ผัดกระเพราปลาหมึกเมนูอาหารง่ายๆ การหารายได้พิเศษเป็นอีกทางเลือกหนึ่งของคนในยุคปัจจุบัน เพราะการมีรายได้หลายๆทางนอกจากช่วยให้มีเงินเหลือ เพื่อเก็บออมไว้ใช้ในยามฉุกเฉินได้แล้ว งานบางประเภทยังทำเป็นอาชีพสำรอง หรือทำเพื่อหารายได้พิเศษควบคู่ไปกับงานประจำได้ สำหรับคนที่ชื่นชอบการทำอาหารหากต้องการมีอาชีพเสริม หรือมีรายได้พิเศษ วันนี้ผู้เขียนมีเมนูผักกระเพราปลาหมึกเมนูอาหารง่ายๆ พร้อมวิธีทำและเคล็ดลับความอร่อยมาแนะนำค่ะ ผัดกระเพราปลาหมึก เมนูอาหารง่ายๆที่คนส่วนใหญ่มักชอบสั่งทาน เป็นอาหารจานด่วนที่มีวิธีการทำง่ายๆ แต่การผัดให้ปลาหมึกกรอบอร่อยนั้นมีเคล็ดลับที่หลายๆคนอาจไม่ทราบ เรามาดูส่วนประกอบและวิธีทำกันเลยค่ะ ส่วนประกอบและวิธีทำผัดกระเพราปลาหมึก ส่วนประกอบ 1.ปลาหมึกสด 300 กรัม 2.พริกขี้หนูสวน 10-15 เม็ด 3.กระเทียม 6 กลีบ 4.น้ำปลา 1 ช้อนชา 5.ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา 6.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 6.น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา 7.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ 8.ใบกระเพรา 3 ก้าน วิธีทำกระเพราปลาหมึก 1.ล้างทำความสะอาดปลาหมึก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นพอคำ แล้วนำไปลวกในน้ำร้อนเดือดๆแล้วพักไว้ 2.โขลกพริกขี้หนูสวนกับกระเทียมพอแหลก 3.ใส่น้ำมันลงในกระทะนำพริกที่โขลกลงผัดพอมีกลิ่นหอม 4.เร่งไฟแล้วใส่ปลาหมึกที่ลวกไว้ลงไปผัดปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย น้ำมันหอย และใบกระเพรา จากนั้นปิดไฟตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ เคล็ดลับความอร่อย การทำผัดกระเพราปลาหมึกให้อร่อย หากต้องการทำขายหารายได้พิเศษต้องเลือกปลาหมึกที่สด ปลาหมึกที่นิยมนำมาผัดได้แก่ปลาหมึกกระดอง หรือปลาหมึกกล้วย ก่อนนำไปผัดต้องลวกในน้ำร้อนเดือดๆ ลวกพอสะดุ้งน้ำเพราะไม่เช่นนั้นน้ำในตัวปลาหมึกจะออกมามาก ใช้ไฟแรงและใช้เวลาผัดเพียงไม่นาน สำหรับคนที่ชื่นชอบการทำอาหาร หากทราบเคล็ดลับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทได้ ก็จะทำให้ประกอบอาหารได้รสชาติที่ถูกปากถูกใจคนทานมากยิ่งขึ้น และนอกจากทำขายเองแล้วยังสามารถรับทำอาหารทำให้มีรายได้พิเศษเพิ่มขึ้นอีกด้วยนะคะ

