาหมึก ยำคะไคร้ และอีกมากมาย ส่วนใหญ่เมนูยำเหล่านี้นิยมทำขายเป็นการหารายได้เสริมเพราะเครื่องปรุงและส่วนผสมต่างๆ สามารถนำมาทำได้หลากหลายเมนูความอร่อยของเมนูประเภทยำนอกจากรสชาติของน้ำยำแล้ว วัตถุดิบต่างๆที่นำมาเป็นส่วนประกอบก็มีความสำคัญ สำหรับคนที่ต้องการหารายได้เสริมและชอบการทำอาหารอยู่แล้ว วันนี้ผู้เขียนมีสูตรและวิธีทำยำปลาหมึกให้อร่อยมาแนะนำค่ะ สูตรและวิธียำปลาหมึกให้อร่อย “ยำปลาหมึก”เป็นเมนูที่ทำง่ายๆเหมาะสำหรับทำทานหรือทำขายหารายได้เสริมเคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่ความสดใหม่และชนิดของปลาหมึก ประกอบกับน้ำยำรสจัดจ้านแต่กลมกล่อมและการตกแต่งด้วยผักที่มีสีสันก็จะช่วยให้เมนูยำปลาหมึกอร่อยน่าทานยิ่งขึ้น ชนิดของปลาหมึกที่เหมาะสำหรับยำก็คือปลาหมึกกล้วย เพราะเนื้อปลาหมึกไม่หนามากเกินไป ส่วนประกอบและวิธีทำยำปลาหมึกมีขั้นตอนง่ายๆตามนี้เลยค่ะ สูตรและวิธียำปลาหมึก ส่วนประกอบ 1.ปลาหมึกกล้วย 2-3 ตัว 2.หอมใหญ่ซอย 1-2 หัว 3.แครอทซอย ½ หัว 4.ต้นหอมหั่นท่อน 5 ต้น 5.ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 3 ต้น 6.มะเขือเทศ 2 ลูก หั่นเป็นชิ้น 7.พริกขี้หนูสวนสีแดงโขลกหยาบๆ 2 ช้อนโต๊ะ 8.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 9.น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ 10.น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา วิธีทำ 1.ล้างปลาหมึกให้สะอาดจากนั้นผ่าด้านข้างแล้วแผ่ปลาหมึกให้เป็นแผ่นบั้งตัวปลาหมึกให้เป็นตาราง โดยใช้มีดคมๆเอียง 45 องศาแล้วบั้งถี่ๆเพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อได้ง่ายเมื่อบั้งปลาหมึกเสร็จแล้วให้หั่นเป็นชิ้นตามต้องการ 2.นำชิ้นปลาหมึกที่ได้ไปลวกในน้ำร้อนที่เดือดจัดแล้วรีบตักขึ้นอย่าให้สุกเกินไปเพราะจะทำให้ปลาหมึกเหนียว 3.แล้วปรุงน้ำยำในภาชนะ ใส่น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว คนให้ส่วนผสมละลายชิมรสเติมพริกที่โขลกไว้ลงไป

น้ำจิ้มสุกี้ขายส่งเป็นรายได้เสริมทำที่บ้าน รายได้เสริมทำที่บ้านที่ผู้เขียนนำมาแนะนำในวันนี้เป็นสูตรและวิธีทำน้ำจิ้มสุกี้ค่ะ เนื่องจากเมนูอาหารที่นิยมทำทานเมื่อมีงานเลี้ยงสังสรรค์ในกลุ่มพี่น้องหรือกลุ่มเพื่อนในโอกาสหรือเทศกาลต่างๆ ส่วนใหญ่ก็คือสุกี้หม้อไฟเพราะเป็นอาหารร้อนๆที่ทานง่าย ปัจจุบันยังสะดวกสบายไม่ต้องหมักเนื้อหมูเนื้อไก่ให้ยุ่งยากเพราะมีแบบหมักสำเร็จขายเป็นขีดหรือเป็นกิโลให้เราเลือกซื้อได้ตามใจชอบ แต่ส่วนสำคัญที่จะทำให้สุกี้หม้อไฟอร่อยถูกปากถูกใจคนทานก็คือน้ำจิ้มสุกี้ ถึงแม้จะมีน้ำจิ้มสุกี้แบบปรุงสำเร็จขายก็อาจจะเป็นรสกลางๆไม่จัดจ้านอย่างที่หลายคนต้องการ สูตรน้ำจิ้มสุกี้หากมีฝีมือและปรุงได้รสชาติยังสามารถทำขายเป็นการหารายได้เสริมทำที่บ้านได้ด้วย