วันนี้ eveleighmarket.comมีวิธีทำวุ้นไข่มาแนะนำค่ะ เมนูขนมหวานง่ายๆแต่วิธีทำไม่ง่ายอย่างที่หลายคนเข้าใจ เพราะการทำวุ้นไข่ให้หวานหอมชื่นใจโดยไม่มีกลิ่นคาวของไข่ต้องมีความประณีตและละเอียดอ่อนทุกขั้นตอน สำหรับคนที่สนใจและต้องการมีรายได้เสริม มาดูเคล็ดลับรวมถึงขั้นตอนการทำกันเลยค่ะ

“สาคูไส้หมู” ขนมไทยอีกหนึ่งเมนูที่นิยมทำขายหารายได้เสริมโดยเฉพาะตามร้านอาหารหรือศูนย์อาหารของหน่วยงานหรือส่วนราชการต่างๆ เพราะนอกจากเป็นขนมหวานแล้วยังเป็นของว่างทานแก้อาการหิวได้ดีอีกด้วย ความอร่อยของสาคูไส้หมูขึ้นอยู่กับไส้ที่ต้องผัดให้มีกลิ่นหอมและได้รสชาติที่กลมกล่อม หวานเค็มกำลังพอดีเหมาะสำหรับทานคู่กับผักสด สำหรับคนที่สนใจหรือต้องการมีรายได้เสริม วันนี้ eveleighmarket.com มีสูตรผัดไส้สาคูและขั้นตอนการทำมาฝากค่ะ

วุ้นกะทิมะพร้าว เชื่อว่าหลายคนที่เคยไปนั่งทานข้าวตามร้านอาหารต่างๆ โดยเฉพาะร้านอาหารจานด่วนประเภทข้าวราดแกง หรือร้านอาหารจานเดียวอย่างเช่น ก๋วยเตี๋ยว ข้าวมันไก่ ข้าวหมูแดง ข้าวขาหมู มักจะมีขนมหวานไทยๆใส่จานวางไว้บนโต๊ะอาหารให้เราเลือกทาน หากไม่ทานก็ไม่คิดเงินถือเป็นการหารายได้พิเศษจากลูกค้าที่มานั่งทานอาหาร ขนมหวานที่นิยมนำมาวางขายอย่างเช่น ขนมถ้วย หรือวุ้นมะพร้าว สำหรับคนที่สนใจต้องการหารายได้พิเศษโดยการทำขนมไปฝากขายตามร้านอาหารต่างๆ วันนี้eveleighmarket.com มีวิธีทำวุ้นมะพร้าวมาแนะนำค่ะ สูตรส่วนผสมและวิธีทำวุ้นมะพร้าว ส่วนผสม 1.น้ำมะพร้าวอ่อน 500 กรัม 2.เนื้อมะพร้าว 100 กรัม 3.ผงวุ้น 2 ½ ช้อนโต๊ะ 4.น้ำเปล่า 1000 กรัม 5.น้ำตาลทราย 500 กรัม 6.เกลือป่น 1 ช้อนชา 7.หัวกะทิ 500 กรัม วิธีทำวุ้นมะพร้าว 1.นำหัวกะทิใส่หม้อแล้วนำไปเคี่ยวให้สุก โดยใช้ไฟอ่อนๆใส่เกลือป่นคนให้ละลาย ขณะที่เคี่ยวกะทิต้องคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้กะทิแตกมัน 2.ผสมน้ำเปล่ากับผงวุ้นแล้วนำไปตั้งไฟ ใช้ไฟกลางรอจนน้ำเดือดใส่น้ำตาลทรายลงไปคนจนน้ำตาลทรายละลาย ลดไฟลงใช้ไฟอ่อนเคี่ยวน้ำเชื่อมเพื่อให้ได้ความหวานที่กลมกล่อม 3.นำเนื้อมะพร้าวและน้ำมะพร้าวปั่นรวมกันแล้วนำไปเทใส่ในน้ำเชื่อม เคี่ยวต่อสักพักนำหัวกะทิที่พักไว้เทใส่ คนให้เข้ากันแล้วปิดไฟ 4.เทส่วนผสมวุ้นมะพร้าวลงในถ้วย หรือพิมพ์ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นพร้อมทาน เคล็ดลับการทำวุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน หากทำขายหารายได้พิเศษ ควรเลือกใช้น้ำมะพร้าวจากมะพร้าวน้ำหอมที่มีรสหวาน หากไม่ใช่มะพร้าวน้ำหอมที่น้ำมีรสหวานควรใช้แต่เนื้อมะพร้าวอ่อนกับน้ำสะอาดแทน เพราะน้ำมะพร้าวที่ไม่หวานจะออกรสเปรี้ยวทำให้รสชาติเหมือนวุ้นมะพร้าวบูด การทำวุ้นกะทิมะพร้าวอ่อนมีขั้นตอนที่ไม่ยุ่งยาก ใช้เวลาทำไม่นานเหมาะสำหรับเป็นงานเสริมทำในช่วงที่มีเวลาว่างหรือหลังเลิกงาน เป็นการหารายได้พิเศษที่ใช้เงินลงทุนไม่มากขายง่ายและกำไรดีค่ะ

