เปิดร้านอาหารทำแกงถุงขายหารายได้พิเศษ สำหรับคนที่เปิดร้านขายอาหารขายข้าวราดแกงหรือทำแกงถุงขายทั้งทำเป็นอาชีพหลักหรือทำเพื่อหารายได้พิเศษ วันนี้ eveleighmarket.com มีเมนูแนะนำก็คือ “ลาบหมูทอด” เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับงานเลี้ยงพบปะสังสรรค์หรือทานเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยคู่กับเครื่องดื่มต่างๆ ลาบหมูเป็นอาหารที่มีรสชาติแซบจัดจ้านอยู่แล้วเมื่อนำมาทอดทำให้ได้เมนูอาหารที่แปลกใหม่เป็นการหารายได้พิเศษเพิ่มขึ้นและการทำให้สุกยังดีต่อสุขภาพของคนทาน เรามาดูส่วนผสมเครื่องปรุงและวิธีทำกันเลยค่ะ ส่วนผสมและวิธีทำลาบหมูทอด ส่วนผสม 1.เนื้อหมูบด 300 กรัม 2.ข้าวคั่วใหม่ๆ 1 ½ ช้อนโต๊ะ 3.หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ 4.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 5.น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ 6.พริกป่น ½ ช้อนโต๊ะ 7.ต้นหอมซอย 3 ต้น 8.ผักชีฝรั่งซอย 2 ต้น 9.น้ำมันพืชสำหรับทอด 10.ผักเคียง เช่น แตงกวา ต้นหอม ผักชี ผักกาดขาว สะระแหน่ ใบโหระพา 11.แป้งทอดกรอบหรือแป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำลาบหมูทอด 1.นำหมูบดใส่ภาชนะ เติมน้ำมะนาว น้ำปลาและพริกป่นคนให้เข้ากันชอบรสจัดอาจเพิ่มลดได้ตามความชอบ 2.จากนั้นใส่หอมแดง ข้าวคั่ว ต้นหอม ผักชี และแป้งข้าวโพดหรือแป้งกรอบคลุกเคล้าให้เข้ากันใช้ทับพีหรือช้อนนวดให้หมูให้เครื่องปรุงซึมเข้าไปในเนื้อหมูหมักทิ้งไว้ประมาณ 10 -15 นาที 3.ใส่น้ำมันลงในกระทะนำขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟกลางเมื่อน้ำมันร้อนให้ลดไฟลงแล้วปั้นลาบหมูเป็นก้อนขนาดตามต้องการลงทอดในกระทะ 4.ขณะที่ทอดไม่ควรกลับไปมาเพราะจะทำให้ลาบแตกไม่เป็นก้อนค่ะ 5.ทอดจนสุกหรือลาบมีลักษณะเป็นสีเหลืองตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน 6.เสิร์ฟพร้อมกับผักเคียง