สูตรและวิธีทำน้ำจิ้มสุกี้ทำอย่างไรให้แซปจัดจ้าน น้ำจิ้มสุกี้มีหลายสูตรความแตกต่างขึ้นอยู่กับส่วนประกอบและเครื่องปรุง ส่วนขั้นตอนการทำไม่แตกต่างกันนักสำหรับคนที่ต้องการทำน้ำจิ้มสุกี้ขายเพื่อเป็นการหารายได้เสริมทำที่บ้านต้องปรับปรุงสูตรและรสชาติให้มีความอร่อยที่แตกต่างเป็นสูตรเฉพาะของตนเองซึ่งอาจต้องฝึกและทดลองทำจนได้รสชาติที่ต้องการ สูตรน้ำจิ้มสุกี้และวิธีทำมีส่วนผสมและขั้นตอนการทำโดยรวมดังนี้ สูตรและวิธีทำน้ำจิ้มสุกี้ทำอย่างไรให้แซปจัดจ้าน ส่วนผสม 1.เต้าหู้ยี้ 6 ก้อน 2.ซอสมะเขือเทศ ½ ถ้วยตวง 3.ซอสพริกศรีราชา 1 ขวด 4.น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ 5.น้ำมันงา ½ ถ้วยตวง 6.ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ 7.น้ำมันหอย ½ ถ้วยตวง 8.น้ำกระเทียมดอง ½ ถ้วยตวง 9.น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ 10.กระเทียม 10 กลีบ 11.พริกขี้หนูสีแดง 10-15 เม็ด 12.งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำน้ำจิ้มสุกี้ 1.นำส่วนผสมทั้งหมดยกเว้น น้ำมันงา และงาขาว ใส่ในโถปั่นแล้วปั่นรวมกันให้ละเอียด 2.เทส่วนผสมทั้งหมดใส่หม้อตั้งไฟใช้ไฟแรงจนน้ำจิ้มสุกี้เดือดแล้วลดไฟลงใช้ไฟกลางเคี่ยวต่อจนได้น้ำจิ้มสุกี้ตามลักษณะที่ต้องการใส่น้ำมันงาแล้วดับไฟ

เมนูปลาหมึกนึ่งมะนาวทำขายเป็นงานพิเศษ ปลาหมึกนึ่งมะนาว เมนูอาหารทะเลรสจัดจ้านราคาแพงแต่เชื่อว่าหลายคนก็ต้องสั่งทานทุกครั้งเมื่อมีโอกาสไปนั่งทานอาหารทะเลหรือมีงานพิเศษที่ต้องทำอาหารทานปลาหมึกนึ่งมะนาวก็คงเป็นอีกหนึ่งเมนูที่น่าสนใจ เพราะเป็นเมนูที่ทำง่ายไม่ยุ่งยากและไม่แพงสำหรับคนที่ชอบทานอาหารทะเลโดยเฉพาะเมนูปลาหมึกอย่างเช่น ปลาหมึกนึ่งมะนาว วันนี้ผู้เขียนมีสูตรและวิธีทำปลาหมึกนึ่งมะนาวมาแนะนำจะทำทานเองหรือทำขายเป็นงานพิเศษเพื่อหารายได้เสริมก็น่าสนใจค่ะ สูตรวิธีทำปลาหมึกนึ่งมะนาวให้อร่อยรสชาติจัดจ้าน ปลาหมึกนึ่งมะนาว เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การเลือกชนิดของปลาหมึกให้เหมาะกับเมนูอาหาร สำหรับปลาหมึกนึ่งมะนาวต้องใช้ปลาหมึกไข่หรือปลาหมึกกล้วย เพราะเนื้อบางเมื่อนำมาปรุงอาหารจะทำให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อได้ง่ายการทำอาหารให้อร่อยหากรู้จักศึกษาและนำเคล็ดลับซึ่งเป็นเกร็ดความรู้เล็กๆน้อยๆมาใช้ในการปรุงอาหารก็จะทำให้เป็นคนที่มีฝีมือและทำอาหารอร่อยและยังสามารถรับทำอาหารเป็นงานพิเศษได้อีกด้วย ส่วนวิธีทำเมนูปลาหมึกนึ่งมะนาวมีส่วนผสมและขั้นตอนดังนี้ วิธีทำปลาหมึกนึ่งมะนาว ส่วนผสม 1.ปลาหมึกไข่ หรือปลาหมึกกล้วยตัวใหญ่ 2 ตัว 2.กระเทียมแกะเปลือกสับ 3 ช้อนโต๊ะ 3.พริกขี้หนูสวนสับ 2 ช้อนโต๊ะ 4.น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ 5.