พื้นที่ว่างสร้างรายได้เสริม ปัจจุบันการหารายได้ทางเดียว หรือทำธุรกิจประเภทใดประเภทหนึ่งเพียงอย่างเดียว คงไม่ใช่ทางเลือกของคนในยุคนี้ การหารายได้พิเศษควบคู่กันไปด้วยเป็นทางเลือกหนึ่งที่น่าสนใจ เพราะนอกจากทำให้มีรายได้เพิ่มมากขึ้น อาชีพที่เกิดจากการหารายได้พิเศษเพียงเล็กๆน้อยๆ อาจกลายเป็นธุรกิจหลักหรือเป็นอาชีพที่มั่นคงในอนาคตได้ “มะขามหวาน” เป็นไม้ผลเศรษฐกิจที่เหมาะสำหรับคนที่มีพื้นที่ว่าง เพราะนอกจากปลูกเพื่อให้ร่มเงา ยังเป็นไม้ผลที่สามารถปลูกไว้เก็บผลขายหารายได้พิเศษ หากมีพื้นที่ทำการเกษตรอยู่แล้วก็สามารถปลูกสลับไปกับการปลูกพืชชนิดอื่นๆได้ การปลูกมะขามหวาน มะขามหวานเป็นผลไม้ตามช่วงฤดูที่คนนิยมทาน และประเทศไทยยังได้ชื่อว่าเป็นแหล่งปลูกมะขามเปรี้ยวและมะขามหวานที่ใหญ่ที่สุด มะขามยังเป็นพันธุ์ไม้มงคลพระราชทานและดอกไม้ประจำจังหวัดเพชรบูรณ์ โดยเฉพาะอำเภอหล่มเก่า จังหวัดเพชรบูรณ์เป็นต้นกำเนิดของมะขามหวานหลายสายพันธุ์ เช่น มะขามหวานพันธุ์สีทอง พันธุ์หมื่นจง และพันธุ์ศรีชมพู สำหรับพันธุ์มะขามหวานที่เราพบเห็นการปลูกอยู่เกือบจะทุกภาคของประเทศทั้งที่ปลูกเป็นอาชีพ หรือปลูกเพียงเล็กน้อยตามพื้นที่ว่างเพื่อหารายได้พิเศษมีการคัดพันธุ์ที่เหมาะกับสภาพพื้นที่ในแต่ละจังหวัด ซึ่งมีอยู่มากเกือบ 20 พันธุ์ เช่น จังหวัดเพชรบูรณ์ พันธุ์ที่ได้รับความนิยม ได้แก่ พันธุ์สีทอง พันธุ์หมื่นจง พันธุ์ศรีชมพู พันธุ์น้ำผึ้ง พันธุ์น้ำดุกหรือปากดุก พันธุ์ขันดี และมะขามหวานพันธุ์อินผลัม จังหวัดลำปาง พันธุ์ที่ได้รับความนิยมและเหมาะกับสภาพพื้นที่ ได้แก่ มะขามหวานพันธุ์แจ้ห่ม พันธุ์เจ้าห่ม หรือครูประชาสาร จังหวัดอุบลราชธานี พันธุ์ที่ได้รับความนิยมและเหมะกับสภาพพื้นที่ ได้แก่ พันธุ์มหาจรูญ พันธุ์ครูอินทร์ พันธุ์ไผ่ใหญ่ พันธุ์พระโรจน์ และพันธุ์ครูบัวพันธุ์ จังหวัดนครพนม พันธุ์ที่ได้รับความนิยมและเหมาะกับสภาพพื้นที่ ได้แก่ พันธุ์ส้มป่อย พันธุ์นิ่มนวล พันธุ์นาสีนวล และมะขามหวานพันธุ์นวลละออง พันธุ์มะขามหวานยังมีอีกหลายพันธุ์ ซึ่งอาจมีลักษณะที่คล้ายคลึงหรือแตกต่างกันขึ้นอยู่ที่การพัฒนาพันธุ์มะขามหวานของแต่ละท้องถิ่น เพื่อให้มีคุณสมบัติเหมาะกับสภาพของพื้นนั้นๆ ข้อดีของมะขามหวานที่มีเหมือนกันก็คือสามารถเจริญเติบโตและให้ผลผลิตได้ดีในทุกพื้นที่ โดยเฉพาะในเขตร้อน ทนแร้ง และต้องการน้ำปานกลางไม่ชอบน้ำท่วมขังการขยายพันธุ์โดยทั่วไปทำได้หลายวิธี เช่นการเพาะเมล็ด การตอน การติดตา การทาบกิ่งกิ่งพันธุ์มะขามราคาดีสำหรับคนที่ต้องการหารายได้พิเศษ นอกจากปลูกไว้เก็บผลผลิต ยังสามารถตอนกิ่ง ทาบกิ่ง หรือติดต่อกิ่งพันธุ์ขาย หารายได้เสริมเพิ่มขึ้นอีกหนึ่งช่องทาง

