ทำขนมหวานขนมใส่ไส้ขายหารายได้เสริม ขนมหวานของไทยส่วนใหญ่มีกรรมวิธีในการทำที่ละเอียดอ่อนหลายขั้นตอนและนิยมนำวัสดุจากธรรมชาติมาใช้ห่อหรือเย็บเป็นกระทงสำหรับใส่ตัวขนมซึ่งเป็นเสน่ห์อย่างหนึ่งของขนมไทยที่นอกจากมีรสชาติที่หวานหอมอร่อยแล้วยังมีความประณีตสวยงาม “ขนมใส่ไส้” เป็นขนมไทย อีกชนิดหนึ่งที่นับวันจะหาทานได้ยาก สำหรับคนที่ต้องการมีรายได้เสริม ทำขนมไทยๆอย่างเช่น ขนมใส่ไส้ฝากขายตามร้านอาหารเป็นการหารายได้เสริมที่น่าสนใจค่ะ ขนมใส่ไส้เป็นขนมหวานของไทยที่มีวิธีการทำหลายขั้นตอน แต่ไม่ยุ่งยากซับซ้อน สำหรับคนที่สนใจสามารถเรียนรู้จากสูตรแล้วนำไปทำขายหารายได้เสริมหรือทำเป็นอาชีพหลักได้ไม่ยาก ซึ่งสูตรและวิธีการทำมีรายละเอียด ดังนี้ สูตรส่วนผสมและวิธีทำขนมใส่ไส้ ส่วนผสม 1.แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วยตวง 2.แป้งข้าวเหนียว 4 ถ้วยตวง 3.มะพร้าวขูด 1500 กรัม 4.น้ำตาลทราย 4 ถ้วยตวง 5.เกลือป่น ½ ช้อนโต๊ะ 6.ใบตองสำหรับห่อ ฉีกเป็นแผ่นๆให้มีขนาดเท่ากัน 7.ทางมะพร้าวสำหรับคาด 8.เข็มกลัด หรือแม็ค 9.น้ำเปล่าหรือน้ำลอยดอกไม้ 2 ถ้วย วิธีทำไส้ขนม 1.เคี่ยวน้ำตาลทราบกับน้ำเปล่า 3 ถ้วยตวงจนน้ำตาลละลายและเริ่มเหนียวเป็นยางมะตูม 2.ใส่มะพร้าวขูด 1000 กรัมลงไปในน้ำตาลที่เคี่ยวไว้ กวนให้เข้ากันจนเหนียว แล้วยกลงพักให้เย็น 3.นำไส้ขนมที่ได้มาปั้นเป็นลูกกลมๆ ขนาดหัวแม่มือทำจนหมดไส้แล้วพักไว้ วิธีทำหน้าขนม 1.นำมะพร้าวที่เหลือมาคั้นให้ได้น้ำกะทิ 4 ถ้วยตวง ผสมกับแป้งและเกลือป่นคนส่วนผสมให้ละลายเป็นเนื้อเดียวกัน 2.แล้วนำไปตั้งไฟกวนจนเริ่มข้นไม่ต้องรอให้แป้งสุกแล้วยกลงพักไว้ วิธีทำแป้งขนมใส่ไส้ 1.นวดแป้งข้าวเหนียวกับน้ำจนแป้งนิ่มและเหนียวเป็นเนื้อเดียวกัน 2.แบ่งแป้งเป็นก้อนๆ ให้ใหญ่กว่าไส้ขนมที่ปั้นไว้ นำแป้งมาแผ่ออก เอาไส้ที่ปั้นไว้วางลงตรงกลางห่อแป้งให้มิด 3.จากนั้นนำมาวางลงบนใบตองที่ฉีกไว้ ตักหน้าขนมราดบนก้อนแป้งประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ 4.ห่อใบตองคาดด้วยทางมะพร้าวแล้วกลัดด้วยไม้กลัดหรือใช้ลูกแม็คแทนไม้กลัด 5.นำไปเรียงในลังถึงนึ่งด้วยไฟแรงพอสุกยกลง