หมูปิ้งนมสด รายได้เสริม วันนี้เป็นเรื่องของ ข้าวเหนียวหมูปิ้งเมนูอาหารเช้าหรืออาหารทานแก้หิวที่สะดวกสำหรับซื้อติดตัวระหว่างเดินทางไปได้ทุกที่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งครอบครัวที่มีลูกๆกำลังอยู่ในวัยเรียน และคุณพ่อคุณแม่ต้องเดินทางไปทำงานในช่วงเช้าๆ หมูปิ้ง จึงเหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าของทุกๆคน และยังเหมาะที่จะทำขายเพื่อหารายได้เสริมอีกด้วย หมูปิ้งนมสด เมนูอาหารเช้ายอดนิยม หมูปิ้งมีหลายสูตร ความอร่อยของแต่ละสูตรก็ย่อมแตกต่างกันไป ในส่วนของ “หมูปิ้งนมสด” เป็นสูตรที่กำลังได้รับความนิยมและเป็นที่ชื่นชอบของเด็กๆ เพราะการหมักด้วยนมสดทำให้เนื้อหมูนิ่มน่าทาน และมีจุดขายที่ช่วยดึงดูดความสนใจของลูกค้า เป็นงานพิเศษที่สามารถสร้างรายได้เสริมได้ดีไม่น้อยกว่าอาชีพอื่นๆ สูตรและวิธีทำหมูปิ้งนมสดหมูย่างนมสด ส่วนประกอบและเครื่องปรุง 1.เนื้อหมูติดมัน หรือเนื้อสัน 1000 กรัม 2.ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ 3.นมสด 1 ถ้วย 4.น้ำตาลปีบ ½ ถ้วย 5.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 6.น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ 7.ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ 8.พริกเม็ด รากผักชี โขลกละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ 9.น้ำมันมะกอก 3ช้อนโต๊ะ วิธีทำหมูปิ้งนมสด 1.นำเนื้อหมูมาล้างทำความสะอาด จากนั้นแล่เป็นชิ้นบางๆ (อย่าให้บางมากเกินไป) 2.นำเครื่องปรุงทั้งหมดผสมรวมกัน คนส่วนผสมให้ละลายเข้ากันลองชิมรส หากต้องการรสใดก็สามารถเพิ่มเติมได้ 3.จากนั้นนำเนื้อหมูลงคลุกเคล้าให้เครื่องปรุงซึมเข้าไปในเนื้อหมู แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นไว้ 1-2 วันค่อยนำออกมาเสียบไม้ปิ้ง 4.ส่วนของน้ำปรุงที่เหลือให้นำมาผสมกับน้ำกะทิ สำหรับใช้ทาลงไปที่เนื้อหมูขณะกำลังย่าง จะทำให้เนื้อหมูนิ่มและหอมน่าทานยิ่งขึ้น เคล็ดลับความอร่อยหมูปิ้งนมสด หมูปิ้งที่นิยมทำขายมีหลายสูตร สูตรหมูปิ้งนมสด เป็นสูตรหมักหมูให้มีความนิ่ม น้ำปรุงสำหรับหมักหมูเมื่อนำมาทาลงบนเนื้อหมูขณะปิ้ง นอกจากทำให้เนื้อหมูนิ่มมากยิ่งขึ้นแล้ว น้ำปรุงที่หยดลงบนถ่านร้อนทำให้เกิดควันหอมๆทำให้น่ารับประทานยิ่งขึ้น หมูปิ้งนมสด มีสูตรและส่วนผสมง่ายๆ หากยังไม่เริ่มทำขายหารายได้เสริม อาจทดลองทำทานหรือหมักหมูเสียบไม้ไว้ในตู้เย็นเพื่อปิ้งให้ลูกๆทานก่อนไปโรงเรียน หากทดลองทำจนฝีมือได้มาตรฐานอาจรับทำข้าวเหนียวหมูปิ้งให้กับหน่วยงาน หรือโรงเรียนเมื่อมีการทำกิจกรรมนอกพื้นที่ เป็นการหารายได้พิเศษเพิ่มขึ้นอีกหนึ่งช่องทาง