มะขามเทศพืชเสริมเพิ่มรายได้ รายได้เสริม วันนี้เป็นเรื่องของ มะขามเทศ เป็นพืชเศรษฐกิจที่คนในท้องถิ่นนิยมปลูกไว้ตามหัวไร่ปลายนา ปลูกไว้บริเวณริมรั้วเพื่อบ่งบอกเขตแดน หรือปลูกไว้เพื่อให้ร่มเงา ปลูกไว้บริเวณริมสระน้ำและบริเวณรั้วบ้าน มากกว่าการปลูกเป็นพืชเศรษฐกิจหรือปลูกเป็นอาชีพหลักมะขามเทศจึงเป็นเพียงไม้ผลที่นิยมปลูกเป็นพืชเสริม และสามารถเก็บผลผลิตสร้างรายได้เสริมในแต่ละปีหรือในช่วงฤดูเก็บผลผลิตได้เป็นอย่างดี การปลูกมะขามเทศ มะขามเทศ เป็นไม้ผลที่เจริญเติบโตได้เร็ว ปลูกง่ายและเจริญเติบโตได้ดีในเกือบทุกสภาพพื้นที่ ทนต่อสภาพแห้งแล้งและไม่ค่อยมีปัญหาเรื่องโรคและแมลง ใช้เวลาปลูกเพียง 1-2 ปี ก็เริ่มให้ผลผลิตและสามารถเก็บขายหารายได้เสริมได้ตั้งแต่ช่วงเดือน ธันวาคม –มีนาคม วิธีการปลูกมะขามเทศ ไม่แตกต่างจากการปลูกไม้ยืนต้นทั่วไป หากปลูกเป็นพืชเสริมตามแนวรั้วหรือปลูกเพื่อให้ร่มเงา มีการขุดหลุม เตรียมหลุม และมีระยะห่างในการปลูกเช่นเดียวกับไม้ผลอื่นๆ นิยมปลูกโดยการใช้เมล็ด ส่วนการปลูกเป็นพืชเศรษฐกิจปัจจุบันมีการใช้กิ่งตอน การทาบกิ่ง และการเปลี่ยนยอด และต้องได้รับการดูแลเอาใจใส่ เช่นเดียวกับพืชเศรษฐกิจอื่นๆ ลักษณะพันธุ์และการขยายพันธุ์มะขามเทศ พันธุ์มะขามเทศแบ่งออกเป็น 3 กลุ่ม คือ พันธุ์พื้นเมือง พันธุ์ฝักขนาดกลาง และพันธุ์ขนาดใหญ่ สำหรับพันธุ์ที่ปลูกเป็นผลไม่เศรษฐกิจ ได้แก่พันธุ์ฝักขนาดใหญ่และฝักขนาดกลาง ปัจจุบันหน่วยงานส่วนราชการหลายแห่ง มีการส่งเสริมการปลูกมะขามเทศทั้งเป็นรายได้หลักและรายได้เสริม แหล่งปลูกมะขามเทศที่สำคัญๆ เช่น อำเภอดำเนินสะดวก จังหวัดราชบุรี อำเภอพระพุทธบาท จังหวัดสระบุรี จังหวัดสมุทรสงคราม จังหวัดสุพรรณบุรี และจังหวัดอื่นๆรวมทั้งจังหวัดต่างๆในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ สรรพคุณและประโยชน์ของมะขามเทศ มะขามเทศเป็นไม้ผลที่มีลักษณะสมุนไพร ส่วนที่นำมาใช้ประโยชน์ และมีสรรพคุณทางยา ได้แก่ เปลือกต้น ใบ ผล และเมล็ดแก่ เปลือกต้น มีสรรพคุณใช้ป้องกันฝันผุ ใบ ใช้เป็นยาระบาย รักษาบาดแผล และป้องกันพิษแมลง เช่น แมลงป่อง ผล มีสรรพคุณเป็นยา ใช้บรรเทาอาการปวดฟัน ขับเสมหะ แก้ไอ แก้โรคริดสีดวงทวาร รักษาโรคปากเปื่อย ต้านมะเร็ว และบำรุงสมองบำรุงประสาท…

