ทำปลานิลทอดกระเทียมขายหารายได้เสริม “ปลานิลทอดกระเทียม” เมนูอาหารง่ายๆ ที่มีเคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่วิธีการทอดปลาไม่ให้อมน้ำมันและทอดกระเทียมให้เหลืองกรอบ นอกจากทำทานเองแล้วยังทำขายหารายได้เสริมได้ไม่ยาก เพราะปลานิลราคาไม่แพงคนส่วนใหญ่นิยมทาน สำหรับคนที่สนใจทำอาหารหรือกับข้าวขายเป็นการหารายได้เสริม ปลานิลทอดกระเทียมเป็นอีกหนึ่งเมนูที่น่าสนใจ วันนี้ eveleighmarket.comมีเคล็ดลับการทอดปลานิลไม่ให้อมน้ำมันมาฝากอีกเช่นเคยค่ะ เครื่องปรุงและวิธีทำปลานิลทอดกระเทียม เครื่องปรุง/ส่วนประกอบ 1.ปลานิล 1 ตัว 2.เกลือป่น 2 ช้อนชา 3.น้ำเปล่า ½ ถ้วย 4.กระเทียม 50 กรัม 5.น้ำมันสำหรับทอด วิธีทำปลานิลทอดกระเทียม 1.ขอดเกล็ดปลานิลผ่าท้องควักไส้ออกแล้วล้างให้สะอาด จากนั้นนำมาบั้งตามขวางเพื่อให้สุกเร็วขึ้น 2.ละลายเกลือป่นในน้ำเปล่า นำปลานิลที่เตรียมไว้ไปแช่ในน้ำเกลือให้ท่วมตัวปลา แช่ทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที แล้วนำขึ้นพักไว้ 3.ระหว่างแช่ปลานิลในน้ำเกลือ แกะเปลือกกระเทียมพอหยาบๆให้มีเปลือกติดอยู่บ้างแล้วนำมาโขลกไม่ต้องละเอียดมาก 4.นำกระเทียมไปทอดใช้ไฟกลางพอเหลืองตักกระเทียมออกจากน้ำมันพักไว้ 5.ตักเศษกระเทียมที่อยู่ในน้ำมันออกให้หมดแล้วเติมน้ำมันลงในกระทะเพื่อทอดปลาต่อ 6.การทอดปลาต้องใช้ไฟกลางรอจนน้ำมันร้อนใส่ตัวปลาลงไปทอดกลับตัวปลาให้เหลืองทั้งสองด้าน 7.เมื่อปลานิลสุกและเหลืองได้ที่แล้วก่อนตักตัวปลาออกจากน้ำมันให้เร่งไฟให้แรงขึ้นแล้วตัวปลาออกใส่จานวิธีนี้จะทำให้ปลานิลทอดไม่อมน้ำมัน 8.โรยกระเทียมที่ทอดไว้ให้ทั่วตัวปลาเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มพริกสด ส่วนประกอบและวิธีทำน้ำจิ้ม ส่วนประกอบ 1.พริกขี้หนูสวน 15 เม็ด 2.กระเทียมกลีบเล็ก 10 กลีบ 3.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 4.น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ 5.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา วิธีทำ เด็ดขั้วพริกแล้วแกะเปลือกกระเทียมออกให้หมดนำไปโขลกรวมกันจนละเอียดตามที่ต้องการ เติมน้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำมะนาว ชิมรสให้เปรี้ยวนำเล็กน้อย