ทำอาหารจานด่วนขายหารายได้พิเศษ สุกี้อาหารจานเดียวจานด่วนที่นิยมทานร้อนๆ แต่อาจจะมีหลายขั้นตอนตั้งแต่การหมักหมู และขั้นตอนการต้มน้ำซุปซึ่งต้องใช้เวลา สำหรับคนที่ชื่นชอบการทานสุกี้ หากต้องการหารายได้พิเศษ จากการขายอาหารที่ทำง่ายๆ ไม่ต้องใช้เวลาในการปรุงมากนัก eveleighmarket.com แนะนำให้ทำสุกี้แห้งทะเลขายหารายได้พิเศษ เพราะทำง่ายไม่มีขั้นตอนที่ยุ่งยาก ส่วนสูตรและวิธีการทำมีรายละเอียดดังนี้ค่ะ วิธีทำสุกี้แห้งทะเล ส่วนประกอบ 1.ปลาหมึกหั่นแว่น 1 ตัว 2.กุ้งแกะเปลือกผ่าหลัง 10 ตัว 3.วุ้นเส้นแช่น้ำแล้วตัดเป็นท่อน 50 กรัม 4.ผักบุ้งจีนตัดเป็นท่อนๆ ½ ถ้วย 5.ผักกาดขาวหั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย 6.ขึ้นฉ่ายหั่นเป็นท่อนสั้นๆ ½ ถ้วย 7.ต้นหอมตัดเป็นท่อนสั้นๆ 5 ต้น 8.ไข่ไก่ 1 ฟอง 9.ซอสหอยนางลม 1 ช้อนโต๊ะ 10.น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา 11.ซอสปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ 12.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ 13.กระเทียบสับหยาบ ½ ช้อนโต๊ะ 14.น้ำจิ้มสุกี้ ½ ถ้วย วิธีทำสุกี้แห้งทะเล 1.ใส่น้ำมันลงในกระทะ รอจนน้ำมันร้อนนำกระเทียมลงไปผัดพอหอม ใส่กุ้งและปลาหมึกที่เตรียมไว้ลงไปผัดให้พอสุกแล้วตักขึ้นพักไว้ 2.ตอกไข่ลงในกระทะยีให้ไข่แตก ใส่ผักกาดขาวและผักบุ้งลงไปผัดตามด้วยวุ้นเส้น ผัดจนวุ้นเส้นนิ่มและเส้นเริ่มใสใส่ขึ้นฉ่ายและต้นหอมลง กุ้งและปลาหมึกที่พักไว้ลงไปผัด 3.ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส และน้ำจิ้มสุกี้ ผัดต่อให้เครื่องปรุงเข้ากันดี 4.ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสุกี้ เคล็ดลับความอร่อยในการทำเมนูสุกี้แห้งทะเล เพื่อหารายได้เสริมขึ้นอยู่กับวัตถุดิบกุ้งและปลาหมึกต้องสดใหม่ รวมถึงขั้นตอนการผัดเมื่อผัดกุ้ง และปลาหมึกพอสุกแล้วต้องตักขึ้นพักไว้ เพื่อไม่ให้ปลาหมึกและกุ้งสุกจนเกินไป ต้องใส่ผักลงไปผัดก่อนใส่วุ้นเส้น และต้องผัดจนวุ้นเส้นสุกลักษณะเป็นเส้นใส หากผัดแห้งเกินไปใส่น้ำซุปลงไปได้เล็กน้อย เพื่อช่วยให้วุ้นเส้นสุกเร็วขึ้น

สุกี้เมนูอาหารจานด่วนทำได้ง่ายๆ การขายอาหารจานเดียว หรืออาหารจานด่วนที่ทานขณะร้อนๆ อย่างเมนูสุกี้ เป็นการหารายได้เสริม ที่ขายง่ายหากมีฝีมือทำได้อร่อยถูกปากถูกใจลูกค้าก็ถือว่าเป็น อาชีพทำเงินที่น่าสนใจและน่าลงทุนอีกอาชีพหนึ่ง สุกี้เป็นเมนูอาหารที่ทำได้ไม่ยาก เพียงเลือกวัตถุดิบที่สดใหม่ใช้ของดีมีคุณภาพ ก็ถือว่ามีต้นทุนความอร่อยอยู่บ้างแล้ว เพียงเพิ่มสูตรและขั้นตอนการทำอีกเล็กน้อย ก็สามารถทำขายหารายได้เสริมได้เลย สำหรับคนที่สนใจ วันนี้eveleighmarket.com มีวิธีทำสุกี้ให้อร่อยมาแนะนำค่ะ สูตรและวิธีทำสุกี้ให้อร่อย ส่วนประกอบ 1.เนื้อหมูหั่นชิ้นพอคำ 100 กรัม 2.กระดูกหมู(สำหรับต้มน้ำซุป 500 กรัม) 3.ไข่ไก่ 2 ฟอง 4.ผักบุ้งจีน 50 กรัมหั่นเป็นท่อน 5.ขึ้นฉ่าย 30 กรัมหั่นเป็นท่อน 6.