เมนูอาหารไทยทำขาย งานพิเศษทำที่บ้าน งานพิเศษทำที่บ้านวันนี้เป็นเรื่องของเมนูอาหารไทยค่ะ เอกลักษณ์ของอาหารไทยต้องรสชาติจัดจ้าน และมีส่วนประกอบหลักๆเป็นเครื่องเทศหรือสมุนไพร สำหรับคนที่ชอบทานปลาวันนี้ eveleighmarket.com มีเมนู ผัดเผ็ดปลาดุกพริกไทยอ่อน มาแนะนำค่ะ จะทำเป็นกับข้าวทานกับข้าวสวยร้อนๆ ทำขายเป็นงานพิเศษทำที่บ้าน หรือทำเป็นเมนูอาหารจานพิเศษในงานเลี้ยงสังสรรค์กับเพื่อนๆ ก็น่าสนใจนะคะ ผัดเผ็ดปลาดุกพริกไทยอ่อนมีเครื่องปรุงและวิธีทำง่ายๆ ดังนี้ เมนูผัดเผ็ดปลาดุกพริกไทยอ่อน เครื่องปรุงและวิธีทำ 1.ปลาดุกขนาดกลาง 2 ตัว 2.พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ 3.กระชายหั่นฝอย 50 กรัม 4.ใบมะกรูดหั่นฝอย 5 ใบ 5.พริกขี้หนูสีแดง 10 เม็ด หั่นเฉลียบ 6.พริกไทยอ่อน 5 พวง 7.โหระพาเด็ดเอาแต่ใบ 3 ก้าน 8.น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ 9.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา 10.ซอสปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ 11.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ 12.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 13.นมสด ½ กระป๋อง 14.น้ำสะอาด ¼ ถ้วย วิธีทำผัดเผ็ดปลาดุกพริกไทยอ่อน 1.ล้างทำความสะอาดปลาดุกแล้วนำมาแล่เอาแต่เนื้อหั่นเป็นชิ้นๆ 2.นำกระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมัน พอน้ำมันเริ่มร้อนนำพริกแกงลงไปผัดพอหอม 3.นำปลาดุกลงไปผัดกับพริกแกง ใส่กระชายหั่นฝอย พริกไทยเม็ด ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส และน้ำมันหอย 4.หากผัดพริกปลาดุกแห้งเกินไปให้เติมน้ำเปล่าลงไปพอขลุกขลิกเพื่อทำให้เนื้อปลาสุกเร็วขึ้น 5.พอเนื้อปลาเริ่มสุกใส่พริกแดงหั่นแฉลบ ใบมะกรูดซอย และนมสด ก่อนปิดไฟใส่ใบโหระพา ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ…

ยำแหนมสดงานพิเศษสร้างรายได้ เชื่อว่าคนที่ชื่นชอบการทำอาหารหลายคนกำลังคิดจะขายอาหารเป็นงานพิเศษเพื่อให้มีรายได้เสริมหรือมีรายได้เพิ่มมากขึ้นแต่ยังคิดไม่ออกว่าจะทำอะไรขายดีหรือไม่กล้าที่จะลงทุน วันนี้ eveleighmarket.comมีวิธีทำ ยำแหนมสด เมนูอาหารง่ายๆที่ใช้เงินลงทุนไม่มากเหมาะสำหรับเป็นงานพิเศษที่ทำขายในช่วงเย็นๆหลังเลิกงานมาแนะนำคนที่สนใจค่ะ เครื่องปรุงและวิธีทำยำแหนมสด เครื่องปรุง 1.แหนมสด 1 แท่ง 2.ขิงอ่อนซอย 50 กรัม 3.หอมแดงซอย 6 หัว 4.พริกขี้หนูสวนซอย 10 เม็ด 5.น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ 6.น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ 7.น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ 8.ถั่วลิสงคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ 9.พริกขี้หนูแห้งทอด 10 เม็ด 10.ต้นหอมซอย 5 ต้น 11.ผักชีหั่นฝอย 3 ต้น 12.ผักเคียง (ผักกาดหอม ผักกาด สะระแหน่ ใบชะพลู หรือผักอื่นๆตามชอบ) วิธีทำยำแหนมสด 1.ตัดแหนมออกเป็นท่อนๆแล้วหยีให้เนื้อแหนมกระจายออกจากกัน แล้วพักไว้ 2.ทำน้ำยำ โดยผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำกระเทียมดอง พริกขี้หนูซอย คนส่วนผสมให้ละลายเข้ากัน 3.นำแหนมลงคลุกเคล้ากับน้ำยำ ใส่ ใส่หอมซอย ขิงซอย ต้นหอม และผักชี 4.ตักใส่จานโรยหน้าด้วยถั่วลิสง เสิร์ฟคู่กับผักเคียง เคล็ดลับความอร่อยยำแหนมสด เมนูแหนมสด เป็นอาหารทานเล่นหรืออาหารเรียกน้ำย่อยที่นิยมทานคู่กับเครื่องดื่ม จึงต้องมีรสชาติที่อร่อยจัดจ้าน หากทำขายเป็นงานพิเศษ แหนมที่นำมายำต้องเป็นแหนมที่เริ่มมีรสเปรี้ยวแล้ว เมื่อทานกับเครื่องปรุงโดยเฉพาะขิงอ่อนซอยและผักเคียง ก็จะทำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมยิ่งขึ้น

