เมนูอาหารไทยทำขาย งานพิเศษทำที่บ้าน งานพิเศษทำที่บ้านวันนี้เป็นเรื่องของเมนูอาหารไทยค่ะ เอกลักษณ์ของอาหารไทยต้องรสชาติจัดจ้าน และมีส่วนประกอบหลักๆเป็นเครื่องเทศหรือสมุนไพร สำหรับคนที่ชอบทานปลาวันนี้ eveleighmarket.com มีเมนู ผัดเผ็ดปลาดุกพริกไทยอ่อน มาแนะนำค่ะ จะทำเป็นกับข้าวทานกับข้าวสวยร้อนๆ ทำขายเป็นงานพิเศษทำที่บ้าน หรือทำเป็นเมนูอาหารจานพิเศษในงานเลี้ยงสังสรรค์กับเพื่อนๆ ก็น่าสนใจนะคะ ผัดเผ็ดปลาดุกพริกไทยอ่อนมีเครื่องปรุงและวิธีทำง่ายๆ ดังนี้ เมนูผัดเผ็ดปลาดุกพริกไทยอ่อน เครื่องปรุงและวิธีทำ 1.ปลาดุกขนาดกลาง 2 ตัว 2.พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ 3.กระชายหั่นฝอย 50 กรัม 4.ใบมะกรูดหั่นฝอย 5 ใบ 5.พริกขี้หนูสีแดง 10 เม็ด หั่นเฉลียบ 6.พริกไทยอ่อน 5 พวง 7.โหระพาเด็ดเอาแต่ใบ 3 ก้าน 8.น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ 9.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา 10.ซอสปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ 11.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ 12.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 13.นมสด ½ กระป๋อง 14.น้ำสะอาด ¼ ถ้วย วิธีทำผัดเผ็ดปลาดุกพริกไทยอ่อน 1.ล้างทำความสะอาดปลาดุกแล้วนำมาแล่เอาแต่เนื้อหั่นเป็นชิ้นๆ 2.นำกระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมัน พอน้ำมันเริ่มร้อนนำพริกแกงลงไปผัดพอหอม 3.นำปลาดุกลงไปผัดกับพริกแกง ใส่กระชายหั่นฝอย พริกไทยเม็ด ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส และน้ำมันหอย 4.หากผัดพริกปลาดุกแห้งเกินไปให้เติมน้ำเปล่าลงไปพอขลุกขลิกเพื่อทำให้เนื้อปลาสุกเร็วขึ้น 5.พอเนื้อปลาเริ่มสุกใส่พริกแดงหั่นแฉลบ ใบมะกรูดซอย และนมสด ก่อนปิดไฟใส่ใบโหระพา ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ…