ทำข้าวตังทำขายเพื่อหารายได้พิเศษ ข้าวตังหน้าตั้งอาหารว่างของไทยที่มีมาแต่โบราณปัจจุบันหาทานยากทำให้คนรุ่นใหม่ๆไม่รู้จักหรือไม่คุ้นเคยกับเมนูอาหารว่างโบราณชนิดนี้ซึ่งส่วนใหญ่จะหาทานได้ตามร้านอาหารหรือภัตตาคาร เพราะนิยมนำมาเป็นเสิร์ฟเป็นออเดิฟก่อนที่จะถึงเมนูอาหารหลัก ข้าวตังหน้าตั้งเป็นเมนูอาหารว่างที่เหมาะสำหรับทำขายเพื่อหารายได้พิเศษเพราะมีขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยากนอกจากทำขายแล้วยังรับทำเป็นอาหารว่างหรือออเดิฟในงานเลี้ยงสังสรรค์หรืองานประชุมสัมมนาต่างๆทำให้มีรายได้พิเศษเพิ่มขึ้น สำหรับคนที่สนใจวันนี้eveleighmarket.com มีสูตรและวิธีทำพร้อมความเป็นมาของข้าวตังหน้าตั้งเมนูอาหารว่างโบราณของไทยมาฝากอีกเช่นเคยค่ะ ส่วนผสมและวิธีทำข้าวตังหน้าตั้ง ข้าวตังหน้าตั้งเป็นของว่างหรือของทานเล่นในสมัยโบราณที่ทำจากข้าวตังซึ่งคนสมัยก่อนจะใช้วิธีหุงข้าวด้วยถ่านหรือไม้ฝืนซึ่งกรรมวิธีในการหุงข้าวเมื่อข้าวสุกก็จะทำให้มีข้าวติดเป็นแผ่นบางๆอยู่ที่ก้นหม้อหรือเกิดจากการนำข้าวเหนียวมาทำเป็นแผ่นบางๆจากนั้นนำไปตากแดดก่อนนำมาทอดในน้ำมันทานคู่กับหน้าตั้ง การทำขายเพื่อหารายได้พิเศษมีส่วนผสมและขั้นตอนการทำที่ไม่ยุ่งยากดังนี้ ส่วนผสมและวิธีทำข้าวตังหน้าตั้ง ส่วนผสม 1.ข้าวตังทอดแผ่นเล็กๆพอดีคำ 20 แผ่น 2.เนื้อหมูหรือเนื้อไก่สับละเอียด 100 กรัม 3.เนื้อกุ้งสับละเอียด 100 กรัม 4.หัวกะทิ 1 ถ้วย 5.กระเทียมซอย 1 ช้อนโต๊ะ 6.รากผักชีซอยละเอียด 5 ราก 7.พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา 8.หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ 9.ถั่วลิสงคั่วบดละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ 10.น้ำตาลปีบ 2 ช้อนโต๊ะ 11.น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ 12.เกลือป่น ½ ช้อนชา 13.ผักชีเด็ดใบ 1 ต้น 14.พริกชี้ฟ้าแดงหั่น 15.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำข้าวตังหน้าตั้ง 1.โขลกรากผักชี พริกไทยเม็ด กระเทียมจนละเอียดแล้วพักไว้ 2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไปใช้ไฟกลางรอจนน้ำมันร้อนนำเครื่องปรุงที่โขลกรวมกันไว้ลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม 3.แบ่งหัวกะทิใส่ลงไปในกระทะที่ผัดเครื่องปรุงไว้เคี่ยวกะทิเล็กน้อยไม่ต้องรอให้แตกมัน ใส่เนื้อหมูหรือไก่และเนื้อกุ้งสับละเอียดลงไปผัดพอสุก 4.ใส่หอมแดงซอย ถั่วลิสงป่นลงไปคนให้เข้ากัน จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือป่น น้ำตาลปีบ น้ำมะขามเปียกชิมรสตามชอบเติมกะทิที่เหลือรอจนเดือดอีกครั้งแล้วปิดไฟ 5.ตักใส่ถ้วยโรยหน้าด้วยใบผักชีและพริกชี้ฟ้าแดงเสิร์ฟคู่กับข้าวตัง