อาหารสุขภาพน่าทำขายเป็นรายได้เสริม เห็ดเข็มทอง เป็นผักอีกชนิดหนึ่งที่ให้โปรตีนสูงและปราศจากไขมัน สามารถนำมาประกอบอาหารทาน หรือทำขายเพื่อหารายได้เสริมได้หลากหลายเมนู “ยำเห็ดเข็มทอง” เป็นอีกหนึ่งเมนูอร่อย ที่ทานเป็นอาหารคู่กับข้าวสวยร้อนๆ เป็นอาหารว่างทานเพื่อควบคุมน้ำหนัก หรือเป็นเมนูอาหารเรียกน้ำย่อย ในงานเลี้ยงสังสรรค์ระหว่างเพื่อนฝูงในวาระโอกาสต่างๆ ก็น่าสนใจนะคะ สำหรับคนที่มีฝีมือและทำอาหารขาย หารายได้เสริมอยู่แล้วจะนำ “ยำเห็ดเข็มทอง” ไปเป็นเมนูเด็ดของร้าน eveleighmarket.com มีวิธีทำมาฝากค่ะ เครื่องปรุงและวิธีทำยำเห็ดเข็มทอง เครื่องปรุง 1.เห็ดเข็มทองตัดส่วนโคนทิ้ง 300 กรัม 2.แครอทหั่นฝอย 50 กรัม 3.เนื้อหมูบด 100 กรัม 4.ปลาหมึกสดหั่นเป็นแว่นๆ 1-2 ตัว 5.กุ้งสดแกะเปลือกผ่าหลัง 100 กรัม 6.น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ 7.น้ำกระเทียมดอง 2 ช้อนโต๊ะ 8.กระเทียมแกะเปลือก 10 กลีบ 9.พริกขี้หนูสวน 15 เม็ด 10.หอมหัวใหญ่ซอย 1 หัว 11.ต้นหอม 5 ต้น ตัดท่อน 12.ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 3 ต้น 13.น้ำตาลปีบ ½ ช้อนโต๊ะ 14.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา 15.น้ำปลาดี 1 ½ ช้อนโต๊ะ วิธีทำยำเห็ดเข็มทอง 1.นำเห็ดเข็มทองลวกในน้ำเดือดแล้วพักไว้ 2.ลวกปลาหมึกสด กุ้งสด ในน้ำเดือดแล้วพักไว้ 3.รวนหมูบดพอสุกแล้วพักไว้ 4.ทำน้ำยำโดยนำพริกขี้หนูสวน น้ำกระเทียมดอง กระเทียม น้ำตาลทราย น้ำตาลปีบ และน้ำตาลทรายใส่ในโถปั่น ปั่นละเอียดตามต้องการ…