ต้นหอม 30 กรัมหั่นเป็นท่อน 7.ผักกาดขาว 50 กรัมหั่นเป็นชิ้นๆ 8.น้ำจิ้มสุกี้ ½ ถ้วย 9.วุ้นเส้นแช่น้ำ 10 กรัม (ตัดเป็นท่อนๆ) 10.เครื่องสำหรับหมักเนื้อหมู (พริกไทยป่น 1 ช้อนชา เกลือป่น ½ ช้อนชา ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ และไข่ไก่ 1 ฟอง) วิธีทำสุกี้ (สุกี้น้ำ) 1.นำหมูมาหมักกับเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ ซึ่งได้แก่พริกไทยป่น เกลือป่น ซีอิ้วขาว และไข่ไก่คลุกเคล้าให้เครื่องปรุงซึมเข้าในเนื้อหมูแล้วพักไว้ประมาณ 15-20 นาที จากนั้นเติมน้ำมันพืชลงไปแล้วหมักต่ออีกประมาณ 20-30 นาที 2.ทำน้ำซุป โดยตั้งน้ำให้เดือนใส่กระดูกหมู และรากผักชีลงไป รอให้น้ำซุปเดือดอีกครั้งปรุงรสด้วยเกลือ และซีอิ้วขาวจากนั้นหรี่ไฟลง หมั่นช้อนฟองทิ้งเคี่ยวน้ำซุปต่อประมาณ 30…

ทำไข่ปิ้งทรงเครื่องขายหารายได้พิเศษ อาชีพที่คนนิยมนำมาหารายได้พิเศษส่วนใหญ่ ก็เป็นอาชีพเกี่ยวกับการขายของกิน หรือของกินเล่นที่ทำง่ายๆ กินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ “ไข่ปิ้งทรงเครื่อง” เป็นของกินอีกหนึ่งเมนูที่น่าสนใจ สำหรับนำมาหารายได้พิเศษในช่วงวันหยุด หรือเทศกาลวันสำคัญที่มีวันหยุดยาวๆ ติดต่อกันหลายๆวัน นอกจากเป็นของกินที่ทำง่าย ใช้เงินลงทุนไม่มากแล้วยังเป็นเมนูยอดนิยมอีกด้วย สำหรับสูตรและขั้นตอนการทำ มีรายละเอียดตามนี้เลยค่ะ ส่วนผสมและวิธีทำไข่ปิ้งทรงเครื่อง ส่วนผสม 1.ไข่ไก่ 10 ฟอง 2.เกลือป่น ½ ช้อนชา 3.พริกไทยป่น 2 ช้อนชา 4.ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ 5.น้ำเปล่า ½ ถ้วย 6.ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำไข่ปิ้งทรงเครื่อง 1.เจาะเปลือกไข่ให้เป็นรูเล็กๆเพียงด้านเดียว จากนั้นเทไข่ออกให้หมดทำจนหมดจำนวนไข่ที่เตรียมไว้ 2.ใช้ตะกร้อมือตีไข่ที่เทออกมาแล้วปรุงรสด้วย เกลือป่น พริกไทยป่น ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส น้ำเปล่า ตีจนส่วนผสมเข้ากัน 3.จากนั้นนำมากรองด้วยกระชอน แล้วกรอกส่วนผสมที่ได้ลงในเปลือกไข่อย่าใส่เต็มมาก เพราะเวลานึ่งไข่จะล้นออกมา 4.นำไข่เรียงลงในลังถึงนึ่งด้วยไฟอ่อนๆจนสุก พักไว้ให้เย็นแล้วนำไปเสียบ ไม้ปลายแหลมนำไปปิ้งพร้อมขาย เคล็ดลับความอร่อย 1.ความอร่อยของไข่ปิ้งทรงเครื่อง ขึ้นอยู่กับสูตรและส่วนผสมต่างๆ หากทำขายหารายได้พิเศษไม่ควรปรุงให้มีรสจัด เพราะส่วนใหญ่นิยมกินเล่นแก้อาการหิว 2.ก่อนเจาะเปลือกไข่ ควรล้างทำความสะอาดไข่ก่อนทุกครั้ง 3.การนึ่งต้องนึ่งด้วยไฟอ่อนๆ เพราะหากนึ่งด้วยไฟแรงจะทำให้ไข่แตกได้ 4.