การเพาะปลากัด “ปลากัด” เป็นปลาสวยงามที่นิยมเลี้ยงไว้ในขวดโหล เพื่อคลายความเหงาหรือเลี้ยงไว้เป็นงานอดิเรก แต่หลายคนสามารถหารายได้เสริมทำที่บ้านได้จากการเพาะเลี้ยงปลากัดขาย ปลากัดยังเป็นปลาสวยงามที่เลี้ยงง่ายและมีเลือดนักสู้ ไม่นิยมเลี้ยงรวมกันหรือเลี้ยงรวมกับปลาอื่นๆ สำหรับคนที่สนใจเพาะเลี้ยงปลากัดหารายได้เสริมทำที่บ้าน วันนี้eveleighmarket.com มีเกร็ดความรู้เกี่ยวกับการเลี้ยงปลากัดมาแนะนำค่ะ ชนิดของปลากัด ปลากัดที่นิยมนำมาเลี้ยงมีอยู่หลายชนิด โดยเฉพาะในประเทศไทยมีการสำรวจพบชนิดของปลากัดมากถึง 50-60 ชนิดโดยมีการจัดแบ่งกลุ่มลักษณะการวางไข่ออกเป็น 2 กลุ่ม คือ 1.กลุ่มปลากัดที่ก่อหวอดวางไข่ เป็นปลากัดที่นิยมเพาะเลี้ยงเป็นอาชีพ หรือเพาะเลี้ยงขายหารายได้เสริมทำที่บ้าน มานานแล้ว 2.กลุ่มปลากัดอมไข่ เป็นปลากัดที่มีพฤติกรรมการแพร่พันธุ์ด้วยการอมไข่ เพื่อให้ไข่ฝักตัวอยู่ภายในปาก เป็นกลุ่มปลากัดที่ถูกนำเลี้ยงยังไม่นานนัก ลักษณะพันธุ์ปลากัดที่นิยมเลี้ยง ปลากัดลูกหม้อ ลำตัวจะหนา ปากใหญ่ หัวค่อนข้างโต และมีหลายสี เช่น สีแดง น้ำเงิน สีม่วง และสีเขียว ปลากัดลูกทุ่ง ลำตัวค่อนข้างยาว สีไม่เข้มมากนัก ลำตัวมักมีสีแดงแกมเขียว ปลากัดลูกผสม เป็นปลากัดที่เกิดจากการผสมข้ามสายพันธุ์ระหว่างปลากัดลูกหม้อกับปลากัดลูกทุ่ง จุดประสงค์ในการเพาะพันธุ์ก็เพื่อให้ได้ปลาลูกผสมที่มีลักษณะปากคมกัดคล่องแคล่วว่องไวแบบปลาลูกทุ่ง และมีความอดทนแบบปลาลูกหม้อ ปลากัดจีน เป็นปลากัดที่เพาะพันธุ์เพื่อเน้นความสวยงาม มีสีสันสดเข้ม ครีบหางยาวและมีรูปทรงหลายแบบ ลักษณะการจำแนกเพศปลากัด สำหรับคนที่สนใจการเพาะเลี้ยงปลากัดขาย เพื่อหารายได้เสริมทำที่บ้าน การเพาะปลากัดจำเป็นที่จะต้องเรียนรู้ลักษณะเพศผู้และเพศเมีย ซึ่งมีลักษณะภายนอกที่พอสังเกตได้ ดังนี้ 1.พิจารณาจากสีของลำตัวและคลีบ ปลากัดเพศผู้จะมีสีเข้มกว่าเพศเมียอย่างชัดเจน เมื่อมีอายุตั้งแต่ 2 เดือนขึ้นไป 2.พิจารณาจากขนาดของลำตัว ปลากัดเพศผู้จะเจริญเติบโตเร็วกว่าเพศเมีย และสังเกตได้ง่ายในปลากัดที่อยู่ในครอกเดียวกัน 3.พิจารณาจากความยาวของคลีบปลากัดเพศผู้จะมีคลีบหาง คลีบหลัง ยาวกว่าเพศเมียมาก 4.พิจารณาจากเม็ดไข่นำ ปลากัดเพศเมียจะมีจุดขาวๆ1 จุดใกล้ๆกับช่องเปิดของช่องเพศลักษณะคล้ายกับไข่ของปลากัด ปัจจุบัน ปลากัดสามารถเพาะพันธุ์สายพันธุ์ใหม่ๆออกมาอีกหลายสายพันธุ์ และยังเป็นพันธุ์ที่มีสีสันสวยงาม คนที่ชื่นชอบการเพาะเลี้ยงนอกจากเลี้ยงไว้ดูเล่น การเพาะพันธุ์ปลากัดขายหารายได้เสริมทำที่บ้าน ก็เป็นอีกหนึ่งช่องทางสำหรับการหารายได้เพิ่ม และสร้างสายพันธุ์ปลากัดให้มีความหลากหลายมากขึ้น

