ปลาหมึกทอดกระเทียมทำขายหารายได้เสริมทำที่บ้าน “ปลาหมึกทอดกระเทียม” เมนูอาหารทะเลน่าทานที่ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และยังเป็นอีกหนึ่งเมนูเด็ดของคนที่โปรดปรานการทานปลาหมึก สำหรับคนที่เปิดร้านขายข้าวราดแกงหรือทำข้าวกล่องขายเป็นการหารายได้เสริมทำที่บ้านอาจมองข้ามเมนูเด็ดจานนี้ เพราะปลาหมึกสดราคาแพงทำให้มีต้นทุนสูง ในความเป็นจริงหากมีฝีมือและปรุงอาหารได้รสชาติที่อร่อยถูกปากถูกใจคนทานหากต้นทุนสูงก็สามารถขายอาหารเมนูนั้นๆในราคาที่สูงขึ้นได้ ปลาหมึกทอดกระเทียมเมนูอาหารง่ายๆเคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่ปลาหมึกและขั้นตอนการปรุง สำหรับคนที่สนใจจะนำสูตรไปทำทานเองหรือทำข้าวกล่องขายเป็นการหารายได้เสริมทำที่บ้าน วันนี้ผู้เขียนมีเคล็ดลับความอร่อยพร้อมสูตรและวิธีทำมาฝากอีกเช่นเคยค่ะ ส่วนประกอบและวิธีทำปลาหมึกทอดกระเทียม ส่วนประกอบ 1.ปลาหมึกกล้วย 300 กรัมล้างทำความสะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ 2.กระเทียมแกะเปลือก 5 กลีบ 3.พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา (เพิ่มลดได้) 4.รากผักชี 3 ราก 5.ซีอิ้วขาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ 6.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 7.น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ 8.น้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนชา 9.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ 10.ผักชีสำหรับโรยหน้า ขั้นตอนการปรุง 1.โขลกพริกไทยเม็ด กระเทียมรากผักชีให้ละเอียดแล้วพักไว้ 2.นำภาชนะใส่น้ำตั้งไฟให้เดือด พอน้ำเดือดใส่ปลาหมึกที่หั่นไว้ลงไปลวกพอสุกแล้วตักขึ้นแช่ในน้ำเย็นก่อนนำขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 3.ใส่น้ำมันในกระทะตั้งไฟพอร้อนใส่กระเทียมพริกไทยรากผักชีที่โขลกไว้ลงไปผัดเมื่อเริ่มหอม ใส่ปลาหมึกลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาลทราย ใช้เวลาผัดไม่นานเพราะปลาหมึกสุกอยู่แล้ว 4.ตักใส่จานโรยหน้าด้วยผักชีเสิร์ฟร้อนๆทานคู่กับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวหรือทำเป็นข้าวกล่องขายเป็นการหารายได้เสริมทำที่บ้านก็น่าสนใจค่ะ เคล็ดลับความอร่อย 1.ต้องเลือกใช้ปลาหมึกให้เหมาะกับอาหารแต่ละประเภท ปลาหมึกกล้วยตัวจะกลมเป็นถุงมีเยื่อบางๆหุ้มตัว ปลาหมึกที่ใช้ทอดกระเทียมควรเลือกซื้อที่มีลักษณะสดตัวขนาดกลาง 2.ปลาหมึกมีน้ำในตัวมาก ก่อนนำไปทอดกระเทียมพริกไทยจึงต้องลวกน้ำทำให้สุกก่อนเพื่อใช้เวลาทอดหรือผัดให้น้อยทำให้ปลาหมึกชิ้นใหญ่สวย