การเจาะเปลือกไข่ไม่ควรเจาะให้กว้างมากเกินไป เพราะจะทำให้ไข่ล้นออกมาได้ง่าย และดูไม่สวยเมื่อนำไปเสียบไม้ปิ้ง วิธีทำไข่ปิ้งทรงเครื่องมีขั้นตอนการทำที่ไม่ยุ่งยากการปรุงมีสูตร และส่วนผสมหลักๆคล้ายกัน รสชาติขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน แต่ที่ขาดไม่ได้เลยก็คือพริกไทยป่นที่ช่วยดับกลิ่นคาว และเพิ่มรสชาติให้กับไข่ทรงเครื่อง สำหรับคนที่กำลังมองหางานเสริมทำเพื่อหารายได้พิเศษ ขายไข่ปิ้งทรงเครื่องเป็นงานที่น่าสนใจค่ะ

ทำอาหารว่างขายก็มีรายได้เสริม เต้าหู้ทอด อาหารว่างทานเล่นที่ทำกินเองก็ง่าย ทำขายก็มีรายได้เสริมเชื่อว่าหลายคนต้องการมีงานพิเศษทำ แต่คิดไม่ออกหรือไม่รู้จะเริ่มต้นทำอะไรดี เพื่อให้มีรายได้เสริม ความจริงแล้วงานพิเศษหาได้ไม่ยากโดยเฉพาะ คนที่ชอบค้าขาย ของทานเล่นที่ทำง่ายๆอย่างเช่น “เต้าหู้ทอด” ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ลงทุนน้อย ขายง่ายและกำไรดี อุปกรณ์ที่ใช้สำหรับทำเต้าหู้ทอดก็มีไม่มาก สะดวกสำหรับทำขายได้ทุกที่ เช่น ขายตามตลาดนัด ขายหน้าโรงเรียน หรือตั้งโต๊ะขายอยู่ในย่านชุมชน เรามาดูวิธีทำเต้าหู้ทอดกันเลยค่ะ ส่วนประกอบและวิธีทำเต้าหู้ทอด ส่วนประกอบ 1.เต้าหู้แข็ง 5 ก้อน 2.น้ำมันพืช ½ ลิตร 3.น้ำตาลทราย 200 กรัม 4.น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ 5.พริกชี้ฟ้าแดงสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ (ใส่มากหรือน้อยตามชอบ) 6.ถั่วลิสงบด 2 ช้อนโต๊ะ 7.น้ำเปล่า ½ ถ้วย 8.ผักชีเด็ดเป็นใบ ๆ 1 ต้น 9.เกลือป่น ½ ช้อนชา วิธีทำเต้าหู้ทอด 1.ล้างเต้าหู้ให้สะอาดแล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ แล้วนำมาตัดครึ่งให้เป็นรูปสามเหลี่ยม 1 ก้อนตัดได้ 2 ชิ้น 2.ใส่น้ำมันลงในกระทะนำขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่เต้าหู้ลงไปทอดพอเหลืองตักขึ้นพักไว้ 3.วิธีทำน้ำจิ้มเต้าหู้ทอด นำน้ำตาลทรายใส่หม้อเติมน้ำเปล่าตั้งไฟ เคี่ยวไฟอ่อนๆจนได้น้ำเชื่อมที่มีลักษณะข้น 4.เติมน้ำส้มสายชู เกลือป่น เคี่ยวต่อจนน้ำจิ้มเริ่มข้นปิดไฟทิ้งไว้ให้เย็น เวลาทานคู่กับเต้าหู้ตักใส่ถ้วยเติมพริกชี้ฟ้า และถั่วลิสงบด โรยหน้าด้วยผักชี 5.นำเต้าหู้ที่ทอดไว้หั่นเป็นชิ้นพอคำ จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มเพียงเท่านี้ก็ได้เมนูเต้าหู้ทอดพร้อมน้ำจิ้มไว้ทำทาน หรือทำขายหารายได้เสริมแล้วนะคะ เคล็ดลับความอร่อยของการทำเต้าหู้ทอดอยู่ที่น้ำจิ้ม ต้องเคี่ยวน้ำเชื่อมด้วยไฟกลางหรือไฟอ่อน ถ้าใช้ไฟแรงเหมือนเป็นการต้มน้ำเชื่อมให้น้ำตาลละลาย น้ำจิ้มจะไม่หวานกลมกล่อม เคล็ดลับเหล่านี้ใช้ได้กับน้ำจิ้มทุกประเภทนะคะ