อาหารสุขภาพน่าทำขายเป็นรายได้เสริม เห็ดเข็มทอง เป็นผักอีกชนิดหนึ่งที่ให้โปรตีนสูงและปราศจากไขมัน สามารถนำมาประกอบอาหารทาน หรือทำขายเพื่อหารายได้เสริมได้หลากหลายเมนู “ยำเห็ดเข็มทอง” เป็นอีกหนึ่งเมนูอร่อย ที่ทานเป็นอาหารคู่กับข้าวสวยร้อนๆ เป็นอาหารว่างทานเพื่อควบคุมน้ำหนัก หรือเป็นเมนูอาหารเรียกน้ำย่อย ในงานเลี้ยงสังสรรค์ระหว่างเพื่อนฝูงในวาระโอกาสต่างๆ ก็น่าสนใจนะคะ สำหรับคนที่มีฝีมือและทำอาหารขาย หารายได้เสริมอยู่แล้วจะนำ “ยำเห็ดเข็มทอง” ไปเป็นเมนูเด็ดของร้าน eveleighmarket.com มีวิธีทำมาฝากค่ะ เครื่องปรุงและวิธีทำยำเห็ดเข็มทอง เครื่องปรุง 1.เห็ดเข็มทองตัดส่วนโคนทิ้ง 300 กรัม 2.แครอทหั่นฝอย 50 กรัม 3.เนื้อหมูบด 100 กรัม 4.ปลาหมึกสดหั่นเป็นแว่นๆ 1-2 ตัว 5.กุ้งสดแกะเปลือกผ่าหลัง 100 กรัม 6.น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ 7.น้ำกระเทียมดอง 2 ช้อนโต๊ะ 8.กระเทียมแกะเปลือก 10 กลีบ 9.พริกขี้หนูสวน 15 เม็ด 10.หอมหัวใหญ่ซอย 1 หัว 11.ต้นหอม 5 ต้น ตัดท่อน 12.ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 3 ต้น 13.น้ำตาลปีบ ½ ช้อนโต๊ะ 14.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา 15.น้ำปลาดี 1 ½ ช้อนโต๊ะ วิธีทำยำเห็ดเข็มทอง 1.นำเห็ดเข็มทองลวกในน้ำเดือดแล้วพักไว้ 2.ลวกปลาหมึกสด กุ้งสด ในน้ำเดือดแล้วพักไว้ 3.รวนหมูบดพอสุกแล้วพักไว้ 4.ทำน้ำยำโดยนำพริกขี้หนูสวน น้ำกระเทียมดอง กระเทียม น้ำตาลทราย น้ำตาลปีบ และน้ำตาลทรายใส่ในโถปั่น ปั่นละเอียดตามต้องการ…

ขายอาหารจานด่วนเป็นรายได้เสริม การหารายได้เสริมจากการขายอาหารจานด่วน หรืออาหารจานเดียวเป็นอาชีพที่เหมาะสำหรับการใช้ชีวิตของคนในยุคปัจจุบัน ซึ่งนอกจากอาหารไทยยอดนิยมอย่างเช่น ข้าวผัด ข้าวผัดกระเพราไข่ดาวหรือเมนูอาหารจานด่วนอื่นๆแล้ว อาหารสไตล์ฝรั่งเศส อย่างเช่นสเต๊กหมูก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่คนไทยนิยมทานถึงแม้สเต็กจะเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดมาจากฝรั่งเศสแต่ก็มีวิธีทำที่ไม่ยุ่งยาก หลายคนนอกจากทำทานเองแล้วยังเป็นงานพิเศษทำที่บ้านที่ช่วยให้มีรายได้เสริมเพิ่มขึ้นอีกด้วย เครื่องปรุงและวิธีทำสเต็กหมู วิธีทำสเต็กหมูมีหลายสูตร แต่ที่ eveleighmarket.com แนะนำในวันนี้เป็นสเต๊กหมูแบบง่ายๆที่มีเครื่องปรุงและขั้นตอนการทำไม่ยุ่งเหมาะสำหรับทำขายหารายได้เสริมหรือทำทาน เรามาดูรายละเอียดเครื่องปรุงและขั้นตอนการทำเลยค่ะ เครื่องปรุงและวิธีทำสเต็กหมู เครื่องปรุง 1.เนื้อหมู สันนอก หรือสันคอหมู 400 กรัม 2.กระเทียมกลีบเล็ก 5 กลีบ 3.พริกไทยเม็ด 15 เม็ด 4.ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ 5.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา 6.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 7.