เมนูอาหารเช้าขนมปังหน้า ขนมปังหน้าหมู เมนูอาหารว่างที่เหมาะสำหรับทุกคนเพราะสามารถทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่นอกจากเป็นอาหารว่างแล้วยังเป็นอาหารเช้าที่ทำง่ายมีส่วนผสมและขั้นตอนการทำที่ไม่ยุ่งยากสำหรับคนที่เปิดร้านขายอาหาร หรือขายเครื่องดื่มอยู่แล้วยังนำขนมปังหน้าหมูมาเป็นเมนูอาหารเช้าประจำร้านเพื่อให้มีรายได้พิเศษหรือมีเมนูที่หลากหลายให้ลูกค้าได้เลือกทาน ซึ่งวันนี้ผู้เขียนก็มีสูตรและวิธีทำขนมปังหน้าหมูสูตรอบไมโครเวฟมาฝากคนที่รักสุขภาพเพราะไม่ต้องทอดในน้ำมันได้นำสูตรไปทำทานหรือทำขายหารายได้พิเศษกันง่ายๆตามนี้เลยค่ะ สูตรและวิธีทำขนมปังหน้าหมูสูตรอบไมโครเวฟ ส่วนผสม ขนมปังไม่ตัดขอบ 5 แผ่น หมูบด 200 กรัม ไข่ไก่ 1 ฟอง รากผักชี 4 ราก ผักชี 1 ต้น กระเทียมแกะเปลือก 3 กลีบ พริกไทยป่น ½ ช้อนชา ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา น้ำมันหอย 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา วิธีทำขนมปังหน้า 1.นำขนมปังมาตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ( 1 แผ่นตัดได้ 4 ชิ้น)แล้ววางผึ่งลมไว้ 2.โขลกกระเทียม รากผักชีให้ละเอียด นำมาคลุกเคล้ากับหมูบดที่เตรียมไว้ 3.ตอกไข่แล้วแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว นำไข่ขาวที่ได้มาคลุกเคล้ากับเนื้อหมูบด ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำมันหอย พริกไทยป่น ซีอิ้วขาว 4.เมื่อได้รสตามที่ต้องการแล้วนำผักชีมาซอยหยาบๆคลุกเคล้ากับเนื้อหมูที่ปรุงรสได้ที่แล้ว 5.นำไข่แดงที่แยกไว้มาทาให้ทั่วแผ่นขนมปัง (ทาเพียงด้านเดียว) จากนั้นนำหน้าหมูมาทาให้ทั่วแผ่นขนมปัง ทำจนหมดแผ่นขนมปังที่เตรียมไว้ 6.จากนั้นนำเข้าตู้อบไมโครเวฟใช้ไฟกลางประมาณ 5 นาที ถ้าอบหลายครั้งต้องควบคุมไฟให้ดีเพราะเมื่อเตาอบร้อนแล้วจะทำให้ขนมปังไหม้ง่ายค่ะ เครื่องปรุงและวิธีทำน้ำอาจาด เครื่องปรุง 1.แตงกวา 1 ลูก 2.หอมแดงซอย 3 หัว 3.พริกขี้หนูสวนซอย 3 เม็ด 4.น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ 5.น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ 6.เกลือป่น…

สำหรับคนที่กำลังมองหารายได้เสริม จากการขายอาหาร วันนี้นนี้ eveleighmarket.com มีวิธีทำเบคอนพันเห็ดเข็มทองมาแนะนำค่ะ