หารายได้พิเศษขายบัวลอยไข่หวาน “บัวลอยไข่หวาน” ขนมหวานของไทยที่ต้องใช้ฝีมือและความละเอียดอ่อนในการทำ เป็นขนมหวานที่หน้าตาสวยงามรสชาติหวานชื่นใจ เหมาะสำหรับทำเป็นอาชีพหารายได้พิเศษหลังเลิกงาน บัวลอยไข่หวานเป็นขนมหวานที่มีวิธีทำและขั้นตอนที่ไม่ยุ่งยาก แต่ต้องมีความประณีตในการทำ ขายง่ายรายได้ดี จุดเด่นของขนมบัวลอยไข่หวานอยู่ที่การปั้นบัวลอยให้มีหลากสีสัน โดยใช้สีจากธรรมชาติ เช่น ดอกอัญชัน ฝักทอง เผือก ใบเตย รวมถึงกะทิสดที่ช่วยทำให้รสชาติขนมอร่อยยิ่งขึ้น สำหรับคนที่สนใจขายบัวลอยไข่หวานหารายได้พิเศษ ผู้เขียนมีสูตรและวิธีทำมาฝากค่ะ วิธีทำขนมบัวลอยไข่หวาน อุปกรณ์ กระทะทองเหลือง หม้อหรือภาชนะสำหรับใส่กะทิและน้ำเชื่อม กะละมัง กระบวยสำหรับตักกะทิและน้ำเชื่อม กระบวยหรือกระชอนเล็กๆสำหรับตักบัวลอย ถึงพลาสติก ยางวง เต้าแก๊ส ส่วนผสม 1.แป้งข้าวเหนียว 4 ถ้วยตวง 2.น้ำเปล่า 3 ถ้วย 3.น้ำตาลทราย 6 ถ้วย 4.มะพร้าวขูด 1 ½ กิโล หรือคั้นให้ได้น้ำกะทิ 6 ถ้วย 5.เกลือป่นเล็กน้อย วิธีทำ 1.นวดแป้งข้าวเหนียวกับน้ำเปล่า นวดจนแป้งนิ่มหากต้องการให้บัวลอยมีหลายสีให้แบ่งแป้งออกเป็นส่วนๆแล้วนำส่วนผสมที่ต้องการให้เกิดสีลงไป เช่น ฝักทองบด เผือกบด น้ำใบเตย น้ำดอกอัญชัน 2.จากนั้นปั้นเม็ดบัวลอย แป้งส่วนที่ยังไม่ได้ปั้นให้ใช้ผ้าขาวบางชุบน้ำแล้วบิดพอหมาดๆคลุมไว้ 3.ต้มน้ำเชื่อมโดยนำน้ำตาลทรายใส่หม้อพร้อมใบเตยเคี่ยวไฟปานกลางจนน้ำเชื่อมข้นแล้วยกลงพักไว้ 4.นำน้ำกะทิขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อนเติมเกลือคนเรื่อยๆไม่ให้กะทิเป็นก้อนจนกะทิสุกยกลงพักไว้ 5.นำน้ำใส่ภาชนะยกขึ้นตั้งไฟให้เดือนแล้วนำเม็ดบัวลอยต้มให้สุก พอแป้งลอยให้ตักขึ้นแล้วนำไปผ่านน้ำเย็น ทำให้เด็ดน้ำแล้วแช่ไว้ในน้ำเชื่อม (จะทำให้เนื้อบัวลอยมีรสหวาน) 6.เทน้ำใส่กระทะทองเหลืองนำขึ้นตั้งไฟโดยผสมน้ำเชื่อมให้มีรสหวานอ่อนๆใส่ใบเตยเพื่อให้มีกลิ่นหอม พอน้ำเดือนตอกไข่ไก่ใส่ 1 ฟองพอไข่สุกตักใส่ถุง ใส่เม็ดบัวลอย เติมน้ำเชื่อมและกะทิ