ขนมเม็ดขนุน งานพิเศษวันนี้ เป็นเรื่องของ เม็ดขนุน หนึ่งในเมนูขนมมงคลของไทย ที่จะขาดไม่ได้เลยสำหรับพิธีสงฆ์ในงานมงคลต่างๆ เพราะเม็ดขนุนเป็นขนมมงคลตระกูลทองที่จะต้องจัดคู่กับ ทองหยิบ ทองหยอด และฝอยทอง เม็ดขนุนเป็นขนมหวานที่มีสูตรส่วนผสมไม่มาก แต่เป็นขนมที่ต้องใช้เวลาและมีความประณีตในการทำ ทำให้มีราคาแพงและหาซื้อขนมที่ทำสดๆใหม่ๆได้ยาก สำหรับคนที่สนใจต้องการทำเป็นงานพิเศษ eveleighmarket.com มีสูตรและวิธีทำมานำเสนอค่ะ ขนมเม็ดขนุน ขนมมงคลของไทย ปัจจุบันเม็ดขนุนสูตรแบบโบราณดั้งเดิมที่ปั้นด้วยมือทำสดๆใหม่ๆหาทานได้ยากมาก ที่มีขายอยู่ตามท้องตลาด รสชาติหวานจัดเพราะต้องเก็บให้ได้หลายๆวัน เนื้อขนมแข็งไม่นิ่มส่วนหนึ่งเพราะต้องใช้เครื่องจักรแทนการปั้นด้วยมือเพราะทำให้ได้เม็ดขนุนในปริมาณมากๆโดยที่ไม่ต้องเสียเวลา หากทำทานหรือรับทำเป็นงานพิเศษ มีสูตรส่วนผสมและขั้นตอนง่ายๆ ดังนี้ วิธีทำเม็ดขนุน ส่วนผสม 1.ถั่วเขียวผ่าซีก(ชนิดไม่มีเปลือก) 500 กรัม 2.น้ำตาลทราย 2 ถ้วย 3.กะทิ 2 ½ถ้วย วิธีทำขนมเม็ดขนุน 1.นำถั่วเขียวใส่ในภาชนะแช่น้ำไว้ 1 คืน 2.เทน้ำที่แช่ถั่วทิ้งไป แล้วล้างให้สะอาด 3.นำถั่วที่ได้มานึ่งในลังถึงโดยรองก้นลังถึงด้วยผ้าขาวบาง นำถั่วเขียวที่แช่น้ำโรยลงบนผ้าขาวบ้างใช้ปลายผ้าคลุมไว้ 4.นึ่งถั่วให้สุก ใช้เวลาประมาณ 30 นาที หลังจากสุกแล้วยกลงผึ่งให้เย็น 5.ใช้เครื่องปั่นถั่วกับน้ำกะทิให้ละเอียด 6.จากนั้นเทใส่กระทะทองเหลือง เติมน้ำตาลทราย ตั้งไฟกวนด้วยไฟกลาง กวนอย่าหยุดมือ 7.เมื่อถั่วเริ่มแห้งให้ลดไฟลงแล้วกวนต่อจนได้เนื้อถั่วสุกและแห้งพร้อมปั้น 8.ปั้นถั่วเป็นเม็ดเล็กๆตามขนาดที่ต้องการ ขณะปั้นควรใช้ผ้าขาวบางปิดคลุมไว้เพื่อป้องกันไม่ให้ถั่วที่กวนถูกลมจนแห้งเกินไป ทำให้ปั้นไม่ได้หรือปั้นยากถั่วที่ปั้นแล้วควรใส่ในภาชนะมีฝากปิดหรือใช้ผ้าขาวบางคลุมไว้ ส่วนผสมน้ำเชื่อและไข่สำหรับชุบเม็ดขนุน 1.ไข่เป็ด 10 ฟอง 2.น้ำตาลทราย 6 ถ้วย 3.น้ำเปล่า 5 ถ้วย วิธีทำน้ำเชื่อมและชุบเม็ดขนุน 1.เทน้ำเปล่าใส่กระทะทองเหลือง ตั้งไฟจนน้ำร้อน เทน้ำตาลทรายที่เตรียมไว้ลงไปเชื่อมโดยไม่ต้องคนระหว่างเคี้ยวน้ำตาลให้ใช้กระชอนถี่ๆตักฟองทิ้ง 2.ตอกไข่ทีละใบใช้มือกรองเอาแต่ไข่แดง จากนั้นกรองไข่แดงด้วยกระชอน 3.ขั้นตอนการชุบเม็ดขนุน น้ำเชื่อมที่เคี้ยวได้แล้วปิดไฟ หรือหรี่ไฟอ่อนๆ 4.นำเม็ดขนุนที่ปั้นไว้ ชุบไข่แดงใช้ช้อนตักหยอดในน้ำเชื่อมจนเต็มกระทะ จากนั้นเร่งไฟขึ้นเล็กน้อยใช้เวลาประมาณ…