แกงจืดปลาหมึกยัดไส้หมูสับทำขายหารายได้เสริม “แกงจืดปลาหมึกยัดไส้หมูสับ” เมนูอาหารจานโปรดของคนที่ชอบทานปลาหมึกและยังเป็นเมนูอร่อยที่ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่วิธีทำก็ไม่ยุ่งยากค่ะ แต่การทำอาหารให้อร่อยถูกใจคนทานทั้งทำทานเองหรือทำขาย หารายได้เสริมต้องใส่ใจทุกรายละเอียดรวมถึงมีเคล็ดลับในการทำอาหารแต่ละเมนูที่แตกต่างกันไป ส่วนแกงจืดปลาหมึกยัดไส้หมูสับเป็นเมนูที่ทำง่ายๆและมีเคล็ดลับความอร่อยที่น่าสนใจ สำหรับคนที่ชอบทานปลาหมึกหรือต้องการทำขายหารายได้เสริมผู้เขียนมีเคล็ดลับความอร่อยพร้อมวิธีทำมาฝากเช่นเคยค่ะ ส่วนประกอบและวิธีทำแกงจืดปลาหมึกยัดไส้หมูสับ ส่วนประกอบต้มจืดปลาหมึกยัดไส้ 1.ปลาหมึกกล้วยตัวขนาดกลางๆไม่เล็กไม่ใหญ่จนเกินไป 10 ตัว 2.หมูสับ 200 กรัม 3.วุ้นเส้นแช่น้ำแล้วนำมาหั่นเป็นท่อนๆ 1ถ้วย 4.แครอทหัวเล็กๆ 1 หัว 5.ซุปก้อน 1ก้อน 6.เกลือ ½ ช้อนชา 7.พริกไทย 1 ช้อนชา 8.กระเทียม 5 กลีบ 9.รากผักชี 2 ราก 10.น้ำเปล่า 4 ถ้วย 11.ต้นหอม ผักชี หั่นเป็นท่อนๆ 1 ถ้วย 12.น้ำมันหอย 2 ช้อนชา 13.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา 14.ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำต้มจืดปลาหมึกยัดไส้ 1.ล้างปลาหมึกให้สะอาดอย่าให้หนวดหลุดออกจากตัวแล้วพักไว้ 2.ปอกเปลือกแครอทแกะลายให้สวยงามแล้วหั่นเป็นแว่นๆ แล้วพักไว้ 3.เติมน้ำใส่ในหม้อแล้วนำขึ้นตั้งไฟ ใส่รากผักชี เกลือป่น และซุปก้อน ใช้ไฟแรง 4.ระหว่างรอน้ำซุปเดือด โขลกพริกไทยกระเทียมให้ละเอียด 5.นำหมูสับมาผสมกับพริกไทยกระเทียมและวุ้นเส้นนวดให้เข้ากันปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำตาลทราย เกลือป่นเล็กน้อย 6.จากนั้นนำหมูหมักที่ได้ยัดใส่ในตัวปลาหมึก แล้วใช้มีดคมๆบั้งที่ตัวปลาหมึกส่วนหมูบดที่เหลือให้ปั้นเป็นก้อนๆ แล้วพักไว้ 7.น้ำซุปเดือดให้นำหมูที่ปั้นก้อนไว้ใส่ลงไป ใส่ปลาหมึก และแครรอท ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว เมื่อน้ำเดือดแล้วให้ลดไฟลงเพื่อไม่ให้น้ำซุปขุ่น 8.เมื่อส่วนผสมทั้งหมดสุก ใส่ต้นหอมผักชีแล้วปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