หารายได้พิเศษเปิดร้านขายข้าวราดแกง ในภาวะเศรษฐกิจที่หลายคนต้องรัดเข็มขัดใช้จ่ายอย่างประหยัดและระมัดระวังการใช้เงินให้เพียงพอกับค่าใช้จ่ายในแต่ละเดือน อาชีพขายของกินดูจะเป็นการหารายได้พิเศษที่ดีที่สุดในยุคนี้ เปิดร้านขายข้าวราดแกง 25 บาท เป็นอาชีพอิสระที่น่าลงทุน เพราะทานง่ายสะดวกรวดเร็ว การกำหนดราคาขายจานละ 25 บาท ช่วยให้ลูกค้าประหยัดและยังเป็นการสร้างจุดขายให้กับธุรกิจ ต้องการหารายได้พิเศษจากการขายอาหาร ขายข้าวราดแกงจานละ 25 บาท ให้กับข้าว 2 อย่าง เป็นอาชีพอิสระลงทุนน้อย ที่ถือว่าขายไม่แพงและไม่ถูกจนเกินไป ลูกค้าทานอิ่มแม่ค้าอยู่ได้ไม่ขาดทุน ถึงแม้จะกำไรไม่มากหากมีฝีมือและอาหารมีคุณภาพมีกลุ่มลูกค้าประจำ รายได้ก็จะมากขึ้นไปด้วย ถือว่าเป็นอาชีพอิสระลงทุนน้อย ที่น่าสนใจสำหรับคนที่มีฝีมือ และต้องการหารายได้พิเศษจากการขายอาหารการขายข้าวราดแกงราคาถูกต้องมีการวางแผนและบริหารจัดการที่ดี เพื่อให้สามารถอยู่ได้โดยไม่ขาดทุน เช่นใช้บุคลากรให้น้อยลงเพื่อประหยัดค่าใช้จ่าย อาจให้ลูกค้าบริการน้ำดื่มด้วยตนเอง รอรับอาหารด้วยตนเองไม่มีการเสิร์ฟ เมื่อลดการบริการลงอาหารต้องมีคุณภาพ และมีความหลากหลายแต่ต้องคำนึงถึงต้นทุนและวางแผนคิดรายการอาหารให้อยู่ในงบประมาณที่ตั้งไว้ในแต่ละวัน รวมทั้งมีเมนูจานเด็ดที่เป็นเอกลักษณ์ของร้าน เป็นการสร้างแบรนด์ให้ลูกค้ารู้จักและจำได้ ถึงแม้ว่าการหารายได้พิเศษจะมีหลายประเภท แต่อาชีพที่เกี่ยวกับอาหารหรือของกินเป็นธุรกิจที่เติบโตและสร้างรายได้พิเศษ ได้ง่ายและรวดเร็วกว่าอาชีพอื่นๆ

งานพิเศษทําที่บ้านลงทุนน้อย เชื่อว่าหลายๆคนที่ไปเดินซื้อของตามตลาดนัด ตลาดสด ตลาดถนนคนเดิน ตลาดโต้รุ่ง หรือตามแหล่งท่องเที่ยวต่างๆ คงเคยพบเห็นอาหารที่ขายอยู่บนรถมอเตอร์ไซด์พ่วงข้างซึ่งมีอยู่เกือบจะทุกที่ก็คือ “ไส้กรอกอีสาน” ไส้กรอกอีสานเป็นงานพิเศษทําที่บ้าน ที่ขายดีมากเพราะเป็นได้ทั้งอาหารว่าง อาหารทานเล่นๆ เป็นอาหารทานคู่กับเครื่องดื่ม หรือทานแทนข้าวเวลาหิว สิ่งสำคัญที่ทำให้คนส่วนใหญ่นิยมทานไส้กรอกอีสานก็คือวิธีการขายที่ย่างหรืออุ่นอยู่บนเตาร้อนๆถือว่าเป็นงานพิเศษทําที่บ้าน ที่น่าสนใจอีกอาชีพหนึ่ง ยังเป็นงานพิเศษทําที่บ้านที่สามารถทำขายส่งได้อีกด้วย การขายไส้กรอกอีสานมี 2 วิธีสำหรับคนที่ทำไส้กรอกไม่เป็นก็คือการซื้อไส้กรอกที่ขายส่งมาย่างขายเอง