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 6.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา 7.มะนาวหั่นเป็นแว่น ½ ลูก 8.ขึ้นฉ่ายหั่นเป็นท่อนๆ 2 ต้น วิธีทำปลาหมึกนึ่งมะนาว 1.ล้างปลาหมึกให้สะอาดเวลาล้างให้บีบน้ำมะนาวลงไปเพื่อช่วยดับกลิ่นคาว จากนั้นบั้งตัวปลาหมึกถี่ เพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อได้ง่าย แล้วพักไว้ 2.ทำน้ำราดโดยนำกระเทียมสับ พริกขี้หนูสวนสับ น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทรายผสมให้เข้กันชิมรส แล้วพักไว้ 3.นำปลาหมึกจัดวางในจานสำหรับนึ่งแล้วนำไปนึ่งในลังถึงจนสุก ขั้นตอนการนึ่งต้องใช้ไฟแรงและไม่ควรนึ่งนานเพราะเนื้อปลาหมึกสุกง่าย เมื่อสุกแล้วยกจานที่ใส่ปลาหมึกออกจากลังถึง หากมีน้ำในจานให้เทออก

แกะขนุนขายหารายได้พิเศษลงทุนน้อยกำไรดี ขนุนผลไม้ไทยๆ ที่มีให้เลือกทานได้ตลอดทั้งปีและที่สำคัญเป็นผลไม้ที่ราคาไม่แพงแต่รสชาติหวานกรอบอร่อย ขนุนยังเป็นผลไม้ที่เหมาะสำหรับนำมาแกะขายหารายได้พิเศษเพราะเป็นผลไม้ที่มียางมาก คนปลอกไม่เป็นหรือกลัวยางติดมือก็จะใช้วิธีเลือกซื้อขนุนที่แกะพร้อมทานซึ่งขายเป็นขีด แต่ราคาก็แพงมากกว่าการซื้อขนุนเป็นลูกมาปลอกทานเอง แกะขนุนขายถือว่าเป็นอาชีพที่ใช้เงินลงทุนต่ำแต่กำไรดี และยังเป็นการหารายได้พิเศษที่หลายๆคนมองข้าม สำหรับคนที่สนใจวันนี้ผู้เขียนมีเคล็ดลับการแกะขนุนขายโดยไม่ให้ยางติดมือมาแนะนำค่ะ เคล็ดลับการแกะขนุนขายโดยไม่ให้ยางติดมือ ขนุนเป็นผลไม้ที่นอกจากทานสุกแล้วยังนำไปเป็นส่วนประกอบในขนมหวานเช่น ลอดช่องรวมมิตร ทับทิมกรอบ หรือข้าวเหนียวหน้าขนุน มีหลายพันธ์ราคาไม่แพงแต่เมื่อนำมาแกะขายจะมีราคาแพงมากเมื่อเทียบกับราคาทุนที่ซื้อเป็นลูก หลายคนมองข้ามการหารายได้พิเศษจากการแกะขนุนขาย เพราะเป็นผลไม้ที่มียางมากหากไม่เข้าใจวิธีการปลอกหรือวิธีแกะขนุนที่ถูกต้องก็จะทำให้ยางติดมือติดมีดจนทำให้ขนุนที่แกะขายไม่น่าทาน สำหรับวิธีแกะขนุนที่ถูกต้องมีเคล็ดลับง่ายๆ ดังนี้ค่ะ – เมื่อได้ขนุนที่แก่จัดให้นำมาพักไว้ประมาณ 3 คืนจะทำให้ยางน้อยลง – หากได้ขนุนที่สุกกำลังพอดีและเหมาะสำหรับแกะขายก่อนผ่าขนุนให้นำไปตากแดดไว้ ประมาณ 30 นาทีจะทำให้ยางน้อยลง – เมื่อได้ขนุนมาแล้วให้ใช้มีดคมๆผ่ากลางลูกแล้วใช้ถุงพลาสติกซับที่แกนกลางขนุนซึ่งจะมียาง ซึมออกมา พร้อมๆกับซับที่ใบมีดไปด้วยจนยางหมด – จากนั้นใช้มีดคว้านแกนกลางออกแล้วดันให้เนื้อขนุนขึ้นมาอยู่ด้านบนจะทำให้แกะขนุนง่ายขึ้น – ใช้มีดเซาะที่เปลือกขนุนให้เม็ดขนุนหลุดออกมาพยายามอย่าให้เล็บจิกที่เนื้อขนุนเพราะจะทำ ให้เนื้อขนุนเป็นรอยช้ำไม่น่าทาน – เมื่อปลอกหมดแล้วยังมียางขนุนติดมืออยู่ให้ใช้น้ำมันพืชลูบไล้ให้ทั่วฝ่ามือจะทำให้ล้างยางออก ง่ายขึ้น