นมสด 1 ช้อนโต๊ะ 8.สับปะรด 2 ชิ้นเล็ก 9.ผักสลัด เช่น หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศสีดา ข้าวโพดหวาน มันฝรั่ง กะหล่ำ แครอท ผักกาดหอม หรือผักอื่นๆตาม ชอบ 10.ฮอทดอกขนาด 4 นิ้ว 2 ชิ้น 11.เนย 1 ก้อนเล็ก หรือน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำสเต็กหมู 1.ล้างเนื้อหมูให้สะอาดแล้วพักไว้ 2.โขลกพริกไทยกับกระเทียมให้ละเอียดแล้วนำมาหมักหมู ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำตาล น้ำมันหอย นมสด และเพิ่มความนุ่มด้วยสับปะรด หมักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง 3.ระหว่างหมักหมู จัดผักสลัดโดยนำมาล้างทำความสะอาดแล้วแช่น้ำผสมน้ำส้มสายชู หรือแช่น้ำแข็งไว้ 20…

ทำขนมขายเป็นรายได้เสริม ขนมเทียน เป็นขนมมงคลอีกหนึ่งอย่างที่ใช้เป็นขนมไหว้ในวันตรุษจีน เพราะมีความหมายสื่อถึงความหวานชื่น ความราบรื่นและอุดมสมบูรณ์ ขนมเทียนมีทั้งไส้เค็มและไส้หวาน นอกจากใช้สำหรับเป็นของเซ่นไหว้ในวันตรุษจีนแล้ว ยังเป็นขนมที่นิยมทำขายเป็นการหารายได้เสริม โดยมีการปรับเปลี่ยนจากใช้แป้งข้าวเหนียวเป็นแป้งถั่วเขียว แป้งข้าวเหนียวดำ หรือเปลี่ยนจากการใช้ใบตองห่อเป็นรูปสามเหลี่ยมมาใช้ใส่ในกระทงใบตองแทน สำหรับคนที่สนใจทำขนมเทียนขายหารายได้เสริม วันนี้ eveleighmarket.com มีวิธีทำขนมเทียนไส้เค็มมาแนะนำอีกเช่นเคยค่ะ ส่วนผสมและวิธีทำขนมเทียนไส้เค็ม ส่วนผสมขนมเทียนไส้เค็ม 1.ถั่วเขียวผ่าซีกเลาะเปลือก 300 กรัม 2.น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ 3.น้ำตาลทราย 70 กรัม 4.หอมแดงซอย 10 หัว 5.เกลือป่น 1 ช้อนชา 6.พริกไทยป่น 2 ช้อนชา วิธีทำขนมเทียนไส้เค็ม 1.นำถั่วไปแช่น้ำประมาณ 3-4 ชั่วโมง จากนั้นล้างให้สะอาดแล้วนำไปนึ่งจนสุก 2.โขลกถั่วที่ต้มแล้วให้ละเอียด 3.ตั้งกระทะใช้ไฟกลางเจียวหอมที่ซอยไว้พอเหลือง ใส่ถั่วที่โขลกไว้ลงไปผัด เติมน้ำตาล เกลือป่น และพริกไทย ผัดจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันชิมรสตามชอบผัดจนแห้ง 4.นำไส้ที่ผัดมาปั้นเป็นลูกกลมๆ แล้วพักไว้ เพื่อทำไส้ ส่วนผสมตัวแป้ง 1.แป้งข้าวเหนียว 500 กรัม 2.น้ำตาล 250 กรัม 3.กะทิ 3 ถ้วยตวง วิธีทำแป้งขนมเทียน 1.เทแป้งข้าวเหนียวใส่ในภาชนะ ค่อยๆผสมน้ำตาลให้เข้ากับแป้งแล้วเทกะทิใส่ลงไปนวดกับแป้งจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีแล้วพักไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง 2.ตัดใบตองให้มีขนาดเท่าๆกัน ใช้กรรไกรตัดด้านปลายให้มีลักษณะมลแล้วเช็ดให้สะอาด หากทำใส่กระทงให้ตัดเป็นลงกลมแล้วนำมาเย็บเป็นกระทงใบเล็กๆ 3.ทาน้ำมันให้ทั่วใบตอง แล้วนำมาทำเป็นกรวยสามเหลี่ยมให้ด้านที่ตัดปลายอยู่ด้านบน 4.ตักแป้งใส่ลงในกรวย จากนั้นนำไส้ที่ปั้นเป็นก้อนไว้วางลงบนแป้ง 5.พับใบตองปิดแป้งที่มีไส้ ใช้นิ้วหัวแม่มือกดไว้แล้วพับใบตองที่อยู่ด้านซ้ายและด้านขวามือมาทับกัน จากนั้นนำด้านที่มีปลายมลพับสอดปลายเข้าไปที่รอยพับ 6.หากทำใส่กระทงใบตองให้ตักแป้งใส่ลงในกระทงเล็กน้อยแล้วนำไส้วางลงบนแป้ง จากนั้นตักแป้งหยอดให้ท่วมไส้ขนมจนเต็มกระทงเรียงลงในลังถึงพร้อมนึ่ง 7.ใส่น้ำในลังถึงแล้วนำไปตั้งไฟจนเดือน จากนั้นนำชั้นลังถึงที่ใส่ขนมเทียนไว้มานึ่งจนสุก