จะขายอยู่กับที่หรือต่อพ่วงข้างติดกับรถมอเตอร์ไซด์วิ่งขายไปตามสถานที่ราชการ แหล่งชุมชนต่างๆก็ได้ ปัจจุบันไส้กรอกอีสานก็ยังมีแฟรนไชส์พร้อมอุปกรณ์ให้เลือกขายโดยไม่ต้องจัดเตรียมอะไรให้ยุ่งยากนอกจากเงินลงทุน สำหรับคนที่มีฝีมือและทำไส้กรอกเป็นนอกจากทำขายเองแล้ว ยังเป็นงานพิเศษทําที่บ้านที่สามารถทำขายส่งได้อีกด้วยไส้กรอกอีสานยังมีหลายสูตรทั้งไส้กรอกหมูเปรี้ยวและไส้กรอกหมูวุ้นเส้นเปรี้ยว ขายง่ายไม่มีขั้นตอนที่ยุ่งยาก เพียงจัดผักทานคู่กับไส้กรอก เช่นกะหล่ำปลี ขิงอ่อน พริกขี้หนูสวน และแตงกว่าอ่อน ราคาขายไม้ละ 10 -15 บาท ส่วนไส้กรอกอีสานลูกเล็กราคาลูกละ 2 บาท หรือกำหนดราคาตามต้นทุน

วิธีหารายได้พิเศษโดยไม่ต้องลงทุน “ไม่เคยมีความยากจนอยู่ในหมู่คนขยัน” เป็นประโยคที่อ่านแล้วทำให้มองเห็นภาพได้อย่างชัดเจน หากใครกำลังมีปัญหารายได้ไม่พอใช้ และรู้สึกเบื่อหน่ายกับงานประจำหรือสับสนกับการใช้ชีวิต ผู้เขียนมีประสบการณ์ตรงจากคนที่มีวิธีหารายได้พิเศษ โดยไม่ต้องลงทุนมาเล่าให้ฟัง ซึ่งอาจจะช่วยสร้างแรงบันดาลใจให้กับใครหลายๆคนได้ค่ะ สามารถใช้เวลาว่างหารายได้พิเศษ คุณภูวดล เป็นมนุษย์เงินเดือนคนหนึ่งที่มีเงินเดือนพอใช้จ่ายและเหลือเก็บบ้าง แต่สิ่งหนึ่งที่ทำให้รู้สึกเบื่อหน่ายก็คือหลังจากเลิกงานต้องกลับมาพักอยู่ภายในห้องสี่เหลี่ยม เพราะสถานที่ทำงานอยู่กลางใจเมืองใหญ่ รายได้พอใช้จ่ายแต่สุขภาพจิตใจแย่ลงทุกวัน คุณภูวดล เล่าว่าตัดสินใจลาออกจากงานประจำแล้วกลับมาทำงานอยู่ใกล้บ้านที่ต่างจังหวัด เงินเดือนน้อยกว่าแต่สามารถใช้เวลาว่างหารายได้พิเศษ และทำประโยชน์อื่นๆได้อีกมากมาย ประกอบกับสถานที่ทำงานอยู่ใกล้กับตลาดการค้าไทยกัมพูชาหรือโรงเกลือ คุณภูวดลจึงใช้เวลาว่างในวันหยุดถ่ายภาพสินซึ่งเป็นแฟชั่นที่กำลังมาแรงอย่างเช่นกระเป๋า รองเท้า โพสขายทางอินเทอร์เน็ต โดยสร้าง Face book Fan Page เพื่อโปรโมทสินค้า ทำให้มีรายได้พิเศษ เข้ามาช่วงแรกๆเน้นขายปลีกเพราะมีกำไรมากกว่าขายส่ง แต่เนื่องจากบวกกำไรไม่มากทำให้มีกลุ่มลูกค้าที่เคยเดินทางมาซื้อสินค้าแนะนำให้จัดหาสินค้าจากโรงเกลือส่งไปให้ตามออเดอร์ที่ลูกค้าต้องการ