ทำยำปลาหมึกขายหารายได้เสริม เมนูยำรสจัดจ้านที่นิยมทานกันมีหลากหลายเมนู เช่น ยำวุ่นเส้น ยำรวมมิตร ยำหมูยอ ยำปลาหมึก ยำคะไคร้ และอีกมากมาย ส่วนใหญ่เมนูยำเหล่านี้นิยมทำขายเป็นการหารายได้เสริมเพราะเครื่องปรุงและส่วนผสมต่างๆ สามารถนำมาทำได้หลากหลายเมนูความอร่อยของเมนูประเภทยำนอกจากรสชาติของน้ำยำแล้ว วัตถุดิบต่างๆที่นำมาเป็นส่วนประกอบก็มีความสำคัญ สำหรับคนที่ต้องการหารายได้เสริมและชอบการทำอาหารอยู่แล้ว วันนี้ผู้เขียนมีสูตรและวิธีทำยำปลาหมึกให้อร่อยมาแนะนำค่ะ สูตรและวิธียำปลาหมึกให้อร่อย “ยำปลาหมึก”เป็นเมนูที่ทำง่ายๆเหมาะสำหรับทำทานหรือทำขายหารายได้เสริมเคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่ความสดใหม่และชนิดของปลาหมึก ประกอบกับน้ำยำรสจัดจ้านแต่กลมกล่อมและการตกแต่งด้วยผักที่มีสีสันก็จะช่วยให้เมนูยำปลาหมึกอร่อยน่าทานยิ่งขึ้น ชนิดของปลาหมึกที่เหมาะสำหรับยำก็คือปลาหมึกกล้วย เพราะเนื้อปลาหมึกไม่หนามากเกินไป ส่วนประกอบและวิธีทำยำปลาหมึกมีขั้นตอนง่ายๆตามนี้เลยค่ะ สูตรและวิธียำปลาหมึก ส่วนประกอบ 1.ปลาหมึกกล้วย 2-3 ตัว 2.หอมใหญ่ซอย 1-2 หัว 3.แครอทซอย ½ หัว 4.ต้นหอมหั่นท่อน 5 ต้น 5.ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 3 ต้น 6.มะเขือเทศ 2 ลูก หั่นเป็นชิ้น 7.พริกขี้หนูสวนสีแดงโขลกหยาบๆ 2 ช้อนโต๊ะ 8.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 9.น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ 10.น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา วิธีทำ 1.ล้างปลาหมึกให้สะอาดจากนั้นผ่าด้านข้างแล้วแผ่ปลาหมึกให้เป็นแผ่นบั้งตัวปลาหมึกให้เป็นตาราง โดยใช้มีดคมๆเอียง 45 องศาแล้วบั้งถี่ๆเพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อได้ง่ายเมื่อบั้งปลาหมึกเสร็จแล้วให้หั่นเป็นชิ้นตามต้องการ 2.นำชิ้นปลาหมึกที่ได้ไปลวกในน้ำร้อนที่เดือดจัดแล้วรีบตักขึ้นอย่าให้สุกเกินไปเพราะจะทำให้ปลาหมึกเหนียว 3.แล้วปรุงน้ำยำในภาชนะ ใส่น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว คนให้ส่วนผสมละลายชิมรสเติมพริกที่โขลกไว้ลงไป

เมนูอาหารปลาหมึกที่นิยมนำมาทำขายหารายได้พิเศษ อาหารแต่ละชนิดมีเคล็ดลับความอร่อยที่แตกต่างกัน ปลาหมึกเป็นอาหารทะเลอีกชนิดหนึ่งที่นำมาทำอาหารได้หลากหลายเมนูซึ่งแต่ละเมนูก็มีเคล็ดลับในการทำให้อร่อยต่างกัน ปลาหมึกสามารถนำมาทำอาหารได้หลายประเภทและที่นิยมนำมาหารายได้พิเศษก็คืออาหารประเภทปิ้งย่าง สำหรับคนที่สนใจการทำอาหารหรือต้องการทราบเคล็ดลับในการทำเมนูปลาหมึกเพื่อนำไปหารายได้พิเศษ เรามาดูกันค่ะว่าเคล็ดลับความอร่อยแต่ละเมนูนั้นเป็นอย่างไร เคล็ดลับความอร่อยในการทำเมนูปลาหมึก เมนูอาหารปลาหมึก แต่ละอย่าง เมนูปลาหมึกเป็นหนึ่งในอาหารทะเลยอดนิยมที่ต้องสั่งทานอย่างน้อยหนึ่งอย่างเมื่อไปทานอาหารทะเล ปลาหมึกนำมาทำอาหารได้หลายประเภท เช่น 1.เมนูปลาหมึกประเภทยำ เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่ความสดและชนิดของปลาหมึก ปลาหมึกสดเมื่อนำมายำเนื้อจะหวานกรอบ ชนิดของปลาหมึกที่เหมาะสำหรับเมนูประเภทยำก็คือปลาหมึกหอม เมื่อนำปลาหมึกมาล้างทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นแล้วให้นำไปคลุกแป้งมันทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที ก่อนล้างออกแล้วนำไปลวกในน้ำร้อนแค่พอสุกจะได้เนื้อปลาหมึกที่กรอบอร่อย 2.เมนูปลาหมึกประเภทนึ่ง เช่นนึ่งมะนาว ต้มยำ ผัดเผ็ด หรือผัดผงกะหรี่เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่ชนิดของปลาหมึกที่นำมาทำอาหาร ระยะเวลาและขั้นตอนในการปรุง ชนิดของปลาหมึกที่เหมาะสำหรับอาหารประเภทนี้ก็คือปลาหมึกหอมเพราะเนื้อจะบางเข้าเครื่องปรุงได้ง่าย ปลาหมึกสุกง่ายขั้นตอนการปรุงไม่ควรใช้เวลานานเพราะจะทำให้เนื้อสุกมากเกินไปทำให้เหนี่ยวและชิ้นปลาหมึกไม่สวย 3.เมนูปลาหมึกประเภทปิ้งย่างปลาหมึกย่าง เคล็ดลับความอร่อยของอาหารประเภทนี้คือน้ำจิ้มสูตรเด็ด และการใช้ไฟในการปิ้งย่างรวมถึงการเลือกชนิดของปลาหมึกไฟที่ใช้ในการปิ้ง ต้องใช้ไฟแรงปานกลางและไม่ย่างให้สุกจนเกินไป ชนิดของปลาหมึกที่นำมาย่างควรเลือกใช้ปลาหมึกกระดองเพราะเมื่อสุกแล้วเนื้อ จะหวานกรอบ 4.เมนูปลาหมึกประเภทต้มจืดหรือปลาหมึกยัดไส้ เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่ความสดและชนิดของปลาหมึก ปลาหมึกที่เหมาะสำหรับเมนูนี้ก็คือปลาหมึกกล้วย 5.ส่วนเคล็ดลับความอร่อยของปลาหมึกชนิดอื่นๆที่นิยมนำปรุงอาหารขายหารายได้พิเศษ เพราะมีราคาถูกนอกจากความสดของปลาหมึกแล้ว ขั้นตอนการหั่นก็มีส่วนสำคัญที่จะช่วยให้เครื่องปรุงเข้าถึงเนื้อได้ง่ายและยังทำให้ปลาหมึกหายเหนียวได้ด้วยค่ะ