แซนวิชปูอัดทำขายเป็นการหารายได้เสริมทำที่บ้าน แซนวิชเมนูอาหารเช้าที่ทำทานก็ง่าย ทำขายเป็นการหารายได้เสริมทำที่บ้านก็ไม่ยุ่งยาก แซนวิชมีหลายไส้สามารถดัดแปลงทำได้ตามวัตถุดิบที่มีอยู่หรือทำตามความชอบของแต่ละคน หากทำขายหารายได้เสริมทำที่บ้านก็ต้องเลือกทำไส้แซนวิชให้เหมาะกับกลุ่มลูกค้า เช่นทำขายให้กับเด็กๆก็ควรเป็นไส้ที่เด็กชอบทานเช่นแซนวิชไส้แฮมไข่ดาว แซนวิชไส้กรอก หรือแซนวิชปูอัด ผู้เขียนได้นำเสนอสูตรการทำแซนวิชไส้ต่างๆในเว็บไซต์ eveleighmarket.comมาแล้วหลายบทความส่วนใหญ่เป็นแซนวิชที่เหมาะสำหรับผู้ใหญ่ วันนี้ขอนำเสนอแซนวิชปูอัดซึ่งเป็นไส้ที่เหมาะสำหรับเด็กเพื่อให้เข้ากับช่วงเปิดเทอม เรามาดูวิธีและขั้นตอนการทำกันเลยค่ะ สูตรและวิธีทำแซนวิชไส้ปูอัด ส่วนประกอบ 1.ขนมปังแบบตัดขอบหรือนำมาตัดขอบเอง 2.น้ำสลัดมายองเนส 3.เนย 4.แครอทนำมาหั่นบางๆแล้วซอยเป็นเส้นเล็กๆ 5.ปูอัดนำไปลวกน้ำร้อนแล้วพักไว้ให้เย็นจากนั้นนำมาฉีกเป็นเส้นๆ วิธีทำ 1.ผสมมายองเนส แครอทซอย และปูอัดฉีกเข้าด้วยกันทำเป็นไส้ปูอัด 2.นำขนมปังที่ตัดขอบแล้วมาทาเนยด้านเดียว 1 แผ่น 3.แล้วนำไส้ปูอัดที่ได้ทาทับให้ทั่วแผ่นขนมปังที่ทาเนยเอาไว้ 4.นำขนมปังแผ่นที่สองมาวางทับบนไส้ปูอัดที่ทาไว้ 5.ทาเนยบนแผ่นขนมปังที่วางทับแล้วนำไส้ปูอัดทาทับทำเป็นชั้นที่สอง 6.นำขนมปังแผ่นที่3มาทาเนยด้านเดียวแล้วนำด้านที่ทาเนยวางปิดทับไส้ปูอัดชั้นที่สอง 7.ใช้มีดคมๆตัดแบ่งครึ่งแซนวิชเป็นรูปสามเหลี่ยมให้ได้ชิ้นเล็กๆ4ชิ้น 8.สำหรับการทำแซนวิชขายเป็นการหารายได้เสริมทำที่บ้านหลังจากตัดแซนวิชเป็นรูปสามเหลี่ยมชิ้นเล็กๆ4 ชิ้นแล้ว ให้วางเรียงลงในกล่องพลาสติกใสสำหรับใส่แซนวิชเพื่อสะดวกกับเด็กๆในการนำไปทานที่โรงเรียน

หารายได้เสริมจากที่บ้านจากงานถักโครเชต์ มนุษย์เงินเดือนหรือคนที่มีงานประจำทำอยู่แล้ว เมื่อมีเวลาว่างมากๆในช่วงวันหยุดหรือมีเวลาว่างหลังเลิกงานต้องการรายได้เสริมทำที่บ้านหากเป็นคนที่มีฝีมือและมีความสามารถในงานถักโครเชต์อยู่แล้ว ผู้เขียนแนะนำให้รับจ้างถักโครเชต์เป็นรายได้เสริมที่บ้านค่ะเพราะนอกจากได้ใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์ทำให้ไม่รู้สึกเหงาแล้วยังมีรายได้และได้ทำงานที่เรารักอีกด้วย งานรับจ้างถักโครเชต์หรืองานพิเศษอื่นๆมีรายได้เสริมรออยู่ทั้งนั้น งานถักโคร์เชตมีหลากหลายรูปแบบที่พบเห็นกันส่วนใหญ่เป็นการรับงานมาทำที่บ้านมีค่ามัดจำวัสดุอุปกรณ์ แต่สำหรับรายได้เสริมทำที่บ้านที่ผู้เขียนแนะนำในวันนี้เป็นงานถักโครเชต์ที่เรามีความรู้ความถนัดอยู่แล้ว เช่นมีฝีมือในการถักเสื้อผ้า ถักของชำร่วย หรือถักตุ๊กตาไหมพรม การรับจ้างถักโครเชต์จากงานที่เราถนัดอยู่แล้วอาจเริ่มต้นง่ายๆโดยการนำงานฝีมือหรืองานถักโครเชต์ที่เคยทำไว้เช่นถักตุกตาไหมพรมตัวเล็กไปเสนอขายหรือเป็นตัวอย่างให้กับเพื่อนๆหรือคนรู้จักที่กำลังจะจัดงานมงคลต่างๆ เช่นทำบุญขึ้นบ้านใหม่ จัดงานแต่งงาน หรือเลี้ยงฉลองตำแหน่งใหม่เพื่อใช้เป็นของขวัญของฝาก หรือเปิดตัวรับจ้างถักเสื้อ หรืองานถักโครเชต์ในแบบต่างๆให้กับเพื่อนและคนรู้จัก อาจใช้เวลาเปิดตัวสักระยะแต่เมื่อได้เริ่มงานแล้วก็จะมีลูกค้าเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ โดยเฉพาะงานถักโครเชต์เพื่อเป็นของชำร่วยหากมีไอเดียเก๋ๆและฝีมือดีก็จะทำให้มีลูกค้ามากขึ้น รายได้เสริมทำที่บ้านไม่ว่าจะเป็นงานรับจ้างถักโครเชต์หรืองานพิเศษอื่นๆมีรายได้รออยู่เกือบทั้งนั้น